茶葉的茶毫是什么

茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫茶毛，其中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)。鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。茶毫很多茶都有，特別是綠茶紅茶，比如毛尖等。但并非所有的茶都可以一概而論，比如龍井茶。

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比如龍井茶就屬于這種情況，龍井茶在制作的過(guò)程中有一個(gè)工序叫做“輝鍋 ”?！拜x鍋”有兩個(gè)目的，第一個(gè)是用來(lái)干燥茶葉，把茶葉中多余的水分全部都烘干。烘干之后能夠讓茶葉聞起來(lái)更香。

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第二個(gè)目的就是為了消除表面的茶毫，這是龍井茶的一大特色。茶毫上含有豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，像是茶氨酸、茶多酚等。茶毫在沖泡之后就變成了絨毛，融合在茶湯里

什么是茶毫 所有的茶都有茶毫嗎

什么是茶毫？茶毫，也叫茶毛“這是生長(zhǎng)在新茶樹(shù)的頂部芽和嫩葉的背面的一棵小茸毛。在同一茶尖上，茸毛在芽上分布最密集和最長(zhǎng)，其次是幼葉和嫩葉”。茸毛或多或少是嫩葉的標(biāo)志。茸毛有許多嫩芽和葉子，這是嫩和高質(zhì)量的標(biāo)志。相反，茸毛的嫩度較低，這在紅茶中更為明顯，但它不能用來(lái)完全判斷其茶葉質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)。此外，成品茶的數(shù)量和隱蔽或可見(jiàn)性也是評(píng)價(jià)茶葉品質(zhì)的重要因素之一，對(duì)茶葉風(fēng)味品質(zhì)和口感的形成起著非常重要的作用。

然而，沖泡后的茶湯里的絨毛叫做茶絨毛，不是茶絨毛，也不是百科全書(shū)式的“沙蒿”。茶湯中的絨毛是茶芽頂端的微小絨毛，富含茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。碎茶和天鵝絨有一定的區(qū)別。前者是在沖泡之前的叫法，后者是沖泡后的現(xiàn)象，沖泡出來(lái)后的叫茶絨，但茶絨不一定會(huì)被沖泡下來(lái)，這是根據(jù)茶葉生長(zhǎng)的狀況決定的。

茶毫多的紅茶在沖泡時(shí)，茶湯通常呈現(xiàn)兩種完全相反的現(xiàn)象。一個(gè)是茶湯是否是黃色、橙色、栗色、紅色等顏色，其共同特征是茶湯是清澈的或者明亮的，在第二次和第三次沖泡時(shí)可以清晰地觀察到。二是茶湯渾濁、不清、不亮、不透。對(duì)于好紅茶來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)非常特殊的現(xiàn)象。此時(shí)，即使是質(zhì)量上乘的紅茶，在第4-6次起泡期間也會(huì)有渾濁的湯和更多的茶絨，但持續(xù)兩三泡以后，湯色也會(huì)變得明亮。但是一般好的紅茶多表現(xiàn)為第一種情況。

因此，只要煮好的茶質(zhì)量好，泡出來(lái)的茶湯大多是紅色的，濃稠的，鮮亮的。然而，也有一個(gè)非常特殊的情況。我稱(chēng)之為“不完全發(fā)酵”。對(duì)于發(fā)酵不完全的熟茶新茶，沖泡時(shí)茶湯中會(huì)有少量茶絨會(huì)渾濁。與生茶相比，這并不明顯。只有通過(guò)觀察才能看到。然而，從過(guò)去三、四年大工廠生產(chǎn)的熟茶來(lái)看，幾乎沒(méi)有“不完全發(fā)酵”甚至過(guò)度發(fā)酵。

茶葉上的毫是什么

很多人開(kāi)始喝茶的時(shí)候，看見(jiàn)茶葉上的絨毛總覺(jué)得奇怪，看著不干凈還把整個(gè)茶湯都弄渾濁了，自然也就以為是喝到了質(zhì)量不佳的茶。久了以后才明白這些毛叫“茶毫”，它們都是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，含有大量豐富的茶氨酸。

茶毫是茶葉芽尖上面細(xì)小的絨毛，也叫茶毛。茶葉的絨毛一般分布在茶樹(shù)頂部，比較幼嫩的芽葉上。茸毛多少是鮮葉細(xì)嫩、品質(zhì)優(yōu)良的標(biāo)志。但茸毛的多少和品種、季節(jié)、生態(tài)環(huán)境有關(guān)。在同一梢上，茸毛的分布以芽上最多，且密而長(zhǎng)，其次為幼葉，再次為嫩葉；隨著葉片成熟，茸毛漸稀短而逐漸脫落，一般至第四葉葉片上雖留有痕跡，但已無(wú)茸毛可見(jiàn)。茶毫中含有豐富的茶氨酸、茶多酚等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這個(gè)指標(biāo)在很多情況下作為茶葉嫩度一個(gè)重要指標(biāo)。一般來(lái)說(shuō)，鮮葉的嫩度越嫩，茶毫就越多。

存放時(shí)間久，豪會(huì)自然脫落，沖泡也是一樣的。

茶葉中的毫

普洱茶生茶的茶毫是最為明顯的，特別是以上好的春茶為原料制作出來(lái)的普洱茶成品，其茶毫較多，嫩度較高，最終有構(gòu)成了金銀毫較多的普洱茶生茶。而在大多數(shù)情況下，銀毫多的生茶多于金毫多的生茶成品量。

特別是新生茶茶毫多的，開(kāi)湯后茶湯內(nèi)的茶絨較多，茶湯較渾，不明亮，即便是原料非常好的也要到第五泡以后才慢慢變清澈明亮，而有一定年份的生茶，經(jīng)倉(cāng)儲(chǔ)陳化等一系列過(guò)程的轉(zhuǎn)變，即便是茶毫多，開(kāi)湯后茶湯也是非常透亮的。

茶葉里面的毫是什么

我們應(yīng)該都知道茉莉花茶吧，其實(shí)茉莉花茶就是在窖藏過(guò)程中，茉莉花和茶葉互相混合，然后會(huì)產(chǎn)生一種茶葉上帶著茉莉花的香味，如果這種茶葉是綠毫，就可以叫做茉莉綠毫。

茶葉叫什么毫

金毫茶葉是屬于紅茶，它的產(chǎn)地是在茗洲，是被稱(chēng)作為三劍之客之首的。金毫茶葉生長(zhǎng)在海撥600到800米的一個(gè)高度，是非常的水質(zhì)絕佳，含濕度空氣，四季分明，有很好的天性高貴，帶有金黃葉、色澤烏潤(rùn)、條索緊細(xì)、回味很甜，湯色紅艷透明，香氣持久。

什么茶葉有茶毫

恩施產(chǎn)的茶葉茶亳不多，地域好！

茶葉里的毫是啥意思啊

茶葉中含有茶毫的話(huà)，茶湯中的香氣滋味會(huì)有所加分。一般來(lái)說(shuō)，鮮葉的越嫩，茶毫就越多，不同茶葉的品質(zhì)特征會(huì)有很多不同，

不過(guò)通常情況下，還是可以根據(jù)茶毫的情況來(lái)判斷茶葉的嫩度及品質(zhì)的。

但是，茶毫不是判斷茶葉好壞的唯一標(biāo)準(zhǔn)，茶葉品質(zhì)是由多種因素決定而成的。比如白毫銀針需要茶毫，而一些茗茶是需要脫毫處理的

茶葉中的毫是什么意思

喝茶的時(shí)候茶葉上附著一層毫毛，毫毛多的茶葉往往比較鮮。

洞庭湖碧螺春這些毫毛是茶葉嫩芽的表現(xiàn)。信陽(yáng)毛尖茶毫越多，沖泡出來(lái)的鮮爽度更高。

黃山毛峰，君山銀針，成品呈現(xiàn)橙黃色，外裹一層白毫，所以有金鑲玉的雅稱(chēng)。白毫銀針這些茶有茶毫。