茶油啤酒燜羊肉好嗎

主料：羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克

調(diào)料：鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長段；白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。

茶油燜羊肉的功效

第一步：羊肉處理。將羊肉表面用清水清洗干凈，然后放入盛有花椒水的碗盆內(nèi)浸泡2個小時，之后倒掉血水，清洗干凈。鍋內(nèi)放入適量冷水，下入羊肉，同時加入姜片、黃酒、花椒適量，大火燒開后，撇去浮沫，將羊肉取出，用溫水洗凈，斬塊備用；

第二步：土豆切塊煸炒。將土豆、胡蘿卜洗凈后，切成滾刀塊，鍋內(nèi)放油燒熱，下入土豆塊，小火煸炒至土豆塊表面微微起皺，撈出控油備用；

第三步：羊肉煸炒調(diào)味。鍋內(nèi)放油，下入干紅辣椒、花椒、桂皮、小茴香、白芷、香葉、姜片、蔥段，小火煸炒出辣香味，下入羊肉塊，轉大火翻炒，沿鍋邊淋入適量的黃酒，繼續(xù)翻炒幾下，倒入熱水，與鍋內(nèi)羊肉齊平即可。最后加入適量的食鹽、生抽、胡椒粉、白糖調(diào)味；

第四步：小火燜煮。調(diào)味完成，蓋上鍋蓋，大火開鍋后轉小火，繼續(xù)燜煮40分鐘左右，接著下入煸炒好的土豆塊、胡蘿卜塊，蓋上鍋蓋繼續(xù)燜煮；

第五步：關火出鍋。當鍋內(nèi)水量較少時，開蓋翻炒幾下，同時加入適量蠔油提鮮，關火即可出鍋，裝入盤中，撒上適量香菜葉，一道香噴噴的黃燜羊肉就做好了。

所以綜上所述，黃燜羊肉正確的做法是需要加水的，并且需要與土豆胡蘿卜等其他一些配料一起燜煮。

茶油燜羊肉的做法

材料

羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克

調(diào)料：鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長段；白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成

茶油可以燉羊肉嗎

洋蔥 1個

雞蛋 2個

鹽 適量

生抽 少許

食用油 適量

做法步驟

1、洋蔥切絲備用

2、兩個雞蛋打碎，煎成蛋皮備用

3、鍋內(nèi)倒入適量油，油熱倒入洋蔥翻炒

茶油啤酒燜羊肉好嗎視頻

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長段；白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。

小訣竅

黃燜和紅燜的區(qū)別是：前者用糖和醬油量比后者要少，一個色淺，一個色深。

茶油可以燒羊肉嗎

用料

料酒 勺

羊肉

蒜葉

芹菜

辣妹子辣醬

馬家河羊肉的做法步驟

步驟 1

羊肉焯水 桂皮 八角 水 進高壓鍋按羊老嫩控制時間 ，去骨 冷卻切片 鍋燒茶油加豬油 蒜粒 姜片爆香 再下羊肉爆香 放鹽 龍牌醬油 辣椒醬繼續(xù)爆香 加入燉羊肉的原湯 小火燜3分鐘收汁 出鍋前放蒜葉即可

步驟 2

出鍋裝盤開吃

茶油悶羊肉

材料

羊肉1000克，芹菜50克，白蘿卜200克，小米椒10克

調(diào)料：鹽15克，料酒、味精各5克，茶油50克，胡椒粉3克，湖南辣椒醬、姜、蒜各10克，八角5克，桂皮3克。

做法

1、羊肉切成重8克的塊，洗凈后放入沸水中大火汆3分鐘，取出待用；芹菜用直刀法切3寸長段；白蘿卜用滾刀法切成3厘米見方的塊待用。

2、沙煲內(nèi)放入清水1000克，大火燒開后加入八角、桂皮調(diào)味，放入羊肉用旺火燒開再用小火煮1小時至九成熟后取出，切5毫米厚的大片，原湯留下待用。

3、炒鍋上火放茶油，燒至七成熱時放姜、蒜爆香，放羊肉大火煸2分鐘，再放入小米椒、湖南辣椒醬煸1分鐘，烹入料酒、胡椒粉、鹽調(diào)味，然后加入原湯、芹菜、白蘿卜旺火燒開后出鍋即成。

啤酒燜羊肉可以嗎

原料：姜片、青蒜、食用油、羊肉、老抽、生抽、鹽、啤酒。啤酒燜羊肉的做法步驟：

1、羊肉在水中煮開后去除血水撈出洗凈。

2、準備大料（姜片一定要有，其他隨意）。

3、青蒜切段。

4、鍋中放點油煸香大料。

5、放入羊肉煸炒一會。

6、放老抽、生抽。

7、放鹽。

8、倒入啤酒（不要加水，全部倒啤酒，要沒過羊肉），浸沒羊肉，大火煮開后改小火燜1小時半左右。

9、羊肉酥爛時收汁放入青蒜再煮一分鐘左右即可。

啤酒能燜羊肉嗎

啤酒燜羊肉家常做法：準備食材：羊肉適量、啤酒一瓶、冰糖一塊、生抽一勺、老抽一勺、蔥姜蒜適量、八角適量、桂皮適量、香葉適量、食用鹽適量、香菜適量。具體步驟：

1、把羊肉洗凈，瀝凈水分，再把羊肉切成塊，焯水5分鐘，洗凈濾干備用。

2、鍋中倒入食用油，放入姜片、蒜、八角、桂皮、香葉、冰糖，熬成糖色?？吹教侨诨?，冒泡稍微多就可以了，

3、放入羊肉，中火翻炒至羊肉裹均勻。放入生抽、老抽和倒入啤酒，燒開后放入蔥結，轉小火燜大概1小時。

4、到時間后，下入蔥段、香菜，大火翻炒收汁，要不停的翻炒，防止醬汁糊鍋底，湯汁加熱至變得粘稠，關火，盛出裝盤即可，這樣啤酒燜羊肉就做好了。啤酒燜羊肉家常做法是比較簡單的，按照上面的步驟要求就可以把啤酒燜羊肉做出來，是非常方便的。