粽葉茶加工方法

禾本科

粽子葉的學(xué)名是箬葉竹，是禾本科、箬竹屬植物。竿直立，高0.84-1米，基部直徑3.5-8毫米；節(jié)間長（8）10-55厘米。

暗綠色有白毛，節(jié)下方有一圈淡棕帶紅色并貼竿而生的毛環(huán)，竿壁厚1.5-2毫米；最大直徑7.5毫米；一般為綠色，竿下部者較窄，竿上部者稍寬，小枝2-4葉；葉鞘緊密抱竿，無葉耳

箬葉竹分布于亞熱帶地區(qū)。在中國分布于河南、陜西、安徽、江蘇、浙江、福建、湖北、湖南、江西、貴州、四川、廣東、廣西等省區(qū)。多生于低山谷間、水濱、林緣。

箬葉竹為觀葉植物， 具有較好的觀賞性。宜選在公園及風(fēng)景區(qū)栽培作觀賞，也可盆栽。竿可用做竹筷、毛筆竿、掃帚柄等；葉可用作食品包裝物、茶葉、斗笠、船蓬等防雨用品的襯墊材料。

茶葉粽子的包法

1、主料：糯米，輔料：甜茶，蜜棗等粽餡。

2、將甜茶入鐵鍋煎熬取汁。

3、將糯米淘洗干凈，瀝水，泡入甜茶汁備用。

4、將兩張粽葉，從中對折，將其卷成個漏斗狀，舀上一勺糯米，在斗中壓實，中間放一些事先準備好的粽餡，然后用粽葉兩端將糯米緊緊包裹，用棕葉草將其捆扎牢，即成粽子。

5、甜茶和粽子同時入鍋，以水蓋過粽子為宜，用中火煮2小時，熟透了便可食用。

甜茶類似綠茶，山茶科山茶屬，為多年生常綠木本植物。甜茶喜蔭，生長在高山陡壁雜樹叢，不易人工種植，以野生自然生長為主，錢塘江上游真武山區(qū)一帶較多。真武山上曾經(jīng)有棵千年甜茶樹，于1982年枯死。甜茶葉子呈橢圓形，邊緣有鋸齒，味甜，甜茶不含糖份屬天然甜植物。甜茶葉經(jīng)煎熬后，取汁用來制作粽子，其粽子色澤金黃油亮，入口潤滑細嫩，柔軟粘稠，齒頰留香，回味甘甜，去膩消食，營養(yǎng)豐富又適合糖尿病人食用。浙江多數(shù)地方尤其是浙西山區(qū)居民祖祖輩輩都有用甜茶煮粽子、煮茶飯、煮茶粥的傳統(tǒng)習(xí)慣。

茶葉粽子怎么做

可以的。一般來說經(jīng)常使用的草木灰有金茶樹、姚金娘、茉莉花枝、鴨腳木、水稻桿、小麥稈、甘蔗葉等。

將這些樹木燃燒之后，過濾掉比較粗的顆粒，留下粉末狀的灰燼，之后在簸箕上鋪上一些樹葉，然后將灰燼鋪在樹葉上，用東西壓實。

之后往灰燼上淋開水，為了防止灰燼隨著水流泄漏，所以我們一定要將灰燼壓實。

并且倒入開水的時候不能過快，要慢慢地倒入，等到簸箕里的水滴完之后，再倒入新的開水。

這個步驟需要重復(fù)幾次，等到潑的開水變得清澈，那么剩下的就是堿水了。

粽葉茶加工方法圖解

第1步煮茶，煮茶的器具要注意，不要用鐵鍋，不粘鍋或者不銹鋼鍋，而要用砂鍋，砂鍋先將1000毫升純凈水，把水燒開后再加入30克普洱茶，然后再開大火繼續(xù)煮2~3分鐘。

煮好了茶晾涼后過濾一下，過濾出的茶葉和茶葉沫單獨存放。

取適量的糯米泡洗干凈，然后倒入過濾出的普洱茶水，水量沒過糯米即可攪拌，均勻后浸泡2~4小時。所以包粽子的米是可以用茶葉泡的，而且味道很好吃。

粽葉茶加工方法有哪些

棕竹葉能包粽子。

粽子古稱“角黍”“筒粽”，由粽葉包裹糯米或以添加輔料煮制而成。粽葉品種繁多，一般以蘆葦葉、箬竹葉等制成，是制作粽子必不可少的材料，北方以蘆葦葉為主，南方一般以箬竹葉為主。箬竹為禾本科、箬竹屬植物，其葉片很大，多用以襯墊茶簍或裝作各種防雨用品，亦可包裹粽子

粽葉紅茶怎么制作

水中仙是武夷巖茶的一個當家品種。武夷山景區(qū)由于其得天獨厚的自然環(huán)境，促使水仙品質(zhì)更加優(yōu)異，如樹冠高大葉寬而厚;成茶外形肥壯，緊結(jié)，有光色;沖泡后含蘭花香，味濃而醇;湯色深橙，耐于沖泡;葉底黃，茶邊紅，為武夷巖茶傳統(tǒng)的珍品。

春茶水中仙的色澤通常呈青黑褐色，深淺次第。淡者金黃，深者橙黃如琥珀，味醇鮮軟，香氣醇厚，入口干爽且回味快。

但是輕火和中火的水仙不宜長年久放，否則會香氣減弱，味淡變淡。

冬片水中仙的湯色較淺，味道也比春茶略薄。但冬片水仙的香氣清鮮，條索肥壯，色澤均勻。久放會有一種腐木味，粽葉味，青苔味，別有另一番特色。所以大家在購買時，完全可以根據(jù)個人的不同愛好進行挑選，并沒有什么高低貴賤之別。

粽型茶怎么泡

準備材料：粽葉20片、 糯米500g

、長思水晶蜜棗適量、 蜜豆適量

步驟1：干粽葉用水泡一天，如果還不是很軟，下鍋煮一下

步驟2：取20克烏龍茶，加沸水沖泡

步驟3：濾出茶汁，放涼

步驟4：糯米淘洗干凈，加入茶汁，浸泡24小時

步驟5：取兩片粽葉，疊起，從中間卷起成圓錐狀，先放一顆棗

步驟6：再填米

步驟7：兩邊向里捏

步驟8：將蓋葉部分捏合折下

步驟9：包好后用繩捆起來

步驟10：鍋中加水，將包好的粽子放入鍋，將20克烏龍茶放入鍋中，也可以用紗布包20克烏龍茶包（若是想茶香更濃，最好是不包），放入水中與粽子同煮30分鐘左右即可食用

粽茶使用方法

調(diào)料和發(fā)色比例1：1混合就可以了。

青木茶色實際上就是冷調(diào)的棕色，顏色還是以棕色為主，所以掉色之后也是棕色系的，顏色是有點淺的淺棕色，不會黃的很夸張，掉色之后也能很顯氣色的一個顏色，不用擔(dān)心黃皮顯黑。青木茶色適合白皮、黃皮、黑皮，這是一款深色系的發(fā)色，黑中透著一點綠的感覺，非常顯白，不管是什么皮膚都能駕馭這個顏色。

粽葉茶怎么泡

可以

泡之前，需要把妹一片粽葉都沖洗干凈，起碼沖洗兩遍，防止有泥土或者其他臟東西。洗干凈的粽葉，泡三個小時以上，剩下的水用來泡糯米，糯米會帶有粽葉的香味，很不錯。

泡粽葉之前要挑選一下，把爛的葉子，有很多縫兒的，還有特別小的剔除，這樣的粽葉，包了粽子也很容易漏米。

粽葉加工流程

購買粽子時不要貪圖顏色鮮綠好看，用傳統(tǒng)風(fēng)干粽葉包制的粽子雖然顏色陳舊暗淡，但更加自然、安全。此外，最好選購正規(guī)廠家生產(chǎn)的經(jīng)過密封生產(chǎn)、定型包裝的粽子?！耙豢匆宦勔槐妗钡淖R別方法。

1.看外觀?！胺登圄杖~”具有均勻的青綠色，看上去很漂亮；而原色粽葉顏色發(fā)暗發(fā)黃。

2.聞味道。用“返青粽葉”包制的粽子，煮熟后粽香味不足，有的還會有淡淡的硫磺味。

3.辨煮水?！胺登圄杖~”由于經(jīng)過化學(xué)處理，顏色相對穩(wěn)定，加熱后，煮水會呈現(xiàn)淡淡的綠色，如果綠色較明顯，說明化學(xué)原料含量很高；而原色粽葉包制的粽子煮水會呈現(xiàn)淡黃色。