茶葉評(píng)審員報(bào)考

送人，首先確定是男人還是女人，老人還是同輩，客戶(hù)平時(shí)是否有哪類(lèi)茶的品飲習(xí)慣。

冬季，適合送紅茶、熟普、年份白茶，黑茶！ 這幾類(lèi)茶性質(zhì)較為溫和，質(zhì)醇和，紅茶和白茶又更適合女士、小孩、老人。 熟普、黑茶降三高，解油膩明顯，你可以針對(duì)性的選擇一下！ 國(guó)家茶葉評(píng)審員、考評(píng)員 陸昊江 希望這樣簡(jiǎn)單的回答，可以幫助你！

茶葉審評(píng)師報(bào)名

茶葉審評(píng)基本流程：

取樣—把盤(pán)(評(píng)外形)一扦樣—稱(chēng)樣—沖泡—瀝茶湯一評(píng)湯色一嗅香氣—嘗滋味一評(píng)葉底一審評(píng)結(jié)果與判定。

一、取樣

1、初制茶取樣方法：1勻堆取樣法：②就件取樣法③隨機(jī)取樣法

上述各種方法均應(yīng)將打取的原始樣茶充分拌勻后，用分樣器或?qū)撬姆址ù蛉?00g~200g二份作為審評(píng)用樣，其中一份直接用于審評(píng)，另一份留存?zhèn)溆谩?/p>

二、把盤(pán)

1、將代表性茶樣放入評(píng)茶盤(pán)中，雙手持樣盤(pán)的邊沿，運(yùn)用手勢(shì)作前后左右的回旋轉(zhuǎn)動(dòng)，使樣匾里的茶葉均勻地按輕重、大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)等不同有次序地分布，然后把均勻分布在樣匾里的毛茶通過(guò)反轉(zhuǎn)順轉(zhuǎn)收攏集中成為饅頭形，這樣搖樣匾的“篩”與“收”的動(dòng)作，使毛茶分出上、中、下三個(gè)層次。

2、用目測(cè)、鼻嗅、手觸等方法，通過(guò)翻動(dòng)，調(diào)換位置，審評(píng)干茶香氣、形狀、嫩度、色澤、整碎、凈度、含水量等。

3、用鼻嗅干茶的香氣是否純正，有無(wú)異雜味，香型。

4、目測(cè)其上、中、下段茶的情況和比例是否合理，外形形狀是條形還是針形等，色澤是否有油潤(rùn)，還是枯暗，顏色是翠綠，嫩綠，或黃綠等，目測(cè)其外形的完整性，碎茶，末茶的比例，凈度是否有非茶類(lèi)的夾雜物。

5、手觸茶葉，感受其的重實(shí)度，大概的含水量。

三、扦樣

扦樣就是扦取能充分代表該批茶品質(zhì)，審評(píng)時(shí)所需的大概重量的茶樣。

1、扦樣時(shí)，要將茶樣盤(pán)中的茶樣用回旋法收到茶盤(pán)中，成饅頭狀，上、中、下段茶合理分布在饅頭狀中。

2、扦樣時(shí)用三個(gè)手指，既姆指、食指、中指，由上到下抓起。

四、稱(chēng)樣

稱(chēng)樣就是稱(chēng)取能充分代表該批茶品質(zhì)，審評(píng)該茶樣時(shí)所需要的茶樣重量。

將扦起的茶樣緩慢放入稱(chēng)樣盤(pán)中，同時(shí)眼觀天平的重量變化，達(dá)到所需的重量立刻停止，一次性放夠該茶樣審評(píng)所需的克數(shù)。

五、溫杯

在沖泡時(shí)一定要先溫洗審評(píng)器具，溫具目的是提升器具的溫度和達(dá)到清潔器具作用，避免在沖泡過(guò)程中由于器具自身的溫度太低降低審評(píng)杯中水溫，達(dá)不到?jīng)_泡要求的水溫，從而影響茶樣的內(nèi)質(zhì)品質(zhì)，清潔器具目的是清除殘留在器具的氣味 少寶免殘留的氣味影響該茶的品質(zhì)。

六、沖泡

1、將稱(chēng)取好的茶樣放入事先溫洗好的審評(píng)杯中，將燒開(kāi)的沸水(100°℃)注入審評(píng)杯中，一次性注滿(mǎn)，加蓋，計(jì)時(shí)。

2、多杯不同茶類(lèi)審評(píng)時(shí)，就以需要最長(zhǎng)浸泡時(shí)間的茶類(lèi)所需要的時(shí)間計(jì)時(shí)。

七、瀝茶湯

1、熟練者可用單手操作，食指扣住杯把，中指配合食指夾住杯把，姆指按住杯蓋的凸高點(diǎn)，將審評(píng)杯臥擱在審評(píng)碗上。

2、初學(xué)者可用雙手操作，一手握住杯把，另一手手指按住杯蓋的凸高點(diǎn)，將審評(píng)杯臥擱在審評(píng)碗上。

八、評(píng)湯色

評(píng)湯色就是利用人體的感受器官眼睛觀看審評(píng)其茶湯的顏色種類(lèi)與色度、明暗度和清濁度等。

茶葉審評(píng)資格證

審評(píng)杯。審評(píng)杯容量一般為150ml，要求瓷質(zhì)純白，用與泡茶喝審評(píng)茶葉香氣。

國(guó)家評(píng)茶師考試報(bào)名條件

茶葉等級(jí)三級(jí)屬于茶葉等級(jí)的中上級(jí)別。

茶葉的等級(jí)是根據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評(píng)室基本條件》對(duì)茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來(lái)分類(lèi)。

茶葉的等級(jí)劃分，由高到低依次為：特級(jí)、1級(jí)、2級(jí)、3級(jí)....9級(jí)，有的還有10級(jí)，其中特級(jí)最好，10級(jí)最差。

特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；

一級(jí)：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；

二級(jí)：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；

三級(jí)：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮；

四級(jí)：肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻；

五級(jí)：條索緊實(shí)勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻；

六級(jí)：壯實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

七級(jí)：肥壯緊實(shí)、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻；

八級(jí)：粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級(jí)粗大尚緊實(shí)、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻；

九級(jí)：粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗

茶葉評(píng)審包括

評(píng)茶員職業(yè)定義以感覺(jué)器官評(píng)定茶葉品質(zhì)(色、香、味、形)高低優(yōu)次的人員。職業(yè)能力特征：視覺(jué)、嗅覺(jué)、味覺(jué)、觸覺(jué)等感覺(jué)器官功能良好，有一定的學(xué)習(xí)能力和語(yǔ)言表達(dá)能力。主要授課內(nèi)容有理論知識(shí)課：茶葉感官審評(píng)與品質(zhì)記錄、茶葉基礎(chǔ)知識(shí)(包括加工工藝流程、茶葉精制與拼配、茶葉品種識(shí)別、貯藏及常見(jiàn)保健等基本知識(shí))、茶文化、茶葉營(yíng)銷(xiāo)、茶事服務(wù)禮儀、茶藝常識(shí)等等課程。

　　二、評(píng)茶員職業(yè)等級(jí)：

　　評(píng)茶員職業(yè)資格鑒定考核共設(shè)五個(gè)等級(jí)，自高到低依次分別為：初級(jí)評(píng)茶員(五級(jí)評(píng)茶員)、中級(jí)評(píng)茶員(四級(jí)評(píng)茶員)、評(píng)茶員(三級(jí)評(píng)茶員)、評(píng)茶員技師(二級(jí)評(píng)茶員)、評(píng)茶員技師(一級(jí)評(píng)茶員);目前評(píng)茶員鑒定站一般只鑒定初級(jí)、中級(jí)、評(píng)茶員。

高級(jí)評(píng)茶員報(bào)考要求

茶葉sc認(rèn)證需要條件如下：茶廠、茶企至少具備一名中級(jí)以上評(píng)茶員，所以茶廠、茶企的生存發(fā)展，須具備評(píng)茶員的中級(jí)以上的技能人才。

茶葉審評(píng)對(duì)茶葉生產(chǎn)起到指導(dǎo)的促進(jìn)作用；對(duì)科學(xué)研究起到一個(gè)客觀評(píng)定的作用；茶葉貿(mào)易必須用審評(píng)與檢驗(yàn)來(lái)確認(rèn)品質(zhì)與價(jià)格。

評(píng)茶員報(bào)考條件

茶藝師資格證考試分為理論知識(shí)考試和技能操作考核。

采用實(shí)際操作、現(xiàn)場(chǎng)問(wèn)答等方式，由考評(píng)小組考核，考評(píng)員按照技能考核規(guī)定，各自分別打分取平均分為考核得分。理論知識(shí)考核和技能操作考核均實(shí)行百分制，成績(jī)需要達(dá)到60分方為合格。茶藝師各等級(jí)理論知識(shí)考試時(shí)間不能超過(guò)120分鐘，技能操作考核時(shí)間不能超過(guò)50分鐘。

理論知識(shí)的內(nèi)容包括：茶葉的基礎(chǔ)知識(shí)、禮儀、茶藝演示、職業(yè)道德規(guī)范等。

技能操作只要是考

泡茶的基本禮儀、茶藝表演、茶席設(shè)計(jì)

茶藝師資格證的申報(bào)條件：

初級(jí)（具備以下條件之一者）：

經(jīng)本職業(yè)初級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。

在本職業(yè)連續(xù)見(jiàn)習(xí)工作2年以上。

中級(jí)（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)初級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)中級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。

取得本職業(yè)初級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

取得經(jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認(rèn)證的，以中級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的中等以上職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。

高級(jí)（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)中級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作3年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。

取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

取得高級(jí)技工學(xué)?；蚪?jīng)勞動(dòng)保障行政部門(mén)審核認(rèn)證的，以高級(jí)技能為培養(yǎng)目標(biāo)的高等職業(yè)學(xué)校本職業(yè)（專(zhuān)業(yè)）畢業(yè)證書(shū)。

取得本職業(yè)中級(jí)職業(yè)資格證書(shū)的大專(zhuān)以上本專(zhuān)業(yè)或相關(guān)專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作2年以上。

技師（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)高級(jí)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上，經(jīng)本職業(yè)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。

取得本職業(yè)高級(jí)職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作7年以上。

高級(jí)技工學(xué)校本專(zhuān)業(yè)畢業(yè)生，連續(xù)從事本職業(yè)工作滿(mǎn)3年。

高級(jí)技師（具備以下條件之一者）：

取得本職業(yè)技師資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作4年以上，經(jīng)本職業(yè)高級(jí)技師正規(guī)培訓(xùn)達(dá)規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)學(xué)時(shí)數(shù)，并取得畢（結(jié)）業(yè)證書(shū)。

取得本職業(yè)技師職業(yè)資格證書(shū)后，連續(xù)從事本職業(yè)工作5年以上。

至于具體在哪兒考：

比如茶藝培訓(xùn)學(xué)校，技能培訓(xùn)中心，大型的茶藝館，開(kāi)茶學(xué)這個(gè)專(zhuān)業(yè)的高校等，即有資格能夠培訓(xùn)并派送參加國(guó)家承認(rèn)的茶藝師資格考試的單位，都可以報(bào)名參加培訓(xùn)上課。一般有專(zhuān)業(yè)學(xué)的，也有業(yè)余的，學(xué)期一般在一個(gè)月到半年之間。

我當(dāng)時(shí)先學(xué)習(xí)了近半年，然后高密度集中培訓(xùn)一周左右，考試也就一天，通過(guò)考試就可以了。

以上是我所知道的，有補(bǔ)充說(shuō)明的，歡迎在評(píng)論區(qū)添加。