茶葉酸堿性強(qiáng)弱排名

一、普洱茶。

經(jīng)過PH值試驗(yàn)測試，普洱茶的新生茶大部分在6—7之間，屬于弱酸性，而測試熟茶和陳年普洱生茶卻是弱堿性，因?yàn)槭觳枧c陳年生茶經(jīng)過發(fā)酵后發(fā)生轉(zhuǎn)化，弱酸性轉(zhuǎn)化為弱堿性。

二、我們再順便看看其他茶葉的酸堿性：

綠茶酸性最弱，花茶、紅茶、烏龍茶酸性相對來說要強(qiáng)一些。比如龍井茶PH值在6.5以下，大紅袍約在6.8左右。

三、茶葉沖泡時(shí)間對酸堿度的影響：

短暫沖泡的茶湯PH值一般5.5-6.5左右，沖泡時(shí)間超過15分鐘的茶湯酸性要比短時(shí)間沖泡的茶湯酸性略強(qiáng)，但是再延長時(shí)間，酸性基本上沒有變化。所以，腸胃不太好的茶友，避免喝沖泡時(shí)間較長的茶湯。

四、不同嫩度的茶葉酸堿度對比：

成葉要比芽茶酸性略強(qiáng)，也就是說茶葉越嫩，酸度越弱。

五、新茶和老茶酸堿度對比：

剛剛制作出來的新茶，茶多酚與咖啡堿含量較高，茶性質(zhì)是偏寒一些，一般屬于弱酸性，所以對腸胃有一些刺激作用。

陳化一段時(shí)間后，茶葉所含物質(zhì)經(jīng)過轉(zhuǎn)化變得醇和，茶葉的性質(zhì)也開始變得溫和，酸性也逐漸轉(zhuǎn)化成弱堿性。

我們平時(shí)食用的高蛋白會使腸胃偏酸，如果喝了偏堿性的老茶或熟茶后，就會中和，所以我們總說熟茶或老茶養(yǎng)胃。

什么茶酸性最強(qiáng)

綠茶的堿性最強(qiáng)。綠茶的含堿比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高幾倍甚至幾十倍，綠茶中含有大量的礦物質(zhì)，在經(jīng)過人們胃腸消化之后，最終產(chǎn)物屬于弱堿性。

不同茶葉的酸堿性有所不同，綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些。

不同浸泡時(shí)間測得的茶葉酸堿度也有所差別，沖泡5min時(shí)酸性最弱,接近中性，沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)。

不同嫩度的茶葉酸堿度也不同，芽茶酸性相對比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強(qiáng)。

哪個(gè)茶葉堿性最強(qiáng)

綠茶含堿性較高。

綠茶的含堿比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高幾倍甚至幾十倍，堅(jiān)持長年飲茶，對調(diào)節(jié)身體機(jī)能，可以收到意想不到的良好效果。

茶是一種堿性飲料，在正常人的體內(nèi)要保持弱堿性狀態(tài)，而人們?nèi)粘Ｉ钪兴缘娜?、魚、雞蛋、各類油炸食品、面粉類食物等基本食料都是屬酸性

茶葉是弱酸還是弱堿

你說的是茶還是茶葉?泡好的茶是有茶堿的呈弱堿性，如果你說的是茶葉發(fā)酵，發(fā)酵是會產(chǎn)生酸的，所以有堿性到酸性的一個(gè)過程。這個(gè)酸性強(qiáng)度直接跟發(fā)酵程度相關(guān)。

茶葉酸堿度排名

絕大多數(shù)的茶品，綠茶、花茶、烏龍茶、紅茶、普洱生茶的茶湯酸堿度測定都呈弱酸性，一般PH值在5.5-6.5左右。

事實(shí)上，讓茶湯呈顯酸性的物質(zhì)，主要是“茶多酚”和“鞣酸”類物質(zhì)。

這些酸性物質(zhì)含量比較多，也比較快溶出，而后期茶堿類物質(zhì)才開始溶出，所以茶湯才會偏酸性。因?yàn)樗嵝缘奈镔|(zhì)比較容易刺激腸胃。而茶湯都是偏酸性，這也就可以解釋為什么腸胃不好的人，不能喝太濃的茶湯了。

雖然茶湯是顯酸性的，但堿性食品不是根據(jù)pH值來定的，而是根據(jù)其在體內(nèi)的“水解產(chǎn)物”而定。從在科學(xué)上來看，茶中所含的鉀、鈉、鈣、鎂的含量居多，水解后生成為堿性溶液。

所以，茶屬于堿性食物。

茶的酸堿排名

1.不同茶葉的酸堿性有所不同.綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些,但都為弱酸性,說明茶湯酸堿度與茶葉種類和制作方法有關(guān).2.不同浸泡時(shí)間測得的茶葉酸堿度也有所差別.沖泡5min時(shí)酸性最弱,接近中性；沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng),基本達(dá)到最大值,繼續(xù)延長浸泡時(shí)間,若采用試紙測定,基本測不出其變化.3.不同嫩度的茶葉酸堿度也不同.芽茶酸性相對比葉茶弱,即茶葉越嫩,酸性越弱,茶葉越老,酸性越強(qiáng).

茶葉酸堿性強(qiáng)弱排名圖

綠茶的堿性最強(qiáng)。綠茶的含堿比率比紅茶、花茶、烏龍茶都要高幾倍甚至幾十倍，綠茶中含有大量的礦物質(zhì)，在經(jīng)過人們胃腸消化之后，最終產(chǎn)物屬于弱堿性。

哪種茶的堿性最強(qiáng)

不同茶葉的酸堿性有所不同，綠茶酸性最弱,紅茶和烏龍茶酸性相對強(qiáng)些。

不同浸泡時(shí)間測得的茶葉酸堿度也有所差別，沖泡5min時(shí)酸性最弱,接近中性，沖泡后浸15分鐘的茶湯酸性有所增強(qiáng)。

茶葉含酸性多還是堿性

茶葉的化學(xué)成分有500種之多，其中有機(jī)化合物達(dá)450種以上，無機(jī)化合物約有30種。茶葉中的化學(xué)成分歸納起來可分為水分和干物質(zhì)兩大部分。其具體類別如表1所示。

表1— 茶葉化學(xué)成份的分類：

水份:75～78

干物質(zhì):（占鮮葉重22%～25%）

無機(jī)化合物水溶性部分:2～4

水不溶部分:1.5～3.0

有機(jī)化合物

蛋　白　質(zhì):20～30

氨　基　酸:1～4

生　物　堿:3～5

茶　多　酚:20～35

糖　　　類:20～25

有　機(jī)　酸:3左右

類　脂　類:8左右

色　　　素:1左右

芳 香 物 質(zhì):0.005～0.03

維　生　素:0.6～1.0

酶　　　類

茶葉堿性排行

優(yōu)秀的堿性水品牌有依云、恒大、恒大冰泉、農(nóng)夫山泉、名仁、依能、chang、娃哈哈、天地精華和圣培露等。

1、依云

高山融雪和山地雨水在山脈腹地經(jīng)過長達(dá)15年的天然過濾和冰川砂層的礦化就形成了依云水。

2、恒大冰泉

恒大飲品集團(tuán)有限公司，恒大冰泉，飲用水知名品牌，恒大集團(tuán)推出的高端礦泉水品牌，以長白山火山深層礦泉為水源地的知名瓶裝飲用水品牌。

3、農(nóng)夫山泉

農(nóng)夫山泉股份有限公司，始于1996年，專注于研發(fā)、推廣飲用天然水、果蔬汁飲料、特殊用途飲料和茶飲料等各類軟飲料的企業(yè)，擁有浙江千島湖、吉林長白山、湖北丹江口、廣東萬綠湖、寶雞太白山等優(yōu)質(zhì)水源基地。

4、名仁

焦作市明仁天然藥物有限責(zé)任公司，名仁，蘇打水知名品牌，中國保健飲料行業(yè)及無汽蘇打水行業(yè)的代表企業(yè)，焦作市懷藥產(chǎn)業(yè)龍頭企業(yè)，集中藥飲片、食品、保健用品的綜合性生產(chǎn)企業(yè)。

5、娃哈哈

杭州娃哈哈集團(tuán)有限公司，始于1987年，大全球大型食品飲料生產(chǎn)企業(yè)，集產(chǎn)品研發(fā)、生產(chǎn)、銷售為一體的大型食品飲料企業(yè)集團(tuán)。

6、圣培露

圣培露品牌，英文名S.pellegrino，S.pellegrino/圣培露品牌成立于2016年，目前品牌圣培露主要的經(jīng)營產(chǎn)品有：氣泡水,礦泉水進(jìn)口,堿性水,蘇打水,堿性蘇打水,堿性礦泉水,蘇打水飲料,無糖飲料,瓶裝水,礦泉水,飲用水,進(jìn)口汽水,可樂罐,可樂,檸檬水飲料,弱堿性礦泉水,飲料瓶,碳酸飲料,無糖汽水,檸檬水等。

7、天地精華

天地精華品牌隸屬于合肥市天地精華礦泉水開發(fā)有限公司。公司成立于2014年3月28日，秉承敬天愛人的理念，致力于讓更多人喝上健康水。天地精華礦泉水以“讓更多的人喝上健康水”為企業(yè)使命。天地精華作為礦泉寶藏的發(fā)現(xiàn)者，承諾“絕不使用一滴地表水，每一滴天地精華均采自地下礦泉寶藏”，是國內(nèi)專業(yè)開發(fā)優(yōu)質(zhì)天然礦泉水的企業(yè)。