雨前龍井茶的功效與作用

谷雨前所采制的龍井茶品質(zhì)尚好，稱(chēng)為“雨前茶”。清明節(jié)前采制的龍井茶品質(zhì)最佳，稱(chēng)為“明前茶”。清明后2--3天采制的品質(zhì)較好，稱(chēng)“雀舌”并不是下雨前采的龍井。雨前龍井肯定是上好的。

龍井茶的泡法

龍井茶的泡法：

最需要注意的是，龍井茶是沒(méi)有經(jīng)過(guò)發(fā)酵的茶，所以茶葉本身十分嫩，適宜用75攝氏度的水來(lái)沖泡，如果用太熱的水去沖泡，就會(huì)把茶葉滾壞，而且還會(huì)把苦澀的味道一并沖泡出來(lái)，影響整體口感。

在茶泡好，倒出茶湯后，若不打算立即沖泡第二次，最好把茶盅的蓋子打開(kāi)，不要合上，否則會(huì)把茶悶壞。，一般來(lái)說(shuō)，一泡茶葉可沖泡4次以上，每次沖泡的時(shí)間要隨沖泡次數(shù)而增加，口感才會(huì)到位。

喝龍井的禁忌：

一、空腹飲茶

茶性入肺腑，會(huì)冷脾胃，等于“引狼入室”。我國(guó)自古就有“不飲空心茶”之說(shuō)。

二、飲燙茶

太燙的茶水對(duì)人的咽喉，食道和胃刺激較強(qiáng)。如果長(zhǎng)期飲用太燙的茶水，可能引起這些器官的病變。另?yè)?jù)國(guó)外研究顯示，經(jīng)常飲溫度超過(guò)62oC茶者，胃壁較容易受損，易出現(xiàn)胃病的病癥。飲茶的溫度宜在56oC以下。

三、飲冷茶

溫茶，熱茶能使人神思爽暢，耳聰目明；冷茶對(duì)身體則有滯寒，聚痰的副作用。

四、濃茶

濃茶含咖啡因，茶堿多、刺激強(qiáng)，易引起頭痛失眠。

五、沖泡時(shí)間太久

沖泡時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，茶葉中的茶多酚、類(lèi)脂、芳香物質(zhì)等可以自動(dòng)氧化。不僅茶湯色暗、味差、香低，失去品嘗價(jià)值；而且由于西湖龍井茶葉中的維生素C，氨基酸等因氧化而減少，使茶湯營(yíng)養(yǎng)價(jià)值大大降低；同時(shí)由于茶湯擱置時(shí)間太久，受到周?chē)h(huán)境的污染，茶湯中的微生物（細(xì)菌和直菌）數(shù)量較多，很不衛(wèi)生。

擴(kuò)展資料：

喝龍井茶的功效：

1、興奮作用：茶葉的咖啡堿能興奮中樞神經(jīng)系統(tǒng)，幫助人們振奮精神、增進(jìn)思維、消除疲勞、提高工作效率。

2、利尿作用：茶葉中的咖啡堿和茶堿具有利尿作用，用于治療水腫、水滯瘤。利用紅茶糖水的解毒、利尿作用能治療急性黃疸型肝炎。

3、強(qiáng)心解痙作用：咖啡堿具有強(qiáng)心、解痙、松弛平滑肌的功效，能解除支氣管痙攣，促進(jìn)血液循環(huán)，是治療支氣管哮喘、止咳化痰、心肌梗塞的良好輔助藥物。

4、抑制動(dòng)脈硬化作用：茶葉中的茶多酚和維生素C都有活血化瘀防止動(dòng)脈硬化的作用。所以經(jīng)常飲茶的人當(dāng)中，高血壓和冠心病的發(fā)病率較低。

5、抗菌、抑菌作用：茶中的茶多酚和鞣酸作用于細(xì)菌，能凝固細(xì)菌的蛋白質(zhì)，將細(xì)菌殺死?？捎糜谥委熌c道疾病，如霍亂、傷寒、痢疾、腸炎等。皮膚生瘡、潰爛流膿，外傷破了皮，用濃茶沖洗患處，有消炎殺菌作用?？谇话l(fā)炎、潰爛、咽喉腫痛，用茶葉來(lái)治療，也有一定療效。

6、減肥作用：茶中的咖啡堿、肌醇、葉酸、泛酸和芳香類(lèi)物質(zhì)等多種化合物，能調(diào)節(jié)脂肪代謝，特別是烏龍茶對(duì)蛋白質(zhì)和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和維生素C能降低膽固醇和血脂，所以飲茶能減肥。

雨前龍井茶屬于什么茶

雨前龍井：其也叫二春茶，采摘時(shí)間一般都是在清明之后谷雨之前，上市時(shí)間一般是在4、5月份。

雨前龍井：其茶葉則是葉細(xì)、長(zhǎng)、老，這種茶除了有嫩芽外，還有一芽一葉的旗槍的或者一芽?jī)赡廴~的雀舌。

雨前龍井：其營(yíng)養(yǎng)含量較多，主要是由于清明之后，氣溫升高較快，芽葉生長(zhǎng)相對(duì)較快，積累的內(nèi)含物也較豐富，因此比較耐泡。

龍井茶百科

一、龍井茶的特點(diǎn)

每種茶葉的特點(diǎn)都是不一樣的，龍井茶從顏色上看是翠綠色的，形狀非常的美觀，氣味很濃郁，而且味道很醇厚，擁有淡而遠(yuǎn)，香而清的特點(diǎn)。一般品質(zhì)比較好的龍井茶是光滑筆挺的，顏色是綠色的，細(xì)看其中會(huì)有點(diǎn)淡黃色，氣味聞上去會(huì)有一股淡雅的清香味，口感上是沒(méi)有苦澀的感覺(jué)的。

二、龍井茶的產(chǎn)地環(huán)境

不同的茶葉，對(duì)于生產(chǎn)環(huán)境的要求是不同的，包括對(duì)于溫度，溫差，降水量等都有一定的要求。浙江是屬于亞熱帶季風(fēng)氣候的地區(qū)，浙江的氣溫相對(duì)來(lái)說(shuō)是比較適中的，而且光照也很充足，降水量也很充沛，雨季和熱季的變化相對(duì)是同步的，一年當(dāng)中最高溫可以達(dá)到44攝氏度，而最低溫可以達(dá)到零下17攝氏度，平均降雨量在980毫米到2000毫米左右，這樣的氣候條件是特別適合龍井茶葉的生長(zhǎng)的。

三、龍井茶的功效

1.在龍井茶當(dāng)中，含有很多人體所需要的營(yíng)養(yǎng)元素，比如說(shuō)其中的維生素C可以有效的起到抗氧化的作用，對(duì)于延緩衰老和美容養(yǎng)顏是有一定的好處的。

2.另外，在其中還含有葉酸，葉綠素，氨基酸，咖啡堿等一些營(yíng)養(yǎng)元素。平時(shí)適量的飲用一些龍井茶，可以起到消除疲勞和提神醒腦的作用，尤其是當(dāng)我們?cè)诠ぷ髦懈杏X(jué)到勞累的時(shí)候，喝一些龍井茶是很不錯(cuò)的選擇。

3.另外，在龍井茶葉當(dāng)中含有的茶多酚是可以有效地降低人體當(dāng)中的膽固醇和血脂含量的，并且可以有效的調(diào)節(jié)脂肪代謝，所以飲用龍井茶是可以起到一定的減肥的作用的。

4.在茶葉當(dāng)中含有的咖啡堿成分是可以起到一定的，促進(jìn)血液循環(huán)的作用的，茶葉當(dāng)中的茶多酚和鞣酸是可以使細(xì)菌的蛋白質(zhì)凝固的，從而起到殺死細(xì)菌的作用。