茶葉沒(méi)有味道的原因

觀察葉脈，茶樹(shù)葉葉背像佝僂者，其葉脈凸起，主要的脈絡(luò)非常清晰，兩邊的側(cè)脈也多達(dá)8對(duì)左右。

而且側(cè)脈延伸到三分之二處時(shí)會(huì)向上彎曲，同上方側(cè)脈相連。比如祺真君山銀針黃茶的葉脈就是如此分布的，它的側(cè)脈猶如羽狀，比較有特色。

祺真君山銀針黃茶像美女一樣?jì)赡凼穷^采嫩茶，傳承千年工藝，嚴(yán)格經(jīng)過(guò)8道工序制成，味道清新可口。而假茶是沒(méi)有什么味道的，所以從味道上來(lái)說(shuō)也是區(qū)別真假茶的方法之一。

茶葉沒(méi)有味道的原因分析

生的決明子泡水，其中的成分不能充分溶出，就會(huì)導(dǎo)致決明子泡出來(lái)的顏色較淺，甚至看起來(lái)像是沒(méi)有顏色一樣，味道也很淡，甚至泡出來(lái)沒(méi)味道。

生決明子泡的茶是無(wú)色無(wú)味的，這是正常的。決明子味苦、甘、咸，其本身的味道是偏苦的，所以泡出來(lái)的水帶有一點(diǎn)苦味也正常，并且決明子放的量越多的話苦味也會(huì)越明顯。

茶葉為什么有味道

看葉底及湯色，應(yīng)該是黑茶中的天尖茶。理由如下：

1、葉底較嫩，黑茶中只有天尖的茶葉嫩度等級(jí)比較高，含梗量較少，條索清晰；

2、茶湯顏色很濃，如果不是您出湯的時(shí)間較長(zhǎng)，那么符合天尖出茶較快的特點(diǎn)；

3、此款茶有一定的年份，估計(jì)還比較長(zhǎng)，因?yàn)橛兴幭慊旧鲜顷惸旰诓璨庞械奈兜?，至少十年以上。綜合您的描述，有藥香，茶湯顏色較深，感覺(jué)沒(méi)有茶味，基本上應(yīng)該可以確定是陳年的老天尖茶。2005年的中央電視臺(tái)鑒寶欄目上，有一簍50年以上的天尖曾經(jīng)估價(jià)48萬(wàn)元，所以我覺(jué)得您應(yīng)該趕緊收起來(lái)。

茶葉沒(méi)有味道的原因有哪些

茶葉聞著香但是喝起來(lái)沒(méi)有聞著那么香，主要分為兩種原因。 其一，是茶葉制作工藝的原因。 我們?cè)谠u(píng)論一款茶的香氣時(shí)，通常會(huì)說(shuō)這款茶是“面香”或者是“落水香”。面香，顧名思義，就是題主所說(shuō)的，聞起來(lái)有，喝起來(lái)沒(méi)有的，游離于茶湯表面的香氣。而落水香，自然便是融于茶湯的香氣了。 至于成因，比較復(fù)雜，不過(guò)基本是由于制作工藝導(dǎo)致的，天氣因素應(yīng)有一定的原因。 拿巖茶或者紅茶舉例，萎凋，走水，發(fā)酵，都會(huì)可能是主要的影響因素。又比如下雨天采的青葉，對(duì)萎凋影響很大，進(jìn)而影響走水，影響發(fā)酵。 原因之二，便是茶葉制作是使用了添加劑了，這部分便不贅述了。

茶葉沒(méi)香味是怎么回事

作為我國(guó)十大名茶之一的鐵觀音，內(nèi)涵豐富、口感出眾，沖泡后天然的“蘭花香”令人著迷，品飲后獨(dú)特的“觀音韻”更是讓人流連忘返，欲罷不能。雖然喝鐵觀音茶的人非常多，但鑒別鐵觀音品質(zhì)一直是個(gè)非常艱難的事情，不少茶友為之傷透了腦筋，關(guān)于品鑒鐵觀音茶葉的問(wèn)題也是層出不窮，這不，來(lái)自北京的李先生就發(fā)微信問(wèn)我：鐵觀音茶泡出來(lái)為什么顏色淡？

鐵觀音茶泡出來(lái)為什么顏色淡？

要了解鐵觀音泡出來(lái)為什么顏色會(huì)淡，我覺(jué)得首先得看我們買(mǎi)的是什么香型的鐵觀音。依照發(fā)酵工藝來(lái)區(qū)分，目前鐵觀音茶有：清香型、濃香型（碳培茶）、陳年老鐵，等三大香型，后兩者為再培火茶，也就是在清香型的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)木炭火培制而成，一般帶有較強(qiáng)的火香味。

一、清香型——優(yōu)質(zhì)的泡出來(lái)淡屬于正常現(xiàn)象

清香型，顏色淡就屬于正常現(xiàn)象了，因?yàn)楦邫n的清香型鐵觀音茶水的顏色一般為金黃色，且清明透亮，故而看起來(lái)比較淡！清香型鐵觀音包括正味、消青（或者消正）、拖酸三種工藝。

但是，不管是什么工藝的清香型，其茶湯一般都會(huì)保持“清湯綠水”的主色調(diào)。這清湯，也有茶友稱呼為金黃色，也有茶友稱呼為淺綠色，也有茶友稱呼為“白水”。盡管稱呼這么多種，但是，好的清香型鐵觀音泡出來(lái)的顏色90%以上看起來(lái)是淡的。

不過(guò)，也有的清香型鐵觀音茶湯比較濃郁，稍微浸泡一下，會(huì)呈濃郁的綠色，這種茶湯滋味相對(duì)較濃，茶感強(qiáng)烈，品質(zhì)也是不錯(cuò)。但是有一點(diǎn)，湯色必須不渾濁才好。

清香型鐵觀音的品質(zhì)特征：其條索肥壯，重實(shí)圓結(jié)，干茶外形色澤翠綠潤(rùn)，砂綠明顯，顆粒勻整潔凈,，開(kāi)湯高香持久，滋味鮮醇高爽，觀音韻明顯，湯色金黃清澈明亮，葉底肥厚，軟亮勻整，有余香。

因此，通常來(lái)說(shuō)，泡出來(lái)顏色淡是好茶葉。

當(dāng)然，出現(xiàn)顏色淡，還有兩種情況，這里一起說(shuō)一下，以免不熟悉的茶友又掉坑里。

第一種：

第一種是，采摘的鮮葉比較粗老制作的成品茶，這種茶泡出來(lái)的顏色也是淡的，但是這種淡就不好了。

要辨別的具體方法也簡(jiǎn)單，首先看一下茶干的顆粒，如果很粗大（但是現(xiàn)代機(jī)械化可以使之變?。┚鸵⒁饬?，顆粒的顏色相對(duì)干澀，沒(méi)有什么油水，鮮活度也不夠，給人予粗老的品相。

如果顆粒無(wú)從看起，那么看看沖泡后的茶底，粗老的茶底比較硬，遇開(kāi)水很快就舒張開(kāi)來(lái)，同時(shí)葉脈也比較明顯。

如果以上這兩種方法不能辨別，那么可以喝喝茶湯，如果蓋香很香，但茶湯比較淡薄、甚至無(wú)味，那么可以基本判定這種茶葉為粗老制品，品質(zhì)很低，口感不好。

第二種：

不做青的茶葉，由于采摘天氣等客觀原因，采摘回來(lái)的鮮葉不能正常的做青，那么如果沒(méi)有經(jīng)過(guò)做青的茶葉，泡出來(lái)的顏色也是很淡的，不過(guò)這種茶很好辨別。

通常茶干很干澀，沒(méi)有油潤(rùn)，顏色也比較淺，不鮮活。沖泡后蓋香也沒(méi)有，葉底也沒(méi)有香味、當(dāng)然茶干更不會(huì)有香味了，入口后有苦澀感，沒(méi)有任何好的香氣存在。金黃色的茶湯

二、濃香型——顏色淡不正常

濃香型鐵觀音，泛指在清香型鐵觀音的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)二次培火精制而成的茶葉，也叫“碳培茶”，這種茶葉帶有強(qiáng)烈的火香味，制作的茶坯品質(zhì)越高，成品茶就越好，好的會(huì)呈現(xiàn)出花果香，很濃郁，芳香，入口后回甘度甚好。沖泡出來(lái)，顏色一般不是很淡，優(yōu)質(zhì)的猶如高檔紅葡萄酒一般，清澈透亮，有深黃色、紅黃色、等，在晚上的燈光下，猶如琥珀一般迷人。相反，如果茶湯不夠透亮，有渾濁狀，那么品質(zhì)就低一些了。

炭焙鐵觀音的茶葉回甘特別，有獨(dú)特的口感，品嘗之后喉嚨特別舒爽，帶有強(qiáng)烈的火香味。值得一提的是，沖泡之后其茶色湯水深黃，跟平?？吹降那鍦G水的清香型鐵觀音完全不同。

炭焙鐵觀音就是當(dāng)今消費(fèi)者的最佳選擇。明亮的虎珀色茶湯，燈光下比葡萄紅更迷人；湯色褐紅明亮，香氣濃郁，滋味甘潤(rùn)生津；茶性溫涼，炭焙鐵觀音屬茶中極品。

碳培濃香鐵觀音茶湯

三、陳年老鐵——顏色淡就是贗品

陳年老鐵，是在碳培鐵觀音的基礎(chǔ)上，經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的科學(xué)儲(chǔ)藏而成，其茶坯品質(zhì)越高，經(jīng)陳化后的茶水回甘會(huì)更好，一般陳年老鐵泡出來(lái)顏色不會(huì)很淡，年份越久越深紅透亮，跟紅酒無(wú)太大差別。20年以上的老鐵，很耐泡，沖泡后顏色可保持15道茶以上不變色，干茶色澤枯暗，湯色深黃、褐色或紅褐色，味道溫和，沖泡后微甜回甘。除具有茶的一般功能外，還有降壓、降脂、助消化等效用。茶葉經(jīng)烘焙冷卻后密封，置于石木結(jié)構(gòu)的特別倉(cāng)窖中儲(chǔ)藏，促進(jìn)其后熟作用及一系列變化，沉香凝韻，綿甜甘醇。

陳年老鐵茶湯

結(jié)論：沖泡后顏色淡品質(zhì)可能不錯(cuò)

通過(guò)以上的一些闡述，我們不難得出結(jié)論，鐵觀音沖泡后顏色淡，通常情況下是指清香型鐵觀音，至于濃香型和陳香型一般不會(huì)出現(xiàn)這種情況。而顏色淡的清香型品質(zhì)大部分是高的，只有在香味、口感、回甘等指標(biāo)與之不匹配時(shí)，品質(zhì)才是低的。如果你買(mǎi)到的鐵觀音，沖泡后顏色是淡的，那么恭喜你，你買(mǎi)的茶葉品質(zhì)可能不錯(cuò)哦！

茶葉沒(méi)什么味道

兩個(gè)概念：飽滿度和濃淡度　首先澄清兩個(gè)概念：“飽滿度”和“濃淡度”。所謂茶湯的"飽滿度"是指茶湯進(jìn)入嘴里，一種濃稠淡薄的感覺(jué)。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質(zhì)等的含量?！《鴿獾纫话愀鷽_泡時(shí)間，投茶量多少等有關(guān)系，跟飽滿度卻無(wú)絕對(duì)關(guān)聯(lián)。經(jīng)常也會(huì)喝到比較淡但是卻很飽滿的茶。打個(gè)比喻：家里的老火靚湯口感很好，飽滿鮮爽。而街邊的涮鍋水湯就算味精雞精加再多也只是味道濃而已。喝多了你就會(huì)明白，你所謂的淡和濃，不是真正意義上茶葉的淡和濃。越好的茶葉，滋昧越是濃厚韻足?！〔枞~的濃淡取決于原料的選擇和制作手法。先從原料的選擇來(lái)解釋。茶葉主要影響味覺(jué)的有以下幾個(gè)成分：茶多酚，澀；咖啡堿，苦；茶氨酸，甜、鮮爽；其他芳香物質(zhì)等。越貴的茶，采摘時(shí)間往往越早，茶葉中的茶氨酸含量越高，茶多酚和咖啡堿的含量越低；也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，這就是讓你覺(jué)得口感較淡的原因之一?！”阋说牟璨烧獣r(shí)間往往靠后，其物質(zhì)含量與貴的茶恰恰相反，苦和澀重一些，味道就濃一些。再?gòu)闹谱鞴に噥?lái)解釋或許你會(huì)疑問(wèn)：為什么要把便宜的茶做得濃，把貴的茶做得淡？原因很簡(jiǎn)單，所有的制作工藝都是一個(gè)目的：為了使茶葉更好喝。便宜的茶一般生長(zhǎng)環(huán)境較為一般、樹(shù)齡較新，采摘時(shí)間較晚，內(nèi)含物質(zhì)含量豐富但是比較雜，香氣不純、味道較亂，苦澀感較為明顯。為了把這些不好的影響壓下去，茶師傅增加相關(guān)的工藝的時(shí)間，以提高濃度，即口味重。茶的加工跟做菜是同一個(gè)道理：好的材料就越要盡量催發(fā)出它的原味，差的就用配料或工藝掩蓋其缺點(diǎn)。中國(guó)人講究淡泊明志、清心寡欲。好茶的淡雅，意趣跟這種處世思想不謀而合，值得我們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品味：喝的是茶，品味的是人生。

茶葉沒(méi)有味道的原因是什么

可以這樣說(shuō)，一樣的茶葉放在不同的茶具，泡出的味道都是不一樣的。怎么會(huì)出現(xiàn)這種情況？最主要的一點(diǎn)是水質(zhì)的問(wèn)題。 比如說(shuō)純凈水，白開(kāi)水.泉水.井水，然后不同的差距，比如說(shuō)陶瓷的。不銹鋼的。他們所泡出來(lái)的味道都不一樣。是因?yàn)椴柙诮?jīng)過(guò)水溫和茶具的影響下產(chǎn)生了不同的味道。

為什么茶葉沒(méi)有味道

剛剛喝普洱茶的人都會(huì)有這種感覺(jué)。

這茶怎么這么淡呢，什么味兒都沒(méi)有。一方面是對(duì)茶的預(yù)期過(guò)高。因?yàn)橛∠笾械牟杩隙ㄊ呛芟愫軡獾?。但熟普則不是。生普味道類似綠茶，香氣高，入口苦澀，但回甘悠長(zhǎng)。另一方面，可能只是喝了前幾泡，還沒(méi)有喝到最佳的沖泡次數(shù)，自然味道比較淡。最后，也像前面的朋友說(shuō)的那樣。生茶與熟茶也是味道完全不同的。普洱茶考驗(yàn)的是耐性。要慢慢品味，喝久了就會(huì)熟悉它的味道了。

茶葉無(wú)味怎么回事

純凈水是水的本來(lái)顏色，無(wú)色，透明。之所以是這樣，是因?yàn)榧儍羲殉酝獾臇|西都除去了，包括礦物質(zhì)，離子，細(xì)菌，機(jī)械雜質(zhì)等。它的電導(dǎo)率很低，也就是說(shuō)幾乎不導(dǎo)電

由于純凈水水中的鈣鎂離子的含量要比礦物質(zhì)水含量低，因此純凈水泡茶顏色會(huì)稍淺一些，口感不好，這也就是為什么茶藝中不建議用硬水泡茶的原因。