茶油豬腳的做法

1、豬腳洗凈，將表面的茸毛燙凈后一剖為四，入沸水中大火汆3分鐘，撈出用涼水沖去血水備用；剁椒切小段。

2、鹵料放入鍋內(nèi)，小火燒開后入豬腳小火鹵30分鐘至肉爛皮脆，撈出。

3、鍋內(nèi)放入茶油，燒至七成熱時(shí)入剁椒、紅椒圈小火煸炒出香，入豬腳小火炒3分鐘，加鹽、味精、蠔油、醬油調(diào)味，出鍋入燒熱的不銹鋼桶內(nèi)，再移入木桶內(nèi)，撒香菜，蓋上木桶蓋后上桌即可。

豬肉油茶的做法

能，用普通的柴火煙熏肉，因?yàn)榛鸫?，溫度很難掌控，出來的臘肉不僅顏色不好看，口感也不好。油茶殼即油茶樹種子的果殼，占整個(gè)油茶果實(shí)質(zhì)量的60%以上，其組成成分含有纖維素、半纖維素、木質(zhì)素和單寧等類物質(zhì)，用這種材料燃燒溫度穩(wěn)定，而且還有淡淡的茶香。利用油茶殼烘熏臘肉，是一種因地制宜的創(chuàng)新。

油茶殼熏臘肉的方法

1.五花肉，經(jīng)腌制后，掛通風(fēng)處5-7天風(fēng)干。

2.備好烘烤盆、燒烤架（鐵絲網(wǎng)），熏肉前需要準(zhǔn)備好火盆，一般的鐵鍋大小就可以了，主要用來堆放柴火，燒烤架用來搭著豬肉不掉到火盆里，也可以在豬肉上面再鋪上茶葉之類的東西，以便讓熏出的煙留在肉類的時(shí)間更長一些。

3.新鮮木屑、油茶殼，熏烤的燃料可以用新鮮的木屑、油茶殼，一般先將油茶殼放在最里面，燒起來后，再將新鮮干燥的木屑堆放在油茶殼上，采用油茶殼熏制，獨(dú)有的茶樹清香會(huì)融入豬肉中。

4.隔一段時(shí)間查看，一般隔幾個(gè)小時(shí)查看一下盆火，然后翻看一下熏肉，以便了解熏制的進(jìn)度，當(dāng)然，如果盆火快燒盡了，那么需要及時(shí)添加，以防失火。

5.注意煙火，盆火中的煙，可以不是很多，但一定要有，這時(shí)只要豬肉上面有密封的茶葉，那么隨著時(shí)間的熏制，一般很快就會(huì)熏好的。

6.適當(dāng)增減，熏好的臘肉，可以適當(dāng)拿出來，然后將新的豬肉搭在燒烤架上，這樣繼續(xù)熏制，一般一天就能熏出可以的臘肉來

茶香豬腳做法大全

材料：豬蹄一個(gè)、葡萄酒、茶葉、紅糖、大蔥、生姜、食用油、鹽、雞精。

做法如下：

1. 豬蹄去毛洗凈剁成小塊，鍋中加入適量清水，冷水下入豬蹄塊，開大火煮至沸騰，待豬蹄變色后撇去浮沫，撈出洗凈瀝干水分備用。

2. 蔥洗凈切段，姜洗凈切成片備用。鍋中加入適量食用油，待油熱后開小火放些許冰糖炒成糖色，再放入豬蹄塊翻炒均勻上色。

3.接著往鍋中放入適量紅酒、蔥段、姜片、茶葉以及適量清水（水量沒過豬蹄）。

4. 先在炒鍋中大火燒開，改盛到砂鍋里繼續(xù)小火燉煮60分鐘。

5.待時(shí)間到后用筷子戳一下豬蹄，再根據(jù)自己喜歡的軟爛程度看要不要加長燉煮時(shí)間。最后再放入些許食鹽調(diào)味，開大火煮至湯汁快收干時(shí)即可出鍋裝盤啦。

豬腳過油的做法

原料

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豬蹄 (一個(gè))

蔥 一顆

姜 一塊

蒜 一頭

醋 適量

白糖 適量

醬油 適量

料酒 適量

鹽 適量

八角 三個(gè)

食用油 適量

香葉 適量

陳皮 適量

1/豬蹄切塊洗凈備用（熱水焯一下），蔥姜蒜切塊（塊頭大小視個(gè)人喜好而定，不宜太?。└鞣謨煞輦溆?。

2/放入食用油，蔥姜蒜各一份，炒出味道，放入豬蹄，返牢裹放入料酒、醬油、鹽、醋、白糖，繼續(xù)翻炒，直至豬蹄外表面看起來都熟鑒棍了，凈墨入味了。

3/將鍋里填入水，水要?jiǎng)倓偮^豬蹄為宜，放入另一份蔥姜蒜、鹽、八角、香葉、陳皮。蓋上鍋蓋、大火燒開、小火慢燉，時(shí)長為1個(gè)多小時(shí)為宜。中途最好不要加水。覺得只吃豬蹄太油膩的妹子在豬蹄燉了20分鐘以后可以往里面添加玉米、藕片、山藥等。

4/豬蹄燉好后、大火將國內(nèi)剩余的湯燒干，根據(jù)個(gè)人口味可以適當(dāng)加入鹽、白糖、等調(diào)味，大火翻炒豬蹄、上色調(diào)味。裝盤出鍋。

5.美味又好吃的豬蹄過油的做法完成開吃了。

茶油豬腳的做法視頻

用料：豬蹄1000g，蔥1棵，姜50g，花椒10g。

做法：

1.豬蹄砍成塊,洗凈，蔥切成沫,姜切成細(xì)絲。

2.電壓力鍋里放入豬蹄,佐料,水,高壓半個(gè)小時(shí)，嫩嫩的豬蹄肉。這款豬蹄不用一滴油，湯是白色的，而且沒有腥味，很適合口味清淡又饞豬蹄的美眉哦。

豬蹄的好處不用多說大家也都知道，經(jīng)常吃點(diǎn)豬蹄，延緩皺紋的產(chǎn)生，美容又養(yǎng)顏。

茶油炒豬腰的做法

廣西桂平市南區(qū)的羅播三寶（荔枝、肉酒、油炸蔥苗餅）

1.羅播荔枝另辟蹊徑，推廣種植桂味荔枝（也叫勒荔），勒荔果子稍小點(diǎn)點(diǎn)，像帶刺的小刺猬，剝?nèi)ぃ饩К?，清甜爽脆，清香怡人?/p>

2.肉酒是桂平南部的大多鄉(xiāng)鎮(zhèn)都有煮肉酒的“風(fēng)俗”，酒是本地酒坊用大米釀的土米酒，肉是土豬肉。不單單是豬肉，最要緊的是豬雜，包括好的粉腸（最好是上等的生腸）、豬肝、豬腰、黃喉、隔山肉等，倒進(jìn)砂鍋了大雜燴，沸滾了換文火慢燉，肉酒香也就愈燉愈濃郁了。

3.油炸蔥苗餅是將稻米、黃豆浸泡一夜，磨成濃漿，添幾勺生粉或面粉，攪勻，加蔥苗、鹽、糖、香油等復(fù)攪拌攪拌。另一邊，倒油入鍋加熱（最好是茶籽油），油滾起來，就用特制的平頂勺盛大半勺蔥苗糊槳，探入油鍋，片刻蔥苗餅浮起，吱吱作響，在油鍋里旋轉(zhuǎn)游行，合適了給它翻翻身，等餅的兩面都金黃了，撈起，滴掉多余油水，稍等轉(zhuǎn)溫，即可食用。

豬腳油圖片

衣服上的油漬可以用牙膏來清洗，牙膏中含有酸性的清潔元素，可以中和堿性油污，從而達(dá)到去除的目的。清洗時(shí)，將牙膏涂抹在衣物上有油漬的地方，輕輕擦拭，再用清水漂洗即可。

衣服上的油漬可以用酒精來清洗，酒精作為溶劑，可以溶解油性物質(zhì)，將其涂抹在衣物上可以有效的化解油污，然后用肥皂水清洗衣物，再用清水漂洗幾遍即可去除油污。

衣服上的油漬還可以用洗潔精來清洗。清洗時(shí)，要保證衣服在干燥狀態(tài)，直接在油污處涂抹上洗潔精，開始揉搓，即可化解衣服上的油污，還可以將衣物浸泡在加鹽的溫水中十分鐘，以加速油污的分解去除。

茶油豬心做法

食材用料

鮑魚10只

豬心2只

姜蔥蒜適量

料酒適量

方法，步驟

1

豬心清洗干凈剁塊狀，鮑魚去殼清洗干凈，待用；姜切片狀，蔥取根部切斷，蒜頭剝皮，待用。

2

往鍋里放入適量清水，放入豬心鮑魚，水要沒過豬心，鮑魚，往里面放入一個(gè)蔥結(jié)，幾片生姜，倒入適量的料酒；煮開，兩三分鐘后撈出，清洗干凈臟東西，待用；

3

熱鍋涼油放入配料（姜蔥蒜香葉花椒八角），放半勺鹽煸炒，可以把配料的所有香味逼出來；

4

放入豬心，鮑魚煸炒均勻；過程中加入老抽，上色均勻；取一個(gè)碗，加入清水、生抽、鮑魚汁、黃酒；加入到豬心鮑魚中，沒過食材；

5

大火燒開后，改小火燜煮三-四小時(shí)；反正時(shí)間越長，味道越好；收汁后，取一個(gè)砂鍋加熱，把食材放入砂鍋中燜煮幾分鐘，撒上蔥花，

茶油豬頭肉做法

1.將帶皮豬五花肉刮洗干凈切成長6.5厘米，寬3厘米，厚1厘米的塊，投入沸水鍋中燙至斷生，洗凈。茶葉用紗布扎緊，待用2.將豬肉塊放入高壓鍋內(nèi)，加入八角，花椒，茉莉花茶，紹酒，白糖，精鹽，清水(以浸沒肉塊2/3為度)，加蓋，用大火燒至限汽閥鳴響，立即改用小火燜20分鐘離火，待蒸氣散盡后開蓋，加入味精調(diào)和即成。若以沙鍋燜制，加熱時(shí)間要延長，約1.5小時(shí)茶鹵肉的制作要訣：1.宜選用帶皮的豬五花肉，持水性好，肉質(zhì)細(xì)嫩2.宜采用新茶，且將茶葉裝入紗布袋中烹調(diào)，可使菜品既吸收了茶中之香，又光潔美觀。

茶油豬腳的做法大全

一、抗衰老食品：圓白菜

推薦理由：圓白菜亦是開十字花的蔬菜，維生素C含量很豐富，同時(shí)富含纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)，能讓消化系統(tǒng)保持年輕活力，并且?guī)椭哦尽?/p>

美味菜式：圓白菜炒臘肉

原料：圓白菜、臘肉少許、青蒜、紅尖椒

調(diào)料：鹽、味精、豆豉、色拉油

做法：

1、圓白菜洗凈、切塊。青蒜切段，紅尖椒切塊。

2、臘肉過水后切成薄片。

3、圓白菜和臘肉分別用沸水焯一下。鍋內(nèi)放少許色拉油，下入臘肉炒香，加適量鹽、味精、豆豉，放入圓白菜和青蒜翻炒數(shù)下，起鍋裝盤，擺上紅尖椒做裝飾即成。

二、抗衰老食品：西蘭花

推薦理由：西蘭花富含抗氧化維生素C及胡蘿卜素，開十字花的蔬菜已被科學(xué)家們證實(shí)是最好的抗衰老和抗癌食物，而魚類則是最佳蛋白質(zhì)來源。

美味菜式：西蘭花豆酥鱈魚

原料：鱈魚1片、西蘭花、姜、蒜

調(diào)料：豆豉、鹽、味精、料酒、糖、胡椒粉、色拉油

做法：

1、鱈魚用適量鹽和料酒腌一下，然后上籠蒸8—10分鐘，取出待用。

2、鍋內(nèi)放油，下入蔥末、姜末和搗碎的豆豉炒香，再用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味，待豆豉炒酥后澆到加工好的鱈魚上。

3、西蘭花用鹽水焯熟，碼在鱈魚周圍即成。

4、鍋內(nèi)放清湯，用鹽、味精、胡椒粉、料酒調(diào)味，煮開后澆在海鮮及蛋羹上即成。

三、、抗衰老食品：豆腐

推薦理由：除了魚蝦類，豆腐也是非常好的蛋白質(zhì)來源。同時(shí)，豆類食品含有一種被稱為異黃酮的化學(xué)物質(zhì)，可減少強(qiáng)有力的雌激素活動(dòng)空間。若你擔(dān)心自己會(huì)患乳腺癌，可經(jīng)常食用豆類食品。

美味菜式：黃金豆腐

原料：豆腐、咸蛋黃、香蔥

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、色拉油

做法：

1、豆腐切丁，用鹽水焯一下，撈起后裝盤。

2、鍋內(nèi)放油，下入咸蛋黃碎炒散，加適量鹽、味精、胡椒粉翻炒1分鐘。將炒好的蛋黃澆在加工好的豆腐上，再撒少許蔥花即成。

四、抗衰老食品：洋蔥

推薦理由：洋蔥可清血，降低膽固醇，抗衰老，而海鮮能提供大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)富含鋅。

美味菜式：洋蔥海鮮湯

原料：洋蔥、鮮魷、鮮蝦仁、蟹柳、草菇、雞蛋3個(gè)

調(diào)料：鹽、味精、胡椒粉、料酒、清湯

做法：

1、雞蛋打散，加鹽、味精、胡椒粉、清湯拌勻，上屜蒸熟，取出待用。

2、分別將洋蔥碎、草菇片、海鮮段焯熟，撈起后放在蒸好的蛋上。

茶油豬腳的做法竅門

食材明細(xì)：

主料：：豬蹄適量，香菜適量，辣椒適量，蒜適量，茶油適量，

輔料：：黑椒汁適量，醬油適量，雞粉適量，酒適量，糖適量，

黑椒汁炒豬蹄的做法步驟：

1.材料

2.把豬蹄用清水泡洗過，豬蹄用沸水煮去浮沫

3.撈起豬蹄用清水沖過

4.豬蹄重放在清水里，加入分量外的酒

5.加蓋再煮1小時(shí)左右

6.把煮至軟熟的豬蹄撈起，晾涼后加入黑椒汁等的調(diào)味料

7.豬蹄拌好腌料后靜置30分鐘左右

8.熱鍋，下茶籽油爆香蒜

9.下腌好的豬蹄與腌汁，中火炒透

10.下紅辣椒，香菜，即可關(guān)火