為什么鐵壺煮水泡茶

泡茶最好是用紫砂壺。

喝茶的老人最鐘愛(ài)的茶壺就是紫砂壺了，為什么紫砂壺泡茶品質(zhì)最好呢？紫砂壺的造型簡(jiǎn)單大方，色調(diào)淳樸古雅，外形有似竹結(jié)。紫砂壺是由陶土制成，溫度在一千至一千二百攝氏度，高溫使陶土質(zhì)地細(xì)密，既不會(huì)滲漏，又不會(huì)看到氣孔，還會(huì)在泡茶的過(guò)程中吸附茶葉，特別的是，紫砂壺用的時(shí)間越長(zhǎng)色澤越鮮亮，自然，茶壺中有常年累積的茶垢，這些茶垢都不會(huì)被洗掉，茶壺中的茶香慢慢滲透進(jìn)茶湯中，是茶壺蘊(yùn)含茶香。

還有什么茶壺不錯(cuò)呢

1.還有人喜歡用白瓷茶壺泡茶。精致的茶壺泡制出幽香的茶湯，能夠?qū)⒉铚念伾珜?duì)比出來(lái)，好喝之外特別美觀。

2.鐵壺。鐵質(zhì)的茶壺能充分改善水質(zhì)，提升泡出的茶水的品質(zhì)，品茗的醇和感受。

3.銀壺。銀質(zhì)茶壺可以說(shuō)很奢侈了，但是銀壺泡出來(lái)的茶對(duì)身體很有益。具有殺菌消毒的作用。銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄。銀壺平時(shí)不易生銹，這樣就不會(huì)讓茶湯混合其他異味。

飲茶，飲的不只是茶，還有情懷。茶道傳承數(shù)百年已經(jīng)漸漸形成一種文化。在一個(gè)寧?kù)o悠遠(yuǎn)的亭子中，泡上一壺清茶，約三兩好友，一同品茶下棋，好不灑脫。茶品現(xiàn)在不僅僅受老年人喜愛(ài)，當(dāng)代不少年輕人也摒棄了喝咖啡的習(xí)慣，漸漸向健康的生活習(xí)慣走去。

中國(guó)人愛(ài)喝茶，也懂茶。茶文化在中國(guó)文化的基礎(chǔ)上還添加了藝術(shù)形式，漸漸向文學(xué)、藝術(shù)等領(lǐng)域發(fā)展，形成了具有濃厚民族特色的中國(guó)茶文化。喝茶不在是簡(jiǎn)單的喝茶，其過(guò)程體現(xiàn)形式和精神的融合。對(duì)環(huán)境也有一定的要求?？偟膩?lái)說(shuō)喝茶對(duì)身體有好處，大家可以多多嘗試哦！

鐵壺煮的水適合泡什么茶

經(jīng)常有人泡老茶的時(shí)候，沏泡完一泡就扔掉了，實(shí)在有點(diǎn)可惜。如何想真正地“榨干”老茶？那最好用鐵壺煮茶了啦！以一泡九十年代的陳年鐵觀音為例：

　　1、將老茶從壺中用茶勺摳出，置于茶荷中。

　　2、用茶夾夾出放入茶包袋，并用溫水簡(jiǎn)單沖洗一下。如果茶直接放入鐵壺煮，茶渣四處擴(kuò)散，煮完處理起來(lái)相當(dāng)煩人。

　　3、將鐵壺中的水燒到溫水(約50度)，扔入茶包。注意水量不宜過(guò)多，八分滿即可。

　　4、水沸后一分鐘即可出湯。如果發(fā)現(xiàn)茶湯太淡，可再煮30秒。煮太久則水太老，影響口感。

　　5、中國(guó)茶文化博大精深，飲茶品茶也是一門學(xué)問(wèn)，慢慢在茶湯的滋潤(rùn)下感受，現(xiàn)在就可以伴著這裊裊輕霧，細(xì)細(xì)品味這順滑甘甜的茶湯了。

　　溫馨提示:鐵壺在使用的初始階段中，內(nèi)壁可能會(huì)出現(xiàn)些許猩紅的銹點(diǎn)，此為正?，F(xiàn)象,請(qǐng)不必在意。隨著水垢的不斷累積，水垢會(huì)形成一層保護(hù)膜覆蓋在銹點(diǎn)處，阻止進(jìn)一步的銹蝕，也可以有效的改善水質(zhì)。

鐵壺煮茶還是煮水

水的沸點(diǎn)在正常氣壓下是100攝氏度，這個(gè)沸點(diǎn)只與氣壓有關(guān)，所以不論是用老鐵壺、不銹鋼壺、甚至是玻璃壺，只要水沸騰翻滾了就都是100度。低了它不會(huì)沸騰，高了就氣化了，溫度也不會(huì)升高。鐵壺壁厚，給人錯(cuò)覺(jué)好象是溫度高，但其實(shí)它的優(yōu)點(diǎn)僅是加熱均勻點(diǎn)罷了，就象咱們買的高級(jí)炒鍋。如果燒一大鍋水，在沸騰之初會(huì)出現(xiàn)溫度差，即離熱源近的地方溫度到了100，而遠(yuǎn)的地方溫度稍低些，因?yàn)闊醾鬟f需要時(shí)間，而燒一升多的水，加熱均勻的特點(diǎn)也就沒(méi)什么優(yōu)勢(shì)了。讓水多沸騰與秒，我就不信水溫不勻。

煮茶為什么用鐵壺

鐵壺煮水水溫高，能補(bǔ)充鐵質(zhì)，使泡出來(lái)的茶湯更具層次感，比較有利于泡老茶和發(fā)酵程度較重的茶葉如紅茶、黑茶類，不建議直接用鐵壺煮茶，鐵壺的缺點(diǎn)就是易生銹，后期保養(yǎng)需注意，同時(shí)壺體較重，升溫較慢。

銅壺的銅離子對(duì)人體預(yù)防各類疾病有益，適合沖泡發(fā)酵較輕的茶葉，如鐵觀音，綠茶等。相對(duì)于鐵壺，銅壺不容易生銹。

為什么鐵壺煮水泡茶會(huì)變黑

用鐵壺直接高溫煮茶，會(huì)使鐵壺釋放出來(lái)的二價(jià)鐵離子與茶葉中的單寧發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成黑色的單寧鐵。

單寧鐵會(huì)造成茶湯的滋味和顏色變壞，導(dǎo)致茶葉變黑、茶湯變紫、異味較重、難以入口。

人喝了這種茶后，也可能會(huì)引起胃粘膜刺激，出現(xiàn)惡心、嘔吐、消化不良等反應(yīng)。

為什么要用鐵壺泡茶

古人說(shuō)“器為茶之父，水為茶之母”，茶具是構(gòu)成茶道美學(xué)的一個(gè)重要元素。茶器和茶的關(guān)系，如同水和茶的關(guān)系一樣密不可分，茶具的好壞和美感，影響著品茶的質(zhì)量和品茶人的心情。

現(xiàn)在許多初學(xué)者都會(huì)有相同的問(wèn)題：“銀壺、銅壺、鐵壺煮水泡茶有什么區(qū)別？為什么大家都推崇鐵壺煮水呢？”所以今天我們來(lái)談?wù)勩y壺、鐵壺和銅壺煮水泡茶的區(qū)別。

一、銀壺

銀：英文名：Silver，化學(xué)符號(hào)：Ag，在我國(guó)古代稱為白銀。

銀是一種美麗的銀白色金屬，具有良好的延展性，僅次于金在貴金屬中為第二位，導(dǎo)電性和傳熱性為第一位。

自古以來(lái)“銀”與人類生活有著極為密切的關(guān)系，人類發(fā)現(xiàn)和使用銀的歷史至少已有兩千年。而銀器在中國(guó)唐代曾經(jīng)輝煌一時(shí)，那時(shí)的金銀器產(chǎn)量有限，使用者有嚴(yán)格的等級(jí)限制，所以制造的金銀器都是華美尊貴，彰顯皇家氣派。

銀器的效用：

1、軟水作用：銀壺煮水，能使水質(zhì)變軟變薄，有很好的軟水效應(yīng)。古人謂之“若絹水”就是說(shuō)水質(zhì)的柔薄爽滑猶如絲絹。

2、去異味保健作用：銀潔凈無(wú)味，而且熱化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，不易銹，不會(huì)讓茶湯沾染異味。銀的熱傳導(dǎo)性強(qiáng)，它能夠迅速散發(fā)血管的熱量，能有效預(yù)防多種心血管疾病。

3、殺菌作用：銀壺煮水時(shí)所釋放出的銀離子，銀離子具有穩(wěn)定性極高，活躍性低，導(dǎo)熱快、質(zhì)地柔軟、不易受化學(xué)物質(zhì)腐蝕的特性。在水里產(chǎn)生的帶正電的銀離子可將細(xì)菌吸附并將細(xì)菌賴以生存的酶系統(tǒng)封閉、失活達(dá)到殺菌的效果。每升水中只要含有5000萬(wàn)分之一毫克的銀離子，就足以使水中的大部分細(xì)菌死亡。

二、鐵壺

1、煮茶利器：鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出5-6度，且保溫時(shí)間也更長(zhǎng)，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。尤其對(duì)于老茶而言，因其陳化時(shí)間較長(zhǎng)，是必須采用足夠的高溫水才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái)。鐵壺已成為玩家級(jí)茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開(kāi)展茶會(huì)活動(dòng)必備的專業(yè)茶器。

2、山泉水效應(yīng)：山泉水經(jīng)由山林下砂巖層過(guò)濾,含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來(lái)的水和山泉水有異曲同工之功效。

3、補(bǔ)鐵專家：科學(xué)家們?cè)缫寻l(fā)現(xiàn)鐵是造血元素，成人每日需0.8-1.5毫克的鐵，嚴(yán)重缺鐵會(huì)影響智力發(fā)展。實(shí)驗(yàn)也證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺、鐵鍋等生鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。因?yàn)殍F壺煮水能釋出易于人體吸收的二價(jià)鐵離子，可以補(bǔ)充人體所需鐵質(zhì)從而有效地預(yù)防缺鐵性貧血。

一把鐵壺配一把銀壺基本都能滿足沖泡的需要，讓茶品在口感和醇香上都能達(dá)到淋漓盡致。鐵的熱傳導(dǎo)系數(shù)是80W/mk,銀是429W/mk，該數(shù)值越大說(shuō)明導(dǎo)熱性能越好，兩者相差4.3倍。說(shuō)明鐵壺導(dǎo)熱性比銀壺慢，而散熱性慢保溫性好，使得壺內(nèi)的水溫下降較慢。

“鐵壺提韻 銀壺提香”：鐵壺適合沖泡發(fā)酵程序較重的茶葉，如紅茶、黑茶類（普洱、陳茶等）。銀壺適合沖泡發(fā)酵較輕的茶葉，如鐵觀音，綠茶等。這點(diǎn)可以從銀鐵離子的活躍程度來(lái)分析，鐵離子較銀離子活躍，所以鐵壺對(duì)水的影響就大于銀壺，能讓泡出來(lái)的茶湯更有層次，這點(diǎn)就是紅茶、普洱等發(fā)酵程度較重的茶葉所需要的。

三、銅壺

銅的密度較高，相對(duì)鋁鐵而言分解量更小，比鋁鐵穩(wěn)定。但只要是金屬在燒水過(guò)程中都會(huì)分解微小一部分金屬物質(zhì)，銅壺煮水在一定溫度下也會(huì)析出微量銅元素，而銅元素對(duì)身體十分有益。

1、銅是合成血紅蛋白的催化劑。貧血是常見(jiàn)的血液系統(tǒng)疾病，多屬缺鐵性貧血，但仍是百分之20到30的缺鐵性貧血常規(guī)給予鐵劑治療難以見(jiàn)效，原來(lái)是肌肉缺乏銅。銅不僅參與紅細(xì)胞中銅蛋白組成，還是構(gòu)成人體多種銅酶的主要成分。銅酶是體內(nèi)鐵離子的吸收、利用、轉(zhuǎn)化及紅細(xì)胞等代謝的催化劑。因此，銅的缺乏直接影響血紅蛋白的合成，使貧血難以改善。

2、銅有預(yù)防癌癥的作用。據(jù)報(bào)道銅元素能昂制癌細(xì)胞DNA的轉(zhuǎn)錄過(guò)程，幫助人抵抗腫瘤癌。癌癥患者人體內(nèi)銅元素含量都低。我國(guó)一些邊遠(yuǎn)地區(qū)的婦女兒童有佩帶銅墜，銅項(xiàng)圈等銅制飾品的習(xí)慣，日常生活中多用銅鍋、銅杯、銅鏟等銅制餐具，這些地區(qū)的癌癥發(fā)病就很低。另外，少年白發(fā)、白癜瘋也是由于銅缺乏的緣故。

3、銅能預(yù)防心血管疾病。過(guò)去人們把冠心病的主要原因咎于高脂飲食，而近年來(lái)美國(guó)科學(xué)家的研究證實(shí)，體內(nèi)銅元素缺乏才是釀成冠心病的主要禍根。能使心臟血管完好并有彈性的有基質(zhì)膠原和彈性蛋白這兩種物質(zhì)，在合成過(guò)程中必不可少的是含銅的氧化酶。顯而易見(jiàn)，當(dāng)銅元素缺乏時(shí)，這種酶合成隨之減少，就會(huì)對(duì)心血管病的發(fā)生，起到推波助瀾的作用。

4、現(xiàn)代生活中人們攝入的銅元素都偏少，每日攝入量只有0.8毫克左右，而正常人每日需要銅元素2毫克。故專家建議，除了多食動(dòng)物肝臟、牡蠣、豆類、蔬菜、水果、燕麥等含銅豐富的食物之外，生活中還應(yīng)該有意識(shí)的多使用銅制餐具以補(bǔ)充人體所需的銅元素。在民間還有用銅器來(lái)治療疾病的習(xí)慣，如風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎患者戴銅手鐲和腳鐲或用銅暖腳壺?cái)?shù)月后，能減輕或消除關(guān)節(jié)炎癥狀。據(jù)測(cè)定，銅鐲在佩戴后，平均每月減輕13毫克，其中一部分銅離子先溶于汗水中，再通過(guò)皮膚進(jìn)入血液循環(huán)。進(jìn)入肝臟，以肛銅蛋白的形式輸送至局部炎癥組織，發(fā)揮其特異性的抗炎作用。

過(guò)去，人們對(duì)銅綠了解不多，甚至有人認(rèn)為它是有毒的。銅綠的性能其實(shí)非常穩(wěn)定，根據(jù)日本東京大學(xué)醫(yī)學(xué)部教授豐穿行平的“銅的衛(wèi)生學(xué)報(bào)告”，銅綠不溶于冷水和熱水，所以進(jìn)入體內(nèi)也不會(huì)被吸收。銅壺、銅鍋和銅制盛水容器被使用了幾千年，至今尚未收到任何人體健康由此受損的醫(yī)學(xué)報(bào)告，也就證明了銅綠無(wú)毒對(duì)人體無(wú)害。

總結(jié)：

銀壺煮水有軟水功效，而且可殺菌除異味，銀壺最適合用來(lái)慢煮那些重發(fā)酵的陳年老茶（如普洱、黑茶等）。

鐵壺煮水的沸點(diǎn)高，能泡出茶湯的各種層次感，而且鐵壺煮水有山泉水效用，可是水質(zhì)更甘甜，這是紅茶、普洱等發(fā)酵程度較重的茶葉所需要，更適合沖泡發(fā)酵程序較重的茶葉，如紅茶、黑茶類（普洱、陳茶等）。

銅壺的銅離子對(duì)人體預(yù)防各類疾病有益，適合沖泡發(fā)酵較輕的茶葉，如鐵觀音，綠茶等。

本人認(rèn)為對(duì)于茶友來(lái)說(shuō)，應(yīng)該是鐵壺、銀壺、銅壺配合著一起使用才能發(fā)揮出最好的效果。

為什么鐵壺煮水泡茶會(huì)黑

鐵壺可以煮茶也是有種類的 發(fā)酵重的茶葉和陳茶最適合用鐵壺烹煮，比如老茶頭、紅茶、陳年鐵觀音、老普洱、陳年巖茶等，洗茶后用冷水煮，更有利于把茶煮開(kāi)。

為什么鐵壺煮水泡茶不好

鐵壺煮水的好處：

1、煮茶利器：鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出5-6度，且保溫時(shí)間也更長(zhǎng)，有助激發(fā)和提升茶的香氣。尤其對(duì)于老茶而言，因其陳化時(shí)間較長(zhǎng)，是必須采用足夠的高溫水，才能淋漓盡致把其內(nèi)質(zhì)陳香和茶韻發(fā)揮出來(lái)。

2、山泉水效應(yīng)：山泉水經(jīng)由山林下砂巖層過(guò)濾，含微量的礦物質(zhì)特別是鐵離子和極少的氯化物，水質(zhì)甘甜，是泡茶最理想的水。鐵壺能釋放微量鐵離子又能吸附水中的氯離子，鐵壺煮出來(lái)的水和山泉水有異曲同工之效。

3、補(bǔ)鐵：鐵是造血元素，實(shí)驗(yàn)證明飲水、烹調(diào)使用鐵壺、鐵鍋等生鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。鐵壺煮水能釋出易于人體吸收的二價(jià)鐵離子，可以補(bǔ)充人體所需鐵質(zhì)從而有效地預(yù)防缺鐵性貧血。

4、鐵壺已成為玩家級(jí)茶友們賞茶、斗茶、鑒茶以及開(kāi)展茶會(huì)活動(dòng)必備的專業(yè)茶器。

正品的鐵壺只有好處，沒(méi)有壞處。

希望我的回答能幫到你，謝謝！

鐵壺是泡茶還是煮茶

鐵壺煮茶的優(yōu)點(diǎn)

1、改善水質(zhì)：使水更軟滑、甘甜，這也可以改善和提高泡茶的口感。

2、補(bǔ)鐵專家，而實(shí)驗(yàn)也證明飲水、使用鐵壺，等鐵制器具，可增加鐵質(zhì)的吸收。

3、激發(fā)茶香：鐵壺?zé)悬c(diǎn)溫度更高，比一般不銹鋼隨手泡等要高出2～3度，且保溫時(shí)間也更長(zhǎng)，利用高溫水泡茶，可激發(fā)和提升茶的香氣。尤其對(duì)于普洱老茶而言。

缺點(diǎn):

第一，鐵壺煮茶，影響純正湯色發(fā)揮。

第二，鐵壺易銹，會(huì)影響茶湯風(fēng)味。

第三，鐵壺不透明，不方便煮茶操作

能不能用開(kāi)水在鐵壺里泡茶

用鑄鐵壺?zé)泻τ描F鑄鐵壺?zé)?，人體不會(huì)缺鐵。所以只有益處沒(méi)害處

根據(jù)中國(guó)人的傳統(tǒng)飲食習(xí)慣，中國(guó)人相比外國(guó)人，普遍缺鐵較少，因?yàn)樽怨乓詠?lái)中國(guó)人習(xí)慣使用鐵鍋、鐵壺飲食。

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用鐵壺?zé)莶韬脝?/h2>

一般不會(huì)有什么事。

因?yàn)殍F壺中有一部分的鐵離子析出，也叫作二價(jià)鐵。

與綠茶中的成分反應(yīng)后，茶湯變暗，變渾，口感也會(huì)發(fā)澀。所以不同的茶具沖泡不同的茶是有一定道理的，用鐵壺煮水泡烏龍茶尤其是焙火重的巖茶是最為合適的，茶氣會(huì)更好滴激發(fā)出來(lái)。可是綠茶為什么要用來(lái)煮呢？