綠茶酥餅的做法

用料：

無鹽黃油（發(fā)酵型) 90g（100g）

糖粉 30g（43g）

蛋黃 11g

低筋面粉 140g（143g）

滇紅（伯爵紅茶） 4.5g

紅茶酥餅的做法步驟

步驟 1

將滇紅研磨至剩少許碎末?？梢杂脫{面棍的任意一頭來進(jìn)行研磨。

步驟 2

將回溫到合適溫度的黃油放在料理盆中，加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻至微微發(fā)白。

步驟 3

然后分兩次加入打散的蛋黃。第一次一定要攪拌均勻后再進(jìn)行第二次加入。

步驟 4

攪拌直至光滑潤澤，再加入過篩的低筋面粉和研磨好的茶葉。

步驟 5

用刮刀攪拌均勻。

步驟 6

將面團(tuán)分為兩份，分別搓成約十幾厘米長的棒狀（形似搟面棍），然后用保鮮膜把棒狀的面團(tuán)包好，放入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)。

步驟 7

時(shí)間到，可以將烤箱預(yù)熱至170°。然后取出冷凍成形的面團(tuán)，用刀切成約一厘米厚的圓塊，間隔擺放在烤盤內(nèi)的墊紙上，完畢就可以放入烤箱中烘烤15~20分鐘，直至酥餅略呈焦黃色。

步驟 8

出爐后，酥餅放置在冷卻架上完全冷卻后就可以享用了

茶酥餅的家常做法

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紅茶酥餅做法：

1、將紅茶葉研磨成碎末，可以用搟面杖來進(jìn)行研磨。

2、將黃油加熱至微溫不燙，放進(jìn)盆中，加入糖粉，攪拌均勻至微微發(fā)白。

3、分兩次加入打散的蛋黃，第一次一定要攪拌均勻后，再進(jìn)行第二次加入。

4、加入過篩的低筋面粉以及研磨好的茶葉粉末。

5、將黃油和蛋黃與粉末攪拌均勻。

6、將面團(tuán)搓成棒狀，然后用保鮮膜把面團(tuán)包好放入冰箱，冷凍一個(gè)小時(shí)。

7、將烤箱預(yù)熱至170°，然后取出冷凍成形的面團(tuán)，用刀切成約一厘米厚的圓塊，間隔擺放在烤盤內(nèi)的墊紙上，完畢就可以放入烤箱中烘烤15~20分鐘，直至酥餅略呈焦黃色即可出爐。

綠茶酥餅的做法大全

酥餅的做法

材料

無鹽黃油（發(fā)酵型)100g糖粉45g雞蛋1個(gè)低筋面粉145g紅茶4.5g（研磨成碎末）

做法

1

烤箱預(yù)熱至170℃, 間隔擺放在烤盤內(nèi)的墊紙上，完畢就可以放入烤箱中烘烤15~20分鐘，直至酥餅略呈焦黃色

2

將回溫到合適溫度的黃油放在料理盆中，加入糖粉，用打蛋器攪拌均勻至微微發(fā)白

3

加入打散的蛋黃

4

攪拌直至光滑潤澤，再加入過篩的低筋面粉和研磨好的茶葉，攪拌均勻

5

面團(tuán)搓成約十幾厘米長的棒狀

6

然后用保鮮膜把棒狀的面團(tuán)包好，放入冰箱冷凍半個(gè)小時(shí)到一個(gè)小時(shí)

7

取出冷凍成形的面團(tuán)，用刀切成約一厘米厚的圓塊

綠茶餅做法大全竅門

當(dāng)然可以吃。要不然做糕點(diǎn)的都只能當(dāng)天做當(dāng)天賣，哪里來得及。 一般這種糕點(diǎn)類的食品常溫下放幾天是沒問題的，含糖量比較高的那種比如月餅，放半個(gè)月都沒問題。

綠豆酥餅的做法

汪保來綠豆餅可以放在冰箱里保存。

可以短時(shí)間冷藏，但時(shí)間長了會影響綠豆餅的口感，所以冰箱不要放太久，最好趁新鮮的時(shí)候早點(diǎn)吃完。

綠豆餅用保鮮膜密封，在低溫干燥的環(huán)境下保存。 短時(shí)間吃的話可以在冰箱里冷藏，但是冷藏的話綠豆餅可能會浸在水分里影響口感，所以不能長時(shí)間冷藏。

綠茶酥餅的做法竅門

揉成面團(tuán)

大家可以先將低粉用一個(gè)篩子，稍微篩一下，然后分篩后的低粉用一個(gè)大盆裝著，再將龍井茶茶葉，白糖以及泡打粉一并放到大盆之中，適當(dāng)?shù)臄嚢柚螅偌尤朦S油還有打入雞蛋，然后就將所有的原料都集合在一起，充分揉搓成面團(tuán)。

龍井茶酥怎么吃 龍井茶酥的做法

均勻搟開

將面團(tuán)放在干凈的硅膠墊上面，然后蓋上一層保鮮袋，用搟面杖均勻搟開面團(tuán)，用不同形狀的模具壓制面團(tuán)，先不要挑出來，把一整塊面團(tuán)放在冰箱中，當(dāng)面團(tuán)硬了之后，再取出龍井茶酥的生坯，放在烤箱專用的油紙上面，再一起放到烤盤之中，最后放入烤箱中，用172度充分烤制9分鐘之后，取出稍微涼一下就可以吃了。

綠茶餅的做法家常做法

可以啊，黑茶、白茶、紅茶，這幾種發(fā)酵茶，都可以做茶餅，只不過，為了運(yùn)輸、保存方便，黑茶一般做成磚（茯磚）或者柱（千兩茶），白茶確實(shí)都壓成餅（白牡丹），紅茶主要出口，都絞碎，便于外國人沖泡（加奶、加水果）。

另外，在唐、宋時(shí)期，綠茶是蒸青的（現(xiàn)在日本保留著我們的蒸青技術(shù)），那時(shí)候綠茶也是壓餅的，叫做龍團(tuán)、鳳團(tuán)?。?！

綠茶酥餅的做法視頻

步驟1 黃油、椰子油軟化，加糖打到微微發(fā)白

步驟2 分兩次加入蛋黃，攪打均勻

步驟3 茶葉用搟面杖碾碎

步驟4 將低粉過篩加入黃油雞蛋碗里，加入磨好的茶葉末，翻拌均勻

步驟5 將面團(tuán)揉勻，弄成圓柱體，用保鮮膜包好進(jìn)冷凍1個(gè)半小時(shí)左右

步驟6 烤箱預(yù)熱170度，將面團(tuán)切成16份，進(jìn)烤箱烤17分鐘左右，直至酥餅邊緣微微泛黃