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蒙頂黃芽茶葉的特點(蒙頂黃芽什么茶)

來源:www.cisanotes.com   時間:2022-10-26 06:42   點擊:184   編輯:niming   手機(jī)版

蒙頂黃芽什么茶

蒙頂黃芽,是芽形黃茶之一,產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢,距今已有二千年的歷史,古時為貢品供歷代皇帝享用,新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。蒙頂黃芽外形扁直,芽條勻整,色澤嫩黃,芽毫顯露,花香幽長,湯色黃亮透碧,滋味鮮醇回甘,葉底全芽嫩黃

采摘于春分時節(jié),茶樹上有10%的芽頭鱗片。

蒙頂黃芽是綠茶嗎

黃毫是黃茶材料。

1、黃毫特別明顯的有君山銀針、蒙頂黃芽,主要為悶黃、發(fā)酵度高的黃茶較多。

2、黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。

其加工方法近似于綠茶,其制作過程為:鮮葉殺青揉捻—— 悶黃、干燥。黃茶的殺青、揉捻、干燥等工序均與綠茶制法相似,其最重要的工序在于悶黃,這是形成黃茶特點的關(guān)鍵,主要做法是將殺青和揉捻后的茶葉用紙包好,或堆積后以濕布蓋之,時間以幾十分鐘或幾個小時不等,促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動氧化,形成黃色。

蒙頂黃芽屬于什么茶?

蒙頂黃芽,是芽形黃茶之一,產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。

蒙頂黃芽外形扁直,芽條勻整,色澤嫩黃,芽毫顯露,花香幽長,湯色黃亮透碧,滋味鮮醇回甘,葉底全芽嫩黃。

采摘于春分時節(jié),茶樹上有10%的芽頭鱗片展開,即可開園采摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭,經(jīng)復(fù)雜制作工藝,使成茶芽條勻整,扁平挺直,色澤黃潤,金毫顯露;湯色黃中透碧,甜香鮮嫩,甘醇鮮爽。為黃茶之極品。

龍井茶,浙江省特產(chǎn),中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

龍井茶素以色翠、形美、香郁、味醇冠絕天下,其獨特的“淡而遠(yuǎn)”“香而清”的絕世神采和非凡品質(zhì),在眾多茗茶中獨具一格,冠列中國十大名茶之首。

龍井茶采摘有三大特點:一早,二嫩,三勤。龍井茶以采摘細(xì)嫩而著稱,鮮葉嫩勻度構(gòu)成龍井茶品質(zhì)的基礎(chǔ)。勤是指采大留小分批采摘,全年采摘在30批左右。

傳統(tǒng)的龍井炒制有十大手法:拋、抖、搭、煽、搨、甩、抓、推、扣和壓磨,不同品質(zhì)的茶葉又有不同的炒制手法。由于產(chǎn)地生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別,西湖龍井向有“獅”“龍”“云”“虎”“梅”五個品類之別。

蒙頂黃芽是什么茶

1、詩句大概就是盛贊蒙頂茶的意思。

“蒙山”指蒙山茶,產(chǎn)于雅州名山縣(今屬四川)。蒙頂山區(qū),相傳西漢年間,吳理真禪師親手在蒙頂上清峰甘露寺植仙茶七株,飲之可成地仙。詩人舉此茶,以表明自己超然的思想?!皽O水”是古代名曲,白居易將其與蒙頂茶相提并論,足見白居易對蒙頂茶的喜愛。

2、出處:

琴茶

白居易

兀兀奇形群動內(nèi),陶陶任性一生間。

自拋官后春多夢,不讀書來老更閑。

琴里知聞唯淥水,茶中故舊是蒙山。

窮通行止常相伴,誰道吾今無往還?

3、詩歌解析:

首聯(lián)寫自己天性開朗,曠達(dá)灑脫,與官場中的風(fēng)氣相悖,故寄身官場屢受排擠?!皰伖佟奔崔o官,退隱之后無早朝之?dāng)_,盡可春眠;年事已高,再無為搏功名而讀詩書之累,更覺逍遙自在;二、三兩聯(lián)極寫賦閑后的愜意之狀,交代和樂開朗的天性;尾聯(lián)表達(dá)了詩人想返回長安為國效力的愿望,卻報國無望的無奈。

蒙頂黃芽是黃茶嗎

黃茶產(chǎn)于貴州省畢節(jié)市,該地屬北亞熱帶季風(fēng)濕潤氣候,夏無酷暑,冬無嚴(yán)寒,季風(fēng)氣候比較明顯,降雨量較為充沛,立體氣候突出,海拔相對高差大,垂直氣候變化尤為明顯,山上山下冷暖不同,高原盆地寒熱各異,利于多種動植物生長。獨特的地理環(huán)境和氣候環(huán)境,該地區(qū)所產(chǎn)黃茶除具有黃茶的普遍特性之外,配合其產(chǎn)地獨特的飲茶方式風(fēng)味別致。傳統(tǒng)飲茶法:數(shù)人圍坐在火塘或火爐邊,先將特制的、狀如茶杯的小土陶罐放在火上將其烤熱后,再放入茶葉然后不斷抖動小陶罐,使茶葉在罐內(nèi)慢慢膨脹變黃,待茶香四溢時,將沸水少許沖入陶罐內(nèi),此時“磁”的一聲,陶罐內(nèi)泡沫沸涌,茶香飄溢,令人饞涎欲滴。待泡沫散去,再加入開水煮沸,即可飲用,烤茶沖飲3次即棄。此茶飲之清香回味,潤人肺腑,食欲大增。

蒙頂黃芽屬于黃茶嗎

細(xì)絲黃色的茶是黃茶。

黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶、貴州唐朝古法黃茶,黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后,秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩,形成了獨具特色的秭歸黃茶,也屬于黃小茶。

蒙頂黃芽屬于黃小茶

黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后,秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩,形成了獨具特色的秭歸黃茶,也屬于黃小茶。條萊垍頭

蒙頂黃芽茶產(chǎn)于哪里

黃茶是中國特產(chǎn)。其按鮮葉老嫩芽葉大小又分為黃芽茶、黃小茶和黃大茶。黃芽茶主要有君山銀針、蒙頂黃芽和霍山黃芽、遠(yuǎn)安黃茶;如溈山毛尖、平陽黃湯、雅安黃茶等均屬黃小茶。三峽庫區(qū)蓄水以后,秭歸山區(qū)常年霧氣籠罩,形成了獨具特色的秭歸黃茶,也屬于黃小茶。

蒙頂黃芽茶圖片

蒙頂黃芽,是芽形黃茶之一,產(chǎn)于四川省雅安市蒙頂山。蒙頂茶栽培始于西漢,距今已有二千年的歷史,古時為貢品供歷代皇帝享用,新中國成立后曾被評為全國十大名茶之一。

采摘于春分時節(jié),茶樹上有10%的芽頭鱗片展開,即可開園采摘。選圓肥單芽和一芽一葉初展的芽頭,經(jīng)復(fù)雜制作工藝,使成茶芽條勻整,扁平挺直,色澤黃潤,金毫顯露;湯色黃中透碧,甜香鮮嫩,甘醇鮮爽。為黃茶之極品。

蒙頂黃芽茶樹品種

中國有六大茶類,黃茶算是少數(shù)民族了。大多數(shù)人都知道紅茶,綠茶等名茶。相比之下的黃茶,知道的人就特別少,喝過的人就更少了。

黃茶的名稱的由來,人們從炒青綠茶中發(fā)現(xiàn),由于殺青,揉捻后干燥不足或不及時,葉色即變黃,于是就產(chǎn)生了新的品類,黃茶類。

黃茶的制作與綠茶有相似之處,不同點是多一道“悶黃”工序,這個“悶黃”過程,是黃茶制作的主要的特點也是同綠茶的區(qū)別,綠茶是不發(fā)酵茶,而黃茶是屬于發(fā)酵茶類。

黃茶的采摘,得用手指捏住茶芽拽,而不是掐,掐則有掐痕,會變黑,這樣會敗了茶色,壞了茶形。

黃茶是我國的特產(chǎn),具有黃葉黃湯的品質(zhì)特點,黃茶按照鮮葉的老嫩,芽葉的大小可分為黃芽茶,黃小茶,和黃大茶,三大主要的種類。

1,黃芽茶:主要采自清明前后的一芽一葉,精細(xì)度高,外形茁壯挺直,銀毫滿披,色澤金黃,光亮,湯色杏黃明亮,滋味甘醇爽口,有“金鑲玉”之美稱。

黃芽茶主要包括有:蒙頂黃芽,霍山黃芽,君山銀針。

2,黃小芽:在四月中下旬采摘,為較大一些的一芽二,三葉,加工而成,黃小芽外形微卷,色澤黃亮油潤,白毫顯露,湯色橙黃,明亮滋味醇厚鮮爽。

黃小茶主要的包括:平陽黃湯,北港毛尖,溈山毛尖。

3,黃大茶:采摘一芽四,五葉,一般長度在10-13厘米,黃大茶的大枝大葉的外形,在我國諸多的茶類中確實少見,成為消費者判定黃大茶品質(zhì)好壞的標(biāo)準(zhǔn),前些年一些地區(qū)也仿制黃大茶,但因外形缺少大枝大葉,故“魚目混珠”。

黃大茶的外形梗壯葉肥,葉片成條,梗葉相連形似魚鉤,梗葉金黃顯褐,色澤油潤,湯色深黃顯褐,滋味濃厚醇和,具有高嫩的焦香。

黃大茶主要的包括有:廣東大葉青,皖西黃大茶,貴州海馬宮茶。

黃茶適合在夏秋兩季飲用,夏季氣候酷熱,脾胃的消化功能相對較弱,飲用黃茶能起到很好的助消化,清暑生津的功效。秋季氣候干燥,是咽喉疾病的高發(fā)季節(jié),常飲黃茶,能生津潤喉。

沖泡黃茶時宜用85-95度左右的熱水沖泡,這個溫度能更好的喚醒黃茶的茶性。

另外,蒙頂黃芽是溫性茶,而其它的黃茶則是涼性茶,你可以根據(jù)自身狀況決定喝什么茶。

黃茶中含有諸多有益物質(zhì),并且黃茶還是輕發(fā)酵茶,相對不發(fā)酵的綠茶而言,對腸胃刺激性較低,合理的飲用對身體有好處。

蒙頂山茶黃芽

1、雅安黃茶

雅安黃茶因原料不同分為黃芽茶(蒙頂山黃芽)、黃小茶、黃大茶。雅安黃茶干茶色澤黃綠,湯色黃綠明亮,香氣甜香帶花香,滋味甜醇,葉底黃綠明亮。

2、北港毛尖

北港毛尖也產(chǎn)自于湖南,采用熱悶的催化作用破壞葉綠素,其中的兒茶素和不溶性碳水化合物都促成了轉(zhuǎn)變,與氨基酸結(jié)合形成新的香味,是湖南省的全省名茶。

3、湖北英山茶

英山茶葉總產(chǎn)量居湖北之首,是湖北也是全國重點產(chǎn)茶縣之一。其主要產(chǎn)品有英山銀毫、羊角春、吉峰毛尖、長沖炒青、天堂云霧茶系列、珍眉綠茶、工夫紅茶、茉莉花茶、英山春筍等。

4、蒙頂黃芽

四川蒙頂山是有名的產(chǎn)茶名區(qū),產(chǎn)茶由來已久,且茶葉多聞名于茶界,蒙頂黃芽采摘于蒙頂山山區(qū),每年于清明節(jié)前采摘鱗片開展的圓肥單芽,制成后芽條勻整,扁平挺直、黃潤多毫,沖泡后茶香四溢,鮮嫩甘爽。

5、遠(yuǎn)安黃茶

遠(yuǎn)安黃茶是湖北省遠(yuǎn)安縣特產(chǎn),生產(chǎn)地域地形地貌為山地、丘陵、河谷沖積平原兼而有之,土壤質(zhì)地較好,砂粘合理,酸堿度適中。適合黃茶生長,外形條索環(huán)狀,色澤金黃,湯色黃凈明亮,香氣神異且持久清香。

6、君山銀針

君山銀針是有名的銀針茶,產(chǎn)茶區(qū)只存在于洞庭湖上的君山島,采摘量有限,制作工藝精細(xì),故而品質(zhì)出眾,價格不菲,在茶葉的色香味三個方面極為出眾。素有金鑲玉的美稱。沖泡后茶湯杏黃明凈,滋味甘醇甜霜。

7、廣東大葉青

大葉青茶為廣東的特產(chǎn),也稱大葉青茶,主要產(chǎn)于廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市,外形條索肥壯、緊結(jié)、重實,老嫩均勻,葉張完整,顯毫,色澤青潤顯黃,香氣純正,滋味濃醇回甘,湯色橙黃明亮,葉底淡黃。

8、溈山毛尖

溈山毛尖產(chǎn)自于湖南省的溈山鄉(xiāng),與別的黃茶不同,溈山毛尖不僅要悶黃還要經(jīng)過煙熏,清明前后采摘一芽一葉或一芽二葉的鮮葉經(jīng)過殺青、悶黃、輕柔、烘焙、煙熏等供以后精制而成,也是這一道煙熏的工藝成為溈山毛尖的獨特之處。

9、平陽黃湯

去年平陽縣被評為中國黃茶之鄉(xiāng),平陽黃湯是中國四大傳統(tǒng)黃茶之一,與蒙頂黃芽、霍山黃芽齊名,品質(zhì)以北港朝陽山所產(chǎn)為最佳,因此被稱為“平陽黃湯”。在制作上采用傳統(tǒng)黃茶悶堆工藝,制成后大小運氣一致,香氣清芬,滋味鮮醇。

10、霍山黃芽

霍山黃芽產(chǎn)自于安徽省六安市霍山縣,山區(qū)林密雨多,土壤肥沃,茶葉自然生長,因為茶芽肥壯,內(nèi)含物良多。值得一提的是,雖然有很多人將霍山黃芽劃成黃茶一類,但是目前霍山黃芽的制作與綠茶一般無二,因此從制作工藝上看,霍山黃芽基本上可以列為綠茶。

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