茶葉吸濕性

1)吸濕性：

因為茶葉存在著很多親水性的成分，如糖類、多酚類、蛋白質、果膠質等。同時茶葉 又是多孔性的組織結構，這就決定了茶葉具有很強的吸濕性。為了防止茶葉水分的增高，必須控制倉庫的相對濕度。據有關單位測驗表明，茶葉的平衡水分與相對濕度呈正比關系。相對濕度在40％時，茶葉的平衡水分為6.3％，相對濕度在60％時，茶葉的平衡水分為8.3％，相對濕度在70％時，茶葉的平衡水分為9.6％，相對濕度在80％時，茶葉的平衡水分為12％，相對濕度在90％時，茶葉的平衡水分為17％。從上述的變化數據可以知道，茶葉儲存的相對濕度應當控制在60％～70％以內。

2)陳化性：

一般紅、綠茶隨保管時間的延長而質量逐漸變差，如色澤灰暗，香氣減低、湯色暗渾，滋味平淡等。通常把這一變化稱為“陳化”。它是成分發(fā)生變化的一個綜合表現。茶葉之所以會陳化，最重要的原因是氧化作用的結果。首先由于酚類發(fā)生變化，其中有的成分由水溶性氧化為不溶性的化合物質，因而造成湯色顯渾暗，滋味變平淡，芳香物質因氧化失去其芳香性，而使茶葉的香氣減低，脂類成分經水解，產生游離脂肪酸，再經氧化并水解，會形成一種“陳味”。這些變化綠茶更為明顯。促使茶葉陳化的因索很多，如含水量增加，濕度的升高，包裝不嚴，長期與空氣接觸或經過日曬等，都會顯著地加速茶葉的陳化。

3)吸味性：

茶葉吸收異味的性能，是由于茶葉中含有棕櫚酸、稀萜類等物質及其組織結構的多孔性所造成的。人們正是根據茶葉這一特征，一方面自覺地利用它來窖制各種花茶，以提高飲用價值，另一方面又要嚴禁茶葉同有異味、有毒性的物品一起存放和裝運，避免使茶葉率味和污染。

茶葉有濕的嗎

茶葉屬于濕性植物。 茶葉指茶樹的葉子和芽。別名茶、槚（jiǎ），茗，荈（chuǎn）。泛指可用于泡茶的常綠灌木茶樹的葉子，以及用這些葉子泡制的飲料，后來引申為所有用植物花、葉、種子、根泡制的草本茶，如“菊花茶”等；用各種藥材泡制的“涼茶”等，在中國文學中亦稱雷芽。有些國家亦有以水果及香草等其它植物葉而泡出的茶，如“水果茶”。溫馨提示：無論是新的干茶還是泡過的茶葉渣，都屬于“濕垃圾”。茶葉本身是“濕垃圾”，泡沒泡過水的都是"濕垃圾“。因為茶葉等食品，屬于易腐的生物質生活廢棄物，所以是濕垃圾，應該按照濕垃圾的要求投放。然后再說茶具：泡茶用具中，玻璃器皿屬于可回收物，廢舊的陶瓷制品屬于干垃圾竹制品、木制品屬于干垃圾

茶葉的吸附性

不同的茶有不同的保存方法，像題主所說的綠茶，最方便的保存方法就是放冰箱冷凍。最好單獨放一格，不要有氣味大的東西，茶葉的吸附性很強。我小時候，家里保存綠茶是用鐵罐+石灰，現在很少了。如果有錫罐的話放錫罐也是很好的，不過這個成本太高了。

其他茶類，白茶，紅茶，巖茶，密封保存，袋子套袋子也行。最好不透氣，這樣茶的香氣就不會跑

像普爾，黑茶，之類的最好用紫砂罐保存，放在陰涼，干燥，避光的地方。紫砂罐也不想備的話，就放柜子的高處吧，總之避免和有味道的東西放一起，避免潮濕就行。

茶葉是否有吸潮功能

茶葉有吸潮的作用，所以有很多老人喜歡在家里的床底下放一些茶葉，用來吸附床上的潮氣。這是民間的一個很好的養(yǎng)生的方法。因為人在晚上睡覺的時候皮膚會呼吸，會身體會有水分蒸發(fā)出來。

時間長了如果被子沒有拿到太陽底下暴曬的話，被子就會變得濕漉漉的，有智慧的老人就會在床底下放一些茶葉，起到吸潮的作用。

茶葉的吸濕性

除濕氣效果最好的就是最本色的綠茶。因為綠茶不發(fā)酵，不發(fā)酵就是沒有經過氧化，最大程度地保留了鮮葉的原始味道，茶中的咖啡堿、茶多酚等多種成分幾乎都保留下來。因此，濕氣重的人不妨多喝綠茶，像碧螺春、西湖龍井、信陽毛尖都是味道不錯的綠茶。綠茶性寒，所以不宜多飲和長飲，體質一旦有所改善，就要選擇飲用紅豆薏仁茶，紅豆薏仁茶性味甘淡微寒，有利水消腫、健脾去濕、舒筋除痹、清熱排毒等功效?？梢再徺I飲用金福眉紅豆薏仁茶，大品牌在質量和品質上都有一定的保證，喝起來也放心一些。最好飯后一小時泡上一杯，一邊享受飯后的悠閑時光一邊讓茶香散布周圍。

濕氣重的人多數脾胃功能不太好，這時可以選擇烏龍茶等溫性滋胃的茶來喝，雖然除濕效果不如綠茶，但是長喝還是有效果的。如果喜愛花茶的清新滋味，也可以飲用茉莉花茶，因為花茶用綠茶做底，利尿效果也不錯。

對自己身體有好處，而且還能夠排除掉自己身體的濕氣和寒氣的茶品，我們應該選擇一些，綠茶，決明子茶，紅豆薏仁茶，這些茶品中可以調理脾胃，又是很常見的中藥材，不僅僅能夠使用，還能夠幫助消化，加快我們腸胃代謝，濕氣排出。

茶葉 濕度

1.第一次發(fā)酵：首先在溫度為30℃、濕度為95%時，發(fā)酵30min；然后在溫度為28℃、濕度為95%時，發(fā)酵40min；最后在溫度為30℃、濕度為95%時，發(fā)酵32min。

2.搖青發(fā)酵：茶青通過搖青機或手工攪拌的摩擦運動，擦破葉緣細胞，從而促進酶促氧化作用，使鮮葉發(fā)生一系列生物化學變化。通過搖、涼(即動、靜)反復進行4-5次，歷時8-10小時，使葉子由硬變軟(活來死去)，古稱為消青，這達到綠葉紅鑲邊。

3.炭焙：在45℃，用木炭進行烘焙到8成干時收起；殺青（炒青）定型：就是以高濕來破壞酵素的活性，抑制茶葉繼續(xù)發(fā)酵，以免使得氣味完全散失而保有半發(fā)酵茶類特有的香味。

4.第二次發(fā)酵：首先在溫度為28℃、濕度為95%時，發(fā)酵30min；然后在溫度為28℃、濕度為90%時，發(fā)酵20min；最后在溫度為26℃、濕度為95%時，發(fā)酵60min

茶葉吸異味濕得還是干的

原因一，原料本身劣質，產區(qū)水土環(huán)境不好

茶葉的品質，受原生環(huán)境的影響。

橘生淮南則為橘，枳生淮北則為枳。

茶樹生長環(huán)境不佳，茶青原料自然存在先天不足。

茶葉的土腥味來源，往往和當地的水土，有直接關系。

譬如，茶樹扎根的土壤內，土質的透氣性差。

土壤的組成中，黃泥土、紅粘土等黏性土質，占比較重。

唐代的陸羽在《茶經》里提：

“上者生爛石,中者生礫壤,下者生黃土?！?/p>

而這“黃土”，指疏松透氣性不佳的土壤。

這樣的土壤質地，排水不暢，容易導致腐殖質較多堆積。

與此同時，還會影響到茶樹的根系呼吸。

受到惡劣的產區(qū)環(huán)境影響，茶樹的原料內部，積累了過多的“土腥味”物質。

自然而然，后期制出來的成品里，容易帶有土腥味。

一句話說白了，喝起來土腥味重的茶，與茶樹生長環(huán)境的水土有直接關系！

生活經歷里，生在池塘、河川、湖泊里的鯉魚、草魚、鰱魚等淡水魚，一般都有土腥味。

這與生長環(huán)境有密切關系。

任憑后期通過烹調手段，再怎么去腥，都難以改善。

產區(qū)劣質的白茶，也不例外！

以此為鑒，在買茶時多了解環(huán)境環(huán)境，很有必要。

《3》

原因二，工藝不當，有被渥堆的做舊嫌疑

白茶的加工，是六大茶類中最簡樸的。

不揉捻，不殺青。

最基礎的制茶工藝，只有萎凋、干燥這兩大步驟。

傳統(tǒng)的白茶，發(fā)酵程度很低，屬于微發(fā)酵茶。

故意渥堆，加重發(fā)酵，并非是白茶的正常制茶工序。

這往往，屬于較常見的做舊白茶伎倆。

做舊老白茶，是白茶市場的一大毒瘤。

白茶里的做舊，通常是利用各式的極端制茶手段進行加工。

以一款茶無限接近老茶的滄桑感，為目的。

制茶時，厚厚的渥堆發(fā)酵。

悶在茶葉堆內的茶，受到潮濕的水汽和悶熱的環(huán)境影響，茶葉內部的色素物質容易受傷。

嬌弱的葉綠素，大量的消耗、受損。

于是，經過渥堆后的白茶，失去了原本葉片色系分明、鮮活有質感的狀態(tài)。

反而是，以咖啡色、黃褐色為主。

整體的狀態(tài)看起來，略微沉悶，老氣橫秋。

經過做舊手段摧殘的白茶，容易留下不少“后遺癥”。

陳化不自然，顏色過分單調，屬于茶葉外觀的明顯缺陷。

與此同時，就茶香而言。

經過渥堆的做舊茶，少不了會悶出大量雜味。

年份真實、干燥倉儲、自然陳化的老白茶。

不論散茶或餅茶，干茶的香氣聞起來比較干燥、清晰、沒有雜味。

而渥堆過后的做舊白茶，容易發(fā)散出沉悶的、不新鮮的怪味。

土腥味，就包括在內！

對任何的茶葉而言，一旦生出了怪味，都意味著品質極為堪憂。

《4》

原因三，沖泡用水的水質影響

水是茶之母。

泡茶的水質，容易直接影響到茶湯的口感。

排除掉茶葉的品質的影響，泡出來的茶湯內出現明顯的土腥味。

那泡茶的水質，存在重大嫌疑。

曾經，聽朋友提起她的一次喝茶經歷。

那一回，那位朋友和別人約了到江邊喝茶，順便拍攝視頻。

由于出門前，準備沒有充足。

專門帶出來的純凈水，已經用完了。

而到了郊外，泡茶時條件十分有限。

于是，就取了一些江水，徹底燒沸后泡茶喝。

據朋友的喝茶口感描述。

不知道是環(huán)境的影響（江邊水汽重，風大，有泥土腥味），還是泡茶的水質有問題。

那天她經常喝的某款肉桂，泡出來的茶湯總是怪怪的。

香氣不高揚，桂皮香弱。

連帶著，茶湯里一直存在著若有若無的土腥味。真是讓人受不了。

同樣的一款茶，被泡出了截然不同的味道。

泡茶水質的好壞，難免存在關聯(lián)！

好水，才能泡出好茶。

對于泡茶用水，村姑陳的推薦是，首選純凈水，或者礦化度比較低的礦泉水。

清冽清透、沒有任何雜質存在的純凈水，更能泡出一款好茶的原本風采!

至于山泉水，在確保無污染的前提下，同樣是不錯的選擇。

只不過，對不少生活在各大城市內的茶友而言。

取用山泉水泡茶，難度太高，實用性不強。

除此之外，在從天然水源取水泡茶時，要多留意水質的好與壞。

空氣污染較嚴重的當下，一般的江河湖泊之水，不建議用于泡茶。

要不然，容易讓泡出來的茶湯，帶出怪味!

《5》

原因四，儲存不當，受潮影響

干度極度的白茶成品，在后期倉儲陳化的過后中，極度怕潮。

一旦在后期儲存時，存茶不當。

白茶的存茶包裝，沒有達到足夠的密封。

或者是打開包裝取茶后，沒有及時原樣密封，而是讓包裝大敞。

又或者，將白茶放置在環(huán)境比較潮濕的房間內。

甚至于，直接將茶葉塞進生活冰箱內保存。

……

這樣的危險存茶做法，容易破壞一款白茶的核心品質，直接將茶存壞變質。

要么，茶葉受潮了。

茶葉的內部吸附進過多的水汽，在水汽的作用和影響下。

容易摧毀茶葉的內在品質。

并且，讓白茶發(fā)散出悶味、水味、霉味，以及其余的怪味。

這樣的怪味綜合起來，容易讓喝白茶經驗不豐富的人，誤會成是“土腥味”。

要么是，白茶發(fā)生了串味。

茶香清晰的白茶，放置在魚龍混雜的環(huán)境下。

時間一長，香氣容易受到干擾。

譬如，將白茶存進冰箱后，又悶又濕又潮的冰箱內部，有不少怪味存在。

一款白茶，放置在冰箱內的時間越長。

越容易出現“冰箱綜合味”。

這樣的怪味，聞起來接近水垢的腥味，與土腥味十分的接近。

可見，喝到一款帶“土腥味”的白茶。

其背后，不乏存壞變質的可能！

茶葉的吸附作用

　　茶葉的吸附性有物理吸附(表面質點相互吸引)和化學吸附(茶葉中的化學成分與被吸氣體分子相互結合)兩種。前者在常溫下可逆，后者則較穩(wěn)定。吸附的強弱與茶葉的組織結構、內含成分和被吸氣體的濃度、運動速度有關。一般是嫩茶的吸附能力大于老茶，綠茶優(yōu)于烏龍茶、紅茶、黑茶；烘青大于炒青；表面積大的茶大于表面積小的茶。利用茶葉的吸附性可以窨制各種花茶。但是，茶葉保管不好也會吸附其他異味影響茶葉品質

茶葉有吸濕性嗎

放干燥劑。

茶葉儲存就是在茶葉基本包裝的基礎上，確保茶葉保持原有品質所進行的一個過程。

茶葉吸濕及吸味性強，很容易吸附空氣中水分及異味，若貯存方法稍有不當，就會在短時期內失去風味，而且愈是清發(fā)酵高清香的名貴茶葉，愈是難以保存。

通常茶葉在貯放一段時間后，香氣、滋味、顏色會發(fā)生變化，原來的新茶葉消失，陳味漸露。因此，掌握茶葉的儲存方法保證茶葉的品質是生活中必不可少的。

使用干燥劑，可使茶葉的貯存時間延長到一年左右。選用干燥劑的種類，可依茶類和取材方便而定。貯存綠茶，可用塊狀未潮解的石灰；貯存紅茶和花茶，可用干燥的木炭；有條件者，也可用變色硅膠。

茶葉吸濕性是什么意思

茶葉是什么，茶葉就是跟平常我們見到的路邊草葉子一樣，假如茶葉不進行干燥，就會產生腐爛以及發(fā)霉的情況。

茶葉剛剛從茶樹上摘下來的時候，是需要經過加工的，不是直接就將茶葉摘下來打包的，茶葉是很容易吸收水分的。

干燥的環(huán)境，對于茶葉來說，到底意味著什么呢？請看分析：

干燥的環(huán)境有著對茶葉延緩保質期的效果。

茶葉本身具有很強烈的吸濕性，這種特性會導致茶葉輕松汲取空氣中的微量水分，在汲取之后大概經過半個月不到就直接變軟然后生出白色的“灰”。

茶葉的保質期本身就只有8—12個月，這么短的保質時期，再將其置放于非干燥的地方，很容易出現發(fā)霉的情況，并且色、香、味的流失。

放在干燥的環(huán)境之中，茶葉能夠有效的保存，并且保持其品質，段時間開蓋添加茶葉不會導致其本身特性流失。

提升品茶者的口感度

在干燥地方長期存放的茶葉，會使得茶葉本身的香味揮發(fā)出來，但是凝而不散，這在泡茶的時候，是及其提升口感度的。

精品茶葉的含水量大概在3%到5%的樣子，基本都控制在這個等量，超過這個量，就會出現潮濕以及發(fā)霉。

精品茶葉長時間存放在干燥之處，會使得水分持續(xù)的下降，這樣就會導致茶葉的整體氣息提升，拿出來就一陣撲鼻香。

總結：茶葉“賴以生存”的環(huán)境就是干燥環(huán)境，過于潮濕的環(huán)境會導致茶葉出現變質以及口感欠佳。

對于茶葉，曬干后，使用真空包裝會讓水分的侵蝕大大減少，假如沒有這種條件，就將其放置在干燥通風下即可。