麻油炒豬肝功效

　　番茄豬肝 食材：番茄100克，豬肝250克，油、蔥花、精鹽、胡椒粉、味精各適量。 做法： 1、番茄洗凈，開水澆燙，剝皮去籽，切成6瓣。豬肝洗凈，切薄片，用少量醬油拌勻。 2、燒熱鍋下油，燒至八成熱，下番茄、蔥花爆炒3分鐘，加入精鹽及開水，滾開后放入豬肝。待再滾后撇去浮沫，再煮3分鐘，加入胡椒粉、味精調(diào)味即可。 功效：番茄味甘、酸，性微寒，能涼血平肝;豬肝性溫，味甘、苦，有補(bǔ)肝明目養(yǎng)血的功效。二者合用，能養(yǎng)血明目。適合哺乳期媽媽食用，也有益于小孩的發(fā)育成長。

麻油豬肝做法

原料：豬肝250克。輔料：紅椒半個(gè)、大蔥1根。調(diào)料：蒜3瓣、姜5片、白醋1小勺、料酒15毫升、淀粉15克、生抽30毫升、味精、白糖、油、鹽。

做法：

將材料切片、段備用，將豬肝切薄片后加水浸泡，水中加入15ML料酒浸泡，同時(shí)加了1小勺白醋浸泡5分鐘后 瀝干水分 將豬肝放碗中加入15克淀粉抓勻，漿上5分鐘備用 取不粘鍋倒油，將豬肝滑炒至7成熟悉變色即可。撈出放一邊備用 在鍋中倒油將蔥姜蒜炒香，然后倒入豬肝翻炒幾下（幾秒鐘即可） 加入生抽兩大勺（30ML）再翻炒幾下 加入綠蔥和紅椒再翻炒幾下撒點(diǎn)味精和白糖，出鍋即可。

麻油炒豬肝功效與作用

答：秀色可餐，口齒留香！

麻油彩椒炒出來的豬肝，色澤漂亮誘人，豬肝鮮嫩鮮美，味道濃郁鮮香，秀色可餐。

您需要注意的是炒制豬肝時(shí)，一定要用大火翻炒，時(shí)間不能太久，翻炒動(dòng)作要快點(diǎn)，才能保證豬肝鮮嫩度，入口嫩滑。

還需要注意提前腌制一下豬肝，腌制時(shí)放入少許生粉攪拌均勻后備用。

希望以上回答對(duì)您有所幫助吧

麻油炒豬肝的做法

做麻油豬肝可以選用胡麻油（是西北一帶的特產(chǎn)），也可以是黑芝麻油。

1、麻油豬肝有破血功效，將子宮內(nèi)的血塊打散以利排出，豬肝的營養(yǎng)是豬肉的十倍，蛋白質(zhì)含量很高，所含氨基酸與人體接近，易被吸收利用。

2、其中的麻油可以用胡麻油。

胡麻油被視為月子餐必備用油。因?yàn)楹橛陀惺湛s子宮的作用，有助于產(chǎn)后恢復(fù)。

3、其中的麻油也可以用黑芝麻油。

黑芝麻油炒豬肝能夠中和豬肝的腥味但卻不影響豬肝的味道。黑芝麻油不可用白芝麻油代替。

麻油豬肝湯功效

食材：

豬肝200克，紅黨參1根，玉竹15克，枸杞10-15克，紅棗4顆，生姜1塊，鹽1克，清水1升（1人份）。

剖腹產(chǎn)豬肝湯的做法：

1、首先豬肝要用清水來回浸泡清洗幾遍，泡洗出血水。因?yàn)楦闻K部分都是雜質(zhì)臟物比較多，泡洗換水能最大程度把血水都泡洗出來。

2、我準(zhǔn)備的是紅黨參一根，紅黨參表面有許多浮灰和細(xì)沙，漂洗干凈后，和玉竹、紅棗等放入清水中浸泡10分鐘。

3、浸泡洗凈的豬肝切成薄片，加少許姜片去去腥味。

4、湯鍋加入清水和姜片，把豬肝片放入鍋中煮沸，豬肝變色后就可以盛出，浮在表面的都是血水。煲湯前要把豬肝先汆湯，目的也是去腥味去血水。

5、汆燙過的豬肝用清水漂洗干凈。

6、把所有湯料全部放入燉盅內(nèi)，這湯是1人分量，用燉盅加滿清水，不多不少，2碗湯的分量正好。燉盅放入燉鍋內(nèi)，隔水蒸燉1-1.5小時(shí)即可。

麻油炒豬肝是哪種麻油

鮮豬肝500克，香油適量，姜4片，料酒一小勺，薄鹽生抽少許，蛋清少許，蒜泥少許，大蔥絲一根蔥，美極鮮少許

做法步驟

1. 豬肝切片后加入一勺料酒和一點(diǎn)點(diǎn)蛋清，抓勻后腌制5分鐘

2. 大蔥選用葉嫩肉厚的切細(xì)絲

3. 腌好的豬肝放入沸水中焯熟，焯熟的豬肝瀝干水后放入盤中。將蒜泥和蔥絲放在上面。淋上薄鹽生抽、香油、美極鮮

4. 干凈的小鍋放點(diǎn)油加入姜片，姜片微變色時(shí)油的溫度就差不多了

5. 將熱油淋在“步驟3”上即可

麻油炒豬肝功效和作用

答案是菠菜炒豬肝，做法是將豬肝洗凈晾干，切成1cm厚的薄片，加入甘薯粉，混合均勻備用。

菠菜洗凈，瀝干水分，切段。

鍋加熱后，加入芝麻油，油加熱后加入姜片，炒至淺棕色，備用。

把菠菜和豬肝倒進(jìn)鍋里，急速翻炒，再加入一點(diǎn)的米酒，炒至豬肝失去顏色。就可以了。希望我的回答可以幫助你

豬肝炒麻油的好處

1、小蔥切段，山藥去皮切片，豬肝切條

2、碗中放入豬肝，加入清水浸泡1小時(shí)，反復(fù)換水至血水析出

3、碗中倒入瀝干水分的豬肝，加鹽，生抽，料酒， 攪拌均勻

4、鍋中放油，倒入蔥段，姜片，大火爆香，加入芝麻油，翻炒均勻

5、倒入山藥，豬肝，枸杞，鹽，翻炒均勻