茶葉消青是什么意思

鐵觀音業(yè)界的技術(shù)潮流變化是比較快的，從過去的傳統(tǒng)茶再到輕發(fā)酵工藝的流行，輕發(fā)工藝隨后又分化為正炒、消青、拖酸三種類別，其中消青又衍生“消正”、“消酸”兩個小類。這幾種茶無論在外觀、香氣、口感方面都有較顯著的風(fēng)格差異。

　　1、正炒：干茶顯黑、色澤較暗不鮮活，正味鐵觀音視覺觀感顯得較差。

　　2、消青：干茶一般顯烏綠，色澤鮮活度普遍較高，視覺觀感較好。

　　3、拖酸：干茶多顯青綠，色澤鮮活度普遍較高，觀感與消青茶的差異并不是很大，因此較難從外觀上區(qū)分。

　　香氣的區(qū)別

　　1、正炒：通常正炒茶蓋香不易顯現(xiàn)，即便是上等品，首泡蓋香一般也較為暗弱、正味鐵觀音二水清晰些、三水最強化，屬于富有后勁的風(fēng)格——但從香氣來講，正炒以幽香風(fēng)格多見、強度也很難同消青產(chǎn)品相比。茶湯香氣同樣較為淡雅，風(fēng)格含蓄多見。

　　2、消青：消青茶蓋香清晰，上品蓋香或風(fēng)格張揚、或含蓄，但都很容易感知——優(yōu)品香氣高雅。但近幾年蓋香極尖銳、霸氣的鐵絕跡，接觸過等級最高的茶品，香氣為極幽細(xì)風(fēng)格，香氣一縷、極富穿透力。不過這類茶也極罕見，不建議追求。

　　總體來說，消青茶容易做到蓋香清晰高揚，茶友也最容易接受。 消正：正味鐵觀音香氣靠近正炒風(fēng)格；消酸：洗茶后聞葉底，會有明顯的酸香，這種酸香普遍令人愉快；一水后酸香消失，茶湯則不帶酸味。

　　3、拖酸：洗茶聞葉底，酸味很明顯，拖酸茶一般有明顯的拖味，這種茶有致命的缺陷，工藝沒有保留的價值。

　　4、正味鐵觀音概要：論香氣的高揚程度，拖酸排第一，消青排第二，正炒排第三；正味鐵觀音論香氣的高雅程度：正炒排第一，消青第二（高階品亦可并列第一），拖酸末流沒法比。 正味、消青與拖酸茶的區(qū)別 這三種類型的鐵觀音在外觀、香氣、口感方面都有很明顯的差別。 鐵觀音做為茶葉中的珍品，鐵觀音的制作工藝變革非常快，從過去的輕發(fā)酵工藝，到現(xiàn)在分化為正炒、消青、拖酸三種，消青又分“消正”、“消酸”。這些茶無論在外觀、香氣、口感方面都有非常大的差別。

茶葉殺青指什么意思

“殺青”一般有兩種表達意思。第一種就是表示文章、著作、作品完成了前期的寫作工作，開始進入到后期定稿或制作階段了。

第二種指的是綠茶加工制作的第一道工序。是綠茶、黃茶、黑茶、烏龍茶、普洱茶、部分紅茶等的第一道制作工序。人們把剛摘下的嫩葉加高溫，使茶葉變軟，便于揉捻成形，同時促進茶葉香氣的形成。

茶葉回青什么意思

　　第一道：從茶盒中取出新茶，置放于賞茶盤中。

　　第二道：泡茶選用龍?zhí)度蚣儍羲?，沖泡信陽毛尖，水溫在80度左右。俗話說：“老茶宜沏，嫩茶宜泡”。

　　第三道：用隨手泡向茶壺中注水，然后將壺水倒入茶海，依次倒入聞香杯、品茗杯、再用茶筷夾住杯子，清潔茶具。

　　第四道：向壺中注入少量水，采用“中投法”，用茶匙將茶葉輕撥入壺內(nèi)。

　　第五道：信陽人喝茶，講究頭道水、二道茶，為了更清潔衛(wèi)生，要把這第一道茶水倒掉，又叫洗茶。

　　第六道：采用“回旋注水法”向壺中注水少許，浸潤茶芽，稱為溫潤泡。

　　第七道：將水注入壺內(nèi)，下提拉注入，反復(fù)三次，雅稱“鳳凰三點頭”，然后用壺蓋輕輕拂去茶湯表面泡沫，稱為“春風(fēng)拂面”。

　　信陽毛尖怎么泡，有哪些注意事項?

　　第八道：將壺中茶水迅速倒入茶海內(nèi)，使茶湯分離，濃淡均勻。

　　第九道：將茶海里茶水依次斟入聞香杯，斟茶七分滿，留下三分情。

　　第十道：向賓客獻茶，茶藝師要與賓客一同品茶。品茶可采用“三龍護鼎”式端杯手法，先觀湯色之均勻、嫩綠、明亮，然后品滋味及潤喉，分三口品下。即一潤唇、二潤舌、三潤喉。

　　這十道還有一個公認(rèn)的好聽的名字，分別是鑒賞佳茗毛尖茶、泡茶玉液龍?zhí)端?、燙壺溫杯潔器具、毛尖入壺吉祥意、重洗仙顏滌凡塵、浸潤毛尖露芳容、回青沏茶表敬意、玉液回海待君品、平分秋色人茶盞和敬奉賓客一杯茶。

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消青茶的危害

茶水表面浮著一層似油的東西是茶釉，因為茶葉中含有咖啡、茶堿和可可等成分，泡茶時間過長，茶葉中的咖啡因、可可充分分解而浮在上面。如果是隔夜的茶水出現(xiàn)油就更正常了（隔夜茶更不能喝），隔夜的茶的芳香油會漫漫的浸出。茶葉主要成分有單寧酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)、芳香油等。喝茶有很多好處，但也存在著一些禁忌：

1、綠茶并非適合所有人綠茶屬不發(fā)酵茶，性味甘苦，涼而偏寒。適合內(nèi)熱體質(zhì)、胃熱者可飲用。但不適宜體寒者、胃潰瘍病患、易失眠者等群體喝。且綠茶不能空腹喝，否則會“茶醉”。感冒者、腸胃不好者也不宜喝綠茶。

2、發(fā)燒忌喝茶茶葉中的咖啡堿會使人體體溫升高，且還會降低藥效。肝臟病人忌飲濃茶。飲茶過多超過肝臟代謝能力，就會有損肝臟組織。神經(jīng)衰弱慎飲茶，特別是下午不要喝綠茶或者輕發(fā)酵的烏龍茶。

3、醉酒慎飲茶茶葉有興奮神經(jīng)中樞的作用，醉酒后喝濃茶會加重心臟負(fù)擔(dān)。飲茶還會加速利尿作用，對腎臟有較大的刺激性而危害健康。待清醒后，可以喝茶加快人體的新陳代謝速度，使酒醉緩解。

4、貧血患者忌飲濃茶茶葉中的鞣酸可與鐵結(jié)合成不溶性的終合物，使體內(nèi)得不到足夠鐵的來源，故貧血患者不宜飲茶。

茶葉炒青什么意思是

炒青綠茶因干燥方式采用炒干而得名。而黃山毛峰是烘干的。

毛峰，指綠茶初制中形成條索細(xì)緊，露茸毫的嫩烘青。在小葉種地區(qū)制的毛峰，外形細(xì)緊，茸毫披露，顯芽鋒，湯色明亮，香氣清高，滋味醇爽，葉底嫩綠明亮；大葉種制的，色澤較黃或暗綠，香味較厚實，葉底肥嫩露芽。

茶葉反青是啥意思

如果茶葉出現(xiàn)返青，但是不及時處理，是很容易發(fā)生霉變的，霉變的茶葉是不可以繼續(xù)飲用的。當(dāng)茶葉出現(xiàn)返青現(xiàn)象，不嚴(yán)重的情況下，可以通過復(fù)焙來去除水分和雜味，以延長存放時間。具體的復(fù)焙方法，那么根據(jù)茶葉返青程度，再選擇合適的焙法，不要隨便把茶葉復(fù)焙，否則會越焙越差的哦。

對于一些茶商來說，那么需要相關(guān)的設(shè)備去焙，而家庭式的話，那么可以利用自家微波爐去焙茶，當(dāng)然，微波爐焙火溫度不要高，否則的話會把茶葉焙焦了。

可以拿一泡茶量先試，然后根據(jù)中低檔火，然后焙個4-5分鐘時間，注意不要焙太長時間，否則的話焙火高了，就會把香氣滋味變濃了；焙好的茶葉，取出冷卻以后，再進行包裝存放好。

《如何避免茶葉返青？》

一般情況下，茶葉存放必須要密封存放；存放茶葉的容器，還需要避免陽光直曬，還有防潮；喝茶時，如果是散裝茶，打開包裝取出茶葉應(yīng)盡快密封包裝，以免茶葉過多接空氣，吸收水分。

如果購買的是輕焙火的茶，應(yīng)盡快喝完。因為這種輕焙火的茶，最多大半年就會開始返青，不宜久存。而中火以上的茶，其水分含量少，相對而言比較耐放，至少得要一年以上才會返青。

茶葉消青是什么意思呀

青綠茶是什么意思？

這包含兩種情況；一種是士多店里面賣的青色綠茶飲料，它主要的功能是為解渴，這種綠茶很受年輕人的喜愛。有一種解讀為現(xiàn)在的女生屬于綠茶婊。綠茶婊就是說明這個女生的心機很重，他看中你只是看中你的金錢地位，永遠(yuǎn)只會向前看耍手段。這就是我對青綠茶的理解。

什么叫消青茶

冬飲可御寒，夏飲去暑煩。

飲茶有益，消食解膩。

好茶一杯，精神百倍。

茶水喝足，百病可除。

淡茶溫飲，清香養(yǎng)人。

苦茶久飲，明目清心。

不喝隔夜茶，不喝過量酒。

午茶助精神，晚茶導(dǎo)不眠。

吃飯勿過飽，喝茶勿過濃。

燙茶傷人，姜茶治痢，糖茶和胃。

藥為各病之藥，茶為萬病之藥。

空腹茶心慌，晚茶難入寐，燙茶傷五內(nèi)，溫茶保年歲。

茶葉茶青是什么

茶菁我們所指的是，鮮葉，也就是沒有經(jīng)過任何加工工序的，從茶樹中采摘下來的鮮嫩葉子，就是名為茶菁了，采茶菁的時候，資深的茶農(nóng)就會把控得當(dāng)，因為過于鮮嫩或者是過于老的茶葉都不能采摘，要采摘嫩度剛剛好的鮮葉，才可以制成更加優(yōu)質(zhì)的各類茶葉。

茶菁的不同等級

根據(jù)茶菁的不同鮮嫩度，我們可以將茶菁分為多個等級，一般一級的嫩茶菁，可以制成散茶、沱茶或者是方磚茶植物類的，二級的茶菁，就可以搭配三級額茶菁，做成茶餅，而四級到五級的茶菁，就比較適合用來制成磚茶，不同等級的茶菁，所制成的茶類均有所不同。

茶菁是指什么 茶菁和茶青有什么區(qū)別

茶菁和茶青有什么區(qū)別

一些地方的人們將鮮嫩的葉子名為采菁，更有不少地區(qū)的人們，會將這些鮮嫩的葉子較為茶青，那么究竟茶菁和茶青這兩者有什么區(qū)別呢？其實茶菁和茶青是沒有區(qū)別的，一樣所指的都是未經(jīng)加工過的即將要加工為茶葉的鮮嫩葉子，要說兩者的區(qū)別，應(yīng)該也只是存在不同地域稱呼不同的區(qū)別了。

無論是茶菁還是茶青，其實只是在說法以及稱呼上的區(qū)別而已，這兩者所指的都是新鮮的嫩葉，采青或者是采菁就是在葉子還是青嫩迷人的時候就采摘下來，搶鮮制作出一款好茶出來。

茶葉消青是什么意思啊

茶葉青萎凋表示茶葉剛開始晾置的不要太失去水分，然后殺青，殺青后繼續(xù)晾置，晾置后繼續(xù)殺青