香菇油菜腐竹

準備食材，250g油菜，去掉綠葉，只用莖那部分，能保持菜品的脆爽，綠葉部分可以下面條做鹵用。香菇幾朵，腐竹少許。

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把腐竹提前泡發(fā)，泡發(fā)好控水備用。油菜去蒂分開，香菇處理一下，洗凈切片。

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把油菜和香菇用水焯一下，撈出過涼備用。

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蔥蒜切段、片，鍋中倒玉米油，油熱放蔥蒜爆鍋。

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先放腐竹翻炒，待腐竹綿軟，再放香菇翻炒。

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炒制2分鐘后，加入油菜，放鹽，繼續(xù)大火翻炒。

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因香菇和油菜都焯過水，只要油菜翻炒均勻后加耗油，就可以出鍋，這樣，才能使油菜莖保持脆爽。

油菜香菇腐竹能炒在一起嗎

原料:腐竹，熟風(fēng)雞塊，枸杞子少許，蔥段，姜片，料酒，鹽，味精，清湯，色拉油各適量。

做法：將腐竹泡軟，切成段。鍋置火上，倒入色拉油燒熱后，放入蔥段、姜片、腐竹稍煸炒；加入熟風(fēng)雞塊、清湯、料酒、枸杞子燒沸后，撇去浮沫；加入鹽、味精，揀去蔥段、姜片，起鍋倒入湯碗中即成。

富貴豆腐

原料:嫩豆腐，腐竹，香菇，玉米，油菜，蠔油，生抽，老抽，糖，鹽，淀粉，香油。

做法：腐竹泡發(fā)，泡軟后切段；香菇泡發(fā)后去蒂一切為二；油菜用開水燙一下后瀝水；將豆腐切片。平底鍋中放入油加熱，把豆腐放入平底鍋用熱油煎，煎好的豆腐小心盛到深口盤里。另起鍋放油，爆香蔥花、蒜末，下香菇和腐竹翻炒，倒入料酒，然后把生抽、老抽、白糖、鹽倒入鍋中，倒入水，大火收汁入味，放入玉米粒、燙好的油菜，把豆腐放入，最后倒入芡汁，點幾滴香油即可。

香菇腐竹雞翅煲

原料:雞翅中，香菇，腐竹，黃酒，老抽，生抽，蠔油，鹽。

做法：香菇用溫水泡發(fā)，香菇水留用；腐竹用熱水泡軟后切段；用牙簽在雞翅上扎一些孔以便入味；蔥姜蒜切片。鍋入少許油，爆香蔥姜蒜，倒入雞翅翻炒至微微上色，調(diào)入黃酒、老抽、生抽和蠔油，炒勻，倒入香菇和泡香菇的水至剛好沒過材料，將材料移入砂鍋，水開后小火燉15分鐘，最后倒入腐竹，將腐竹燉至入味即可。

香菇油菜腐竹怎么炒

食材有：豆腐、鹵豆干、豆泡、鵪鶉蛋、豆腐皮、黃豆芽、木耳、香菇、腐竹、黃花菜、小油菜、紅薯粉條、海帶、白菜、骨湯、手工饃；

配料有：蔥花、香菜沫、油炸花生米；

調(diào)料有：鹽、雞精、味精、花椒粉、白胡椒粉、郫縣豆瓣醬、自制油辣子。

首先是處理食材：

豆腐切成小片過油炸，炸成金黃色撈出備用；

鹵豆干切成丁狀備用；

豆腐皮和黃豆芽都焯一下水分別撈出備用；

木耳和腐竹在涼水中泡發(fā)，然后切碎備用；

香菇切成薄薄的小片備用；

黃花菜泡軟切成小段；

紅薯粉條鍋中煮軟然后撈出浸入涼水中備用；

海帶切成細細的絲備用；

白菜切碎備用；

手工饃切成大小適中的方塊狀備用。

其次制作油潑辣子，將干辣椒在鍋中炒香，然后放入料理機打成辣椒面，撒入適量的白芝麻攪拌均勻。在鍋中燒熱適量的油，加入幾粒花椒炸透后撈出，然后把滾燙的油倒入辣椒面中攪拌均勻。

豆腐干、炸豆腐、木耳、腐竹、黃豆芽等食材在鍋中翻炒，加入各種調(diào)料粉和豆瓣醬炒香炒透。

最后把一鍋骨湯燒開，將粉條、手工饃丁、海帶絲、豆腐皮、豆泡、鵪鶉蛋等放入漏勺在骨湯中煮個三五分鐘倒入碗中。澆上一些高湯，撒上蔥花香菜花生米，把炒好的豆腐干炸豆腐鹵子倒入碗中，一勺油潑辣子，一碗香噴噴的豆腐燴菜泡饃就做好了。

香菇油菜腐竹怎么做

主料 2種油菜200g腐竹250

輔料 4種

油適量

鹽適量

香油適量

醬油適量

烹飪步驟 5步

步驟1

油菜切段。

步驟2

腐竹泡發(fā)切段

步驟3

準備蔥花。

步驟4

鍋燒熱放蔥花，然后下入腐竹。

步驟5

炒片刻，在放入青菜，放入鹽和醬油香油。調(diào)味炒勻，出鍋，裝盤。

芹菜香菇腐竹

原料

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鮮香菇 (15個)

豬肉 (一塊)

湖南椒 (4個)

油 適量

食用鹽 少許

大蒜 兩瓣

生姜 小塊

生抽 適量

生粉 適量

胡椒粉 適量

蔥 適量

蠔油 一勺

1/香菇洗凈撕開

2/豬肉洗凈切成薄片，加入生粉，生抽，腌制一會兒

3/湖南椒洗凈切絲，蔥洗凈切段，姜蒜切絲或拍碎，

4.鍋中燒熱放少許油，到7成熱時倒入肉片，翻炒均勻，加入少許鹽。

5.待到豬肉變色，倒入湖南椒和蔥姜蒜大火爆炒。

6.炒到青椒斷生時加入香菇，繼續(xù)翻炒。香菇變軟時加入生抽，一勺蠔油，最后加入胡椒粉，再加少許鹽調(diào)味。

7.出鍋。

8.美味又好吃的香菇油菜芹菜腐竹的做法完成開吃了。

白菜香菇腐竹的做法

紅蘿卜粉絲木耳素餡、胡紅蘿卜香菇雞蛋、紅蘿卜白菜香菜腐竹、紅蘿卜蝦仁、紅蘿卜菠菜、紅蘿卜雞蛋、紅蘿卜海米、 紅蘿卜油菜雞蛋、紅蘿卜韭菜雞蛋、紅蘿卜蝦皮洋白菜等等都是素餡。

小油菜腐竹

腐竹溫水泡開切斷用水焯透，油菜切斷焯水和腐竹放到一起加入鹽味精，鍋中放油燒熱放花椒炸透，將花椒撈出把熱油澆在腐竹和油菜上拌勻即可

油菜豆腐香菇

干香菇先用熱水泡發(fā)洗凈，再用排骨湯燉，放入豆付塊，胡椒粉，鹽、味精、雞精，油菜少煮片刻就可以出鍋。

香菇 腐竹

食材明細 香菇適量 腐竹適量 瘦肉適量 花生適量 姜適量 鹽適量 咸鮮口味 煲工藝 一小時耗時 簡單難度 香菇腐竹瘦肉湯的做法步驟

1 香菇和腐竹提前泡發(fā)至軟；

2 把香菇撈出瀝干水，腐竹則切成適量大小的段；

3 花生也提前泡發(fā)好備用；

4 瘦肉切適量大小塊，同時也切姜片備用

5 鍋中放清水適量；把瘦肉，姜片冷水下鍋；水開后把浮沫撇掉；

6 再入花生和香菇煮開，后轉(zhuǎn)小火煲約半小時；

7 再下腐竹一起煲開，轉(zhuǎn)小火再煲半小時；

8 食用前加鹽調(diào)味即可！ 小竅門 腐竹因為煲時間長容易爛掉，所以后放！