茶油的生產(chǎn)過程

農(nóng)家自榨山茶油不好。萊垍頭條

農(nóng)家壓榨的叫毛油，毛油生產(chǎn)工藝簡單，通過高溫壓榨，里面含有大量的雜質和有害物質，游離于食品檢測之外，存在食品安全隱患，但常以“純茶油”、“土茶油”吸引消費者，在市場上很受歡迎。萊垍頭條

由于作坊式榨油機過濾技術尚不完善，這種方式不一定能保障茶油安全。來自權威檢測機構的一位食品安全檢驗研究員認為，一般情況下，自己壓榨的油僅經(jīng)過簡單的過濾，雜質過多，油中的游離脂肪酸太多，煙點又很低，一般只有150°至160°，很容易在加熱后產(chǎn)生對人體有害的物質，不僅影響毛油的保存及品質，而且影響炒菜、煎炸食品的顏色和風味，甚至會有毒和致癌的危險。萊垍頭條

茶油的生產(chǎn)工藝是怎樣的

山茶油提純的方法是：去殼，曬干，粉碎，榨油，過濾，全部過程都是物理處理方法，所以它也是非常自然純正的綠色天然食用油，它的提純技術也是一個含金量比較高的技術，具體的建議您可以聯(lián)系您當?shù)氐牟枞~協(xié)會，看看是否能幫您找這方面的專業(yè)人才教您如何給山茶沒提純。

茶油的制作流程

博禾

茶籽油又叫山茶油，是用油茶樹的樹子經(jīng)去殼、曬干、粉碎、蒸制、榨油、過濾后制成的。

1、潤腸通便：茶籽油質地潤滑，流動性較大，可加快腸胃蠕動，促使腸道中的毒素、垃圾盡快排出體外，便秘者適合多吃茶籽油。

2、滋潤肌膚：茶籽油中含有豐富的不飽和脂肪酸，可滋潤肌膚，使皮膚變得細嫩、有光澤；茶籽油中含有多種維生素，常吃茶籽油可清除自由基，延緩皮膚老化速度，也可使皮膚光滑、有彈性。

3、降壓降脂：茶籽油中的鞣質可清除體內自由基，軟化血管，常吃可降低血壓；茶籽油中的茶多酚和維生素，可增強毛細血管的韌性，抑制脂肪在血管壁上的沉積，促使膽固醇分解，具有降脂作用。

4、提高性功能：茶籽油中含有豐富的鋅元素，可促進性器官的發(fā)育，保持正常的性功能，男性常吃茶籽油還可促進精子生成，增強精子活力。

茶油加工過程

有時我們人用巧妙的辦法，就是把茶枯也就是油枯，放在馬路上，有車通過就壓碎了，然后把壓碎的扒到邊上，再放油枯上去壓。沒有馬路的就用土辦法自己砸碎啦萊垍頭條

大家口中說的豆餅、花生餅，說白了就是我們榨油剩下的物質。用油枯加工肥料，也是需要發(fā)酵的，否則很容易出現(xiàn)燒壞植物的現(xiàn)象，特別是茶油枯，而且油枯中的很多養(yǎng)份都是有機的，這些是很難被植物吸收的。我們利用油枯加工有機肥的話，可以先將油枯進行粉碎，然后用大桶裝起來，再加入一定量的水和發(fā)酵劑，也可以加入一些樹葉、野草，等待十天半個月后就能發(fā)酵完成了，這種肥料也非常好用，能增肥、能殺蟲、還能增甜。頭條萊垍

茶油制作工序

土家油茶湯制作方法，是先用食用油炸適量茶葉至蠟黃后，加水于鍋中，并放上姜、蔥、蒜、胡椒粉等天然佐料，水一沸便舀入碗中，加上事先炒好(或炸好)的炒米花、玉米花、豆腐果、核桃仁、花生米、黃豆等“泡貨”即可食用。油茶湯的制作關鍵是茶葉質量和炸茶葉的火候，佐料和“泡貨”的選用可隨客人口味。

土家人制作油茶湯叫打油茶湯，有專門的鐵鍋，平時不用掛在火坑屋的木板壁上。

做油茶湯所需炊具也較簡單。在農(nóng)村則只需一口鐵鍋、一個三腳、一把鍋鏟和一些火就行，而在城鎮(zhèn)的僅需鐵鍋、鍋鏟、火爐就行。在龍山縣灣塘鄉(xiāng)，不少人家還有專門裝盛油茶湯的罐子，有陶的、鐵的、銅的、瓷的。

裝油茶湯時就將罐放在火邊煨著，在上山勞動時就裝一大罐油茶湯以備午餐時用。專用的油茶湯鐵鍋和罐子，是長年累月不洗的，因為油糊糊的還不易生銹。

用旺火將鐵鍋加熱，放入菜油，先把花生粒炸成金黃色后裝盤。再將豆腐干炸爆開后裝盤，炸豆腐干時要掌握火候，不能炸糊。炸完豆腐干后，把糍粑也可過油炸一下，核桃仁炸不炸都可以。

接下來，把鍋中油盛出，換豬油（因為一般植物油不及豬油香）少許，待油溫加熱至六成時，把姜末放入油中，同時放入茶葉翻炒至剛好1～2秒時間，倒入適量水（以沒茶葉為宜），水沸騰時用鍋鏟煸草略壓，目的是茶葉爆開后加水擠壓，這樣不僅可以出茶汁，茶葉也不會焦角，還可以軟貼湯中；等沸騰1至2分鐘，再加入大量水燒開，放鹽適合口味后，舀至碗中，再放入炸好的花生粒、豆腐干，核桃仁、蒜末等，這樣可以一邊喝湯，一邊食用湯中花生粒、豆腐干、核桃仁，如果這時再配上用火燒好的糍粑，吃起來那感覺是滿口余香，回味悠長。

值得注意的是，油茶湯中不能放味精，因為味精會改變湯的原汁原味，同時湯中一般也不放辣子，因為喝湯時容易嗆人

茶油的生產(chǎn)過程圖

沒有70年代用的茶油。因為茶油在生產(chǎn)過程中需要使用現(xiàn)代的獨特創(chuàng)新技術才能夠使茶葉中的油性物質進行揮發(fā)。e但是七十年代的吃雞往往在采茶和草制茶葉的過程中沒有如此先先進的技術用于產(chǎn)品的烹飪效果。并且茶油在涂抹到頭發(fā)上的過程中還需要利用吹風機進行吹干。這在70年前都是沒有的事情。

茶油榨油過程

1百斤濕茶籽能出8L茶籽油，山茶油取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。

茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試：茶油中不飽和脂肪酸高達90%以上，油酸達到80-83%，亞油酸達到7-13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

茶油工藝流程

山茶油，又名野山茶油、茶籽油、油茶籽油，榨取自油茶樹的種籽。山茶油的傳統(tǒng)制作過程包括去殼、曬干、粉碎、榨油，過濾，全過程均為物理方法，是純天然綠色食用油。該傳統(tǒng)工藝榨制的茶油中不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑，有益于人體的不飽和脂肪酸含量高達90%以上，其中油酸80-83%，亞油酸7-13%，尤其是所含的亞油酸、亞麻酸是人體必需而又不能合成的，富含維生素E等。

在茶油的應用中，絕大部分都是在菜品出鍋前淋上一勺茶油，實際上就是把茶油當做提香油來使用，最能凸顯茶油的優(yōu)勢特點。

但是，茶油價格太高，且傳統(tǒng)有濃郁香味的茶油需要高溫蒸炒獲得，質量上很難達到國家標準要求，其次，茶油風味在持久性上也比較差，很難有芝麻油或其他調味油所具有的持久濃郁風味，使用效果較差

茶油的生產(chǎn)過程視頻

抖音短視頻平臺推出了抖音小店的功能。越來越多的抖音用戶開始開通了抖音小店了，在上面一些產(chǎn)品都是可以賣的喲。如果在上面開店賣茶葉的話需要什么資質呢?下面的內容中為大家進行介紹。

一、開通抖音小店需要具體什么條件

1、入駐主體應為在中國大陸地區(qū)注冊的個體工商戶或企業(yè);

2、入駐主體經(jīng)營范圍及經(jīng)營時間在營業(yè)執(zhí)照規(guī)定經(jīng)營范圍及經(jīng)營期限內;

3、售賣商品包含在招商類目范圍內，且具備相關資質;

4、商品必需符合法律及行業(yè)標準的質量要求;

5、所有資質需提供原件掃描件并加蓋入駐主體的紅色鮮章。

二、開通抖音小店需要哪些資質

1、營業(yè)執(zhí)照

現(xiàn)在無論在哪個平臺開店，都要求商家必須有營業(yè)執(zhí)照，抖音小店也不例外。你要根據(jù)自己想以什么身份入駐抖音，個人的話就辦理個體戶營業(yè)執(zhí)照、企業(yè)就辦理企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。雖然目前抖音小店不支持企業(yè)入駐，但企業(yè)賬號認真是需要用到營業(yè)執(zhí)照的。

2、質檢報告

抖音對商品的質檢和認證也是有要求的，像是家用電器、3C數(shù)碼、化妝品、食品保健品等類目產(chǎn)品都需要質檢報告。雖然抖音沒有要求商家上傳質檢報告，但是避免被投訴，商家還是需要準備相關質檢報告的。

3、食品流通許可證

抖音上的專營美食的抖主可不少，而且作為近年來熱門的視頻，如果你想在抖音上售賣食品的話，就要準備好食品流通許可證/食品經(jīng)營許可證，這樣以防有相關部門來抽查檢驗時，如果你沒有這些資質的話，可是要受處罰的!

4、品牌授權書

如果你是在自己的抖音小店上售賣一些品牌產(chǎn)品，那么就一定要有品牌授權書了，否則你很可能會被別人投訴售假，還可能為自己抖音短視頻平臺推出了抖音小店的功能。越來越多的抖音用戶開始開通了抖音小店了，在上面一些產(chǎn)品都是可以賣的喲。如果在上面開店賣茶葉的話需要什么資質呢?下面的內容中為大家進行介紹。

一、開通抖音小店需要具體什么條件

1、入駐主體應為在中國大陸地區(qū)注冊的個體工商戶或企業(yè);

2、入駐主體經(jīng)營范圍及經(jīng)營時間在營業(yè)執(zhí)照規(guī)定經(jīng)營范圍及經(jīng)營期限內;

3、售賣商品包含在招商類目范圍內，且具備相關資質;

4、商品必需符合法律及行業(yè)標準的質量要求;

5、所有資質需提供原件掃描件并加蓋入駐主體的紅色鮮章。

二、開通抖音小店需要哪些資質

1、營業(yè)執(zhí)照

現(xiàn)在無論在哪個平臺開店，都要求商家必須有營業(yè)執(zhí)照，抖音小店也不例外。你要根據(jù)自己想以什么身份入駐抖音，個人的話就辦理個體戶營業(yè)執(zhí)照、企業(yè)就辦理企業(yè)營業(yè)執(zhí)照。雖然目前抖音小店不支持企業(yè)入駐，但企業(yè)賬號認真是需要用到營業(yè)執(zhí)照的。

2、質檢報告

抖音對商品的質檢和認證也是有要求的，像是家用電器、3C數(shù)碼、化妝品、食品保健品等類目產(chǎn)品都需要質檢報告。雖然抖音沒有要求商家上傳質檢報告，但是避免被投訴，商家還是需要準備相關質檢報告的。

3、食品流通許可證

抖音上的專營美食的抖主可不少，而且作為近年來熱門的視頻，如果你想在抖音上售賣食品的話，就要準備好食品流通許可證/食品經(jīng)營許可證，這樣以防有相關部門來抽查檢驗時，如果你沒有這些資質的話，可是要受處罰的!

4、品牌授權書

如果你是在自己的抖音小店上售賣一些品牌產(chǎn)品，那么就一定要有品牌授權書了，否則你很可能會被別人投訴售假，還可能為自己招來其他不必要的麻煩。

油茶生產(chǎn)工藝過程

100斤油茶果能榨得12斤茶油

油茶樹是茶科的一種常綠小喬木，喜歡溫暖環(huán)境，怕寒冷，一般生長在亞熱帶地區(qū)，要求年平均氣溫16～18℃，野生樹種在我國南方分布較為廣泛，主要集中于湖南、浙江、江西等省市，生于高山及丘陵地帶，油茶樹是花果同株植物，在采摘茶果的同時，有的上面還掛著一些漂亮的茶花。

茶油的生產(chǎn)過程圖片

茶油的生產(chǎn)技術及設備

（一）山茶油的制取工藝：垍頭條萊

1、浸出法制油工藝條萊垍頭

（1）山茶油浸出取油成套設備主要包括：萊垍頭條

進料刮板輸送機、存料箱、料封絞龍、平轉式浸出器等油料浸泡系統(tǒng)設備；濕粕輸送機、封閉絞龍、脫溶劑機等料粕脫溶設備系統(tǒng)；混合油暫存罐，一、二蒸發(fā)器、汽提器等混合油蒸發(fā)分離設備系統(tǒng)；冷凝器組、分水箱、平衡罐、尾氣吸收器、溶劑周轉罐等溶劑回收設備系統(tǒng)；萊垍頭條

2、壓榨法制油工藝萊垍頭條

（1）茶籽仁冷榨制油技術萊垍頭條

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→冷榨→冷榨毛油→粗濾→清濾→優(yōu)質冷榨油→優(yōu)質茶籽餅萊垍頭條

油茶籽冷榨制油工藝具有工藝簡單，毛油質量好,節(jié)省能源，運行成本低和設備投資少，占地面積小等優(yōu)點。萊垍頭條

（2）茶籽仁高溫壓榨制油技術萊垍頭條

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→蒸炒→壓榨出油→沉淀→過濾→茶油萊垍頭條

（3）超臨界萃取制油技術垍頭條萊

油茶籽→清理除雜→脫殼及殼仁分離→茶仁→CO2萃取→分離1→分離2→精餾→茶油條萊垍頭

（二）山茶油的精煉工藝垍頭條萊

1、茶油的化學精煉工藝萊垍頭條

原料毛油→脫 膠→脫 酸→水 洗→脫 色→脫臭→冬化脫脂→成品山茶油萊垍頭條

2、茶油的物理精煉工藝條萊垍頭

原料毛油→過濾→脫 膠→脫 色→脫 酸→成品山茶油頭條萊垍

（三）山茶油的冬化脫脂工藝及設備垍頭條萊

（1） 冬化生產(chǎn)工藝流程條萊垍頭

茶油 →熱交換器→結晶槽→加熱槽→過濾器→冬化油萊垍頭條

（2）冬化工作原理：萊垍頭條

冬化系統(tǒng)主要為以低溫結晶方式將油中之臘質分離出來萊垍頭條

（3） 冬化處理范圍：垍頭條萊

（4） 冬化處理之油種主要為葵花油，棉籽油及葡萄籽油等等萊垍頭條

（5）冬化可分為濕式及干式兩種條萊垍頭

（一）濕式冬化頭條萊垍

原理為食用油經(jīng)過脫色階段之后，以皂腳顆粒為晶種，快速結晶之后，將臘結晶以水洗水一起分離，但因為快速結晶仍有部份臘會殘留，故結晶后達到之標準為5.5小時0℃仍無臘結晶析出，如果需要更少造成低溫霧化之條件，可在脫臭之后增加另一慢速晶將微量之臘、糖類以精細過濾除去。頭條萊垍

優(yōu)點為減少使用過濾助劑，如木質纖維素及矽藻土等之成本，操作上亦可降低過濾機換槽之頻率。萊垍頭條

（二）干式冬化萊垍頭條

原理為脫色或脫臭之后，將食用油降溫，以慢速結晶，使臘結晶能培養(yǎng)成為大結晶，且使用過濾助劑如木質纖維素及矽藻土將大、小顆粒之臘結晶除去，以達到幾乎完全除去油中之臘質。條萊垍頭

優(yōu)點為按冬化油之要求達到12HR，0℃或24HR， 0℃不會霧化之條件，可由結晶時間及過濾條件來控制萊垍頭條

（三）冬化設備萊垍頭條

過濾機、養(yǎng)晶罐、結晶罐、制冷機、攪拌機、工業(yè)鍋爐等萊垍頭條