雀舌茶葉的口感

雀舌茶入口滑潤不澀口，滿口清香且回甘，并伴有鮮爽之味。萊垍頭條

雀舌茶什么口感

不是，上乘雀舌的口感：鮮爽、回甘，輕滑滋潤，滿口生津，吞下之后，齒頰留香，余韻悠長。

拓展資料

鮮葉選擇

并不是所有的茶樹品種都用于制作雀舌，用于制作宜賓雀舌茶的茶樹鮮葉，是經(jīng)精挑細(xì)選的四川中小葉種。由于獨(dú)特的地理?xiàng)l件，氣溫適宜，土壤肥沃，雨露充足。

茶園中間種桂花樹、銀杏樹等作物，增加了茶園的漫射光，豐富了茶園的生態(tài)環(huán)境，非常適合茶樹的生長，這也是為什么宜賓雀舌早茶要早于其他地方的重要原因。

芽頭采摘要求

要制得好品質(zhì)的雀舌，所有的芽頭都必須手工采摘，并且，采摘要求嚴(yán)格，并不是所有萌發(fā)的芽頭都可采摘，宜賓雀舌采摘要求九不采：雨天不采、多芽不采、空心不采、開口不采、過長不采、偏瘦不采、短芽不采、蟲傷不采、病芽不采。所有采下的芽頭均飽滿、鮮嫩、勻稱、整齊。

制作工藝

鮮嫩的芽頭采下之后，及時(shí)附制，大致的工序分為殺青、理?xiàng)l、做形、干燥四步。高溫殺青阻止酶促氧化，使得雀舌保持綠茶應(yīng)有的嫩綠色澤，同時(shí)，在芽頭內(nèi)部的水分作用下，發(fā)生多種物理化學(xué)變化，奠定雀舌的色香味基礎(chǔ)。理?xiàng)l、做形是形狀、香氣、滋味形成的過程。

干燥即干燥茶葉內(nèi)部水分，使得含水量低于5%-7%，以方便茶葉保存，并固定雀舌的色香味，品質(zhì)成型。

品質(zhì)特征

干茶扁平整齊，嫩綠、潤澤，微微清香；沖泡時(shí)，用玻璃杯是最好的，雀舌在水的作用下，在杯中旋轉(zhuǎn)，慢慢舒展，一顆顆芽頭如刀劍林立，美不勝收；茶香清香，香高持久，茶湯黃綠明亮，茶毫漂浮茶湯之中。

品味雀舌，鮮爽、回甘，輕滑滋潤，滿口生津，吞下之后，齒頰留香，余韻悠長。葉底黃綠明亮、整齊勻稱，肥嫩成朵，柔軟厚實(shí)。可見品質(zhì)上乘。

正宗雀舌茶的味道

雀舌屬于珍品綠茶，口感理應(yīng)是鮮爽、回甘，飲后齒頰留香的，但很多茶友反映自己泡出來的雀舌喝起來沒什么味道，甚至很苦澀，怎么泡都苦。

雀舌泡的淡，可能是茶友在泡茶時(shí)沒有控制好茶水比例。茶水比例一旦失衡，會直接影響雀舌茶的味道是淡或甜。一般情況下，沖泡雀舌茶建議的注水量在200～300ml，投茶3g。如果雀舌喝起來有些苦，可以慢慢增減茶葉或水，調(diào)整茶水比例至平衡狀態(tài)

雀舌茶葉什么味道

雀舌屬于珍品綠茶，正常的情況下口感理應(yīng)是鮮爽、回甘，飲后齒頰留香的

像雀舌的茶葉

雀舌茶又叫湄潭翠芽，因形狀小巧似雀舌而得名。其香氣極獨(dú)特濃郁，是以嫩芽焙制的上等芽茶。主要產(chǎn)于貴州湄潭。貴州省是我國產(chǎn)茶大省，湄潭位于中國西南部，素有“黔北小江南”之稱，是我國名茶之鄉(xiāng)，也是中國最好的綠茶出產(chǎn)地。

雀舌茶葉的口感特點(diǎn)

祁雅雀舌茶葉是苦的，因?yàn)榕莸臅r(shí)間太久，茶泡的太濃，因?yàn)槿干嗟暮喾宇愐纫话愕牟枞~高百分之十左右，氨基酸的含量也較高，泡的時(shí)候不要泡太濃了，一般是不會出現(xiàn)苦味。

雀舌茶的功效也有很多，雀舌茶里含有維生素C可以降低膽固醇，雀舌茶的泡法非常簡單，因?yàn)槿干嗖枋且环N嫩芽茶，因此不可以用溫度過高的水來沖泡它。

雀舌茶葉的口感描述

綠茶的滋味，基本上由具有苦、澀、鮮、甜四要素化合物組合。制茶正常的滋味，入口有微苦澀感，很快轉(zhuǎn)為濃烈、醇爽、醇和、平和等滋味，有收斂性、回味爽快回甘。以濃、醇、鮮、甜為好，淡、苦、粗、澀為差，忌異味、變味。以下六種滋味類型，你更喜歡哪種呢？

1、濃烈型

此種茶主要香氣為清香和熟板栗香。濃一般指茶湯較濃，也即內(nèi)含物較為豐富，如喝湯與喝水的感受區(qū)別。而烈則是指茶湯的中等感受，味道濃但不苦，茶湯有收斂性但不澀。

2、濃厚（爽）型

濃厚一般是茶葉的良好指標(biāo)，似喝湯舌面掛有茶湯的特征。一般此類綠茶一般原料嫩度較好，葉片厚實(shí)，因此加工后則入口內(nèi)含物豐富，有較強(qiáng)的刺激性和收斂性，味厚，回味甘爽。制法合理。

3、濃醇型

一般指其入口感到內(nèi)含物豐富，有刺激性但較小，其刺激性弱于濃厚，高于醇厚，回味甜或甘爽。

4、醇厚型

醇是指其滋味濃度并非很高，有刺激性但較小，回味略甜或爽，似喝牛奶醇的感受。厚則指茶湯的厚度。

5、鮮濃/鮮醇型

鮮是指似吃新鮮水果的感覺。這種類型味鮮而濃或者是較濃，回味爽口。

一般此類茶葉鮮葉嫩度較好，氨基酸含量佳，加工的茶葉有格外鮮感。

6、清鮮型

有清香味、滋味鮮爽。入口有淡淡清香，感受較為爽朗。

一般細(xì)嫩多毫的綠茶、滋味清爽、鮮感強(qiáng)，一般屬于此種類型。

雀舌茶葉的口感怎么樣

1、美容養(yǎng)顏

雀舌能夠極好的按捺紫外線的侵入，盡管效果沒有防曬霜那么顯著，但仍是能夠從內(nèi)調(diào)度一下。并且雀舌能使人體內(nèi)SOD的活性進(jìn)步，然后推遲變老，有用的按捺皮膚老化。

2、清洗腸道

雀舌茶在不影響我們腸內(nèi)有益菌繁衍的前提下，可以迅速殺死其它有害細(xì)菌，對腸道有一定的清洗效果。在廢物食物當(dāng)?shù)赖慕袢眨阒滥愕纳眢w里有多少廢物嗎？所以平時(shí)可以喝一些雀舌茶，對我們的腸胃有一定的幫助。

3、凝聚血液

據(jù)試驗(yàn)標(biāo)明雀舌能夠凝聚血液，下降心血管疾病的發(fā)病機(jī)率。也可按捺血小板的集合，下降血液中脂肪的含量。如今咱們每天攝入的食物，大多數(shù)都是油性的，這對咱們血液來說擔(dān)負(fù)很重，所以咱們平常應(yīng)多關(guān)懷下自個(gè)的身體，喝喝茶，降降脂。

4、醒腦提神

雀舌不只口感香正，并且還清腦提神。這是由于雀舌它富含很多的咖啡喊，能夠暫時(shí)驅(qū)走睡意，還你一個(gè)清醒的大腦。并且雀舌中的鋅元素含量很高，每天飲用，就完全能夠滿意人體對鋅的吸收需求。

雀舌茶飲用禁忌

喝雀舌茶雖然有許多好處，但也并不是喝得越多越好，而且也不是所有的人都適合喝茶?！耙话阋蝗诊嫴?2克左右，分3-4次沖泡是適宜的。對于體力勞動量大、消耗多、進(jìn)食量也大的人，尤其是高溫環(huán)境、接觸毒害物質(zhì)較多的人，一日飲茶20克左右也是適宜的?！?/p>

此外，缺鐵性貧血者、腸胃或肝功能不良者應(yīng)盡量不喝或少喝雀舌；不要在空腹時(shí)飲茶，起床后便立即飲茶一杯的習(xí)慣對健康無益；不要睡前飲茶，茶葉中含有咖啡因、茶堿、可可堿等，具有較強(qiáng)的興奮大腦的作用，睡前飲茶不僅影響睡眠，日久還會造成失眠

注意：油膩食物較多、煙酒量大的人也可適當(dāng)增加茶葉用量；孕婦和兒童、神經(jīng)衰弱者、心動過速者，飲茶量應(yīng)適當(dāng)減少。一天一次性飲用大量雀舌是不科學(xué)的，正確的方法應(yīng)該是一天分?jǐn)?shù)次飲用，這樣雀舌茶中的多酚類、兒茶素才能夠被人體充分吸收。