香料中香葉是什么樹的葉子
來源:www.cisanotes.com
時間:2021-01-27 14:30
點擊:4000
編輯:niming
手機版
香料中香葉是什么樹的葉子
是月桂樹的葉子。
香葉是調味料月桂葉的來源。原產(chǎn)于地中海沿岸及小亞細亞一帶灌木巖石區(qū),現(xiàn)已遍布世界各地。 葉片深綠色,橢圓形,革質,味苦,清香。干燥后,苦味減少,香氣增強,可以用作調料,即“香葉”。
月桂樹高50~60英呎,樹皮光滑呈橄欖綠或略帶紅棕色。葉片很厚,葉面光滑呈深綠色,葉底呈淺綠色,呈橢圓形,干燥后很硬,易碎裂,但有韌性,邊緣具臘質。
香葉即住樹之葉.景灰綠狀.以體尢霉癍、香氣濃郁為上品。
擴展資料:
月桂葉是受歡迎的香料,用於腌漬或浸漬食品,又用於燉菜、填餡及魚等。味芬芳,但略有苦味。精油含量約2%,主要成分是桉葉腦(C10H18O)。
乾月桂葉平滑而有光澤,通常整片使用,烹調後再從菜肴中除去?;蛑瞥稍鹿鸱鄢鍪?。甜月桂原產(chǎn)地中海沿岸,自古就有栽培。古希臘用月桂葉做成花環(huán)戴在獲勝運動員的頭上。在中世紀月桂葉供藥用。
功能主治:健胃理氣。主脘脹腹痛;跌撲損傷;疥癬。
參考資料來源:搜狗百科--香葉
參考資料來源:搜狗百科--月桂葉
感覺不錯,贊哦!
(0)
下次努力,加油!
(0)