茶葉的采摘與制作

1、采摘

采摘是用食指與拇指挾住葉間幼梗的中部，藉兩指的彈力將茶葉摘斷，采摘時(shí)間以中午十二時(shí)至下午三時(shí)前較佳，不同的茶采摘部位也不同，有的采一個(gè)頂芽和芽旁的第一片葉子叫一心一葉，有的多采一葉叫一心二葉，也有一心三葉。則另有單人式、雙人式采茶機(jī)，可利用機(jī)械采茶，既省力且快速。

2、萎凋

采摘下來(lái)之茶青須于日光下攤曬，或利用熱風(fēng)使茶青水分適度蒸散，減少細(xì)胞水分含量，降低其活性并除去細(xì)胞膜之半透性，而細(xì)胞中各化學(xué)成分亦得以藉酵素氧化作用引起發(fā)酵作用的進(jìn)行，攪拌后攤平于笳藶上。

3、炒青

茶青萎凋至適當(dāng)程度即以高溫炒青破壞葉中酵素活性停止發(fā)酵的繼續(xù)進(jìn)行，并可除去鮮葉中的臭青味，而鮮葉亦因水分的蒸散而便于揉捻。

4、揉捻

將炒青后之茶葉置入揉捻機(jī)內(nèi)，使其滾動(dòng)并形成卷曲狀，由于受到揉壓，因此遂有部分汁液被擠出而粘附于表面，如此在沖泡時(shí)便可很容易地溶解于茶湯之中。不同的茶其揉捻程度也不一樣。

5、團(tuán)揉

團(tuán)揉是以布巾包裹茶葉使其成為一圓球狀，再以手工或布球揉捻機(jī)來(lái)回搓壓，并不時(shí)將茶葉攤開(kāi)打散以散熱，團(tuán)揉過(guò)后的茶葉茶身將更為緊結(jié)而形成半球形或球形茶。

6、渥堆

一般茶青制作到揉捻已算告一段落，剩下的只是干燥，但「后發(fā)酵茶」在殺青、揉捻后有一堆放的過(guò)程稱為「渥堆」，也就是將揉捻過(guò)的茶青堆積存放，由于茶青水分頗高，堆放后會(huì)發(fā)熱，且引發(fā)了微生物的生長(zhǎng)，就因?yàn)闊岫扰c微生物關(guān)系，使茶青產(chǎn)生了另一種的發(fā)酵，茶質(zhì)被「降解」而變得醇和，顏色被氧化而變得深紅，這就是所謂的「普洱茶」。

7、干燥

干燥是利用干燥機(jī)以熱風(fēng)烘干揉捻后之茶葉，使其含水量低于百分之四，利于貯藏運(yùn)銷，通常為了能使內(nèi)外干燥一致，常采用二次干燥法，先使其達(dá)到七、八成干燥，然后取出回潮，再進(jìn)行第二次的干燥。

8、緊壓

緊壓就是把制成的茶蒸軟后加壓成塊狀，這樣茶就被稱為「緊壓茶」，除便于運(yùn)輸、貯藏外，蒸、壓、放的過(guò)程中也會(huì)為茶塑造出另一種老成、粗獷的風(fēng)味。

從采摘茶葉到制作茶葉的過(guò)程

1、綠茶加工

綠茶，又稱不發(fā)酵茶。以適宜茶樹(shù)新梢為原料，經(jīng)殺青、揉捻、干燥等典型工藝過(guò)程制成的茶葉。其干茶色澤和沖泡后的茶湯、葉底以綠色為主調(diào)，故名。

綠茶的特性，較多的保留了鮮葉內(nèi)的天然物質(zhì)。其中茶多酚咖啡堿保留鮮葉的85%以上，葉綠素保留50%左右，維生素?fù)p失也較少，從而形成了綠茶“清湯綠葉，滋味收斂性強(qiáng)”的特點(diǎn)。最科學(xué)研究結(jié)果表明，綠茶中保留的天然物質(zhì)成分，對(duì)防衰老、防癌、抗癌、殺菌、消炎等均有特殊效果，為其他茶類所不及。

2、紅茶加工

紅茶有兩種：一種是條型茶又叫工夫紅茶，包括政和工夫和坦洋工夫；一種是紅碎茶。分為4個(gè)工序：萎凋、揉捻、發(fā)酵和干燥。紅茶屬全發(fā)酵茶，揉捻后發(fā)酵使葉子變紅是工藝關(guān)鍵。中國(guó)紅茶分小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶三類。

3、烏龍茶加工

烏龍茶是半發(fā)酵茶，它主要產(chǎn)于福建省的武夷山地區(qū)，其次是福建的閩南，再就是廣東省的潮汕地區(qū)。烏龍茶的采制方法與紅茶、綠茶大不相同，有以下幾方面要求：

（1）茶葉不能采摘過(guò)早過(guò)嫩；

（2）烏龍茶必須在陽(yáng)光下進(jìn)行曬青；

（3）采取“搖青”與“涼青”相結(jié)合的“做青”技術(shù)，使茶葉達(dá)到半發(fā)酵的程度；

（4）烏龍茶的烘焙技術(shù)特別講究。烏龍茶是介于綠茶(不發(fā)酵茶)和紅茶( 全發(fā)酵茶 )之間的一類半發(fā)酵茶。烏龍茶有條形茶與半球形茶兩類，半球形茶需經(jīng)包揉。

4、白茶加工

基本工藝流程： 萎凋→烘干

5、黃茶加工

黃茶加工分為殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序，悶黃工序是形成黃茶特點(diǎn)的關(guān)鍵工序，如果沒(méi)有悶黃這道工序，就稱不上黃茶。黃茶是殺青后包悶和烘炒后再包悶，使芽葉變黃而形成的，因此燜黃是工藝關(guān)鍵。

以蒙頂黃芽為例?；竟に嚵鞒?殺青→初包→復(fù)炒→復(fù)包→三炒→堆積攤放

6、黑茶加工

黑茶的鮮葉原料多數(shù)比較粗老，揉捻后經(jīng)過(guò)渥堆發(fā)酵，或制成綠茶后再經(jīng)后發(fā)酵而使葉色變黑，湯色深濃。普洱茶是已經(jīng)經(jīng)過(guò)初步加工的綠茶，主要產(chǎn)于云南省，普洱散茶的加工關(guān)鍵是發(fā)酵。普洱茶加工完成后，味道不苦不澀，咖啡堿可以由4%升高到5.5%左右。

7、緊壓茶加工

緊壓茶是以綠茶或紅茶或黑茶作原料，經(jīng)過(guò)蒸軟壓模制成不同形狀的茶葉，有磚形、餅形、碗形、柱形、方塊形等。中國(guó)生產(chǎn)的緊壓茶主要有沱茶、普洱方茶、竹筒茶、米磚茶、湘尖、黑磚茶、花磚茶、茯磚茶、青磚茶、康磚茶、金尖茶、方包茶、六堡茶、緊茶、圓茶、餅茶、固形茶等。

8、花茶加工

花茶，又稱香花茶、熏花茶、香片等。它以精制加工而成的茶葉（又稱茶坯），配以香花窨制而成，是我國(guó)特有的一種茶葉品類。

茶葉的采摘方式

我們家鄉(xiāng)有兩種茶，既野生茶和人工種植茶。野生茶就是大山里自然生長(zhǎng)的茶葉樹(shù)，通常情況下，春天來(lái)臨時(shí)可采摘一次初芽，而人工種植茶可采摘多次。

據(jù)我所知，茶葉在我國(guó)種植的緯度非常廣；從南部的廣西、云南，到北方的安徽、河南等均產(chǎn)有茗茶。

茶葉種植對(duì)土質(zhì)要求不高，沙土地既可以，但是既怕干旱，又怕水澇。

茶葉種植施肥比較重要。過(guò)去都是實(shí)用的有機(jī)肥，就是把花生、芝麻、棉籽等榨干油后的干餅?zāi)胨?，與牛、羊等干糞混合掩埋于茶葉樹(shù)的根部，每年大概要施兩、三次肥。

對(duì)茶葉樹(shù)的澆水也非常講究，就是象自然界下雨一樣，從枝葉上邊澆淋下去，自然流到根部，滲透到土地里。

冬季要對(duì)茶葉樹(shù)進(jìn)行修枝、打杈，剪去老枝、死枝和根部無(wú)用的枝條。

采茶那就比較簡(jiǎn)單了，實(shí)際就是采茶葉的嫩芽。為了保證茶葉質(zhì)量，不摻老葉、大葉，在采茶時(shí)，要求手心向上，靠食指和中指夾著嫩芽向上提采，而不準(zhǔn)手心向下，用拇指和食指來(lái)掐摘。

焙制茶葉時(shí)是個(gè)仔細(xì)活。茶葉采回來(lái)后是不準(zhǔn)用水洗的。為確保無(wú)異味，首先是反復(fù)把炒鍋洗干凈、溫火燒熱，然后根據(jù)炒鍋的大小，掉入適量茶葉，用干凈刷把鏟動(dòng)、翻轉(zhuǎn)，看茶葉變色后鏟出，放置干凈的木案上，用手掌順一致方向搓，待茶葉涼后再倒入鍋內(nèi)再炒，然后再搓……如此反復(fù)。待把茶葉搓成兩頭尖、中間硬實(shí)、又細(xì)又長(zhǎng)時(shí)，說(shuō)明炒搓好了，可置于陰涼通風(fēng)處放干，不久你就可以發(fā)現(xiàn)，在茶葉的外部呈現(xiàn)出了微微的小白霜，那就是上好的毛尖。

上述都是我對(duì)兒時(shí)種茶、采茶、制茶的回憶一一盡管那己經(jīng)是四、五十年前的事了。

茶葉的采摘與制作方法

不是所有的新鮮茶葉采摘后要經(jīng)過(guò)淘洗再炒制，根據(jù)茶葉的種類不同，所制作的方法也不同，分別是：

1、綠茶：綠茶的工藝流程為殺青→揉捻→干燥。

2、紅茶：紅茶的工藝流程為萎凋→揉捻→發(fā)酵→干燥。

3、烏龍：烏龍的工藝流程為茶萎凋→做青→炒青→揉捻→干燥。

4、黃茶：黃茶的工藝流程為殺青→揉捻→悶黃→干燥。

5、黑茶：黑茶的工藝流程為殺青→揉捻→渥堆→干燥。

6、白茶：白茶的工藝流程為萎凋→干燥

茶葉有幾種采摘手法

泡茶時(shí)，茶葉能夠立起來(lái)，只是說(shuō)明了茶葉的嫩度肥壯等級(jí)，這也是屬于茶語(yǔ)的一部分，和其他的無(wú)關(guān) ，每天喝竹葉青雀舌的人不少，他們天天有事？普洱大葉子茶從來(lái)不立，他們一輩子無(wú)事?

茶葉在泡茶時(shí)立起來(lái)，是茶葉張開(kāi)時(shí)候的一個(gè)平衡，首先要滿足嫩度，能夠立起來(lái)的茶葉都是單芽或者成朵的一芽一葉，一芽?jī)扇~（猴魁屬于泡茶手法最后描述），而且是葉子比較小 這樣立起來(lái)，因?yàn)橐尣枞~的重心在芽尖和梗部這一直線上，葉片過(guò)大，重心偏離也是無(wú)法豎立的；

第二，能夠豎起來(lái)的茶葉完整度比較好，茶葉加工時(shí)沒(méi)有經(jīng)過(guò)揉捻或者或者只是輕揉捻，所以能豎起來(lái)的茶葉在龍井，竹葉青，碧螺春，烘青，毛尖，黃芽，銀針，等講究芽級(jí)嫩度的綠茶黃茶白茶之間，而現(xiàn)在吹噓炒作上天的陳茶神茶大葉子茶是不提這些的；

第三，茶葉肥壯對(duì)豎立的影響，肥壯的茶芽重心多在中軸線，芽壯梗粗，豎立更容易；

第四，茶葉的豎立分正立和倒立，這也是和茶芽的飽滿，采摘的手法有關(guān)，正立或者倒立取決于芽端和梗部的比重，雀舌是單芽采摘，而且無(wú)蒂頭的掐蒂留枝采摘，一般是等茶梗出現(xiàn)以后，這樣的話茶心往往是尖而空心的，所以根部比芽尖重，泡開(kāi)以后根部在下，牙尖向下，而龍井恰恰相反，龍井采摘要芽飽滿采摘時(shí)候芽孢或者一芽一葉，實(shí)心芽的比重比梗部大，所以泡開(kāi)時(shí)候芽尖向下為倒立；

第五，猴魁的豎立是泡茶手法的豎立，敞口細(xì)腰杯，猴魁比較長(zhǎng)一般都四五厘米意思，普通的茶杯泡起來(lái)豎立不住；

茶葉采摘后制作流程

茶葉喝起來(lái)回味無(wú)窮，制造的過(guò)程也不是那么的簡(jiǎn)單，在經(jīng)過(guò)初期的采摘之后，還有一系列繁瑣的工藝在等著我們。

采茶

茶是采摘茶樹(shù)的「嫩芽」與「新葉」制造成的，老葉子沒(méi)有用。這些嫩芽或新葉就是制茶的原料，被稱為「茶青」。

嫩采的茶青都帶有「芽尖」，芽尖會(huì)附有絨毛，制成茶后會(huì)有「白毫」顯現(xiàn)；采成熟后葉子制成的茶就沒(méi)有「白毫」。如果從浸泡過(guò)的茶葉看，更是一目了然。

過(guò)程 (一) 發(fā)酵

茶青采下后，首先要讓其「發(fā)酵」，這樣茶的顏色、香氣、滋味才會(huì)形成。茶的發(fā)酵只是放在空氣中任其「氧化」，并不需要填加任何物質(zhì)。

過(guò)程 (二) 萎凋

茶青發(fā)酵前必須先「萎凋」，就是讓茶青消失一部分水分。因?yàn)椴枨嗳绻苄迈r，空氣中的氧無(wú)法進(jìn)入葉細(xì)胞中產(chǎn)生「氧化」。

消失一部分水分還分成兩個(gè)階段，一個(gè)是放在室外的所謂「日光萎雕」，一個(gè)是放在室內(nèi)的所謂「室內(nèi)萎雕」。

讓陽(yáng)光曬一下，可以使制成的茶在香味上顯得比較「高頻」，像個(gè)性「外向」的孩子（如烏龍茶類）；如果只有「室內(nèi)萎雕」，那茶的香味就會(huì)顯得比較「低頻」，像個(gè)性「內(nèi)向」的孩子（如綠茶、紅茶）。

過(guò)程 (三) 靜置

茶青搬到室內(nèi)繼續(xù)從事「室內(nèi)萎雕」后，先要「靜置」，讓水分補(bǔ)充至葉緣部分

過(guò)程 (四) 攪拌

然后「攪拌」（也稱浪青），促使水分繼續(xù)從葉緣的水孔與葉底的氣孔發(fā)散。從此靜置與攪拌交互進(jìn)行，直到葉子的每一部分細(xì)胞都消失所需的水份。攪拌一次次從輕到重，后半段的攪拌還藉葉子　的相互摩擦促進(jìn)發(fā)酵的進(jìn)行。

過(guò)程 (五) 發(fā)酵

發(fā)酵在制茶上有三大功用：第一是發(fā)酵會(huì)讓茶青變紅，發(fā)酵越重，顏色越紅。這種現(xiàn)象在茶干的外觀與泡出的湯色都是一樣，所以喝茶時(shí)，只要看茶湯的顏色，偏綠者，就是發(fā)酵輕，偏紅者，就是發(fā)酵重。

發(fā)酵的第二個(gè)效用是香氣的改變：不發(fā)酵的茶，其香型是屬于「菜香」，如青茶一把，熱水燙過(guò)的香；輕發(fā)酵的茶，會(huì)從菜香轉(zhuǎn)化成「花香」；重發(fā)酵的茶再轉(zhuǎn)化成水果成熟以后的香，俗稱「熟果香」；全發(fā)酵的茶則變成「糖香」。

茶湯的顏色與香氣是同步變化，菜香的茶是接近綠色，花香的茶會(huì)變成金黃色，果香的茶則變成橘紅色，糖香的茶就變成紅色了。

發(fā)酵的第三個(gè)效用是滋味的改變：發(fā)酵愈少，制成的茶愈接近自然的風(fēng)味；發(fā)酵愈多，愈接近人工的味道。所以紅茶常被拿來(lái)調(diào)味，綠茶較少這樣做，就是這個(gè)道理。

過(guò)程 (六) 殺青

茶青發(fā)酵到我們需要的程度，要以「殺青」停止發(fā)酵，所謂殺青，就是利用高溫，殺死葉細(xì)胞，停止發(fā)酵的進(jìn)行。

殺青有三種方法，一是用炒的方式，稱為「炒青」，二是用蒸的方式，稱為「蒸青」，三是用烘的方式，稱為「烘青」。

過(guò)程 (七) 揉捻

殺青過(guò)的茶青，要經(jīng)過(guò)「揉捻」，把葉細(xì)胞揉破，并揉成卷曲的樣子。因?yàn)椴蝗嗥迫~細(xì)胞，茶的成分不容易沖泡出來(lái)；不揉成卷曲的樣子，茶葉一片片的，不容易保存。

揉捻的輕重也塑造了茶不同的風(fēng)味，輕輕一揉便罷的茶，茶性顯得比較年輕活潑，重揉的茶，茶性會(huì)變得比較老成持重。所謂「重揉」就是揉捻的時(shí)間長(zhǎng)，而且施以比較重的壓力與較高的溫度。

重揉捻的一個(gè)方法稱為「包布揉」，將初揉過(guò)的茶青用布包起來(lái)再揉，一面揉一面縮緊袋子，甚至于一面揉，一面烘焙，這樣制成的茶就像歷經(jīng)風(fēng)霜的長(zhǎng)者一樣，喝來(lái)茶性一定顯得「老練」。您聽(tīng)過(guò)「鐵觀音」茶嗎？就是經(jīng)過(guò)這樣歷練出來(lái)的。

茶葉采摘和炒制

1.采摘茶葉

2.清水洗干凈,瀝干

3.通風(fēng)處,放一天,蔫了再炒

4.大火翻炒三分鐘

茶葉的采摘和制作過(guò)程

一般都是手采，也有機(jī)器，或者工具：月形小鐵刮刀、鐮刀或采摘鋏

1.手采有下列幾種：

①掐采：又稱折采，凡細(xì)嫩的標(biāo)準(zhǔn)采摘包托頂、撩頭都應(yīng)用這一手法。

②提手采：這是適中標(biāo)準(zhǔn)采摘的手法，大部紅綠茶區(qū)均用之。

③雙手采：這是提高采茶工效的先進(jìn)手采方法，比單手采效力提高50-100%，一般每人每天少的可采20-25kg，多的可達(dá)35-40kg，但茶樹(shù)必須具有理想的樹(shù)冠，采摘面平整，發(fā)芽整齊。

2.割采

邊茶的采收因原料粗大，多用工具進(jìn)行采割，各地所用工具有月形小鐵刮刀、鐮刀或采摘鋏等，工具要求刀刃鋒利，采割要迅速，避免將枝條割裂而影響下輪新梢萌發(fā)。

機(jī)采：在機(jī)采前數(shù)日用手采掉一批達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)的鮮葉，這樣機(jī)采鮮葉質(zhì)量基本可以滿足加工中、低級(jí)條茶的要求，工效比手工提高10倍以上。茶園連續(xù)機(jī)采三、四年后，芽葉逐步變小，密度增加，葉片變薄。

茶葉的采摘與制作教案

幼兒園小班茶具課教案

幼兒園小班茶具課教案

活動(dòng)設(shè)計(jì)：

對(duì)小班幼兒來(lái)說(shuō)，用肢體表現(xiàn)事物，邊做邊說(shuō)才會(huì)記憶更深刻！因此設(shè)計(jì)了一節(jié)綜合課，既有實(shí)驗(yàn)，供幼兒觀察，又有動(dòng)作表現(xiàn)，使幼兒邊做動(dòng)作邊學(xué)習(xí)，了解泡茶的過(guò)程，學(xué)用禮貌語(yǔ)接待客人，樂(lè)意用肢體動(dòng)作表現(xiàn)大茶壺，小茶杯的樣子。孩子們的參與積極性會(huì)很高。

活動(dòng)目標(biāo)：

1、了解泡茶過(guò)程，學(xué)用禮貌用語(yǔ)接待客人。

2、用肢體動(dòng)作表現(xiàn)大茶壺，小茶杯的樣子。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

水壺、茶托、茶壺、茶杯、茶葉等泡茶用具。

活動(dòng)重點(diǎn)：

認(rèn)識(shí)茶具。

活動(dòng)難點(diǎn)：

用肢體動(dòng)作表現(xiàn)物體特征。

活動(dòng)過(guò)程：

一、熟悉泡茶工具。

師：出示茶壺，說(shuō)：“孩子們來(lái)看，今天老師給你們帶來(lái)了什么？”總結(jié)出茶壺。接下來(lái)咱們一起來(lái)看看茶壺的樣子吧。

1、觀察茶壺、茶杯的外形特征。

師：(茶壺)分別觀察壺身(鼓鼓的.、圓圓的、大大的)、壺(像頂帽子)、壺把(彎彎的、方便人們抓握)、壺嘴(尖尖的、的）。請(qǐng)孩子集體參與用肢體動(dòng)作分別表現(xiàn)茶壺各部分。茶壺是用斗 客服什么的呢？(泡茶)

(拿起茶杯)這是什么？(茶杯)它長(zhǎng)什么樣子？(圓圓的口、大大的肚子，有的有把，有的沒(méi)有把)

- 請(qǐng)孩子集體參與用肢體動(dòng)作表現(xiàn)茶杯。茶杯是用來(lái)做什么的呢？ (喝茶)師：“先把茶葉放入茶壺中，然后倒入水，蓋上壺蓋，搖一堯洗一洗后，把水倒掉，這叫洗茶。為什么要洗茶呢？因?yàn)榈谝淮蔚惯M(jìn)的水比較苦，所以要倒掉。再放入第二次水，泡一泡才能喝，這叫泡茶?！?/p>

(請(qǐng)孩子講述泡茶的過(guò)程。隨機(jī)對(duì)幼兒進(jìn)行安全教育，遠(yuǎn)離熱水。

三、鼓勵(lì)幼兒用動(dòng)作表現(xiàn)茶壺、茶杯。

1、模仿大茶壺、小茶杯。

師：泡茶需要等待2-3分鐘的時(shí)間，我們?cè)賮?lái)一起變一只大茶壺，看看哪個(gè)小朋友變得最漂亮。老師數(shù)到三，一二三，變個(gè)大茶壺。(鼓勵(lì)孩子，并注意與孩子共同觀察孩子所變的不同之處)。一二三，變個(gè)茶杯。那茶壺是怎樣向茶杯里倒茶的呢？我們先來(lái)看一看吧！

2、教師倒茶，引導(dǎo)幼兒觀察并模仿倒水動(dòng)作。

教師邊倒茶邊提醒幼兒，倒茶時(shí)要把壺嘴靠近茶杯后再倒茶，要不然離的很遠(yuǎn)的話，水可能會(huì)被灑在外面。這里還有一首好聽(tīng)的兒歌呢，邊說(shuō)兒歌邊倒茶。(大茶壺，尖尖嘴，看見(jiàn)小茶杯，彎彎腰，咕嚕咕嚕，倒了一杯水。)

鼓勵(lì)幼兒用肢體表現(xiàn)茶壺倒水動(dòng)作。(彎彎腰表示倒水)

3、請(qǐng)老師品茶。

師：端起茶杯，聞一聞，??！好香??！我們一起請(qǐng)客人老師喝務(wù) 客

老師端茶走到客人老師跟前，請(qǐng)小朋友一起說(shuō)“請(qǐng)喝茶”。小結(jié)：剛才給客人送茶時(shí)我們是怎么說(shuō)的？(請(qǐng)喝茶！)那客人老師是怎么說(shuō)的？(謝謝！)所以，我們招待客人時(shí)要說(shuō)“請(qǐng)”，別人招待我們時(shí)要說(shuō)“謝謝”，這才是一個(gè)有禮貌的孩子。

四、玩游戲“大茶壺 小茶杯”。

“剛剛我們都用身體表現(xiàn)了茶壺和茶杯，茶壺和茶杯是一對(duì)好朋友，我們也請(qǐng)兩個(gè)小朋友來(lái)扮演茶壺和茶杯，來(lái)，找一對(duì)好朋友，”老師請(qǐng)兩名幼兒上前表演，一名幼兒扮演茶壺、一名扮演茶杯；幼兒一起邊說(shuō)兒歌邊看表演；(此處提示孩子進(jìn)行情景表演時(shí)，記得把禮貌用語(yǔ)滲透進(jìn)去)結(jié)束后，再請(qǐng)幼兒兩兩結(jié)合，(找自己的好朋友)分別扮演茶壺、茶杯，邊說(shuō)兒歌邊表演喝茶的經(jīng)過(guò)，使用禮貌用語(yǔ)：“請(qǐng)”、“謝謝”。交換角色反復(fù)玩游戲。

五、結(jié)束

小朋友們，今天我們學(xué)習(xí)了怎樣泡茶，也學(xué)習(xí)了好聽(tīng)的兒歌，請(qǐng)小朋友們回家也和爸爸媽媽一起玩“大茶壺，小茶杯”的游戲奧，來(lái)和老師們說(shuō)再見(jiàn)。