當歸醋的功效與作用及食用方法

甘肅岷縣麩釀造當歸醋天寶食用醋。

甘肅岷縣位于甘肅南部，地處青藏高原、黃土高原和西秦嶺交匯地帶，特殊的高寒陰濕生態(tài)環(huán)境，造就了當歸、黃芪、黨參等238種優(yōu)質(zhì)中藥材生長，尤其是岷縣當歸，品質(zhì)最優(yōu)、產(chǎn)量最大，有1700多年的藥用歷史和1500多年的種植歷史，有“中華當歸甲天下，岷縣當歸甲中華”之美譽。

當歸醋的功效與作用及食用方法禁忌

保寧醋的食用方法

保寧醋以麩皮、小麥、大米、糯米為原料，用砂仁、麥芽、元楂、肉桂、當歸、烏梅、杏仁等多味開胃健脾中藥材制曲，取觀音寺瑩潔甘冽、沸而無沉之唐代古“松華井”里的優(yōu)質(zhì)泉水精釀而成。因此它的味道很是特別?？捎糜谂腼儭霭璨?、蒸菜之類，可以根據(jù)自己的口味酌情放量，還可以與醬一起混合做餃子蘸料

當歸和醋能不能一起吃

可以。

食材清單

鴨子 500g 、 海鮮菇 150g 、 老姜 80g 、 凍豆腐 2塊 、 球白菜 120g 、 紅棗 6顆 、 當歸 3g 、 黨參 5g 、 鹽 適量 、 雞精 適量 、 香油 適量 、 胡椒粉 適量 、 料酒 適量

烹飪步驟

1/8

準備主配菜，剁切處理好，并將它們洗凈備用。

2/8

準備佐料及藥材，并處理洗凈待用。

3/8

將清水倒入鍋中燒開，加入一勺料酒，再將鴨子倒入鍋中焯水，再次煮沸后撇去浮末，撈出沖洗干凈。

4/8

把老姜切片，鍋中油燒六成熱，倒入姜片，開小火爆出香味，瀝去油備用。

5/8

把焯好水的鴨子倒入高壓鍋中，將當歸、黨參、紅棗、料酒及爆香的老姜，都加入高壓鍋中，加足夠多的水壓25分鐘即可。

6/8

砂鍋中墊入球白菜、海鮮菇、凍豆腐。

7/8

將壓熟的鴨子倒入砂鍋中，并倒入鴨湯，加鹽和少許雞精調(diào)味，煨煮10分鐘。

最后一步

撒上蔥花和白胡椒粉，煮1分鐘即可享用啦。

當歸加白醋

1.

一:處方 好柿子醋八斤,五倍子二兩,當歸二兩,銀花二兩,紅花一兩,制乳香沒藥各十五克,花椒二兩,蕎麥面適量。

2.

配制方法 上藥除蕎麥面外,在醋內(nèi)浸泡用文火與醋在鐵鍋內(nèi)熬,待熬醋減半去渣再熬,最后用蕎麥面收膏,放涼裝瓶備用。

陳醋泡當歸有什么功效和作用

用鹽加點陳醋煮一煮，后清洗

當歸醋的功效與作用及食用方法視頻

主料

當歸苗300g

姜20g

枸杞子5g

芝麻2g

輔料

有機茶油

20g

醬油

適量

糖

1小匙

步驟

茶油姜拌當歸苗的做法步驟1

1.各材料

茶油姜拌當歸苗的做法步驟2

2.當歸苗選嫩葉洗凈

茶油姜拌當歸苗的做法步驟3

3.用沸水加1匙山茶油，焯熟當歸苗，撈起待用

茶油姜拌當歸苗的做法步驟4

4.取一鍋，下山茶油爆香姜末

茶油姜拌當歸苗的做法步驟5

5.下枸杞子過一下，淋在當歸苗上

茶油姜拌當歸苗的做法步驟6

6.把調(diào)味料放鍋內(nèi)稍微煮一下

茶油姜拌當歸苗的做法步驟7

7.關火，同樣淋在當歸苗上

茶油姜拌當歸苗的做法步驟8

8.再次淋點山茶油，撒點炒香的白芝麻，即可食用

醋當歸的炮制方法

秘制香料準備：八角30克，草果18個，丁香八克，山奈15克，小茴香20克，香葉25克，香茅草15克，桂皮20克，桂皮20克，白蔻十克，陳皮十克，草蔻十克，千里香15克，當歸八克泡參八克良姜十克沙參十克，然后打成粉備用

食材準備：秘制香料粉，郫縣豆瓣醬，花椒三兩，冰糖20克，將1.5斤，大蒜一斤，大蔥洋蔥，香菜糍粑辣椒四斤，泡椒兩斤，白酒二量，菜籽油，豬油雞油，準備雞或雞腿雞翅都可以！

制作流程：

1.香料粉一勺半，花椒適量放入碗中放入適量白酒，發(fā)一下備用

2.炒鍋放入菜籽油，燒熱冒煙后下入豬油，雞油，姜片，大蔥，洋蔥，香菜,炸出香味后撈出！

3.再下入姜米,蒜米炒香,加入適量豆瓣醬，泡椒炒出香味倒入糍粑，辣椒繼續(xù)炒，用小火慢炒至水分收干時，辣椒變成深褐色時，下入香料粉略炒，再加入花椒，冰糖炒出香味即可

4.做好做好的火鍋料，悶上1到1到兩天，讓香料與辣椒油脂充分融合

5.做火鍋雞的時候用一勺底料，兩勺油幾克，然后放入雞燉入味即可

6.最關鍵的一步就是這個蘸料，蒜泥一碗加入加入熬好的甜醋,這才完美！