茶葉如何沉底

茶葉被沏后，沉底的是好茶。

如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了，水分不循環(huán)。因此炒的太干。如果是先浮在上面，在浮在中間一段時(shí)間，最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。

茶葉怎么沉底

茶葉被沏后,沉底的是好茶。 如果是一直浮在上面的話那么就不是好茶 說明茶葉在殺青前就已經(jīng)死了,水分不循環(huán)。因此炒的太干。

如果是先浮在上面,在浮在中間一段時(shí)間,最后沉在底部的茶葉品質(zhì)較好。 選購新茶要注意一看色澤、二觀外形、三聞香氣、四品茶味、五捏干濕。

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茶葉怎么下沉

因?yàn)椴枞~屬于烘干類食品，本身是干燥的，經(jīng)過熱水的滲透，當(dāng)密度大于或等于水的密度或者達(dá)到飽和狀態(tài)后就會沉到水底。茶葉本身是干的，經(jīng)過沖泡以后吸進(jìn)去水比重大了肯定要沉底的。

茶葉下沉情況大有看頭，從下沉現(xiàn)象可以大概看出茶葉質(zhì)量，只能說是大概，并非所有。因?yàn)橛绊懖枞~下沉速度的因素有很多，比如水溫。

怎樣讓茶葉沉底

相信很多人生活里都有喝茶的習(xí)慣，當(dāng)我們到別人家做客時(shí)，一般情況下主人會給你來上一杯茶，而且大多都是剛泡的。但經(jīng)常喝茶的人都知道，泡茶是一件比較麻煩的事，有時(shí)候一些茶葉老是不肯下沉，喝的時(shí)候可能會連茶帶水給喝了，影響喝茶體驗(yàn)。

比如在用玻璃杯沖泡時(shí)，我們可以清晰的看到一些茶葉總是懸浮在杯中，即使沖泡幾次也沒有改善，也很是影響觀賞！那么，這是什么原因呢？為什么有些茶能夠快速沉底，有的卻不行？

如果從物理角度來解釋，茶葉的沉浮和自身的密度有關(guān)系，如果茶葉密度大于水，那自然會下沉，反之就會上浮。對于茶葉來說，下沉?xí)r間長短和茶葉的吸水性和重實(shí)度有關(guān)，有些茶葉的吸水性強(qiáng)，快速吸水后自身更重實(shí)，自然的下沉速度就快了。

而茶葉吸水性的強(qiáng)弱和茶葉的制作工藝有直接關(guān)系，比如攤晾、殺青、輝鍋等工序都會對茶葉產(chǎn)生較大影響。像手工炒制的茶，外形還更緊結(jié)，重實(shí)，吸水性也更好，沖泡后下沉速度很快；而經(jīng)過高溫輝鍋的龍井，茶葉會變得輕飄、葉片氣孔不通，茶葉的吸水性很差，沖泡后的茶葉需要較長時(shí)間的吸水，才會下沉。

相信大家也有疑問，那么茶葉的下沉速度的快慢與品質(zhì)是否有關(guān)系呢？其實(shí)這個(gè)沒有直接關(guān)系。因?yàn)椴煌牟?，特性也不同，像黃山毛峰，這種茶就比較輕，自然不容易下沉，你能說它不好嗎？所以和茶的特性不同有關(guān)。此外，沖泡手法、水溫高低等因素也會對茶葉下沉的速度造成影響。

但是可以肯定的是，如果單說同一種茶，下沉速度倒是可以在一定程度上反映出茶的質(zhì)量。下沉速度快，說明這款茶比較嫩，芽頭肥壯而葉片較小，所含的物質(zhì)豐富；如果發(fā)現(xiàn)有一些茶葉漂浮在水面上，往往說明這款茶的品質(zhì)不是很好。

總而言之，上浮的茶葉確實(shí)給我們帶來一些麻煩，但是茶在水中是否下沉，萬萬不能作為判斷茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)，還要經(jīng)過多方面的評估，比如茶葉的制作工藝、沖泡手法、水溫高低等因素。

茶葉放進(jìn)去就沉底

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí)，吸水過后，密度比水的密度大，因此下沉；浮起來的直接原因主要有：

一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢.二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕.三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.但是茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不上來了

茶葉如何沉底保存

有些茶葉可能會逐漸的沉入到茶杯的底端，但是也有一些會一直漂浮在水面上，即便沖泡幾次之后也沒有出現(xiàn)任何的改善，探究原因，其實(shí)和下面的這幾個(gè)因素有一定的關(guān)系。

制作工藝

茶葉其實(shí)在采摘的過程中，時(shí)間不同，比如說在茶葉最嫩的時(shí)候選擇采摘，茶葉里面所含有的豐富物質(zhì)肯定要比中后期采摘的茶葉更多。這種茶葉放在手中會感覺到比較厚實(shí)，外形的觀感也非常不錯(cuò)，那么在放入適量的水之后，基本上只需要10秒的時(shí)間就可以快速的吸入水分，并且也會緩慢的沉入到水杯的底部。特別是一些長條狀的銀針，又或者是嫩采的茶葉，就是因?yàn)椴枞~本身的重量比較重，所以在沖入茶水之后，很快就會下沉，但是你也會發(fā)現(xiàn)有一些茶葉可能會漂浮在上面，這就說明這一類的茶葉往往品質(zhì)并不是很好，可能是葉片比較薄，又或者是做工比較粗糙，這才導(dǎo)致在泡水之后一直都會懸浮在表面。

和沖泡的手法有關(guān)

相信很多人在喝茶的時(shí)候，根本就不希望看到茶葉一直都會直接懸浮在表面，畢竟也會影響到日常喝茶的一種感受，其實(shí)在平時(shí)泡茶的時(shí)候，可能有不少人都會使用溫水，因?yàn)闇厮疀]有辦法達(dá)到充足的溫度，在沖泡之后，茶葉在比較短的時(shí)間內(nèi)，根本就無法快速的舒展，所以會直接就懸浮在水面上，所以在平時(shí)沖泡茶葉時(shí)，必須要結(jié)合茶葉的種類來控制溫度。如果是沖泡綠茶，一般最好把溫度控制在85度左右，如果是一些比較高端的綠茶，那么溫度雖然說可以適當(dāng)?shù)牡鸵恍乔f不要低于80度，太低就會影響到茶葉的口感，也沒有辦法促進(jìn)有效物質(zhì)的散發(fā)，在沖泡時(shí)也會感覺到茶湯比較苦澀。一般的情況下即便是相同的茶葉，放在相同的水溫條件下，做工比較好的茶葉肯定會快速的下降，相反速度就會比較慢。

泡茶如何讓茶葉沉底

沉底的茶葉一般比較飽滿、壯實(shí)，吸水過后，密度比水的密度大，因此下沉；

浮起來的直接原因主要有：

一是水溫問題,熱些就會沉得多且快,涼些就慢.

二是有些茶天生骨子就輕,如黃山毛峰.

三是有些茶由于采摘過密,又施以催長素,茶葉長得很薄,人為造成茶葉骨子輕.

三是制作工藝造成的,蓬松的外形比緊結(jié)的外形容易浮上去.

但是茶葉不會總浮在水面上，剛沖水浮起來是因?yàn)椴枋歉傻?葉片中有小氣孔,所以浮啦.熱水泡了,吸收了水分變重了,就沉下去了.再沖熱水,一是因?yàn)樗鳑_擊力,另外葉片中殘留的一點(diǎn)點(diǎn)小氣泡又受熱膨脹,給茶葉加大了浮力,有部分能浮起來.如果多沖幾次水,茶葉中吸收滿水份就浮不

茶葉沉底是什么原理

茶葉沉浮與好壞無關(guān)。因?yàn)椴枞~一般熱水沖泡時(shí)都是先浮在水面，等水溫降低后慢慢沉入水底。

葉子的海綿組織的氣孔下面的起到內(nèi)有大量的分散的空氣。有的葉子空穴少,氣體少,總體密度就大,因此下沉；有的葉子空穴多,氣體多,總體密度就小,因此浮在上面。這個(gè)與葉子是否舒張無關(guān),你把已經(jīng)下沉的葉子舒張開一樣下沉,漂浮的團(tuán)起來一樣漂浮。待到水分取代空氣占據(jù)這些空穴,漂浮的葉子也開始下沉。

熱水容易泡開茶葉,原因是,在比較熱的條件下,葉子中的氣體容易被排除,開水在茶葉內(nèi)外的對流性強(qiáng),使茶葉有效成分更容易擴(kuò)散。等水涼后水分進(jìn)入空穴，浮力降低，所以就沉下去。

茶葉沉底好還是不沉底好

沖泡綠茶時(shí)，茶葉產(chǎn)生水上漂和沉底的現(xiàn)象，從茶葉的物理特性講，主要由茶葉的密度和茶葉的吸水程度決定，當(dāng)然也有綠茶加工中的揉捻工序有關(guān)。

1、茶葉的密度：綠茶就是樹葉，葉片里包括致密的柵欄組織和疏松的海綿組織等。其中，有不少空隙都儲有空氣。加之茶葉干燥時(shí)自然卷曲，如果形成了空腔的結(jié)構(gòu)，

2、吸水程度：綠茶沖泡時(shí)，密度低的茶葉吸水較快所以容易沉底，而密度高的茶葉吸水較慢沉底也就較慢，也就產(chǎn)生了水上漂的現(xiàn)象。

3.、綠茶鮮葉在殺青完成后的揉捻過程中，如果搓成空條狀，里面是空的，沖泡的時(shí)候會浮上去，產(chǎn)生水上漂的現(xiàn)象，如果揉捻成扁形或者成球形，就會沉底。

茶葉如何沉底浮起來

茶葉上浮一般是芽茶。茶葉的芽包裹在一起形成一個(gè)尖，里面是空心的有空氣，那泡出來的茶就會上浮，而且大都是牙尖朝上。當(dāng)然，這跟茶葉的種類、制作工藝有很大關(guān)系。

同樣是芽茶，竹葉青（四川峨眉）、湄潭翠芽（貴州湄潭）等會上浮，而信陽毛尖（河南信陽）、都勻毛尖（貴州都勻）、所有紅茶類等茶葉會下沉。當(dāng)然，這只是一般情況。

茶葉怎么沉到水底

明礬是可以把茶水變成清水的。凈水作用：明礬溶于水后電離產(chǎn)生了Al3+，Al3+與水電離產(chǎn)生的OHˉ結(jié)合生成了氫氧化鋁，氫氧化鋁膠體粒子帶有正電荷，與帶負(fù)電的泥沙膠粒相遇，彼此電荷被中和。

失去了電荷的膠粒，很快就會聚結(jié)在一起，粒子越結(jié)越大，終于沉入水底。這樣，水就變得清澈干凈了。