萃取茶葉提取物

在茶葉中提取茶多酚的工藝主要有以下的幾種方法：

1.傳統(tǒng)工藝：以水或乙醇為溶劑，采用水浴加熱至80℃保溫提取多次。合并提取液后用等體積的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，將乙酸乙酯大部回收后濃縮近干，冷凍干燥后用去離子水反復重結晶即得精品。但該法的缺點是操作費時麻煩、溶劑消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高溫下提取，茶多酚易氧化變質(zhì)等。

2.用微波輻射萃取茶多酚：提取溶劑為50％乙醇，功率320瓦，萃取時間18秒，液固比(mL／g)1：9，二級提取，此條件下的茶多酚的提取率為92．7％。與傳統(tǒng)的索氏提取相比，微波法提取的最大優(yōu)點是提取時間大大縮短，且提取率較高。而與超臨界二氧化碳萃取相比，它成本低，投資少，提取效率高。但不適合在實驗室操作。三.現(xiàn)根據(jù)參考文獻及相關數(shù)據(jù)，得本實驗方案：1.實驗原理：利用茶多酚易溶于乙醇、乙酸乙酯，而不溶于氯仿的性質(zhì)來提取茶多酚。2.實驗器材與試劑：器材：250ml的三口燒瓶，布袋，蒸發(fā)皿，分液漏斗，等；試劑：茶葉，碳酸鈉，乙醇，氯仿，乙酸乙酯，蒸餾水，等。

3.實驗步驟：a)提?。簩⒎鬯榈?0g茶葉中加入2g碳酸鈉并放入布袋內(nèi)放好，置于三口燒瓶內(nèi)，加乙醇50ml，加熱煮沸0.5h，傾出提取液至蒸發(fā)皿內(nèi)，再用10ml乙醇洗滌茶葉包，洗滌液并入提取液。b)分離純化：將裝有提取液的蒸發(fā)皿置于石棉網(wǎng)上加熱濃縮至提取液體積月約20ml，冷卻至室溫后將濃縮液移置分液漏斗，加入等量的氯仿萃取2次（萃取時振蕩要輕，防止乳化），水層用于制備茶多酚。將氯仿萃取后的水層用等量乙酸乙酯萃取2次，每次20min，合并乙酸乙酯萃取液，水浴減壓蒸餾（或旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀）回收乙酸乙酯，趁熱將殘液移入潔凈干燥好的蒸發(fā)皿，改用水蒸氣浴加熱濃縮至近干，冷卻至室溫后，放入冰箱內(nèi)冷凍干燥，將白色粉末茶多酚粗品，粗品用蒸餾水進行重結晶，得茶多酚精品。干燥后稱量，計算產(chǎn)率。

萃取茶葉提取物的作用

萃茶和泡茶的區(qū)別

方式不一樣

想要將萃茶和泡茶區(qū)別開來，大家首先就要了解這兩者的沖泡方式，萃茶是屬于用冷水充分浸潤沖泡的方式，經(jīng)過萃取茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，而制成的一款茶品，就名為萃茶，但是如果是泡茶，可以分為冷泡茶和熱泡茶，前者為冷水沖泡，后者是大部分茶友們都會使用的喝茶方式，不同的茶類使用不同水溫的熱水來沖泡，就成為了一款熱泡茶了。

口感不一樣

制作萃茶和泡茶的方法不一樣，口感上來說，萃茶和泡茶兩者也是不同的，前者冷萃茶，用冷水泡出來的茶飲，口感會更加甘甜清爽，即使是用冷水浸潤沖泡出來的烏龍茶、綠茶等，都不會有苦澀的味道，反而還多了幾分鮮活香甜的感覺，而泡出來的茶飲，不同茶類的口感會因為沖泡的溫度、茶葉的分量、浸潤的時間而不一樣。

功效不一樣

適量飲用萃茶和泡茶，都是對身體有益身心的習慣，但是萃茶和泡茶是屬于功效發(fā)揮不一樣的兩種產(chǎn)品，萃茶主要的功效是發(fā)揮在生津止渴，提神醒腦等方面，因為刺激的體驗，比較適合年青一代飲用，但是泡茶的話，一般較為的溫熱，不同茶類的功效不一樣，因為是熱泡茶，所以比較適合身體較為虛弱，或者是中老年人飲用。

茶葉 萃取

萃茶和泡茶的區(qū)別

方式不一樣

想要將萃茶和泡茶區(qū)別開來，大家首先就要了解這兩者的沖泡方式，萃茶是屬于用冷水充分浸潤沖泡的方式，經(jīng)過萃取茶葉中的營養(yǎng)物質(zhì)，而制成的一款茶品，就名為萃茶，但是如果是泡茶，可以分為冷泡茶和熱泡茶，前者為冷水沖泡，后者是大部分茶友們都會使用的喝茶方式，不同的茶類使用不同水溫的熱水來沖泡，就成為了一款熱泡茶了。

口感不一樣

制作萃茶和泡茶的方法不一樣，口感上來說，萃茶和泡茶兩者也是不同的，前者冷萃茶，用冷水泡出來的茶飲，口感會更加甘甜清爽，即使是用冷水浸潤沖泡出來的烏龍茶、綠茶等，都不會有苦澀的味道，反而還多了幾分鮮活香甜的感覺，而泡出來的茶飲，不同茶類的口感會因為沖泡的溫度、茶葉的分量、浸潤的時間而不一樣。

功效不一樣

適量飲用萃茶和泡茶，都是對身體有益身心的習慣，但是萃茶和泡茶是屬于功效發(fā)揮不一樣的兩種產(chǎn)品，萃茶主要的功效是發(fā)揮在生津止渴，提神醒腦等方面，因為刺激的體驗，比較適合年青一代飲用，但是泡茶的話，一般較為的溫熱，不同茶類的功效不一樣，因為是熱泡茶，所以比較適合身體較為虛弱，或者是中老年人飲用。

茶葉提取是根據(jù)什么方法萃取

　　提取鹽的兩種方法　　

1、鹽田法：古代我國沿海居民利用海水制食鹽，把海水引入鹽田，利用日光和風力蒸發(fā)濃縮海水，使其達到飽和，進一步使食鹽結晶出來。這種方法在化學上成為蒸發(fā)結晶?！　?/p>

2、萃取法：利用物質(zhì)在互不相溶的溶劑里溶解度的不同，用一種溶劑把物質(zhì)從它與另一種溶劑所組成的溶液里提取出來，這種方法叫做萃取。

茶葉提取物怎么提取

在茶葉中提取茶多酚的工藝主要有以下的幾種方法：

1. 傳統(tǒng)工藝：以水或乙醇為溶劑，采用水浴加熱至80℃ 保溫提取多次。合并提取液后用等體積的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，將乙酸乙酯大部回收后濃縮近干，冷凍干燥后用去離子水反復重結晶即得精品。但該法的缺點是操作費時麻煩、溶劑消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高溫下提取，茶多酚易氧化變質(zhì)等。

2.用微波輻射萃取茶多酚：提取溶劑為50％乙醇，功率320瓦，萃取時間18秒，液固比(mL／g)1：9，二級提取，此條件下的茶多酚的提取率為92．7％。與傳統(tǒng)的索氏提取相比，微波法提取的最大優(yōu)點是提取時間大大縮短，且提取率較高。而與超臨界二氧化碳萃取相比，它成本低，投資少，提取效率高。但不適合在實驗室操作。三.現(xiàn)根據(jù)參考文獻及相關數(shù)據(jù)，得本實驗方案：1.實驗原理：利用茶多酚易溶于乙醇、乙酸乙酯，而不溶于氯仿的性質(zhì)來提取茶多酚。2.實驗器材與試劑：器材：250ml的三口燒瓶，布袋，蒸發(fā)皿，分液漏斗，等；試劑：茶葉，碳酸鈉，乙醇，氯仿，乙酸乙酯，蒸餾水，等。

3.實驗步驟：a) 提?。簩⒎鬯榈?0 g茶葉中加入2g碳酸鈉并放入布袋內(nèi)放好，置于三口燒瓶內(nèi)，加乙醇50ml，加熱煮沸0.5h，傾出提取液至蒸發(fā)皿內(nèi)，再用10ml乙醇洗滌茶葉包，洗滌液并入提取液。b) 分離純化：將裝有提取液的蒸發(fā)皿置于石棉網(wǎng)上加熱濃縮至提取液體積月約20ml，冷卻至室溫后將濃縮液移置分液漏斗，加入等量的氯仿萃取2次（萃取時振蕩要輕，防止乳化），水層用于制備茶多酚。將氯仿萃取后的水層用等量乙酸乙酯萃取2次，每次20min，合并乙酸乙酯萃取液，水浴減壓蒸餾（或旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀）回收乙酸乙酯，趁熱將殘液移入潔凈干燥好的蒸發(fā)皿，改用水蒸氣浴加熱濃縮至近干，冷卻至室溫后，放入冰箱內(nèi)冷凍干燥，將白色粉末茶多酚粗品，粗品用蒸餾水進行重結晶，得茶多酚精品。干燥后稱量，計算產(chǎn)率。

綠茶葉萃取物

有用的，我更喜歡用潔齒水，每天早上兌在水里，貓咪自己去喝就行，用了這個之后好了很多，現(xiàn)在嘴里基本沒有亂七八糟的味道了，打哈欠都是香香的。每小袋5ml，因為朋友喂的都是礦泉水，直接倒進500ml左右礦泉水瓶子里按照1：100兌勻就好了。后來我自己養(yǎng)貓了也用的小殼寵物的貓咪潔齒水?，F(xiàn)在毛孩子年齡越來越大，口腔問題也會越來越多，不過預防大于治療嘛，提前給貓咪用這些產(chǎn)品，希望能夠避免口腔問題的發(fā)生，

萃取茶葉提取物是什么

我覺得設為滿意答案的回答者解釋的理由不對，我認為用回流冷凝收集不到咖啡堿是因為溫度到達78.5度后，乙醇就會不斷被冷凝出來，而被冷凝出來的乙醇是純凈的，不會溶有咖啡堿，而此時溫度不到100度，所以咖啡堿依舊以固體形式留在燒瓶里，直到乙醇全部被冷凝出來，溫度才會繼續(xù)上升。也就是說，用這種方法，什么都提取不到。而用索氏提取器，我就不用說了，他已經(jīng)解釋清楚了。

茶葉萃取物的功效

萃取（Extraction）是指利用物質(zhì)在兩種互不相溶（或微溶）的溶劑中具有不同的溶解度或分配系數(shù)的特性，將物質(zhì)中的某種組分從一種溶劑內(nèi)轉(zhuǎn)移到另外一種溶劑中的方法。經(jīng)過反復多次萃取，可提取出絕大部分的有效成分。

利用相似相溶原理，萃取有兩種方式：液-液萃取和固-液萃取。

液-液萃取是指用選定的溶劑分離液體混合物中某種組分的方法。溶劑必須與被萃取的混合物液體不相溶，具有選擇性的溶解能力，而且必須有好的熱穩(wěn)定性和化學穩(wěn)定性，并有小的毒性和腐蝕性。如用苯分離煤焦油中的酚；用有機溶劑分離石油餾分中的烯烴等等。

固-液萃取也叫浸取，是指用溶劑分離固體混合物中某種組分的方法。如用水浸取甜菜中的糖類；用酒精浸取黃豆中的豆油以提高油產(chǎn)量等等。

這樣說來，下面總結的這些自制植物萃取液的簡易方法大多數(shù)可歸類為固-液萃取。涉及專業(yè)內(nèi)容，非阿若所長，不當之處，敬請指點。

1、酒精萃取法

新鮮原材和酒量大致比例：1克比2ml，干花用量約為新鮮原材的1/3。

萃取步驟：新鮮原材去水切細，加酒后加蓋密封；放置在陰涼干燥處；兩周后，過濾取液。

貼士：酒精請使用濃度為25-35％的酒精、酒精度30左右的純釀酒或伏特加酒、純米酒等；較堅韌的果實、樹皮、根、芽等使用的酒精濃度可增至40度左右；新鮮原材約占整瓶的6-8成，酒量以沒過原材為準；酒精過敏者，使用前請先隔水加熱使酒精蒸發(fā)。

適用原材：玫瑰、魚醒草、薏米、薰衣草、迷迭香草、春黃菊、石南、紫蘇、野玫瑰、桂花、金銀花、絲瓜花、金蓮花(Nasturtium)、歐洲金盞花(Marigold)、蜀葵(Marshmallow)、菩提子樹(Linden)等。

萃取物：濃度較高的水溶性和油溶性有效成分。

使用方法：用于手工皂時，需先蒸發(fā)掉酒精；用于其他護膚品時，應稀釋至5-20%。

保存期限：放入遮光容器中保存在陰涼處，保存期限約1年。

2、 油脂萃取法

新鮮原材和油量大致比例：1克比2ml，干花用量約為新鮮原材的1/3。

萃取步驟：新鮮原材洗凈去水切細，加油后加蓋密封；放置在陽光下；兩周后，過濾取液。

貼士：記得每天搖晃瓶子，以促進有效成分的析出；新鮮原材約占整瓶的3-5成，油量以沒過原材為準；要制作高濃度的萃取液，可再次將新鮮原材放入萃取液中，重復上述操作，直到達預期濃度；請使用不容易氧化的油脂，必須適用容易氧化的油脂時，可混合一定比例具有抗氧化性能的其他油脂，如荷菏巴油等。

適用原材：從理論上來說，阿若認為可以用來制取精油的原材都有可能。

萃取物：香味和油溶性有效成分。

使用方法：用于手工皂和其他護膚品時，可直接使用，但通常會按一定比例做為功效油脂添加。

保存期限：放入遮光容器中保存在陰涼處，保存期限約6-12個月。

3、食醋萃取液

新鮮原材和醋量大致比例：1克比4ml，干花用量約為新鮮原材的1/3。

萃取步驟：新鮮原材洗凈去水切細，加醋后加蓋密封；放置在陰涼干燥處；一至兩周后，過濾取液。

貼士：記得每天搖晃瓶子，以促進有效成分的析出；新鮮原材約占整瓶的9成，醋量以沒過原材為準；請使用純天然糧食釀造醋或純天然蘋果醋。

適用原材：迷迭香草、歐洲金盞花、春黃菊等。

萃取物：濃度較低的有效成分。

使用方法：適合對酒精過敏的人。

保存期限：放入遮光容器中保存在陰涼處，保存期限約3-6個月。

4、蜂蜜萃取液

干花草量和蜜量大致比例：1克比5ml。

萃取步驟：切細花草，放在消毒過無異味的紗布袋中；加入蜂蜜，隔水加溫；完全冷卻后加蓋密封；放置一周后，取出紗布袋，過濾取液。

貼士：干花草約占滿整瓶，蜂蜜以沒過原材為準；加熱溫度不可超過攝氏60度。

萃取物：濃度較低的香味和有效成分。

使用方法：無需稀釋，可直接應用于手工皂和其他護膚品。

保存期限：冰箱保存，保存期限約3-6個月。

5、 蒸煮萃取法

新鮮原材和水量大致比例：1克比1ml，干花用量約為新鮮原材的1/3。

萃取步驟：新鮮原材去水洗凈，加水浸泡10-15分鐘后用小火煮，水未開前關火；加蓋蒸10-15分鐘，中途不要打開鍋蓋；冷卻后移入其它容器，加蓋保鮮膜，常溫下放置，讓有效組分析出；1-2天后過濾，即可得到萃取液。

適用原材：某些中藥材及根莖類植物等。

萃取物：水溶性有效成分。

使用方法：無需稀釋，可直接應用于手工皂和其他護膚品。

保存期限：冰箱保存，1-2周。

6、 浸泡萃取法

新鮮原材和水量大致比例：1克比1ml，干花用量約為新鮮原材的1/3。

萃取步驟：新鮮原材去水洗凈，放入裝好熱水的保溫瓶中，加蓋燜1晚，過濾即可。

適用原材：用來染色為主的植物。

萃取物：香味和水溶性有效成分。

使用方法：無需稀釋，可直接應用于手工皂和其他護膚品。

保存期限：冰箱保存，1-2周。

7、冷榨萃取法

萃取步驟：新鮮原材洗凈切段；將外皮切除，取其膠質(zhì)部分置于果汁機中攪拌成汁；過濾取液。

適用原材：蘆薈等。

萃取物：膠質(zhì)類有效成分。

使用方法：無需稀釋，可直接應用于護膚品中，濾后的果肉部分可用于手工皂。

保存期限：冷凍保存；使用前解凍冷藏，保存期限約1周。

8、丁二醇萃取

新鮮原材:丁二醇:蒸餾水=1:10:10

萃取步驟：將新鮮原材去水洗凈放入容器內(nèi)；將丁二醇與蒸餾水混合后倒入容器加蓋密封；放置在陰涼干燥處；45天后，過濾取液。

貼士：加蓋后前一周每天要均勻搖晃容器,使原材能全部浸泡到混合液；萃取時間不要超過2個月；果實、根類原材可增量50%，即比例為1.5:10:10。

適用原材：花草類或果實根類。

萃取物：水溶性和油溶性有效成分。

使用方法：用于手工皂時，需先蒸發(fā)掉丁二醇；用于其他護膚品時，應稀釋至5-20%。

保存期限：放入遮光容器中保存在陰涼處，保存期限約8個月。

9、甘油萃取法

新鮮原材:甘油:蒸餾水=3:20:10

萃取步驟：把甘油和蒸餾水混合隔水加熱達到70-80℃；加入新鮮原材，保溫12-24小時，過濾取液。

適用原材：花草類原材。

萃取物：溫和滋潤的有效成分。

使用方法：用于手工皂時，無需稀釋；用于其他護膚品時，應按配方中甘油相應比例稀釋。

保存期限：放入遮光容器中保存在陰涼處，保存期限約1年。

10、蒸餾萃取法

新鮮原材和水量大致比例：1克比1ml，干花用量約為新鮮原材的1/5。

萃取步驟：新鮮原材去水切細，放入純露機中加水后蒸餾；將容器置于純露機出水口直接取液。

貼士：蒸餾前可將鍋架置于純露機內(nèi)膽底部，防止原材糊底；取得純露后，在陰涼干燥處放置3-6個月，香氣會變得醇厚。

適用原材：新鮮花草、根莖類植物和中藥材等。

萃取物：水溶性有效成分和微量油溶性有效成分。

使用方法：用于手工皂和其他護膚品時，可直接使用；用于飲用時，需視具體情況稀釋。

保存期限：放入遮光容器中保存在陰涼處，保存期限約2年。

萃取茶葉提取物的原理

茶葉殺青原理通過高溫破壞和鈍化鮮葉中的氧化酶活性，抑制鮮葉中的茶多酚等的酶促氧化，蒸發(fā)鮮葉部分水分，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時散發(fā)青臭味，促進良好香氣的形成。

1、茶葉指茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。茶葉源于中國，茶葉最早是被作為祭品使用的。但從春秋后期就被人們作為菜食，在西漢中期發(fā)展為藥用，西漢后期才發(fā)展為宮廷高級飲料，普及民間作為普通飲料那是西晉以后的事。

2、最早人工種植茶葉的遺跡在浙江余姚的田螺山遺址，已有6000多年的歷史。飲茶始于中國。葉革質(zhì)，長圓形或橢圓形，可以用開水直接泡飲，依據(jù)品種和制作方式以及產(chǎn)品外形分成六大類。依據(jù)季節(jié)采制可分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。以各種毛茶或精制茶葉再加工形成再加茶，包括分為花茶、緊壓茶、萃取茶、藥用保健茶、茶食品、含茶飲料等。茶葉中含有兒茶素、膽甾烯酮、咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸等成分，可以增進人體健康。茶葉飲品-茶被譽為"世界三大飲料之一"。

3、世界各國的制茶技術，均直接或間接地來自中國。英國學者艾倫·麥克法蘭在他作品 《綠色黃金：茶葉帝國》一書中說道：“只有茶葉成功地征服了全世界?！?05年，唐代時，日本和尚最澄大師及806年空海大師，留學中國研究佛學，歸國后，將中國茶葉蒸青綠茶的制茶技術傳入日本。1811年，榮西和尚留學回歸日本，將鍋炒茶制法傳入日本。1828至1833年，茶葉產(chǎn)制技術傳入印尼。荷屬某家公司派茶師杰哥遜前后六次來中國學習研究，每次均帶回茶種、制茶技術工人及器具。

茶葉提取物成分

茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。萊垍頭條

過去曾有一種說法，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。頭條萊垍

其實這種說法是沒有科學根據(jù)的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進的二級胺就有1—1.5mg。萊垍頭條

而人們通過飲茶, 從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的??0，可見是微不足道的。垍頭條萊

況且，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數(shù)量級才有致癌作用。垍頭條萊

飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C，它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。萊垍頭條

因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。 但是，從營養(yǎng)衛(wèi)生的角度來說，茶湯暴露在空氣中，放久了易滋生腐敗性微生物，使茶湯發(fā)餿變質(zhì)。頭條萊垍

另外茶湯放久了茶多酚、維生素C等營養(yǎng)成分，易氧化減少。萊垍頭條

因此，隔夜茶雖無害，但一般情況下還是隨泡隨飲好。 隔夜茶含有豐富的醇素、氟素，可防止毛細血管出血。萊垍頭條

如患口腔出血、皮膚出血、瘡口膿瘍等毛病，可用它醫(yī)治。萊垍頭條

若毛病出在口鼻部分，可用隔夜茶盥洗，含漱或喝下去。萊垍頭條

皮膚有病者可用洗滌，眼睛出現(xiàn)紅絲或原因不明的眼淚，可用隔夜茶洗眼，有良效。垍頭條萊

早上刷牙后或飲食前含漱幾口隔夜茶，不僅能使口腔清新爽利，還可固齒。萊垍頭條

治療鼻炎的中藥有些也是用隔夜茶制成的。萊垍頭條

此外，用隔夜茶洗頭，有止癢，生發(fā)和消除頭屑的作用。萊垍頭條

眉毛稀疏者每日用刷子蘸隔夜茶刷眉，三五個月后眉毛就會便的濃密烏亮起來。垍頭條萊

口臭含隔夜茶漱洗口腔，可減除臭味。隔夜茶還能祛除油污，腥氣。萊垍頭條

水是人類賴以生存的、不可缺少的重要物質(zhì)，人可一日無食但不可一日無水，但是并非所有的水都可以飲用，以下五種水在某種程度下會形成亞硝酸鹽及其他有毒有害物質(zhì)，會對人體產(chǎn)生一定的危害，因此要引起人們的關注。 一、老化水：俗稱“死水”，也就是長時間貯存不動的水。頭條萊垍

常飲用這種水，對未成年人來說，會使細胞新陳代謝明顯減慢，影響身體生長發(fā)育；中老年人則會加速衰老；許多地方食道癌、胃癌發(fā)病率日益增高，據(jù)醫(yī)學家們研究，可能與長期飲用老化水有關。頭條萊垍

有關資料表明，老化水中的有毒物質(zhì)也隨著水貯存時間增加而增加。頭條萊垍

二、千滾水：千滾水就是在爐上沸騰了一夜或很長時間的水，還有電熱水器中反復煮沸的水。萊垍頭條

這種水因煮過久，水中不揮發(fā)性物質(zhì)，如鈣、鎂等重金屬成分和亞硝酸鹽含量很高。萊垍頭條

久飲這種水，會干擾人的胃腸功能，出現(xiàn)暫時腹瀉、腹脹；有毒的亞硝酸鹽還會造成機體缺氧，嚴重者會昏迷驚厥，甚至死亡。萊垍頭條

三、蒸鍋水：蒸鍋水就是蒸饅頭等剩鍋水，特別是經(jīng)過多次反復使用的蒸鍋水，亞硝酸鹽濃度很高。萊垍頭條

常飲這種水，或用這種水熬稀飯，會引起亞硝酸鹽中毒；水垢經(jīng)常隨水進入人體，還會引起消化、神經(jīng)、泌尿和造血系統(tǒng)病變，甚至引起早衰。條萊垍頭

四、不開的水：人們飲用的自來水，都是經(jīng)氯化消毒滅菌處理過的。萊垍頭條

氯處理過的水中可分離出13種有害物質(zhì)，其中鹵化烴、氯仿還具有致癌、致畸作用。條萊垍頭

當水溫達到90℃時，鹵代烴含量由原來的每公斤53微克上升到177微克，超過國家飲用水衛(wèi)生標準的2倍。專家指出，飲用未煮沸的水，患膀胱癌、直腸癌的可能性增加21％—38％。當水溫達到100℃，這兩種有害物質(zhì)會隨蒸氣蒸發(fā)而大大減少，如繼續(xù)沸騰3分鐘，則飲用安全。 五、重新煮開的水：有人習慣把熱水瓶中的剩余溫開水重新燒開再飲，目的是節(jié)水、節(jié)煤（氣）、節(jié)時。但這種“節(jié)約”不足取。因為水燒了又燒，使水分再次蒸發(fā)，亞硝酸鹽會升高，常喝這種水，亞硝酸鹽會在體內(nèi)積聚，引起中毒。 許多人都覺得隔夜茶不能喝，說法很多，其中比較“危言聳聽”的是說喝隔夜茶會得癌癥，其實這種說法是沒有科學根據(jù)的。 ◆ 隔夜茶的概念很難區(qū)別 早晨泡的茶下午喝很常見， 深夜工作泡的茶，清早起床后喝，茶水中發(fā)生的變化不會比白天大，如果非得說有什么不同的話，倒是白天的氣溫高，茶水變化可能更大些。 ◆ 茶水放置時間長了，會發(fā)生一些什么變化呢 研究表明，最主要的變化是茶多酚的進一步氧化，顏色加深。一杯清澈碧綠的茶水，尤其是在氣溫較高的情況下放置久了，會失去綠色，增加黃色的程度。這是茶水中的茶多酚氧化形成黃紅、紅褐色的氧化產(chǎn)物，主要是茶黃素、茶紅素、茶褐素等。這些產(chǎn)物是無毒的，不會對人體產(chǎn)生危害。 ◆ 還有人推測，茶水放過夜后，會產(chǎn)生亞硝胺這種致癌物質(zhì) 首先，應該肯定茶葉中即使有亞硝胺，也是微不足道的，我們?nèi)粘Ｊ秤玫脑S多食物中，如面包、蔬菜，腌菜、咸魚、咸肉等均含有亞硝胺，而且量較茶水中多多了?？梢矝]見大家都不吃飯菜了。每千克肉制品中的亞硝胺含量有4～50微克，豈不是很可怕，其實非也，因為人體本身就有分解亞硝胺的功能。 再說，亞硝胺要達到每千克體重吸收100～2000毫克才有可能致癌，而且是常年持續(xù)性大劑量的服用。一般正常的進食量，是不會產(chǎn)生如此巨大的危害性的，喝茶的數(shù)量與攝入的飯菜數(shù)量相比，更是微不足道。如果輕而易舉地對這些微量的亞硝胺“俯首稱臣”，人怎么還能稱得上是“萬物之靈”呢？ 因此，擔心喝茶會帶來亞硝胺致癌的危害，是毫無道理的。 另外，研究顯示，茶葉中含有豐富的茶多酚和維生素C，都是亞硝胺天然抑制劑。因此喝茶還能消除其他含有亞硝胺食物帶來的危害。茶葉中含有豐富的茶多酚通過清除氧自由基，抑制脂質(zhì)過氧化，對其他致癌物的抑制效果也相當明顯。茶水中的維生素C和維生素E，也有輔助抗癌的功效。 所以，隔夜茶或是沖泡時間過久的茶水，只要沒有變質(zhì)，是沒有毒害作用的。 并不是說隔夜茶不能喝，而是說不能喝超過12小時的茶。 因為超過12小時后，茶中會生成許多對身體有害的菌類，但可以用它來漱口，能夠清除口臭，清潔牙齒，而且對牙齦還有堅固和保護作用。 將它敷在眼睛上，還可以消除黑眼圈，尤其是隔夜的菊花茶效果更佳。 隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且湯中蛋白質(zhì)、糖類等成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，故不宜飲用。 但未變質(zhì)的隔夜茶在醫(yī)療上自有妙用（注意，前提是未變質(zhì)！~）。隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細管出血，如患口腔炎，舌痛，濕疹，牙齦出血，瘡口膿瘍等，可用隔夜茶治療。眼睛常流淚或有血絲，也可每天幾次用隔夜茶洗眼，有較好的療效。清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，更可使口氣清新，并有固齒作用。 過去曾有一種傳說，認為隔夜茶喝不得，喝了容易得癌癥，理由是認為隔夜茶含有二級胺，可以轉(zhuǎn)變成致癌物亞硝胺。其實這種說法是沒有科學根據(jù)的，因為二級胺廣泛存在于多種食物中，尤以腌臘制品中含量最多，就拿面包來看，通常含有2mg/kg的二級胺，如以面包為主食為例，每天從面包中食進的二級胺就有1-1.5mg。 而人們通過飲茶, 從茶葉中食進的二級胺只有主食面包的1/40，可見是微不足道的。況且，二級胺本身并不是致癌物，必須有硝酸鹽存在才能形成亞硝胺并達到一定數(shù)量級才有致癌作用。飲茶可以從茶葉中獲得較多的茶多酚和維生素C,它們都能有效地阻止人體內(nèi)亞硝胺的合成，是亞硝胺的天然抑制劑。因此，飲茶或隔夜茶是不會致癌的。 隔夜茶因時間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會成為細菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認為隔夜茶不能喝。其實，沒有變質(zhì)的隔夜茶不但可以飲用，還有以下保健作用： 抗癌、抗氧化：茶水放置時間長了會變?yōu)榧t褐色，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。研究表明，茶多酚和茶色素均有很強的抗癌、抗氧化作用，雖然說隔夜茶中維生素C的含量大大減少，但依然具有抗病作用。 止血：隔夜茶中含有豐富的酸素，可阻止毛細血管出血。如患口腔炎、舌癰、濕疹、牙齦出血等，均可用隔夜茶漱口治療。瘡口膿瘍、皮膚出血也可用其洗浴。 明目：隔夜茶中的茶多酚有抗菌消炎作用，如果眼睛出現(xiàn)紅絲，可以每天用隔夜茶洗幾次。 止癢：用溫熱的隔夜茶洗頭或擦身，茶中的氟能迅速止癢，還能防治濕疹。 生發(fā)：用隔夜茶洗頭，還有生發(fā)和消除頭屑的功效。如嫌眉毛稀落，每天可用刷子蘸隔夜茶刷眉，日子久了，眉毛自然變得濃密光亮。 固齒潔齒：茶水中的氟與牙齒的琺瑯質(zhì)鈣化以后，會增強對酸性物質(zhì)的抵抗力，減少蛀牙的發(fā)生；氟還能消滅牙菌斑，最好飯后兩三分鐘用茶水漱口。 除口臭：茶中含有精油類成分，氣味芳香，清晨刷牙前后或飯后，含漱幾口隔夜茶，可使口氣清新，經(jīng)常用茶漱口可消除口臭。 防曬：皮膚被太陽曬傷，可用毛巾蘸隔夜茶輕輕擦拭。因為鞣酸對皮膚有收斂作用，茶中的類黃酮化合物也有抗輻射作用。 去腥除油膩：隔夜茶還有特強的除腥氣和除油膩的功效，吃蝦蟹后用來洗手倍感清爽。 使用隔夜茶，應以不變餿（變質(zhì)）為度。夏季溫度高，茶水易酸敗變味，如果擱置了24小時以上，最好不喝，否則會引起腹瀉。 口味不好 喝隔夜茶會傷胃。 聽說會拉肚子，不過我喝過一兩次，好象沒那么 萊垍頭條

茶葉萃取液

以成品茶或半成品茶為原料，用熱水萃取茶葉中的可溶物，過濾棄去茶渣，獲得的茶汁，經(jīng)過濃縮或不濃縮，干燥或不干燥，制備成固態(tài)或液態(tài)茶，統(tǒng)稱萃取茶。主要有罐裝飲料茶、濃縮茶及速溶茶。萊垍頭條

罐裝飲料茶：成品茶葉用一定量的熱水提取，過濾出的茶湯，添加一定量的抗氧化劑（維生素C等），不加糖，香料然后進行裝罐或裝瓶、封口、滅菌而制成。這種飲料茶的濃度約為2%萊垍頭條

，符合一般的飲用習慣，開罐或開瓶后即可飲用，十分方便。萊垍頭條

濃縮茶：成品茶用一定量的熱水提取，過濾出茶湯，進行減壓濃縮或者反滲透膜濃縮，到達一定濃度后裝罐滅菌而制成。這種濃縮茶可直接飲用，也可用作罐裝飲料茶的原汁，直接飲用時，只需加水稀釋即可。條萊垍頭

速溶茶：又稱可溶茶。成品茶葉用一定量的熱水提取，過濾出的茶湯，濃縮后加入環(huán)糊精（以減弱速溶茶成品的強吸濕性），并充入二氧化碳氣體，進行噴霧干燥或冷凍干燥后即成粉末狀或顆粒狀速溶茶。速溶茶成品必須密封包裝，以防吸濕。速溶茶可溶于熱水或冷水，沖飲十分方便。萊垍頭條