茶葉搓揉機

由人工，也有機器的

茅巖莓茶加工方法好多，不同的生產(chǎn)加工工藝，所生產(chǎn)的品質(zhì)與質(zhì)量也有好大的差別．如

（1）．直接太陽曬干法：民間通常采用莖葉全株砍采，直接切成一寸左右的茶段，利用自然太陽曬干，這樣加工生產(chǎn)的茅巖莓茶，全葉片狀，表面無白色結(jié)晶體析出，直接用開水泡，色為淡綠色，味淡不醇，無回味，功能效果的較差，需要清煮很長時間才能發(fā)揮效果．

（2）．水煮殺青曬干法：同樣采用莖葉全株砍采，切成一寸長的茶段，用沸水煮撈殺青后，曬干即為成品，這種加工方法生產(chǎn)的茅巖莓茶，半片狀，色淡黃綠，有少許白色結(jié)晶析出，味帶苦澀，這種方法最為方便，但經(jīng)過水煮撈后，營養(yǎng)物質(zhì)被大量流失，功能效果差．

（3）．炒青攤曬法：選用茅巖莓茶的枝葉為原料，用熱鍋殺炒青，炒至5成干再手工搓揉，然后在太陽底下攤開曬至全干，這種方法加工的茅巖莓茶，這種傳統(tǒng)工藝掌握的難度較大，炒鍋的時間和溫度以及手法和曬干方法都決定了茶的品質(zhì)。好的品質(zhì)為：黑白相間，白色結(jié)晶析出較多，且均勻，入口微苦，回味甘甜。

（4）．炒青渥漚生產(chǎn)法：茅巖莓茶的這種加工法有點象紅茶的常規(guī)生產(chǎn)，選材是茅巖莓茶的嫩枝葉，揉成條狀后，進入渥漚間發(fā)酵一至二天，再散塊入炒鍋炒干至成品．這種方法加工的茅巖莓茶，茶形條片狀，黑白相間，經(jīng)過渥漚有效成份丟失也最多，味淡甜，有回甘，且?guī)б欢ǖ酿t澀味，酸味較重，功能效果交較差。（5）．物理生物工程：采用專用殺青鍋在特定的溫度，時間與環(huán)境下殺青，同時采用生物物理工程進行蛋白酶化轉(zhuǎn)移技術進行有效轉(zhuǎn)化．然后用炒干機二至三次分段炒至全干至成品，這種方法生產(chǎn)的茅巖莓茶，保持了茅巖莓茶的原汁原味，批量生產(chǎn)成本大大降低，茶味好，色淡黃綠，略帶少量茅巖莓茶結(jié)晶析出白點，茶味醇正甘甜，但這種方法缺少手工搓揉，營養(yǎng)物質(zhì)不容易被滲泡出來．

（6）．現(xiàn)代精加工工藝：是典型地企業(yè)化生產(chǎn)方式，既繼承了傳統(tǒng)手工制作的優(yōu)點，保留了傳統(tǒng)工藝的入口微苦，回味甘甜的特點，利用現(xiàn)代化GMP無菌車間進行隔離生產(chǎn)，采用目前流行的破壁工藝、專業(yè)烘烤、分離配對、紫外線殺菌等一系列茅巖莓國家質(zhì)量生產(chǎn)規(guī)范。用這種方法生產(chǎn)的茶，充分地發(fā)揮了茅巖莓的藥理性，避免了珍貴原料的浪費，成分用量也得以標準化，食用起來也更安全。

簡易揉茶機

殺青葉，或者萎凋葉，一般放40公斤左右。

拓展資料:

一斤茶葉要多少鮮葉？

從一個大致的情況來說是茶葉鮮葉含有75-80%的水分，所以說4-5斤鮮葉出一斤干茶是比較正常的，波動大的話和氣候及采茶時間，也就是氣候濕度，濕度大的時候肯定含水量高，一斤茶需要的鮮葉量就多，比如說春茶季節(jié)一般比比秋茶濕度高，夏茶也要看天氣，一天中的采茶時間也分上中下午，不同的時間會有所差別。

搓茶葉機器

除濕除異味

將過期的茶葉用敞口小容器盛著放在冰箱里，可以吸附各種異味;如果雙手有異味，也可以將過期茶葉放在手上搓一搓，同樣有除味的效果。

廚房垃圾如直接扔進垃圾筒，常會滲出水分并發(fā)臭。如先將廚房垃圾丟在菜屑架的濾網(wǎng)內(nèi)，并在上方覆蓋一層過期茶葉渣，置放一晚讓它脫水，然后再扔進垃圾筒，這樣廚房垃圾便不會再發(fā)出惡臭了。如雙手有魚腥味，也可用茶葉渣在手上搓一搓，同樣有除味的效果。

小型揉茶葉的機器

35型揉捻機一次可揉40斤左右的茶葉，

揉捻是烏龍茶初制的塑型工序，通過揉捻形成其緊結(jié)彎曲的外形，并對內(nèi)質(zhì)改善也有所影響。揉捻可以卷緊茶條，縮小體積，為炒干成條打好基礎，適當破壞葉組織、物質(zhì)轉(zhuǎn)變。

揉與焙是烏龍茶初制的塑型階段。整個階段分為三揉三焙六個工序，揉與焙是反復相間進行的，各個工序互相聯(lián)系、互相制約。其程序為揉捻--初烘--初包揉--復烘--復包揉--干燥。

茶葉揉茶機

好茶葉的葉底是不立起來的，反而是軟下去。要做出上好的茶葉，就要求采摘的青葉是比較嫩。嫩葉的葉底必然會軟下去。如果太老的青葉，一般是做不上上等好茶。所以一般而言，好茶是不會立起來的?；蛘咚臏囟炔粔?

我們知道，當我們要泡茶，把茶葉放入水中的時候，泡的茶葉會浮起來，那是因為水的浮力大于茶葉本身的重力，所以茶葉才會浮起來.（F浮>G排,物體上浮)

可是后來當茶葉泡漲了以后，茶葉又立起來了，那是因為茶葉的重心不在茶葉表面的中心，也就是說茶葉的密度不均勻，茶葉的一頭輕，一頭重，所以受到水的浮力不一樣，茶葉的一端下沉,一端上浮,所以才會“立起來”.

還和泡茶葉的水的溫度，同樣是一個類型的茶葉，有的茶葉在制作的時候，（這里指烘焙這個工序）里面帶了一部分空氣；或者在泡茶的時候水溫不夠不能將茶葉泡開，使里面的空氣釋放出來，那么就會浮起來的。當然不同質(zhì)量和檔次的茶葉，也能在大的感覺上辨認出來。好的茶葉浮的不會太多，而差的的茶葉一般才會把杯口滿滿的蓋起來。在炒制茶葉的過程中，趁熱用揉軟機把茶葉揉軟去澀，又趁熱用一塊布包起來在反復揉軟，在這個制作工藝完成后，很多茶葉都卷起來，卷得越結(jié)實的茶葉，其密度也大，比重增加，分子勢能不同，因此才會有的茶葉沉在水中，有的茶葉浮在水面。

揉茶機配件

茶葉初制機械設備品種繁多，主要有：鮮葉分級機、貯青機、萎凋設備、發(fā)酵設備、殺青機、揉捻機、解塊篩分機、烘干機、炒干機、揉切機、理條機、曲毫炒干機、扁茶炒制機、精揉機、烏龍茶做青設備、提香機、磚茶壓制機、運輸機械等。每個種類還可以再分。如殺青機可以再分為滾筒殺青機，鍋式殺青機，槽式殺青機，蒸青機，微波殺青機，汽熱殺青機，熱風殺青機等。

家用揉茶機

從正山小種紅茶形狀的外形來看，正山小種茶葉有分為葉茶、碎茶、菜茶、片茶、末茶五種類，它們在外形都有一定的區(qū)別。比如葉茶的顏色偏深，條索緊結(jié)勻齊;片茶外形基本上是呈現(xiàn)木耳形屑片，具有褶皺，色澤也是烏褐色的;末茶呢，多為沙粒狀的，顏色也更為深一些，一般為烏黑色。菜茶也是烏黑色，只是葉片更細一些。正山小種的制作工藝是比較復雜的，它分為初制工序和精制工序。

(一)初制工序

茶青一萎凋一揉捻一發(fā)酵一過紅鍋一復揉一熏一復火一毛茶。

1．萎凋小種紅茶的萎凋有日光萎凋與加溫萎凋二種方法。桐木關一帶在揉茶季節(jié)時雨水較多，晴天較少，一一般都采用室內(nèi)加溫萎凋。加溫萎凋都在初制茶廠的“青樓”進行?！扒鄻恰惫灿?層，二、三層只架設橫檔，上鋪竹席，竹席上鋪茶青；最底層用于熏焙經(jīng)復揉過的茶坯，它通過底層煙道與室外的柴灶相連。在灶外燒松柴明火時，其熱氣進入底層，在焙干茶坯時，利用其余熱使二、三樓的茶青加溫而萎凋。日光萎凋在晴天室外進行。其方法是在空地上鋪上竹席，將鮮葉均勻撤在青席上，在陽光作用下萎凋。

2．揉捻茶青適度萎凋后即可進行揉捻。早期的揉捻用人工揉至茶條緊卷，茶汗溢出?，F(xiàn)均改用揉茶機進行。

3發(fā)酵小種紅茶采用熱發(fā)酵的方法，將揉捻適度的茶坯置于竹簍內(nèi)壓緊，上蓋布或厚布。茶坯在自身酶的作用下發(fā)酵，經(jīng)過一定時間后當茶坯呈紅褐色，并帶有清香味，即可取出過紅鍋。

4?過紅鍋這是小種紅茶的特有工序，過紅鍋的作用在于停滯酶的作用，停止發(fā)酵，以保持小種紅茶的香氣甜純，茶湯紅亮，滋味濃厚。其方法是當鐵鍋溫度達到要求時投人發(fā)酵葉，用雙手翻炒。這項炒制技術要求較嚴，過長則失水過多容易產(chǎn)生焦葉，過短則達不到提高香氣增濃滋味的目的。

5．復揉經(jīng)炒鍋后的茶坯，必須復揉，使回松的茶條緊縮。方法是下鍋后的茶坯即趁熱放人揉茶機內(nèi)，待茶條緊結(jié)即可。

6.熏焙將復揉后的茶坯抖散攤在竹篩上，放進“青樓”的底層吊架上；在室外灶膛燒松柴明火，讓熱氣導人“青樓”底層，茶坯在干燥的過程中不斷吸附松香，使小種紅茶帶有獨特的松脂香味。

微型揉茶機

茶葉初制機械設備品種繁多，主要有：鮮葉分級機、貯青機、萎凋設備、發(fā)酵設備、殺青機、揉捻機、解塊篩分機、烘干機、炒干機、揉切機、理條機、曲毫炒干機、扁茶炒制機、精揉機、烏龍茶做青設備、提香機、磚茶壓制機、運輸機械等。每個種類還可以再分。如殺青機可以再分為滾筒殺青機，鍋式殺青機，槽式殺青機，蒸青機，微波殺青機，汽熱殺青機，熱風殺青機等。

揉茶機生產(chǎn)廠家

反思中國的茶文化，是我國的代表特色之一?，F(xiàn)在正是采茶的時節(jié)，孩子們對茶的認識不多，這次學習通過看文憑，讓孩子對山東茶葉有了初步的認識，看茶，看茶葉，在微破水和泡水后的狀態(tài)設置變化，聞茶葉的香味兒拼感受激動拆的口味，卻沒得養(yǎng)孩子感知，了解孩子們的學習興趣，農(nóng)業(yè)調(diào)動了孩子的基礎。

經(jīng)驗，看到爸爸媽媽喝茶和今天的學習聯(lián)系，對茶有了新的認識。

手工揉茶機

揉茶機用銅，茶葉的汁會和鐵發(fā)生反應。