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昌寧茶葉生產(chǎn)歷史(昌寧茶文化介紹)

來源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2022-10-25 04:50   點(diǎn)擊:198   編輯:niming   手機(jī)版

昌寧茶文化介紹

今天就來為大家扒一扒《甄嬛傳》里的茶文化!

這是茶在甄嬛傳里第一次光明正大,閃亮登場(chǎng)。

龍井茶

龍井茶,我國產(chǎn)于浙江杭州西湖一帶著名綠茶,有西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種。龍井茶位列中國十大名茶之首。龍井茶色澤翠綠,香氣濃郁,甘醇爽口,形如雀舌,即有“色綠、香郁、味甘、形美”四絕的特點(diǎn),西湖龍井茶葉為扁形,葉細(xì)嫩,條形整齊,寬度一致,為綠黃色,手感光滑,一芽一葉或二葉。西湖龍井茶清香馥郁,滋味更加鮮醇爽口。龍井茶含氨基酸、兒茶素、葉綠素、維生素C等成分均比其它茶葉多,營養(yǎng)豐富

普洱茶

普洱茶,中國著名茶樹良種,云南省大葉類茶樹品種的總稱。主要包括勐庫大葉種(又名大黑茶)、鳳慶大葉種和勐海大葉種等。原產(chǎn)云南省西南部和南部瀾滄江流域,主要分布在該省雙江、瀾滄、勐海、鳳慶、昌寧、云縣、保山、元江等縣(市)。 外形色澤褐紅,內(nèi)質(zhì)湯色紅濃明亮,香氣獨(dú)特陳香,滋味醇厚回甘,葉底褐紅。有生茶和熟茶之分,生茶自然發(fā)酵,熟茶人工催熟?!霸疥愒较恪北还J(rèn)為是普洱茶區(qū)別其他茶類的最大特點(diǎn),“香陳九畹芳蘭氣,品盡千年普洱情?!逼斩枋恰翱扇肟诘墓哦保煌趧e的茶貴在新,普洱茶貴在“陳”往往會(huì)隨著時(shí)間逐漸升值。

牛乳茶

牛乳茶是指由適量的牛乳、牛油、鹽、玉泉山水與浙江產(chǎn)優(yōu)質(zhì)黃茶 熬煮,至茶色如咖啡,散發(fā)出陣陣奶香的特殊茶品。這種乳茶入口香醇,營養(yǎng)豐富,可解油膩,去腥膻,尤其是在寒冷的冬季飲用,能驅(qū)寒暖肚,故頗受中國北方少數(shù)民族的青睞 。

六安瓜片

六安瓜片,中華傳統(tǒng)歷史名茶,中國十大名茶之一,簡(jiǎn)稱瓜片、片茶,產(chǎn)自安徽省六安市大別山一帶,唐稱"廬州六安茶",為名茶;明始稱"六安瓜片",為上品、極品茶;清為朝廷貢茶。六安瓜片,為綠茶特種茶類。"具有悠久的歷史底蘊(yùn)和豐厚的文化內(nèi)涵。在世界所有茶葉中,六安瓜片是唯一無芽無梗的茶葉,由單片生葉制成。去芽不僅保持單片形體,且無青草味;梗在制作過程中已木質(zhì)化,剔除后,可確保茶味濃而不苦,香而不澀。六安瓜片每逢谷雨前后十天之內(nèi)采摘,采摘時(shí)取二、三葉,求"壯"不求"嫩"。

香片

花茶,又名香片,利用茶善于吸收異味的特點(diǎn),將有香味的鮮花和新茶一起悶,茶將香味吸收后再把干花篩除,制成的花茶香味濃郁,茶湯色深,深得偏好重口味的中國北方人喜愛。最普通的花茶是用茉莉花制的茉莉花茶,普通花茶都是用綠茶制作,也有用紅茶制作的。花茶主要以綠茶、紅茶或者烏龍茶作為茶坯、配以能夠吐香的鮮花作為原料,采用窨制工藝制作而成的茶葉。根據(jù)其所用的香花品種不同,分為茉莉花茶、玉蘭花茶、桂花花茶、珠蘭花茶等,其中以茉莉花茶產(chǎn)量最大。

奶茶

牛奶與茶的融合,就產(chǎn)生了奶氣茶香的奶茶。在中國、印度、英國、新加坡、馬來西亞、以及臺(tái)灣、香港、澳門等世界各地都有奶茶的芳香。如印度奶茶,以加入瑪薩拉的特殊香料聞名;香港奶茶則以絲襪奶茶著稱;臺(tái)灣的珍珠奶茶也獨(dú)具特色。奶茶兼具牛奶和茶的雙重營養(yǎng),是家常美食之一,風(fēng)行世界。

越州寒茶

關(guān)于越州寒茶,至今也沒有準(zhǔn)確的說法,劇中莞貴人告訴皇上,“這道茶叫‘歲寒三友’,取松針、竹葉和梅花一起用水烹了。也有人認(rèn)為:歲寒三友=越州寒茶(龍井)+松針+竹葉+梅花+荷葉上的露珠。

菊花茶

菊花茶,菊花是指我國十大名花之一,全國各地幾乎隨處可見。菊花的品種多姿。有時(shí)也在白菊花中加些茶葉,起到調(diào)味的作用。 產(chǎn)自湖北大別山麻城福田河的福白菊,浙江桐鄉(xiāng)的杭白菊和黃山腳下的黃山貢菊(徽州貢菊)比較有名。 產(chǎn)于安徽亳州的亳菊、滁州的滁菊、四川中江的川菊、浙江德清的德菊、河南焦作、濟(jì)源的懷菊花(四大懷藥之一)都有很高的藥效。 《本草綱目》中對(duì)的功效與作用也有詳細(xì)的記載:菊花茶具有性甘、微寒,具有散風(fēng)熱、平肝明目之功效。《神農(nóng)本草經(jīng)》認(rèn)為,白菊花茶能“主諸風(fēng)頭眩、腫痛、目欲脫、皮膚死肌、惡風(fēng)濕痹,久服利氣, 輕身耐勞延年?!?/p>

雪頂含翠

這個(gè)雪頂含翠,很多人都不知道是什么,不過有人認(rèn)為應(yīng)該是覃塘毛尖茶。因?yàn)橹挥旭撩獠枋巧L于高山之巔的綠茶。毛尖茶屬于貴港覃塘特產(chǎn),產(chǎn)于海拔1100多米的平天山西麓,茶園處于云霧繚繞的山間。茶葉芽頭密集肥大,持嫩性強(qiáng),外形尖細(xì)秀麗,色澤翠綠;顏色綠而明亮,滋味清香鮮美。

楓露茶

楓露茶本是《紅樓夢(mèng)》里的一種茶,到底有沒有這種茶,現(xiàn)在茶界有兩個(gè)看法,一是有但是失傳了,二是沒有,是曹雪芹虛擬的。認(rèn)為有的人主要是基于以下兩種看法:

一、楓露茶為楓露點(diǎn)茶的簡(jiǎn)稱。楓露制法,取香楓之嫩葉,入甑蒸之,滴取其露。清·顧仲《養(yǎng)小錄·諸花露》載: “仿燒酒錫甑、木桶減小樣,制一具,蒸諸香露。凡諸花及諸葉香者,俱可蒸露,入湯代茶,種種益人,入酒增味,調(diào)汁制餌,無所不宜……”將楓露點(diǎn)入茶湯中,即成楓露茶。

二、楓露茶為白茶,就是類似于白毫銀針這樣的茶,首先,白茶在我國的歷史相當(dāng)悠久,自古就被列為茶中上品。其次,“白毫銀針”創(chuàng)制于清嘉慶年間,原創(chuàng)《紅樓夢(mèng)》成書于乾嘉年間,以此推斷,這段時(shí)間不止“白毫銀針”這一種白茶,一定還會(huì)有其他名字的白茶,這個(gè)茶就應(yīng)該是“楓露茶”的原形了。然后,白茶性寒涼,有清熱降火、解毒消腫的功效,有一定的藥效,用來治療大汗,發(fā)熱不退,熱毒等癥。晴雯心氣甚高,易有熱癥,喝白茶不失為很好的選擇。所以說,《紅樓夢(mèng)》中的“楓露茶”原形當(dāng)首推白茶。

碧螺春

中國十大名茶之一。屬于綠茶。產(chǎn)于江蘇省蘇州市太湖洞庭山,太湖水面,水氣升騰,霧氣悠悠,空氣濕潤,土壤呈微酸性或酸性,質(zhì)地疏松,極宜于茶樹生長,由于茶樹與果樹間種,所以碧螺春茶葉具有特殊的花朵香味。據(jù)記載,碧螺春茶葉早在隋唐時(shí)期即負(fù)盛名,有千余歷史。傳說清康熙皇帝南巡蘇州賜名為“碧螺春”。碧螺春條索緊結(jié),蜷曲似螺,邊沿上一層均勻的細(xì)白絨毛。

蓮心茶

蓮心茶形似蓮子瓣心而得名,為我國傳統(tǒng)名茶。產(chǎn)于福建省太姥山景色秀麗,崖林之間茶樹叢生。相傳,早在光緒年聞,太姥山麓的白琳一帶,茶樹已廣為種植。到了本世紀(jì)30年代,蓮心茶以茶中珍品聞名海內(nèi)外。用蓮心茶窨制成茉莉峨眉、茉莉秀眉,為茶中的佼佼者,深受東南亞僑胞的喜愛。

紅棗茶

特別適合冬季飲用。紅棗有增強(qiáng)體能、加強(qiáng)肌力的功效。其含有環(huán)磷酸腺苷,能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈,增強(qiáng)心肌收縮力,且含有山楂酸等成分,有抑制癌癥的效果。紅棗含糖量高,產(chǎn)生熱量大,因此特別適合在冬天食用。 每次用紅棗10-15顆最好,把棗皮切破,放在茶杯中,沸水沖泡代茶飲,常服有健胃滋補(bǔ)作用,是老少皆宜的良療飲料。

人參烏龍茶

人參烏龍茶,色味清香、回味悠長,喝后口舌之中產(chǎn)生一種莫名其妙的香味,故也稱為“蘭貴人”,原產(chǎn)地為中國臺(tái)灣省、福建省安溪縣,安溪龍忠堂貢品名茶生態(tài)園設(shè)有(人參烏龍茶中國研究中心),今在海南省也可以見到。上好的人參烏龍茶,是用上等烏龍茶,與西洋參加工,精致而成,即保留了烏龍醇厚的回味,又加入了西洋參的補(bǔ)性和甘甜,入口清香撲鼻,舌底生津,回味無窮。茶具有養(yǎng)顏駐容,生津止渴,使人神清氣爽之功效,既能吸收西洋參之滋養(yǎng),又有烏龍茶的優(yōu)雅清香,且香氣持久,實(shí)乃現(xiàn)代茶飲之佳品。

昌寧茶廠簡(jiǎn)介

從昌寧縣出土文物中的陶器茶具殘片可知,昌寧先民早在公元前1世紀(jì)的秦漢時(shí)代就有用茶飲茶習(xí)俗,境內(nèi)古茶樹分布廣、數(shù)量多,據(jù)專家考證,這些古茶樹生長歷史在千年以上。2006年春,中國工程院院士國際茶葉協(xié)會(huì)副主席陳宗懋在實(shí)地調(diào)研后,欣然贈(zèng)詞:“千年茶鄉(xiāng)昌寧

(二)古茶資源豐富

古茶樹分布面積3.69萬畝,有42個(gè)群落20余萬株,有10多個(gè)品種,樹齡多在500年以上,其中1000年以上的有1萬多株,最古老的古茶樹樹齡達(dá)1600年以上。全縣有無公害茶園13.7萬畝,占茶園總面積的54.73%,茶葉綠色食品基地1.3萬畝,占茶園總面積的5.2%,有機(jī)茶園0.35萬畝,古茶園面積的1.4%。

(三)內(nèi)在品質(zhì)優(yōu)越

經(jīng)中國科學(xué)院茶葉研究所對(duì)昌寧茶樹品種及種質(zhì)資源鑒定,昌寧茶葉面色綠,葉厚而質(zhì)軟,葉芽茸毛多,水浸出物大于45%,含氨基酸2.87%、咖啡堿4.29%、茶多酚32.31%,各項(xiàng)指標(biāo)均高于其他茶區(qū)。

(四)品牌效應(yīng)初顯

全縣共有茶葉初制所460個(gè),初精制合營茶廠17個(gè),獲得QS認(rèn)證企業(yè)28個(gè),有CTC紅碎茶生產(chǎn)線7條,培有了“昌寧紅”“尼諾”“勐鑫”等品牌。2014年,呂寧紅茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的“龍騰滄江”和游水黃家寨古樹茶廠生產(chǎn)的普洱生茶“漭水源頭”分別獲得第四屆中國國際茶業(yè)及茶藝博覽會(huì)紅茶類金獎(jiǎng)和普洱茶類銀獎(jiǎng);昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的“霧里夢(mèng)茶”獲第七屆“中綠杯”中國名優(yōu)綠茶金獎(jiǎng)。

2015年,昌寧紅茶業(yè)集團(tuán)生產(chǎn)的“丹鳳展翅”茶品榮獲中國(上海)國際茶業(yè)博覽會(huì)“2015中國好茶葉”質(zhì)量評(píng)選金獎(jiǎng):尼諾茶公司生產(chǎn)的“尼諾銀毫榮獲第十屆中國云南普洱茶國際博覽會(huì)2015年“云茶杯”名優(yōu)茶評(píng)比綠茶類銀獎(jiǎng)。

昌寧古樹茶介紹

大葉山古茶---位于云南省保山市昌寧縣,并譽(yù)有“千年茶鄉(xiāng)”之稱,也是云南古茶樹資源最集中的一個(gè)茶區(qū)。

大葉山以昌寧千畝古茶園為依托,現(xiàn)擁有優(yōu)質(zhì)古樹茶3000多畝,古樹單株500多棵,平均海拔約1800-2200米左右。大葉山旗下茶廠目前有:麻地茶廠體驗(yàn)接待所、漭水茶廠初制所、江外茶廠初制所、勐鑫茶廠精制廠。年加工能力可達(dá)300噸以上,是集種植、生產(chǎn)加工、銷售為一體的綜合性茶葉企業(yè)。

云南昌寧茶葉介紹

昌寧縣境內(nèi)仍保存著20余萬株古茶樹,其中部分樹齡達(dá)千年以上,是名副其實(shí)的“千年茶鄉(xiāng)”。獨(dú)特的地理優(yōu)勢(shì)和優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境,為茶葉種植提供了良好的環(huán)境,而經(jīng)過多年的生產(chǎn)實(shí)踐,又選育種植出了優(yōu)質(zhì)的茶葉品種,并形成了一套成熟的茶葉加工工藝,使得昌寧紅茶具有色澤明亮、口感香甜溫潤等特點(diǎn),成為滇紅的重要組成部分。

昌寧紅茶品牌

創(chuàng)昌寧紅茶品牌,建全國茶業(yè)強(qiáng)縣”,品牌建設(shè)理念為:“強(qiáng)質(zhì)量 樹品牌 興產(chǎn)業(yè) 惠民生”

昌寧縣普洱茶

云南大約有七八十家茶廠,他們分別是勐海茶廠,大渡崗茶業(yè)公司,老班章茶廠,六大茶山茶業(yè)有限公司,春海茶廠,騰沖大涼山茶廠,昌寧尼渃茶廠,臨滄戎市茶廠,下關(guān)坨茶集團(tuán)有限公司,鳳慶紅茶,臨滄大擺田茶廠,施甸縣大亮山茶廠,施甸縣萬興碧毫茶茶廠,等等。條萊垍頭

昌寧有什么茶

大理的上關(guān)(地名,下關(guān)亦同)是一片開闊的草原,鮮花鋪地,姹紫嫣紅,人稱“上關(guān)花”;下關(guān)則是一個(gè)山口,清風(fēng)徐來,舒爽愜意,人稱“下關(guān)風(fēng)”;雄偉壯麗的蒼山橫亙大理境內(nèi),山頂白雪皚皚,銀妝素裹,人稱“蒼山雪”;洱海風(fēng)光秀美,每到月夜,水色如天,月光似水,人稱“洱海月”。云南比較有名的是滇紅茶,主產(chǎn)云南的臨滄、保山等地,香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好。

千年茶鄉(xiāng)昌寧 簡(jiǎn)介

昌寧隸屬保山,此地山高谷深,霧靄沉沉,之溫差小,濕度大,降雨充沛,漫射光多,為昌寧紅茶創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的環(huán)境,昌寧紅茶,香氣高揚(yáng)馥郁,口感飽滿甘甜,飲于口而悅于心,品質(zhì)之卓越,當(dāng)世罕見!在中國紅茶中獨(dú)占鰲頭,在世界紅茶當(dāng)中亦深受青睞,此世界級(jí)紅茶非浪得虛名!

昌寧境內(nèi)有古樹2500多畝,其所涉范圍之廣,數(shù)量之大,種植時(shí)間之久,千年茶鄉(xiāng),名副其實(shí)!據(jù)相關(guān)資料統(tǒng)計(jì),昌寧境內(nèi)境內(nèi)的,古茶樹,野生茶樹分布較為廣泛,且大都生長在海拔1400-2300米之間,其中野生古茶6片1101畝,1006株,古茶樹399.1畝,10599株,古茶園100片2158畝,37837株。試問,又有哪一顆古茶樹沒有見證過歷史的變遷!

據(jù)相關(guān)史料記載,昌寧縣有文字記載的種茶歷史最早可以追溯到明洪武年間(1368—1398)。據(jù)史料記載,有官紳在碧云寺種茶,產(chǎn)一種名叫“碧云仙茶”的極品茶。這種茶是極其罕見的“藤條茶”。其獨(dú)特的加工方法在唐定國先生編著的《新編保山風(fēng)物志》中如此敘述:“藤茶嫩葉呈紅色,加工時(shí)先將鮮葉煎炒,然后輕揉、曬干,再將干茶用紗布包裹著,置于糯米飯上熏蒸,而后在木模上壓制成塊狀,晾干……正宗的碧云仙茶,湯色青翠透亮,經(jīng)久耐泡,回味悠長,但產(chǎn)量極微,價(jià)格昂貴,非富豪顯宦是享用不起的。而今的昌寧紅茶名聲在外,其茶條索緊結(jié)勻整,內(nèi)質(zhì)豐富,香氣高揚(yáng),馥郁雋永,湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底油潤,鮮活靈動(dòng)。飲之潤于口且悅于心。

而至于,為何稱“昌寧紅茶甲天下”,我想這是有原因的,因?yàn)檫@世上沒有毫無道理的橫空出世,正如昌寧紅茶的馳名中外!除了渾然天成的地理位置,得天獨(dú)厚的自然環(huán)境,當(dāng)然還少不了源遠(yuǎn)流長的茶歷史!一塊天然的璞玉,需要時(shí)間的打磨,一款好茶的問世,同樣需要世代的更迭,若無先人費(fèi)勁移山心力,豈有今人坐擁碩果累累?

昌寧紅茶制作工藝

滇紅屬于紅茶,產(chǎn)自云南省鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣,沖泡后香氣鮮爽,滋味濃香,湯色紅亮,帶明顯的金圈,采摘一芽二三葉,經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制成。

滇紅采摘云南大葉種茶樹為原料,采摘1芽2、3葉,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝制作而成,外形上以散茶為主,各產(chǎn)區(qū)中以云縣、鳳慶、昌寧的滇紅香氣為好。

沖泡滇紅茶,一般投茶4-5g,注入85度左右的熱水,前三泡浸泡一秒即可出湯,第四泡開始適當(dāng)延長浸泡時(shí)間,品質(zhì)好的滇紅十分耐泡,可以泡10道以上。

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