正宗的毛尖茶葉應(yīng)該是什么樣的

我個(gè)人認(rèn)為茶葉是入口的，品質(zhì)安全最重要，其次是看價(jià)格，兩者都合適了。才是適合自己最好的信陽毛尖茶， 對于信陽毛尖茶葉品質(zhì)主要還是看產(chǎn)地，品種、采摘炒制時(shí)間、茶葉的等級等因素。

首先說一下信陽毛尖產(chǎn)地：我是信陽市浉河區(qū)這邊的，我就拿我們這邊的情況講解吧。正宗信陽毛尖的產(chǎn)地是信陽市境內(nèi)種植的茶樹，按照信陽毛尖工藝制作的都是信陽毛尖茶葉。比較出名的就是我們浉河區(qū)的車云山等地方比較出名一些，所產(chǎn)的茶葉內(nèi)含物質(zhì)成分比例豐富一些，說白了也就是營養(yǎng)價(jià)值高一些。 為啥說同時(shí)期的明前茶，產(chǎn)地不同，價(jià)格相差很大呢？原因就在這里吧。

再一個(gè)看茶葉的品種，信陽本地種（或群體種，當(dāng)?shù)匾卜Q旱茶）。信陽栽種茶樹有千年以上的歷史，信陽本地種是在長期的自然選擇和人工選擇的過程保留下來的適合信陽本地生長的茶樹品種。在老茶園，多栽種信陽本地種，因?yàn)楸镜胤N耐寒，也多種植。特點(diǎn)是：耐寒，芽葉瘦小，產(chǎn)量一般，香氣高，口感濃重，回甘強(qiáng)烈。

再一個(gè)就是信陽毛尖的采摘炒制時(shí)間。也就是明前茶，雨前茶，雨后春茶，夏茶，秋茶。同樣的茶園，不同時(shí)期采摘炒制的信陽毛尖茶葉價(jià)格也是相差非常大的。原因也就是明前茶內(nèi)涵物質(zhì)豐富，產(chǎn)量少這是一方面，另外一方面由于明前茶芽尖比較小，冒得也比較少，采摘起來比較費(fèi)時(shí)，費(fèi)力。很多熟練的采茶工一天還采摘不到一斤多明前茶鮮葉。這就導(dǎo)致明前茶價(jià)格高的原因吧。

一般明前信陽毛尖茶價(jià)格700元一斤往上 ，為啥這么貴，請人工采摘一斤明前茶鮮葉的價(jià)格就是一百多元一斤，具體看采摘的質(zhì)量。另外采茶工人近些年也都不太好請， 因?yàn)椴刹鑴趧?dòng)力度大，很幸苦，不掙錢?；旧隙际且恍┧氖鄽q往上的大媽們采摘。

再一個(gè)就是加工工藝了，現(xiàn)在大茶廠家一般都是機(jī)械化炒制，效率高，成本低。而且炒制出來的干茶條索纖細(xì)，很好看。 如下圖：

傳統(tǒng)手工炒制的信陽毛尖茶，勞動(dòng)力度大，耗時(shí)長，木炭炭火烘焙，條索松散。

需要注意的就是信陽毛尖茶葉不僅僅要看干茶的色澤、勻整度、潔凈度、香氣。更要品其味道。再說價(jià)格，不然很容易被忽悠！

毛尖是名茶嗎

毛尖應(yīng)該不屬于初級農(nóng)產(chǎn)品或者食用農(nóng)產(chǎn)品，屬于食品分類！

1、參考國家食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于公布食品生產(chǎn)許可分類目錄的公告（2016年第23號）文件劃分來說，毛尖屬于食品，屬于茶葉及相關(guān)制品大類，類別編碼是1401茶葉中的綠茶。所以說國家已經(jīng)把毛尖列為食品，需要辦理食品生產(chǎn)許可證進(jìn)行生產(chǎn)，需要在包裝上標(biāo)注SC編碼（傳統(tǒng)的QS編碼）需要辦理食品經(jīng)營許可證(過去的食品流通許可證)進(jìn)行銷售！

2、食用農(nóng)產(chǎn)品（初級農(nóng)產(chǎn)品）定義參見農(nóng)業(yè)部與食品藥品監(jiān)督管理總局聯(lián)合發(fā)文“農(nóng)質(zhì)發(fā)【2014】14號文件”農(nóng)業(yè)部 食品藥品監(jiān)督管理總局關(guān)于加強(qiáng)食用農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)督管理工作的意見的相關(guān)解釋

3、毛尖茶的本身加工工藝已經(jīng)超出食用農(nóng)產(chǎn)品定義，所以說毛尖應(yīng)該不能定義為食用農(nóng)產(chǎn)品！如果你標(biāo)注成食用農(nóng)產(chǎn)品那將可能面臨兩個(gè)問題：

1、無證生產(chǎn)，食藥監(jiān)局要查你罰款甚至追究責(zé)任；

2、產(chǎn)品標(biāo)簽標(biāo)示錯(cuò)誤，工商局要對你進(jìn)行查處處罰；

4、結(jié)合目前社會有一些職業(yè)打假人，特別是淘寶上專門挑選產(chǎn)品標(biāo)示有問題的下手，通過變相隱晦手段來取得灰色收入，所以銷售商最好把自己的資質(zhì)走全，免得被盯上打假！

毛尖茶葉是什么樣子的

毛尖，外形比較的細(xì)直圓潤光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠(yuǎn)悠長，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特，沖泡出來的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開來，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

毛尖是好茶嗎

　　信陽毛尖的澀味：和“苦”相比起來，“澀”茶比較讓人難以接受，通常明顯帶“澀”的茶都不能稱之為好茶，有些入口微澀后澀味消失的茶也是好茶。

　　信陽毛尖的甘甜：甘甜可分為入口的甘甜和回甘，其中又以回甘最為重要，好的毛尖在品飲后會在兩頰、舌根、喉部、喉部以下心脾部分形成回甘，兩頰表現(xiàn)為香甜，舌根表現(xiàn)為甘，喉部表現(xiàn)為生津，喉部以下的心脾部分則表現(xiàn)出不能用語言形容的舒服。能在兩頰和舌根感覺到回甘的毛尖，可說是中等，能在喉部生津有甘的就為上品，能沁人心脾的毛尖就是極品，可遇不可求。一杯毛尖下肚，先不要忙于下結(jié)論，等細(xì)細(xì)品完回甘后，再給評價(jià)不遲。

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毛尖茶葉什么樣的好

特級信陽毛尖：茶芽占百分之九十以上，白毫密布，茶葉嫩綠圓直，沖泡之后茶葉底部均勻整齊，茶湯色嫩綠鮮明，茶葉香高味醇。

一級信陽毛尖：茶芽占百分之八十以上，茶葉緊細(xì)圓直，翠綠顯毫，茶湯鮮綠明亮，帶有板栗的清香。

二級信陽毛尖：茶葉緊細(xì)圓直，稍有嫩莖，翠綠略顯毫毛，沖泡的茶湯青綠明亮，湯色葉底尚嫩。

三級信陽毛尖：三級信陽毛尖是一芽二葉占百分之六十以上，茶葉外形蒼綠帶有點(diǎn)粗條，湯色明凈，葉底尚明綠，有葉片。

信陽毛尖分幾個(gè)等級？最全分類不要錯(cuò)過

四級信陽毛尖：茶葉粗實(shí)圓直，有片，湯色黃綠，葉底青綠欠勻，對夾葉，味道平和。

五級信陽毛尖：粗松有片，湯色黃綠，葉底欠嫩黃暗，對夾葉，味道平和。

什么叫毛尖茶葉

毛尖是綠茶先鋒！也是茶葉剛長出來的芽子，還沒成葉片。和其他綠茶比是屬于上峰茶！

毛尖茶是好茶嗎

我也是一個(gè)賠茶愛好者，我年輕時(shí)經(jīng)常去各地出差，各地特產(chǎn)名茶都有喝過，綠茶我還是喜歡我們家鄉(xiāng)信陽毛尖，信陽毛尖香味適中，色澤碧綠，還有好多絨毛漂浮在水中央甚是好看，讓人飲意大開。至于茶的質(zhì)量和成分從絨毛上看，還是絨毛越多越好。

什么是好毛尖茶葉

判斷毛尖的好壞，建議可以參考下面幾個(gè)方面的：

1、色澤。優(yōu)質(zhì)茶色澤鮮明。綠茶呈翠綠或黃綠色且有一定光澤，葉面有較多的銀白色絨毛、

2、整碎。質(zhì)量好的茶外形完整，基本無碎屑，沖泡過的茶葉邊緣呈完整的鋸齒狀，齒上的腺毛、葉背的絨毛清晰。

3、凈度。質(zhì)量好的茶不含任何雜質(zhì)，含有較多的茶梗、葉柄、茶籽說明質(zhì)量很差。

不過，雖然毛尖茶葉的行情比較亂，但是價(jià)格實(shí)惠，品質(zhì)不錯(cuò)的毛尖茶也是有的。我一直喝待客九品官網(wǎng)專門預(yù)定的茶葉就不錯(cuò)，不過待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

毛尖都有什么茶

按品質(zhì)和知名度從高到低：信陽毛尖、都勻毛尖、古丈毛尖、荊州毛尖、南鄭毛尖。

正宗的毛尖茶葉應(yīng)該是什么樣的顏色

信陽毛尖的主要特點(diǎn)是色、香、味、形均來判斷毛尖茶品質(zhì)，正宗的信陽毛尖有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤、干凈，不含雜質(zhì)，清新，味道鮮爽、香氣高雅、回甘，醇香、從外形上看則勻整、鮮綠有光澤、白毫明顯。 現(xiàn)在市場上雨水混雜，有些商家確實(shí)用許多四川等地的茶葉假冒信陽毛尖。所以，掌握辨別真假信陽毛尖很重要?！　「山佬抨柮獠枞~鮮爽濃醇，茶湯滋味以微苦中帶甘為最佳，信陽毛尖喝來甘醇、有活性，喝后喉頭甘潤的感覺持續(xù)很久?！　⌒崧勏銡馊绾?，是否清香或不同各類的品種香，是否有異味、焦味、酸味、雜味?！　∈紫纫匆幌滦抨柮獾耐庑危徽摍n次高低的茶葉外形都要?jiǎng)蛘?，不含非茶葉夾雜物；茶葉要干，拿到手里要唰唰作響，這樣的茶葉含水量低?！?4、檢驗(yàn)茶渣　　看看喝完了的茶葉底，是否嫩黃明亮、比較均勻，不含雜質(zhì)。