竹葉青喝法

      1、竹葉青可以煮著喝，但煮好以后的竹葉青茶湯沒有沖泡，出的茶湯口感好，因為竹葉青是一種口感比較鮮嫩的綠茶，如果把它煮著喝，會讓它含有的茶多酚很快釋放到水中，會讓茶湯的苦澀味比較濃。

      2、竹葉青雖然可以煮著喝，但會讓它的口感變差一些，不過也能讓人體吸收到更豐富的營養(yǎng)，應(yīng)該說竹葉青煮著喝和泡著喝是各有所長的兩種飲用方法，大家可以根據(jù)自己的需要去具體選擇，不過竹葉青在沖泡的時候適合用90度左右的開水沖泡，如果水溫過高，會造成營養(yǎng)流失，不利于竹葉青保健功效的發(fā)揮。

竹葉青茶如何泡

竹葉青茶用80~85℃水溫沖泡，竹葉青屬綠茶類，茶內(nèi)物質(zhì)豐富，細嫩程度高，不宜高溫沖泡，沖泡時先將6g竹葉青茶投入玻璃杯中，先沿著杯壁沖入1/3的水，水溫為80~85℃，然后輕微順時針搖晃杯身，待茶葉輕微浸潤時，再注滿茶杯七分滿的水，擱置幾分鐘即可飲用。

竹葉青茶葉沖泡順序

1、溫杯

沖泡竹葉青茶，適合用透明的玻璃杯，先用熱水燙洗一遍各個茶具，提高茶具的溫度，以及保持茶具的潔凈。然后投茶3-5g，根據(jù)個人口味可以適當?shù)募恿炕蛘邷p量。

2、注水

泡竹葉青茶講究水溫，一般以控制在85度左右為宜，能使口感更好。竹葉青茶不耐泡，所以第一泡通常不需要洗茶，茶水比1：50左右，注水后浸泡1-2分鐘即可嗅茶香、品茶味。

3、續(xù)水

沏泡竹葉青茶時，注意不可加蓋久悶，以免茶湯泡的過濃，喝多了影響胃液的分泌。每次喝到杯中還剩三分之一的茶水時，便可以重新加水沖泡，品質(zhì)好的竹葉青茶可以續(xù)水三次左右。

怎樣泡竹葉青茶

龍井茶第一杯里面80%的咖啡堿都泡出來了,倒掉實在是太可惜

1、泡茶時將第一次沖入的水倒掉叫洗茶，主要起到清洗和醒茶的作用，

2.但洗茶不是任何茶都要進行的，一般半發(fā)酵茶（烏龍茶如鐵觀音）、全發(fā)酵茶（紅茶）和后發(fā)酵茶（普洱茶）以及大宗綠茶必須洗茶，

3.而名優(yōu)綠茶（如龍井、碧螺春、竹葉青）、黃茶（君山銀針）等是不需要洗茶的，這些茶茶湯浸出快，一般只沖泡3次左右，只需在沖泡時進行潤茶即可。

竹葉青介紹

竹葉青：中國名茶，為綠茶類，竹葉青茶產(chǎn)于世界自然與文化遺產(chǎn)保護地和國家AAAAA級風景旅游區(qū)四川省峨眉山，"竹葉青"既是茶品種，又是其商標和公司名稱，歸屬于四川省峨眉山竹葉青茶業(yè)有限公司。茶行業(yè)率先評定為中國馳名商標的品牌，為中國國家圍棋隊指定用茶。

竹葉青又名青葉甘露。茶產(chǎn)于四川省峨眉山市及其周邊地區(qū)，屬于扁平形炒青綠茶，其清醇、淡雅的風格有口皆碑?，F(xiàn)代峨眉竹葉青是20世紀60年代創(chuàng)制的名茶，其茶名是陳毅元帥所取。1985年，竹葉青茶在葡萄牙舉行的第24屆國際食品質(zhì)量博覽會上獲金質(zhì)獎。1988年，又榮獲中國食品博覽會金獎。

竹葉青茶泡茶方法

1.茶葉要適量

我們都知道茶葉有很多不同的品種，所以我們在泡茶時不能千篇一律地放同樣多的茶葉,而是應(yīng)該根據(jù)不同的茶葉放入不同的量。那種揉捻特別輕的茶葉用量應(yīng)多一點，比如竹葉青、上等毛尖等等，通常都是以1克茶葉沖入40一50毫升開水為宜；有些揉捻重的茶葉用量就應(yīng)少一點，比如碧螺春、蟹目等等，通常1克茶葉沖70一80毫升開水為佳；還有就是普通的綠茶、紅茶、花茶，往往以1克茶葉沖開水60 -70毫升就完全可以了。

2.水溫要適當

不只是不同的茶葉放入的茶葉量不同，其實不同的茶葉對沏茶的水溫也有不同的要求，通常名優(yōu)綠茶沏茶的水溫要求在80℃左右，這是因為優(yōu)質(zhì)綠茶的葉綠素在過高的濕度下就容易被破壞，顏色會變黃，使茶湯失去香味和色澤。烏龍茶采摘的是成熟的茶枝新梢，要求沸水沖泡，水溫為100攝氏度，只有高水溫才能使茶汁浸出率高、茶味濃郁；而一般的花茶通常都宜用85℃左右的沸水沖泡。

3.時間要適度

一般的茶葉浸泡3-5分鐘，因為這時茶葉中浸泡出來的維生素、氨基酸、咖啡因等已有比較高的含量，而且茶的味道比較好；細嫩名茶，特別是一些揉捻較重的細嫩名茶，比如我們上面說到的碧螺春、蟹目等等，沖泡時間就相對要短一些，一般用開水潤2一3分鐘就可以飲用了。而烏龍茶有所不同，它的時間要由短到長，第一次時間短些。大約2分鐘，然后隨沖泡次數(shù)增加，泡的時間相對延長。

4.沖泡的次數(shù)

喝茶一般不喝第一道茶，就是在水剛漫過茶葉便立即將水倒出,這叫做“洗茶”，這一道是用采洗去茶葉中的浮塵和泡沫，洗完茶后再接著第二次沖入沸水。因為茶葉不一樣，它們沖泡的次數(shù)也不一樣，不是說沖上一道茶就可以喝上一天，有的茶葉比較耐泡，但有的茶葉不耐泡，比如綠茶，一般以在洗茶后沖泡2-3次為宜，好的功夫茶一般也是在洗茶后再沖泡2-3次，紅碎茶只能沖泡1一2次。

5.隔夜也能喝

我們在小的時候，大人通常會告誡我們隔夜條不能喝，現(xiàn)在同樣還有很多人都是這樣認為的，我想這可能和茶水放置時間長了變?yōu)榧t褐色有關(guān)吧，其實這不是什么毒素，這是由于茶多酚氧化成了紅褐色的茶色素。