新鮮魚煮湯加茶油好嗎

茶籽餅（茶粕）是野山茶油果實榨油后剩下的渣

這個渣中 含有12－18%的茶皂素。茶皂素是一種溶血性毒素，能使魚的紅細(xì)胞溶化，故能殺死野雜魚類、泥鰍、螺螄、河蚌、蛙卵、蝌蚪和一部分水生昆蟲。

茶粕廣泛應(yīng)用于魚塘清塘、和稻田及高檔草坪殺蟲，蚯蚓、地老虎、和其它害蟲。茶粕作為一種綠色藥物，它能自行分解，無毒性殘存，對人體無影響，使用安全。二是不殺死水草，對水草還有促長效果。三是對蝦、蟹幼體無副作用，在繁育蝦苗和培育幼蟹的出塘率。

有些東西的毒性是相對的，只對某一些東西有毒，對某些東西無毒?；蛘叩投尽?/p>

茶油可以煮魚湯嗎

1、食材：姜3大塊、大蒜5瓣、生抽1勺、鹽10克、辣椒粉4勺、茶油10克、豆油10克、米粉半袋、蔥2根、鯇魚1條。

2、剛殺的鯇魚將魚頭和魚身分開。

3、姜拍成大塊，蒜切半。同時將大鍋裝8分滿的水并燒開。

4、水燒開后加入姜蒜魚頭和一半的魚身，煮5-10分鐘。有股魚香味撲面而來。

5、放入剩下的魚身繼續(xù)煮。加入鹽和味精調(diào)味，湯不用太咸了。

6、這時候?qū)嵊偷谷爰恿他}的辣椒面中并將油拌勻。

7、沸水煮5分鐘后，就可以開始倒入辣椒油咯，這個時候千萬不要吝嗇，把燒熱的辣椒油一大碗全部倒入鍋中，看著魚湯慢慢地變成深紅色，接著一股很濃的辣椒香味會飄散出來，這時就可以蓋上鍋蓋了。

8、最后，把灶的火力減小，文火狀態(tài)即可，慢慢熬湯，大概1個小時左右，湯里的魚肉精華便會全部溶于湯中，并且在佐料的輔助下，魚腥味已經(jīng)完全去除了，辣味和鮮味會灌滿整鍋湯里。

9、粉提前泡好。

10、水開后加入泡好的米粉。

11、將碗中加入生抽鹽和蔥花調(diào)味。

12、放入煮好的米粉。

13、再加入熬好的魚湯。

14、加上一個煎蛋即可 。

煲魚湯需要放油嗎

魚湯里面是可以放黃豆的。一、主料：黃豆大半碗，鯽魚兩條 （約600克），姜3片，水8碗。

二、烹制方法：

1、黃豆洗凈，用冷水浸泡4、5個小時。

2、洗凈宰好的鯽魚，抹干水分，熱鍋放油，放入鯽魚，煎至兩面微黃出香氣。

3、煮沸清水，連魚帶油一起放入，再倒入黃豆、姜片，武火煮20分鐘，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，下鹽調(diào)味即可。三、菜品功效：補腎益脾、烏發(fā)明目、通乳養(yǎng)虛、祛濕利尿，降低膽固醇，防止便秘。十分適合老年人、病后虛弱和孕、產(chǎn)婦飲用。

煮魚湯用什么油

這個主要看個人口味，不過建議還是不要放蠔油，本身魚湯的精華就在于湯頭的鮮美甘甜以及色澤的視野享受，加入了蠔油影響色澤同時對于口感的有一定的加重。

喜歡清淡一定的或者給有疾的人員進(jìn)行食補的話最好保持原味就可以了，不要添加過多調(diào)料。

魚油可以煮魚嗎

海鱸魚的魚油一般為湯煮和蒸食2種吃法最為普遍，但是其中以蒸食最為營養(yǎng)科學(xué)，鱸魚的魚肉鮮嫩，一般只要從腹部切開，去除肚雜之后，扒開魚肋讓魚趴在盤子里蒸熟，出爐后散上蔥絲與豉油就可以上桌了。

鱸魚（Lateolabraxjaponicus），又稱花鱸、寨花、鱸板、四肋魚等，俗稱鱸鮫，與黃河鯉魚、鱖魚及黑龍江興凱湖大白魚并列為“中國四大淡水名魚”。我國的鱸魚品種以松江鱸為主，又名四腮鱸魚，也稱虎頭魚。鱸魚，體長側(cè)扁，下頜長于上頜，肉堅實呈蒜瓣狀，魚鰾可制魚肚，常清蒸食用。

茶油可以煮魚嗎

草魚去刺切丁

步驟2

備南瓜、蒜瓣、尖椒、姜

步驟3

蒜切片，姜切絲，南瓜切丁，尖椒切碎

步驟4

鍋燒熱倒進(jìn)茶油燒開，下入魚丁

步驟5

均勻地撒上鹽

步驟6

煎片刻

步驟7

移鍋邊，放進(jìn)南瓜丁、尖椒、姜、蒜片，再放點鹽入味

步驟8

再混炒

步驟9

撒上辣椒粉

步驟10

淋上生抽

步驟11

放點清水煮五分鐘

步驟12

撒上味精

步驟13

裝盤上桌

煮魚湯用豬油可以嗎

鍋里放上豬油，而不是菜籽油，因為豬油可以釋放魚體的蛋白和不飽和脂肪，油燒好后吧鯽魚放到鍋里煎到兩面黃，然后加水，一般五條煮一碗，那就得放一碗半水。

烹飪魚頭湯小技巧

1.做魚頭湯的第一個技巧，就是先把魚頭腌15分鐘，除去魚肉里的腥味。

2.備好的水豆腐也要提前焯水兩分鐘。煮好的魚頭豆腐湯沒有豆腥味。

3.煎魚頭時，最好用豬油煎。這道菜的魚頭更香。并且在整個制作過程中最好用火燒魚頭，這樣做魚頭沒有腥味。

4.燒魚頭湯時，一定要放入沸水中。魚頭湯如用冷水煮，則很容易變得有腥味，所以大家在這一點上一定不要做錯。

新鮮魚煮湯加茶油好嗎竅門

1、魚頭從底部剖開，放開水里頭燙一分鐘?？梢约狱c料酒去腥味。

2、燙好的魚頭拿起，放姜和蔥白，剁辣椒。

3、鍋里水煮開，魚頭隔水大火蒸10分鐘，魚眼睛出來為好。

4、熱鍋下茶油煮沸，加生抽加熱。

5、蒸好的魚頭撒上蔥花，把煮好的熱油和生抽澆上面。有麻油加幾滴上去味道更好。

6、黃花魚洗干凈,水弄干.魚的表面擦上鹽和生粉.姜絲和蔥白放一點.

7、鍋燒熱,下山茶油熱一下,把魚輕輕放進(jìn)去.小火慢煎.把鍋不時的來回調(diào)整讓魚可以全面受熱.

8、一面煎好翻過一面,工序一樣.注意不要把魚皮弄掉了喲.

9、等兩面煎金黃了,淋上生抽,把芹菜姜絲蔥白放下去煮一下.

10、覺得魚整條熟透了,就把蔥花撒上去即可.

新鮮魚油怎么煮

烏魚肚子里面的油是屬于的魚的脂肪組織。做法可以用魚油煮豆腐，也可適當(dāng)加入辣椒。魚肚子里的油附有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，能夠有效緩解人體內(nèi)的不飽和的脂肪組織和脂肪酸，軟化血管，適當(dāng)?shù)奶岣逫DE記憶力，較平時的植物油和其他的油算是珍貴。但部分的高脂肪高血壓的人群是不合適吃的。

烏魚又稱烏鱧、烏魚、蛇皮魚、食人魚、火頭，財魚等多種名字。

黑魚肉較粗，不是太好吃，但非常有營養(yǎng)，吃黑魚還有給傷口消炎的作用。一般飯店的酸菜魚很少用黑魚做，大部分用草魚（混子）做的，價格比黑魚要便宜，市場上不太容易買到野生黑魚，家養(yǎng)的黑魚反應(yīng)遲鈍，營養(yǎng)價值比野生的低，大家購買時，看看黑魚的精神狀態(tài)、質(zhì)感等綜合判斷來考察是否為野生的！