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龍井茶葉分級(龍井茶葉級別怎么區(qū)分)

來源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2022-10-24 09:42   點(diǎn)擊:139   編輯:niming   手機(jī)版

龍井茶葉級別怎么區(qū)分

龍井:分13個(gè)等級,即特級1—3等和1—10級。實(shí)際上現(xiàn)在9、10兩級已不再生產(chǎn)。一般特、1、2、3級為高級龍井,4~6級為中級龍井,7級以下為低級龍井。級別越低,炒制時(shí)鍋溫越高,投葉量越多,炒制手勢也越重

龍井茶葉的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)圖

 

  目前各個(gè)企業(yè)的龍井茶等級劃分都有自己的標(biāo)準(zhǔn),但是與以下等級劃分終歸是大同小異的。

 

  1、精品龍井:一芽一葉,扁平光滑、挺秀尖削

 

  精品都是從特級里面精選出來的,芽頭都比較大,也很飽滿,絕對是明前,一般精品級別的茶葉選擇的是茶樹品種最好的。精品龍井勻整重實(shí)、芽峰顯露,香氣嫩香馥郁,清香持久。葉底幼嫩成朵、勻齊、嫩綠鮮亮。

 

  2、特級龍井:一芽一葉初展,扁平光滑

 

  特級龍井一般是采自明前為主,因?yàn)槭堑谝粨懿傻模圆枞~較為飽滿,比較均勻,價(jià)格也是比較高。特級龍井扁平光滑,勻整,勻凈,色澤為嫩綠呈定光色。香氣鮮嫩馥郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底為幼嫩成朵。

如何區(qū)分龍井茶等級?

  3、一級龍井:一芽一葉開展,含一芽二葉初展,較扁平光潔

 

  一級芽頭也比較多,第二葉第三葉對比特級差別就比較大了,一級一般是雨前茶。一級龍井扁平尚尖削,勻齊潔凈,色澤為翠綠尚潤。香氣屬于嫩香,湯色黃綠明,滋味為鮮醇爽口,葉底為細(xì)嫩顯芽。

 

  4、二級龍井:一芽一葉至一芽二葉開展,較扁平

 

龍井茶怎么看級別

特級:一芽一葉初展,扁平光滑

一級:一芽一葉開展,含一芽二葉初展,較扁平光潔

二級:一芽二葉開展,較扁平

三級:一芽二葉開展,含少量二葉對夾葉,尚扁平

四級:一芽二、三葉與對夾葉,尚扁平,較寬、欠光潔

五級:一芽三葉與對夾葉,扁平較毛糙

春茶中的特級西湖龍井外形扁平光滑,苗鋒尖削,芽長于葉,色澤嫩綠,體表無茸毛;湯色嫩綠(黃)明亮;清香或嫩栗香,但有部分茶帶高火香;滋味清爽或濃醇;葉底嫩綠,尚完整。

龍井茶葉級別怎么區(qū)分好壞

龍井好不好和上浮還是下沉沒關(guān)系

首先,為什么茶葉泡起來會(huì)有浮有沉呢?我們知道茶葉的密度是大于水的所以,茶葉大多一開始就沉下杯底的。而開始某些茶葉漂在水面,其實(shí)也很好理解。水又有表面張力,茶葉本身的形狀也有可能像小船一樣,幫助它浮在水面上。下沉了也好理解,因?yàn)椴枞~被水浸潤了,失去了空氣以及自己特殊形狀的保護(hù)當(dāng)水面張力,不足以支持它繼續(xù)浮在水面上的時(shí)候,茶葉就會(huì)下沉。

下沉后為什么還會(huì)上升呢?這個(gè)問題的高潮應(yīng)該就在這里了。其實(shí)我們可以仔細(xì)回想一下那時(shí)候的情景,上升的確是存在的。但是,但是!一定要注意的是,不是所有的茶葉都會(huì)上升的。想明白這件事情就好辦了,水里面溶解的氧氣,以及部分茶葉帶著的小氣泡(有些茶葉會(huì)帶著氣泡下沉)。會(huì)隨著溫度的下降排解出去,會(huì)粘附在某些茶葉上。仔細(xì)看這些上升的茶葉,你會(huì)發(fā)現(xiàn)它們身上都有一些小氣泡,是這些氣泡把它們帶上水面的。

最后一步,氣泡脫落,茶葉最終調(diào)入水底。

那么可以看得出來,茶葉的浮與沉跟茶葉的好壞是沒有關(guān)系的。

龍井茶分為幾個(gè)等級

根據(jù)《GB/T18650-2008龍井茶》標(biāo)準(zhǔn),龍井茶分為特級、一級、二級、三級、四級、五級,其中特級茶品質(zhì)較高,其特點(diǎn)為扁平光滑、挺直尖削、勻整重實(shí),且香氣持久,其湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇甘爽,葉底細(xì)嫩成朵,而品級降低則外觀、色澤、香氣、湯色依次降低。

龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

龍井茶的等級特點(diǎn)

1、特級龍井茶

品質(zhì)特點(diǎn)為:扁平光滑,挺秀尖削,勻整,勻凈,色澤為嫩綠呈定光色;香氣:鮮嫩馥郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底為幼嫩成朵。

2、一級龍井茶

品質(zhì)特點(diǎn)為扁平尚尖削,勻齊潔凈,色澤為翠綠尚潤;香氣:嫩香,湯色黃綠明,滋味為鮮醇爽口,葉底為細(xì)嫩顯芽。

龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

3、二級龍井茶

品質(zhì)特點(diǎn)為扁平有芽鋒,尚勻齊,潔凈,色澤為綠中帶翠;香氣為清香,湯色黃綠尚明,滋味為鮮醇,葉底細(xì)嫩尚顯芽。

4、三級龍井茶

品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤;香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。

龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

5、四級龍井茶

品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤;香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。

6、五級龍井茶

品質(zhì)特點(diǎn)為:尚扁帶闊條,尚勻凈,色澤為綠微黃,香氣平和,湯色汪綠微黃,滋味欠醇,葉底尚勻。

龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

整體來說龍井的大體優(yōu)點(diǎn)是“色綠、香郁、味甘、形美”。

龍井茶得名于龍井。龍井位于西湖之西翁家山的西北麓的龍井茶村。龍井茶因其產(chǎn)地不同,分為西湖龍井、錢塘龍井、越州龍井三種,除了西湖產(chǎn)區(qū)168平方公里的茶葉叫作西湖龍井外,其它兩地產(chǎn)的俗稱為浙江龍井茶。

龍井茶葉級別怎么區(qū)分圖片

  西湖龍井一般分為六個(gè)等級分別是一級、二級、三級、四級、五級、六級;可是在茶葉市場上經(jīng)常出現(xiàn)一些“極品西湖龍井”“精品西湖龍井”等來擾亂消費(fèi)者,其實(shí)在一些市場上西湖龍井的假貨也不計(jì)其數(shù),來看一下怎么區(qū)分西湖龍井的級別:  一級龍井茶:此一級龍井茶特點(diǎn)為扁平尚尖削,色澤為翠綠尚潤,聞起來有一股特別的香氣;  二級龍井茶:二級龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)是扁平有芽鋒,看起來很潔凈,色澤為綠中帶翠;  三級龍井茶:三級龍井茶為扁平稍狹,外觀潔凈綠潤,香氣比較純;  四級龍井茶:四級龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)也是扁平稍狹,外觀潔凈綠潤,香氣純;  五級龍井茶:五級龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)是尚扁帶闊條,外表為綠微黃,口感欠醇;  六級龍井茶:六級龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)是欠扁帶闊條,香氣比較粗,口感很粗淡。

龍井茶葉的等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

GB/T 18650-2008 地理標(biāo)志產(chǎn)品 龍井茶

1.基本要求:

不得含有非茶類夾雜物,無劣變、無異味。

不著色,不添加任何物質(zhì)。

2.產(chǎn)品分設(shè)精品、特級、一級、二級、三級

怎么區(qū)分龍井茶的級別

龍井茶等級劃分標(biāo)準(zhǔn)

根據(jù)《GB/T18650-2008龍井茶》標(biāo)準(zhǔn),龍井茶分為特級、一級、二級、三級、四級、五級,其中特級茶品質(zhì)較高,其特點(diǎn)為扁平光滑、挺直尖削、勻整重實(shí),且香氣持久,其湯色嫩綠明亮,滋味鮮醇甘爽,葉底細(xì)嫩成朵,而品級降低則外觀、色澤、香氣、湯色依次降低。

1、特級龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為:扁平光滑,挺秀尖削,勻整,勻凈,色澤為嫩綠呈定光色;香氣:鮮嫩馥郁持久,湯色嫩綠明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底為幼嫩成朵。

2、一級龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為:扁平尚尖削,勻齊潔凈,色澤為翠綠尚潤;香氣:嫩香,湯色黃綠明,滋味為鮮醇爽口,葉底為細(xì)嫩顯芽。

3、二級龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為:扁平有芽鋒,尚勻齊,潔凈,色澤為綠中帶翠;香氣為清香,湯色黃綠尚明,滋味為鮮醇,葉底細(xì)嫩尚顯芽。

4、三級龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為:扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤;香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。

5、四級龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為扁平稍狹、略帶闊條,尚勻潔凈綠潤;香氣純,湯色尚黃綠,滋味尚醇,葉底尚嫩勻。

6、五級龍井茶品質(zhì)特點(diǎn)為:尚扁帶闊條,尚勻凈,色澤為綠微黃,香氣平和,湯色汪綠微黃,滋味欠醇,葉底尚勻。

龍井茶葉級別怎么區(qū)分的

特級、一級。

西湖龍井按其品質(zhì)不同,分為特級、一級、二級、三級四個(gè)等級。

特級西湖龍井茶:外形扁平光滑,挺秀尖削、芽葉均勻、大小整齊,色澤為嫩綠、鮮艷有光澤,馥郁持久,湯色清澈、明亮,滋味甘醇鮮爽,葉底;一芽一葉為主,芽葉細(xì)嫩成朵,芽葉勻而整齊,色澤嫩綠明亮。

一級西湖龍井茶;外形扁平光滑,挺直,芽葉較均勻、大小較整齊、色澤嫩綠、較鮮艷有光澤、鮮嫩馥郁,湯色:嫩綠明亮,清香,持久性較特級差,滋味甘醇鮮爽,葉底一芽一葉為主,芽葉細(xì)嫩成朵,芽葉較勻整,色澤嫩綠明亮。

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