茶葉是酸性還是堿性

茶湯是酸性，茶是堿性。茶湯呈現(xiàn)弱酸性的物質(zhì)主要是茶多酚和鞣酸類物質(zhì)。悶茶時(shí)間過久，比如幾個(gè)小時(shí)，酸度繼續(xù)增加，對于有胃疾的朋友，切忌飲用過久悶著的茶，特別是隔夜茶。在這些茶品中，研究發(fā)現(xiàn)，沖泡水溫越高，酸性物質(zhì)溶出越快。

酸性食品、堿性食品不是根據(jù)表觀、直接pH值來定的，而是根據(jù)其在體內(nèi)的水解產(chǎn)物而定。堿性食品，同酸性食品相對。

堿性食品的劃分不是根據(jù)口感，而是根據(jù)食物在人體內(nèi)最終的代謝產(chǎn)物來劃分的。如果代謝產(chǎn)物內(nèi)含鈣、鎂、鉀、鈉等陽離子，即為堿性食物；反之，硫、磷較多的即為酸性食物，所以醋和蘋果味道雖酸卻是堿性食物。因此，茶湯雖然表現(xiàn)為弱酸性，但是茶仍然是堿性食物。

茶葉是酸性還是堿性水果

茶葉屬于堿性，但茶葉水屬于弱酸性。不同茶葉的酸堿性有所不同。綠茶酸性最弱，紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些，但都為弱酸性，說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān)。不同嫩度的茶葉酸堿度也不同。

烏龍茶葉是酸性還是堿性

一、普洱茶。

經(jīng)過PH值試驗(yàn)測試，普洱茶的新生茶大部分在6—7之間，屬于弱酸性，而測試熟茶和陳年普洱生茶卻是弱堿性，因?yàn)槭觳枧c陳年生茶經(jīng)過發(fā)酵后發(fā)生轉(zhuǎn)化，弱酸性轉(zhuǎn)化為弱堿性。

二、我們再順便看看其他茶葉的酸堿性：

綠茶酸性最弱，花茶、紅茶、烏龍茶酸性相對來說要強(qiáng)一些。比如龍井茶PH值在6.5以下，大紅袍約在6.8左右。

三、茶葉沖泡時(shí)間對酸堿度的影響：

短暫沖泡的茶湯PH值一般5.5-6.5左右，沖泡時(shí)間超過15分鐘的茶湯酸性要比短時(shí)間沖泡的茶湯酸性略強(qiáng)，但是再延長時(shí)間，酸性基本上沒有變化。所以，腸胃不太好的茶友，避免喝沖泡時(shí)間較長的茶湯。

四、不同嫩度的茶葉酸堿度對比：

成葉要比芽茶酸性略強(qiáng)，也就是說茶葉越嫩，酸度越弱。

五、新茶和老茶酸堿度對比：

剛剛制作出來的新茶，茶多酚與咖啡堿含量較高，茶性質(zhì)是偏寒一些，一般屬于弱酸性，所以對腸胃有一些刺激作用。

陳化一段時(shí)間后，茶葉所含物質(zhì)經(jīng)過轉(zhuǎn)化變得醇和，茶葉的性質(zhì)也開始變得溫和，酸性也逐漸轉(zhuǎn)化成弱堿性。

我們平時(shí)食用的高蛋白會使腸胃偏酸，如果喝了偏堿性的老茶或熟茶后，就會中和，所以我們總說熟茶或老茶養(yǎng)胃。

茶葉是酸性的還是堿性

茶葉通常是堿性的。茶水沖泡時(shí)間越長則酸性越大，尤其是隔夜茶。

日常生活中，適量飲用茶水可以對身體體液酸堿度進(jìn)調(diào)節(jié)。茶葉中含有鈣、鎂、鉀、鈉、鐵、錳、碘等多種微量元素，其中鉀元素比例比較高。

如果食用了過多酸性食物，如肉類、蛋類等，可以通過在食用后的半小時(shí)飲用茶葉泡的水來調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡。

茶葉是酸性還是堿性土壤

總體來說，

茶樹屬于亞熱帶植物，最適合在溫暖濕潤的氣候條件下生長，

所以才會有安徽祁紅、福建大紅袍、江浙名優(yōu)綠茶和云南普洱等等名茶聞名中外。當(dāng)然，

長江流域及長江以南的大部分地區(qū)

也適合茶葉生長，只是不像海南、云南那樣茶樹四季長青，

茶樹在這些地區(qū)是要“冬眠”的。

為此，茶葉界專業(yè)人士還從土壤、陽光、溫度、水分等方面總結(jié)過

適合茶樹生長的環(huán)境：喜酸怕堿、喜光怕曬、喜暖怕寒、喜濕怕澇，

一起來補(bǔ)充點(diǎn)知識~

土壤：喜酸怕堿

茶樹比較適合在弱酸性的土壤中生長，

從我國西南部遍布茶園就可看出，該地的土壤大部分都是酸性土，

而且科學(xué)家們還發(fā)現(xiàn)，喜歡生長在酸性土壤上的還有馬尾松、杜鵑及蕨類植物，所以如果茶友們想開一片茶園，記得要找準(zhǔn)這些“標(biāo)識植物”哦~

陽光：喜光怕曬

茶葉中有90%以上的生物產(chǎn)量形成是需要光足夠光合作用的，但同時(shí)茶葉也懼怕強(qiáng)光，所以

高山茶園這種云霧繚繞，漫射光線也多的地方最適合茶葉生長了。

溫度：喜暖怕寒

北方為什么產(chǎn)茶少？最大的原因就是冷啊。據(jù)茶業(yè)專家解析，

茶樹生長的起始溫度為10℃左右，當(dāng)然具體的溫度根據(jù)茶葉品種不同而不同，

但是大葉種一般為-6℃，中小葉種為-12℃至-15℃，而北方一入冬，最低溫度都達(dá)到-30℃了，茶樹很難存活。

水分：喜濕怕澇

茶樹對土壤水分也很挑剔，

一方面要求水分供應(yīng)充足，

不能季節(jié)性長期干旱，就比如北方一到夏秋季節(jié)就開始干旱，對茶樹生長非常不利；

另一方面又要求不能積水嚴(yán)重，

比如在沼澤地，洼地，茶樹的根系就會生長受阻。

南北差異之喝茶習(xí)慣

茶葉文化貫穿了我國五千多年的歷史，走遍大江南北，大家會發(fā)現(xiàn)華人對于茶葉的喜愛是“蜜汁相似”的。

但，人類生活習(xí)俗尚且存在南北差異，喝茶習(xí)慣又怎會一樣？

從人的性情來看

北方人喝茶粗獷豪放，

大口吃肉大口喝酒，同時(shí)也大口喝茶；而

南方人

就表現(xiàn)得清新婉約了，

細(xì)細(xì)品茗，

一壺茶能喝上一下午。

從茶葉偏好來看

北方人喜歡花茶，

因?yàn)槠湎銡鉂庥?，最主要是省時(shí)省力，適合牛飲；

南方人喜歡的茶有很多種，

綠茶、紅茶、白茶、黑茶、青茶都想細(xì)細(xì)品味。

從茶具差異來看

南方人喝茶

會根據(jù)不同茶類來配備最適合的茶具，工夫茶有專門的茶具組，聞香還要用專門的聞香杯；可

北方人

就追求簡單，直接一個(gè)大蓋碗就能沏一杯茶。

從飲茶文化來看

北方人

的喝茶理由很簡單，

就是為了解渴，

所以他們喜歡咕嚕咕嚕大口喝茶；

而南方人喝茶更多的在于交友和談生意，

比如之前跟大家介紹的潮汕功夫茶，潮商做生意總離不開工夫茶。

金駿眉茶葉是酸性還是堿性

1、鐵罐的儲存法

　　選擇市場上供給的馬口鐵雙蓋彩色茶向作盛器。儲存前，查看罐身與罐蓋是不是密閉，不可以出現(xiàn)漏氣。儲存時(shí)，將干燥的金駿眉茶葉裝罐，罐要裝實(shí)裝嚴(yán)。這個(gè)方法，選用便捷，但不適合長久儲存。

　　2、陶瓷壇儲存法

　　陶瓷有著隔熱吸光的作用，可以保護(hù)里面的茶葉不會受到損壞，同樣放到陰涼干燥處便可。選擇干燥無異味，密閉的陶瓷壇一個(gè)，用牛皮紙把茶葉包裹，分置于壇的四周，中間嵌放石灰袋一只，上面再放茶葉包，裝滿壇后，用棉花包蓋緊。石灰隔1－2個(gè)月更換一次。這個(gè)方法利用生石灰的吸濕性能，使茶葉不受潮，效果比較好，能在長時(shí)間內(nèi)保持茶葉品質(zhì)，尤其是像金駿眉這樣的名貴茶葉，選用這種方法更為適宜。

　　3、袋裝儲存法

　　先用潔凈無異味白紙包裹金駿眉茶葉，再包上一張牛皮紙，隨后裝入一只無孔隙的塑料食品袋內(nèi)，緩緩的壓擠，將袋內(nèi)空氣擠出來，隨即用細(xì)軟繩子扎緊袋口取一只塑料食品袋，反套在第一只袋外面，同樣緩緩的壓擠，將袋內(nèi)空氣壓擠再用繩子扎緊袋口；最后把它放入干燥無味密閉的鐵筒內(nèi)。

茶葉是酸性還是堿性?可以摻入土里作肥料嗎?

堿性

l：茶葉渣中含純氮4.16%、五氧化二磷0.43%、氧化鉀1.44%、有機(jī)碳28.1%，并含有鈣、鉀、鈉、鎂等中微量元素，能夠給花卉提供營養(yǎng)，堆漚以后的茶葉渣，含有較高的銨態(tài)氮和硝態(tài)氮，可以減少無機(jī)氮的揮發(fā)損失，屬于良好的有機(jī)肥料

2：茶葉渣的發(fā)酵很簡單，就是將茶葉水連帶茶葉渣裝進(jìn)瓶子里，不要裝得太滿，瓶蓋留一點(diǎn)空隙，然后放在太陽底下暴曬，經(jīng)過15天以上就可以完全腐熟，溫度較低的時(shí)間段，需要60天左右才能腐熟。

茶葉是酸性還是堿性種花

水可以澆菜。

茶葉水ph值是小于7的，所以要是土壤是堿性的話，茶葉水澆菜有改善土壤的作用，要是正常土壤的話，茶葉水澆菜可以，但不要太勤，一般隔幾天澆一次。

一般的茶葉水呈現(xiàn)堿性，直接澆菜要視品種而定，有的菜喜偏堿性土壤，可以澆，但濃度要掌控好，最好是泡完沒什么顏色的茶根水，要是喜歡偏酸性土壤的菜，最好別直接澆。

要是涼茶的話，要視涼茶中所用材料的成分，但通常涼茶都是煮后的殘?jiān)苯訚膊艘⒁鈩e發(fā)霉長毛，可以埋入土里或漚肥后用。茶水，就是用茶葉沖泡的飲料——《辭海》。隨著人們對茶的忠愛，不斷加深、強(qiáng)化茶文化的定義，茶水在茶業(yè)界多理解為“茶湯”。玩茶人在品茗時(shí)經(jīng)常提到茶湯色如何，指的就是“茶水”。

茶葉是堿性還是酸性?

綠茶的堿性最強(qiáng)。綠茶的含堿比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高幾倍甚至幾十倍，綠茶中含有大量的礦物質(zhì)，在經(jīng)過人們胃腸消化之后，最終產(chǎn)物屬于弱堿性。

哪種茶的堿性最強(qiáng)

不同茶葉的酸堿性有所不同，綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些。

不同浸泡時(shí)間測得的茶葉酸堿度也有所差別，沖泡5min時(shí)酸性最弱,接近中性，沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)。