茶葉公司里面有哪些部門職位

搖茶師現(xiàn)在是一個(gè)工作職務(wù)，從字面上就可以知道，是搖晃茶杯的任務(wù)，起到攪拌、調(diào)和的作用，就像奶茶店的調(diào)配的那些工作人員，還有哪些休閑小店里面調(diào)制飲料的那些都是的。

搖茶手主要是煮茶、調(diào)茶、制作奶茶。搖茶手屬于餐飲業(yè)職務(wù)。

餐飲業(yè)是通過(guò)即時(shí)加工制作、商業(yè)銷售和服務(wù)性勞動(dòng)于一體，向消費(fèi)者專門提供各種酒水、食品，消費(fèi)場(chǎng)所和設(shè)施的食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)行業(yè)。按歐美《標(biāo)準(zhǔn)行業(yè)分類法》的定義，餐飲業(yè)是指以商業(yè)贏利為目的的餐飲服務(wù)機(jī)構(gòu)。在我國(guó)，據(jù)《國(guó)民經(jīng)濟(jì)行業(yè)分類注釋》的定義，餐飲業(yè)是指在一定場(chǎng)所，對(duì)食物進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪、調(diào)制，并出售給顧客主要供現(xiàn)場(chǎng)消費(fèi)的服務(wù)活動(dòng)。

餐飲業(yè)主要分為旅游飯店、餐廳( 中餐、西餐) 、自助餐和盒飯業(yè)、冷飲業(yè)和攤販五大類。具體又分為三種類型: 便利型大眾餐飲市場(chǎng)、高檔型餐飲市場(chǎng)、氣氛型餐飲市場(chǎng)。便利型大眾餐飲市場(chǎng)都是大眾消費(fèi); 高檔型餐飲市場(chǎng)二級(jí)、三級(jí)城市非常多，尤其在三級(jí)城市里; 氣氛型餐飲市場(chǎng)是夾在高檔和低檔之間的檔次，主要是一些主題餐廳、氣氛餐廳。

茶葉公司職位具體職責(zé)

負(fù)責(zé)新舊茶葉的技術(shù)，王要繼續(xù)殺青和初步揉條作用，制作嚴(yán)謹(jǐn)，技藝精巧。

茶葉公司里面有哪些部門職位組成

從茶葉店長(zhǎng)這個(gè)職位來(lái)說(shuō)，可以分解為兩點(diǎn)：

一是茶葉，二是店長(zhǎng)，由此可知茶葉店長(zhǎng)應(yīng)該具備以下條件：

一是從限定的商品——茶的角度出發(fā)，必須懂茶，即對(duì)茶要有較為深刻的了解，有較為深的茶文化功底，尤其知曉本店所經(jīng)營(yíng)的茶葉的特點(diǎn)和優(yōu)劣；

二是從店長(zhǎng)角度出發(fā)，身為店長(zhǎng)，必須具備以下條件：心平氣和，氣質(zhì)文雅，懂茶藝和茶文化。

茶葉公司所屬行業(yè)是什么

奶茶店屬于餐飲類。奶茶店的營(yíng)業(yè)營(yíng)業(yè)執(zhí)照范圍包括：冷凍飲品制造，茶飲料制造，預(yù)包裝食品銷售，散裝食品銷售。奶茶店和小吃攤一類經(jīng)營(yíng)范圍相差不大，都是餐飲。

如果奶茶店經(jīng)營(yíng)范圍內(nèi)要增加冷熱飲品以外的其他項(xiàng)目，就要向市場(chǎng)監(jiān)管局申請(qǐng)?jiān)S可事項(xiàng)變更。否則就是屬于超范圍經(jīng)營(yíng)了，違反了有關(guān)法律規(guī)定。

奶茶行業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈分析

目前，我國(guó)奶茶產(chǎn)業(yè)鏈上游主要為制作奶茶的原材料以及包裝容器，原材料包括植脂末、茶葉、鮮奶煉奶、果糖等；包裝容器包括塑料包裝、紙質(zhì)包裝、金屬包裝等。產(chǎn)業(yè)鏈中游則為各種形態(tài)的奶茶，包括固體（粉狀）奶茶、液體奶茶和現(xiàn)調(diào)奶茶。

茶葉公司里面有哪些部門職位呢

茶藝師的職業(yè)道德，職業(yè)道德是一種與特定職業(yè)相適應(yīng)的職業(yè)行為規(guī)范。任何個(gè)人在職業(yè)道德活動(dòng)中都要遵守一定的行為規(guī)范，這是職業(yè)道德準(zhǔn)則在職業(yè)生活中的具體體現(xiàn)，。茶藝師的職業(yè)道德是一種與差異這種特定職業(yè)相適應(yīng)的這也行為規(guī)范。茶藝師的職業(yè)道德可歸納為一下幾個(gè)方面的內(nèi)容。1、 愛崗敬業(yè)，忠于職守2、 遵紀(jì)守法，文明經(jīng)營(yíng)3、 禮貌待客，熱情服務(wù)4、 誠(chéng)信無(wú)欺，真是公道5、 專研業(yè)務(wù)，精益求精作為一名稱職的茶藝師，初具備上述道德要求以外，還要掌握過(guò)硬的業(yè)務(wù)本領(lǐng)。如一泡沏茶選用何種茶具，采取什么樣的投茶方法，投茶量多少，水溫多少為宜，如何斟茶，如何奉茶，如何品茗，以及茶的產(chǎn)地、得名、品質(zhì)特點(diǎn)、保健作用、保管與鑒別質(zhì)量等都要清楚地了解。最需要強(qiáng)調(diào)的是要根據(jù)客人的需求提供不同的服務(wù)。因此，沒有精通業(yè)務(wù)過(guò)硬的本領(lǐng)，服務(wù)好顧客的愿望是不能實(shí)現(xiàn)的。這個(gè)怎么樣，我在天晟茶藝培訓(xùn)上面找的

茶葉屬于什么部門管理

單位購(gòu)買茶葉不違規(guī)。單位購(gòu)買茶葉的用途一是給職工發(fā)放福利，每年盛夏季節(jié)，為了防暑降溫，許多單位都購(gòu)買茶葉給職工發(fā)放福利，這個(gè)費(fèi)用走單位的福利費(fèi)是合法的。

二是單位為了招待客人，準(zhǔn)備一些平常的茶葉，只要不是特別奢侈，也是可以的，可以走招待費(fèi)，也是合規(guī)的。

茶葉公司有什么職位

茶藝人員(供表演茶文化),清潔人員,會(huì)計(jì),出納.保安,可以全面調(diào)度他人的經(jīng)理

茶葉店里面一般都是銷售，但是作為銷售也會(huì)有領(lǐng)導(dǎo)，比如會(huì)有經(jīng)理也會(huì)有小組長(zhǎng)，所以在一個(gè)茶葉店里面，大部分都是銷售的人員，一般也分為主管或者經(jīng)理。在一個(gè)店鋪里面時(shí)間長(zhǎng)，積累經(jīng)驗(yàn)就可以讓自己的職位有提升。

茶葉有限公司屬于什么行業(yè)

傳統(tǒng)上說(shuō)飲料屬于食品加工業(yè)

飲料是經(jīng)過(guò)加工制造的，供人們飲用的食品，以能提供人們生活必需的水分和營(yíng)養(yǎng)成分，達(dá)到生津止渴和增進(jìn)身體健康為目的。

　　飲料是指以水為基本原料，由不同的配方和制造工藝生產(chǎn)出來(lái)，供人們直接飲用的液體食品。飲料除提供水分外，由于在不同品種的飲料中含有不等量的糖、酸、乳、鈉、脂肪、能量以及各種氨基酸、維生素、無(wú)機(jī)鹽等營(yíng)養(yǎng)成分，因此有一定的營(yíng)養(yǎng)。

　　維持人體生命的主要過(guò)程是新陳代謝，需要的水分和其它重要營(yíng)養(yǎng)成分，要通過(guò)飲水和食物來(lái)解決。作為軟料，是以補(bǔ)充人體水分為主要目的的流質(zhì)食品。它不同于另一些流質(zhì)食品，這些流質(zhì)食品雖然也能補(bǔ)充水分，但食用的目的是為了滿足其它營(yíng)養(yǎng)需要為主，如牛奶，故不宜列入軟飲料。

　　飲料行業(yè)分類

　　一般分為不含酒精飲料和含酒精飲料。 不含酒精飲料大致有以下幾類：

　　碳酸類飲料：是將二氧化碳?xì)怏w各種不同的香料、水分、糖漿、色素等混合在一起而形成的氣泡式飲料。像可樂、汽水等。碳酸飲料：主要成分包括：碳酸水、檸檬酸等酸性物質(zhì)、白糖、香料，有些含有咖啡因

　　果蔬汁飲料：各種果汁、鮮榨汁、蔬菜汁、果蔬混合汁等。

　　功能飲料：含各種營(yíng)養(yǎng)要素的飲品，滿足人體特殊需求。

　　茶類飲料：大家熟悉得不能再熟悉了。

　　乳飲料：常喝的牛奶、酸奶等。

　　咖啡飲料：含有咖啡成分的飲品。

　　含酒精飲料酒的分類：

　　市場(chǎng)上含酒精飲料品種繁多，各種品牌琳瑯滿目。我們?cè)谶@里按照制造工藝，把它們簡(jiǎn)單地分一下類。按照制造工藝，酒大都可納入這三類：釀造酒，蒸餾酒和配置酒。

　　1、 釀造酒

　　釀造酒是制酒原料經(jīng)發(fā)酵后，并在一定容器內(nèi)經(jīng)過(guò)一定時(shí)間的窖藏而產(chǎn)生的含酒精飲品。這類酒品的酒精含量一般都不高，一般不超過(guò)百分之十幾。這類酒主要包括啤酒、葡萄酒和米酒。

　　葡萄酒主要以新鮮的葡萄為原料所釀制而成的。依據(jù)制造過(guò)程的不同，可分成一般葡萄酒、氣泡葡萄酒、酒精強(qiáng)化葡萄酒和混合葡萄酒等四種。一般葡萄酒就是我們平常飲用的紅葡萄酒、白葡萄酒和桃紅葡萄酒。氣泡葡萄酒以香檳酒最為著名，而且只有法國(guó)香檳地區(qū)所生產(chǎn)的氣泡葡萄酒才可以稱為香檳酒，而世界上其他地區(qū)生產(chǎn)的就只能叫氣泡葡萄酒。酒精強(qiáng)化葡萄酒的代表是雪利酒和波特酒?；旌掀咸丫迫缥睹浪嫉?。米酒主要以大米、糯米為原料，經(jīng)過(guò)精湛技術(shù)，與酒曲混合發(fā)酵而制成的。其代表為我國(guó)的黃酒和日本的清酒。

　　啤酒是用麥芽、啤酒花、水和酵母發(fā)酵而產(chǎn)生的含酒精的飲品的總稱。啤酒按發(fā)酵工藝分為底部發(fā)酵啤酒和頂部發(fā)酵啤酒。底部發(fā)酵啤酒包括黑啤酒、干啤酒、淡啤酒、窖啤酒和慕尼黑啤酒等十幾種，頂部發(fā)酵啤酒包括淡色啤酒、苦啤酒、黑麥啤酒、蘇格蘭淡啤酒等十幾類。

　　2、蒸餾酒

　　蒸餾酒的制造過(guò)程一般包括原材料的粉碎、發(fā)酵、蒸餾及陳釀四個(gè)過(guò)程，這類酒因經(jīng)過(guò)蒸餾提純，故酒精含量較高。按制酒原材料的不同，大約可分為以下幾種。

　　中國(guó)白酒。一般以小麥、高梁、玉米等原料經(jīng)發(fā)酵、蒸餾、陳釀制成。中國(guó)白酒品種繁多，有多種分類方法。

　　白蘭地酒。是以水果為原材料制成的蒸餾酒。白蘭地特指以葡萄為原材料制成的蒸餾酒。其他白蘭地酒還有蘋果白蘭地、櫻桃白蘭地等。

　　杜松子酒。人們通常按其英文發(fā)音叫做金酒，也有叫琴酒、錦酒的，是一種加入香料的蒸餾酒。也有人用混合法制造，因而也有人把它列入配制酒。

　　威士忌酒。是用預(yù)處理過(guò)的谷物制造的蒸餾酒。這些谷物以大麥、玉米、黑麥、小麥為主，或加以其他谷物。發(fā)酵和陳釀過(guò)程的特殊工藝早就了威士忌酒的獨(dú)特風(fēng)味。威士忌酒的陳釀過(guò)程通常是在經(jīng)烤焦過(guò)的橡木桶中完成的。不同國(guó)家和地區(qū)有不同的生產(chǎn)工藝，威士忌酒以蘇格蘭、愛爾蘭、加拿大和美國(guó)等四個(gè)地區(qū)的產(chǎn)品最據(jù)知名度。

　　伏特加。伏特加可以用任何可發(fā)酵的原料是釀造，如馬鈴薯、大麥、黑麥、小麥、玉米、甜菜、葡萄甚至甘蔗。其最大的特點(diǎn)是不具有明顯的特性、香氣和味道。

　　龍舌蘭酒。龍舌蘭酒以植物龍舌蘭為原料釀制的蒸餾酒。

　　朗姆酒。朗姆酒是主要以甘蔗為原料，經(jīng)發(fā)酵蒸餾制成的。一般分為淡色朗姆酒、深色朗姆酒和芳香型朗姆酒。

　　3、配制酒

　　配制酒是以釀造酒、蒸餾酒或食用酒精為酒基，加入各種天然或人造的原料，經(jīng)特定的工藝處理后形成的具有特殊色、香、味、型的調(diào)配酒。

　　中國(guó)有許多著名的配制酒，如虎骨酒、參茸酒、竹葉青等。

　　外國(guó)配制酒種類繁多，有開胃酒、利口酒等。

　　從組織形態(tài)來(lái)講，飲料可分：

　　固體飲料

　　共態(tài)飲料

　　液體飲料

一個(gè)茶葉公司有哪些工作崗位

服務(wù)員原指固定場(chǎng)所里提供一定范圍內(nèi)服務(wù)的人員，有男服務(wù)員，也有女服務(wù)員；現(xiàn)通常指旅館、飯店、KTV、D廳等娛樂場(chǎng)所里，為客人提供必要服務(wù)的人員。服務(wù)員的基本職責(zé)是：迎接和招呼顧客；提供各種相應(yīng)的服務(wù)；回答顧客的問詢；為顧客解決困難；以最佳的情緒和態(tài)度對(duì)待顧客的各種不穩(wěn)定情緒；及時(shí)處理顧客投訴，并給客人令人滿意的答復(fù)。

茶廠職位有哪些

　　番姓　　第一個(gè)淵源　　源于姬姓，出自遠(yuǎn)古時(shí)期黃帝后裔番族部落，屬于以部落名稱為氏?！　“词酚涊d，番族，亦稱古番禺，是古南越國(guó)的后裔之一。其實(shí)，古番族起源于青海高原的西傾山(今青藏高東南部邊緣，屬昆侖山系東端支脈，今瑪曲縣)，為黃帝部落聯(lián)盟的東支，是一個(gè)非常古老的部落，源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。其后有一支順甘肅嶓冢(嶓冢山，亦稱齊壽山，今秦州區(qū)齊壽鄉(xiāng))、陜西磻溪(今秦嶺西段北麓)、河南潘水遷至河北番吾(今河北平山)、潘縣(古河陽(yáng)，今河南孟州)一帶。商王朝建立后，番族人因被商族人所迫，分別向東北、西、南三個(gè)方向遷移。其中有南支遷至山東蒲臺(tái)、薄姑、博山、蕃縣一帶。另有一部再南遷至藩籬、番縣、鄱陽(yáng)、番禺等地，分別融入?yún)恰P(yáng)越、南越，成為百越族的一支。秦朝時(shí)期，百越族被秦軍將領(lǐng)任囂、趙佗率十三萬(wàn)大軍所征服，不久秦王朝覆滅，西漢初期，趙佗攏百越民建立的偏安于番禺地區(qū)(今廣東廣州)的南越國(guó)政權(quán)，后被漢武帝譴十萬(wàn)大軍所滅。古南越國(guó)歷五主，共九十三年。古番族在長(zhǎng)江流域、珠江流域與各民族的融合中，大多成融合于漢族，其中有以古族名為姓氏者，稱番氏，亦有以諧音字改為卜氏者。　　第二個(gè)淵源：　　源于姬姓，出自春秋時(shí)期吳國(guó)君主后代吳芮的封地，屬于以封邑名稱為氏?！　?jù)史籍《路史》記載：“春秋時(shí)吳王支庶吳芮封番君，食采于番邑(今江西鄱陽(yáng))，子孫因以為氏。”吳芮：(公元前？～前202年)，為春秋時(shí)期吳王夫差的后裔。其父吳伸，曾任楚國(guó)大夫，以諫觸怒楚王，被貶謫居番邑。秦始皇統(tǒng)一六國(guó)后，番邑首批置縣，吳芮被任命為第一任縣令，縣治亦遷至吳芮故鄉(xiāng)(波陽(yáng))。吳芮任縣令后，注意治政恤民，深得民心，被尊為“番君”。秦二世元年(公元前209年)，陳勝、吳廣起義反秦，全國(guó)人民紛紛響應(yīng)。英布率七千人投奔吳芮。英布雖黥面刑徒，但吳芮并不藐視他，還以女妻之，命他率領(lǐng)一支以越人為主的武裝，入淮與項(xiàng)梁起義軍會(huì)合，隨項(xiàng)羽定三秦，入咸陽(yáng)。之后，吳芮另派梅率水軍隨劉邦入武關(guān)。滅秦后，項(xiàng)羽在分封諸侯時(shí)，封吳芮為衡山王。楚漢相爭(zhēng)，漢朝建立，漢高祖劉邦改封吳芮為長(zhǎng)沙王。吳芮功高不驕，處處謹(jǐn)慎，后來(lái)諸王皆被誅戮，惟有吳芮獨(dú)免，而且其子孫五代皆承襲長(zhǎng)沙王位。由于吳芮曾為世人尊為“番君”，其后裔子孫中有以先祖尊號(hào)為姓氏者，稱番氏?！　〉谌齻€(gè)淵源　　源于高麗族，出自漢朝時(shí)期朝鮮半島真番族，屬于以封邑名稱為氏。　　在史籍《史記·朝鮮傳》中記載：“朝鮮王滿者，故燕人也。自始全燕時(shí)，嘗略屬真番、朝鮮?！逼浜笏麟[云：“按漢書，滿姓衛(wèi)，擊破朝鮮王而自王之。”公元前108年，漢武帝滅衛(wèi)氏朝鮮后，在原衛(wèi)氏朝鮮的領(lǐng)地上設(shè)樂浪、玄菟、真番、臨屯四郡，但四郡所轄居民的民族成份是不同的。由于史書對(duì)此沒有明確記載，在前人的研究中都沒有涉及這一問題。衛(wèi)滿朝鮮取代箕氏朝鮮之后，“會(huì)孝惠、高后時(shí)天下初定，遼東太守即約滿為外臣，保塞外蠻夷無(wú)使盜邊；諸蠻夷君長(zhǎng)欲入見天子，勿得禁止。以聞，上許之，以故滿得兵威財(cái)物侵降其旁小邑”，漢武帝出兵衛(wèi)氏朝鮮的原因之一就是“真番旁眾國(guó)欲上書見天子，又擁閼不通”，說(shuō)明衛(wèi)氏朝鮮初建時(shí)，在其周圍存在許多小國(guó)。從西漢遼東太守與衛(wèi)滿約定“諸蠻夷君長(zhǎng)欲入見天子，勿得禁止”來(lái)看，這些小國(guó)都是直接隸屬于西漢中央王朝的，衛(wèi)滿的孫子衛(wèi)右渠時(shí)，“真番旁眾國(guó)欲上書見天子，又擁閼不通”，是衛(wèi)氏朝鮮作為西漢王朝的地方政權(quán)逐漸以武力使原本隸屬于中央王朝的眾國(guó)隸屬于自己，所以漢武帝才興兵討伐。在史籍《史記·朝鮮列傳》中記載道：“真番、臨屯皆來(lái)服屬”，《索隱》注真番、臨屯為“東夷小國(guó)”?！度龂?guó)志·魏書·東夷傳》：“漢初，燕亡人衛(wèi)滿王朝鮮，時(shí)沃沮皆屬焉”，可見，在漢武帝滅衛(wèi)氏朝鮮以前，衛(wèi)氏朝鮮已經(jīng)征服了周圍的許多小國(guó)家，和部落群，領(lǐng)土有較大擴(kuò)展。真番，為朝鮮半島古著民，西漢時(shí)期臣服于大漢王朝，為今遼西地區(qū)朝鮮族先民之一，世襲留有番氏，當(dāng)為古真番國(guó)之遺留姓氏。　　番紹武：(公元1944～今)，云南騰沖人。著名水利工程師?！　?971年開始業(yè)余攝影工作，拍攝了一些水利工程和防洪搶險(xiǎn)的紀(jì)實(shí)作品和錦繡邊陲山光水色的風(fēng)景名勝照片，參加縣文化局、州影協(xié)舉辦的攝影展覽、并獲二、三等獎(jiǎng)各一次，作品曾被盈江縣水利志采用刊登三十余幅，《盈江縣交通志》采用一幅，還利用業(yè)余時(shí)間參加了攝影及新聞高校的學(xué)習(xí)深造。在擔(dān)任水利工程師職稱和副主任水政監(jiān)察員職務(wù)后，為盈江縣的水利興修管理維護(hù)等方面做了大量工作，獲州科技進(jìn)步三等獎(jiǎng)一次，1990～1996年連續(xù)被省州評(píng)為先進(jìn)工作者，1996～1998年三年評(píng)為優(yōu)秀共產(chǎn)黨員?！　》澜穑?公元1956～今)，云南隴川人。著名地方茶商?！　‘厴I(yè)于云南省財(cái)經(jīng)學(xué)校?，F(xiàn)任云南省隴川縣茶葉集團(tuán)公司總經(jīng)理。兼任隴川縣茶廠廠長(zhǎng)。是隴川縣政協(xié)委員。該公司屬集體企業(yè)，1992年建立。公司以縣茶廠為骨干，下設(shè)十二個(gè)分廠。擁有固定資產(chǎn)二百八十萬(wàn)元，年產(chǎn)值二百五十萬(wàn)元。番世金領(lǐng)導(dǎo)的公司是隴川縣惟一的一家經(jīng)營(yíng)茶葉產(chǎn)銷出口的經(jīng)濟(jì)實(shí)體，裝備有較先進(jìn)的初精制茶加工一條龍生產(chǎn)線機(jī)械設(shè)施。主營(yíng)各類茶葉生產(chǎn)、加工、銷售、調(diào)撥業(yè)務(wù)。主要產(chǎn)品有高、中、低檔紅茶、紅碎茶、普洱茶、春尖等名特茶。番世金重質(zhì)量、重服務(wù)、重信譽(yù)、守合同，產(chǎn)品銷往國(guó)內(nèi)及周邊國(guó)家市場(chǎng)。茶葉原料來(lái)源充足，生產(chǎn)開發(fā)潛力大，歡迎國(guó)內(nèi)外客商前來(lái)聯(lián)營(yíng)、投資開發(fā)，擴(kuò)大生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。

茶葉公司里面有哪些部門職位名稱

　　茶樓主管崗位職責(zé)：協(xié)調(diào)各班組的關(guān)系，協(xié)助茶樓經(jīng)理布置各項(xiàng)工作，督導(dǎo)服務(wù)員工作，保證為賓客提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)，對(duì)茶樓經(jīng)理負(fù)責(zé)。　　一、 職責(zé)范圍　?。ㄒ唬?服從茶樓經(jīng)理領(lǐng)導(dǎo)，完成茶樓經(jīng)理指派的工作任務(wù)，做茶樓經(jīng)理的助手?！　。ǘ?發(fā)揮帶頭人作用，以身作則，對(duì)下屬熱情幫助，耐心輔導(dǎo)，搞好現(xiàn)場(chǎng)培訓(xùn)，并帶領(lǐng)屬下員工做好茶樓開檔，營(yíng)業(yè)接待及營(yíng)業(yè)后收檔工作?！　。ㄈ?檢查本區(qū)域物品，設(shè)備到位情況，及時(shí)的作好申領(lǐng)補(bǔ)充或報(bào)修工作確保達(dá)標(biāo)?！　。ㄋ模?檢查下屬員工出勤、儀容、儀表及服務(wù)用具服務(wù)態(tài)度業(yè)務(wù)技能情況，出現(xiàn)問題及時(shí)糾正，并對(duì)員工工作做好評(píng)估上報(bào)。　?。ㄎ澹?徹底了解茶葉、酒水知識(shí)熟記每天出品品種，利用純熟的銷售技巧，做好顧客的點(diǎn)單顧問并做好服務(wù)員的一線輔導(dǎo)員?！　。?妥善處理客人投訴，屬于職權(quán)范圍內(nèi)的投訴，獨(dú)立解決，無(wú)法解決的上交茶樓經(jīng)理解決，并做好記錄?！　。ㄆ撸?按照經(jīng)理要求及分工，做好每月及月末資產(chǎn)盤點(diǎn)及保管工作，并做好填寫正規(guī)報(bào)表。　?。ò耍?協(xié)助經(jīng)理督導(dǎo)員工，積極參與客情工作，適時(shí)與客人保持良好關(guān)系，積極宣傳主動(dòng)溝通，承攬生意。　?。ň牛?有能力做好高檔接待的環(huán)境及臺(tái)面的設(shè)計(jì)，布置工作，并新自為貴賓提供高水準(zhǔn)的服務(wù)?！　。ㄊ?做好每日工作總結(jié)，填寫工作交接日志，檢查節(jié)水、節(jié)電及安全工作到位情況?！　《?、 工作程序　?。ㄒ唬?、提前十分鐘到崗，接受茶樓經(jīng)理分派的任務(wù)。　?。ǘ?、做好接班前的準(zhǔn)備工作。　　1、 了解員工到位情況，檢查員工及自身儀表儀容，隨身物品達(dá)標(biāo)情況。　　2、 了解客人訂餐情況，包括訂餐單位，姓名、人數(shù)、桌號(hào)、特殊要求等。　　3、 了解吧臺(tái)出品情況，包括：沽清急推，新出品等?！　?、 召開班前會(huì)，交接注意事項(xiàng)，總結(jié)前一天的工作，分派當(dāng)班工作。　　5、 檢查衛(wèi)生、物品及其它準(zhǔn)備事項(xiàng)，做好申領(lǐng)、維修及新自帶領(lǐng)服務(wù)員按經(jīng)理及顧客要求開檔?！　?、 接待前，最后確認(rèn)一切達(dá)標(biāo)，指揮服務(wù)員站位待客?！　。ㄈ⒏愫梅?wù)過(guò)程中的工作?！　?、 有禮貌地迎接賓客，對(duì)重要客人要親自帶領(lǐng)客人走近臺(tái)位，接待請(qǐng)坐，關(guān)注客人，并協(xié)助員工做好開臺(tái)工作?！　?、 積極向客人派發(fā)名片，向客人介紹茶樓環(huán)境及裝修特色，介紹菜肴特點(diǎn)，直到客人點(diǎn)菜完畢。　　3、 對(duì)重要客人親自服務(wù)，注意主賓講話情況，注意停起菜時(shí)間，注意服務(wù)員行動(dòng)，注意督導(dǎo)員工按標(biāo)準(zhǔn)程序要求服務(wù)，多臺(tái)看主臺(tái)，做到行動(dòng)統(tǒng)一，動(dòng)作協(xié)調(diào)?！　?、 對(duì)菜點(diǎn)增減，出菜速度，與服務(wù)質(zhì)量問題，引起客人的投訴負(fù)責(zé)，并應(yīng)速度反應(yīng)，技巧應(yīng)對(duì)及時(shí)上報(bào)，準(zhǔn)確記錄。　　5、 收集顧客資料及對(duì)茶樓的意見，填寫客人情報(bào)告?！　。ㄋ模⒏愫媒哟蟮那謇砉ぷ鳌　?、 搞好接待后的環(huán)境、臺(tái)面復(fù)位工作，檢查員工餐具桌布，口布貴重物品回收保管工作，對(duì)遺失損壞財(cái)物查明上報(bào)?！　?、 帶領(lǐng)員工打掃衛(wèi)生?！　?、 中午班后合理安排培訓(xùn)工作?！　?、 午、晚市收檔后，填寫報(bào)表交接，向經(jīng)理總結(jié)當(dāng)月工作，檢查本部上鎖，安全情況?！　∶考也铇堑拈_門時(shí)間是不同的，下面給出一般茶樓主管的工作流程：　　茶樓主管每日工作流程表 ：　　早班：9：00——17：30；　　具體工作安排：　　1、早上9：00集合，由主管負(fù)責(zé)召開例會(huì)，安排當(dāng)日各項(xiàng)工作，宣讀當(dāng)日茶品沽清情況、注意事項(xiàng)、主要工作要求等；　　2、9：10左右開始做衛(wèi)生，9：50左右衛(wèi)生工作完成后，由組長(zhǎng)負(fù)責(zé)第一次檢查，主管復(fù)查；安全服務(wù)人員打開毛巾柜電源、背景音樂、空調(diào)、熱水器等，安排服務(wù)人員擺臺(tái)、站位。　　3、（09：00—10：20）（17:00—17:30）員工分批吃飯，具體由組長(zhǎng)安排?！　?、10：30—11：00是茶坊到庫(kù)房領(lǐng)料時(shí)間?！　?、17:00—17:30早班與晚班交接，交接完畢后，統(tǒng)一下班，離開公司時(shí)接受當(dāng)班保安安全檢查?！　⊥戆啵?7：30——凌晨01：30；　　具體工作安排：　　1、17：30—18：00是茶樓到庫(kù)房領(lǐng)料時(shí)間；　　2、17：00集合，由主管召開班前會(huì)，安排當(dāng)晚工作，當(dāng)場(chǎng)宣讀由早班組長(zhǎng)交接的客人資料等；出品的沽清情況等?！　?、24：00—24:30送夜宵（針對(duì)包間棋牌顧客）員工輪換吃宵夜?！　?、例會(huì)完畢后，和早班進(jìn)行交接，迅速進(jìn)入工作狀態(tài)，接待服務(wù)客人?！　?、凌晨01：30后，由領(lǐng)班安排人員值班，值班人員繼續(xù)上班；領(lǐng)班負(fù)責(zé)計(jì)算當(dāng)日營(yíng)業(yè)總額及記錄當(dāng)晚發(fā)生事件于領(lǐng)班記錄交接本上。其余晚班人員下班休息；凌晨01：30后如還有客人消費(fèi)，值班人員開始計(jì)算加班補(bǔ)貼（由收銀負(fù)責(zé)記錄），一個(gè)小時(shí)補(bǔ)貼3元?！　?、晚班所有人員在離開飯店時(shí)主動(dòng)出示自己包袋，接受當(dāng)值安防員安全檢查。