為什么茶葉有泡泡的味道

有氣泡是因?yàn)樗腥苋肓舜蠓肿游镔|(zhì)，改變了水分子團(tuán)之間的粘接性，因此水，氣過渡層——也就是水面的張力加大，劇烈晃動(dòng)時(shí)，空氣深入液面下形成氣泡，由于表面張力大，不易破裂，就成了你看到的白沫。實(shí)際上白水在劇烈晃動(dòng)后也產(chǎn)生泡沫，只不過因?yàn)閺埩π。芸炀推屏?，所以感覺上象是什么也沒有。

有一種說法是“頭道湯，二道茶”，確實(shí)茶水是第二、三道的比較香，有的人將第一道的茶水倒掉，叫“洗茶”。其實(shí)，洗茶一說較多應(yīng)用于烏龍茶類，特別是潮州的功夫茶。其目的有兩方面，通過浸泡，把茶葉表面的一些物質(zhì)，如茶灰末等沖洗掉，另外，通過浸泡有助于降低茶葉的火功味，促進(jìn)香氣的散發(fā)。對我來說，第一杯茶我通常并不倒掉，特別是平時(shí)不是用專門的茶具，而是將茶葉直接擱杯里泡著喝時(shí)。

為什么茶葉有泡泡的味道呢

為什么煮茶會(huì)有泡沫？

其一是茶葉中含有茶皂素，在茶葉的根、莖、葉及種子中均有分布，在茶水震動(dòng)時(shí)，產(chǎn)生持久性的，類似肥皂泡沫的物質(zhì)。

其二是茶葉碎末較多時(shí)，易產(chǎn)生泡沫。這是因?yàn)樗椴铦B出較快，蛋白質(zhì)等物質(zhì)在茶湯震蕩時(shí)產(chǎn)生泡沫。

所以茶湯上的泡沫既不是農(nóng)殘，也不是臟東西，也不是辨別茶葉好壞的標(biāo)準(zhǔn)哦～

有的茶葉泡了一泡就沒味道了

我覺得沒有這種說法吧！茶的濃淡與價(jià)格是沒有關(guān)系的，與之相關(guān)的應(yīng)該是茶葉的品種，茶葉采制的老與嫩和制作工藝。

一般來說，綠茶選取嫩茶炒制，制作流程簡單，味道較為清淡，保留了茶葉本身的一股清香，尤其明前茶是綠茶中最好的，深受江南人所愛。綠茶中有名的如西湖龍井，君山銀針，安徽毛尖等。

紅茶和鐵觀音采用較老的茶葉制作，發(fā)酵之后，茶香濃郁，入口醇厚，且回味無窮，這里有名的福建巖茶大紅袍可不比綠茶便宜。嶺南人最愛。

我們這里還有一個(gè)地方有種制作方法，是將并不算嫩的茶葉采摘之后揉洗三次，曬干，泡了之后苦味沒有那么重，喝茶時(shí)連茶葉一起吃掉。這種茶味道偏淡，但并不會(huì)因此而身嬌肉貴。

茶葉為什么一泡就有味道

兩個(gè)概念：飽滿度和濃淡度　首先澄清兩個(gè)概念：“飽滿度”和“濃淡度”。所謂茶湯的"飽滿度"是指茶湯進(jìn)入嘴里，一種濃稠淡薄的感覺。主要的影響因素是氨基酸、可溶性的糖以及果膠物質(zhì)等的含量。　而濃淡度一般跟沖泡時(shí)間，投茶量多少等有關(guān)系，跟飽滿度卻無絕對關(guān)聯(lián)。經(jīng)常也會(huì)喝到比較淡但是卻很飽滿的茶。打個(gè)比喻：家里的老火靚湯口感很好，飽滿鮮爽。而街邊的涮鍋水湯就算味精雞精加再多也只是味道濃而已。喝多了你就會(huì)明白，你所謂的淡和濃，不是真正意義上茶葉的淡和濃。越好的茶葉，滋昧越是濃厚韻足?！〔枞~的濃淡取決于原料的選擇和制作手法。先從原料的選擇來解釋。茶葉主要影響味覺的有以下幾個(gè)成分：茶多酚，澀；咖啡堿，苦；茶氨酸，甜、鮮爽；其他芳香物質(zhì)等。越貴的茶，采摘時(shí)間往往越早，茶葉中的茶氨酸含量越高，茶多酚和咖啡堿的含量越低；也就是甜度、鮮爽度越高，苦澀度越低，順滑度高了，這就是讓你覺得口感較淡的原因之一?！”阋说牟璨烧獣r(shí)間往往靠后，其物質(zhì)含量與貴的茶恰恰相反，苦和澀重一些，味道就濃一些。再從制作工藝來解釋或許你會(huì)疑問：為什么要把便宜的茶做得濃，把貴的茶做得淡？原因很簡單，所有的制作工藝都是一個(gè)目的：為了使茶葉更好喝。便宜的茶一般生長環(huán)境較為一般、樹齡較新，采摘時(shí)間較晚，內(nèi)含物質(zhì)含量豐富但是比較雜，香氣不純、味道較亂，苦澀感較為明顯。為了把這些不好的影響壓下去，茶師傅增加相關(guān)的工藝的時(shí)間，以提高濃度，即口味重。茶的加工跟做菜是同一個(gè)道理：好的材料就越要盡量催發(fā)出它的原味，差的就用配料或工藝掩蓋其缺點(diǎn)。中國人講究淡泊明志、清心寡欲。好茶的淡雅，意趣跟這種處世思想不謀而合，值得我們?nèi)ゼ?xì)細(xì)品味：喝的是茶，品味的是人生。

新泡的茶葉水有餿味

保溫杯新裝的水有異味，很大的原因是由于保溫杯沒有清洗干凈導(dǎo)致細(xì)菌滋生產(chǎn)生異味。想要去除異味建議大家每次使用后仔細(xì)清洗，如果異味實(shí)在難以去除時(shí)可以使用這幾種方法：

方法1：把杯子刷干凈以后，倒入鹽水，搖晃幾下杯子，然后靜置幾個(gè)小時(shí)。中間別忘了把杯子倒過來，讓鹽水能把整個(gè)杯子都泡一遍。最后洗干凈就好。

方法2：找味道重一點(diǎn)的茶葉，普洱茶之類的，用開水灌滿，靜置一小時(shí)之后刷干凈即可。

方法3：把杯子刷干凈，把檸檬或者橘子放在杯子里，把蓋子擰緊放三、四個(gè)小時(shí)，然后把杯子刷

干凈即可。

方法4：用牙膏把杯子刷一遍，然后刷干凈即可。

有沒有一勞永逸的方法呢？使用京瓷保溫杯就可以免去異味的煩惱！京瓷的陶瓷保溫杯采用了獨(dú)家技術(shù)的陶瓷覆膜內(nèi)膽，容易清洗并且不容易殘留細(xì)菌。省去了異味的煩惱。

茶葉泡了后的味道有點(diǎn)臭

杯子中有腥味是口腔細(xì)菌造成的?？谇恢械募?xì)菌會(huì)通過喝水進(jìn)入杯子中，細(xì)菌繁殖速度快，如果不及時(shí)清洗，杯子中便會(huì)出現(xiàn)大量細(xì)菌，產(chǎn)生魚腥味。

用洗潔精清洗杯子無法有效去除腥味，洗潔精的味道和腥味混合后會(huì)散發(fā)出更加難聞的氣味，想要去除腥味，可以使用小蘇打、果皮、茶葉、牙膏等。

小蘇打不僅能夠去除多種污漬，用來去異味也是不錯(cuò)的選擇，將杯子打濕，在杯子中加入適量小蘇打，用清潔工具反復(fù)清洗杯子內(nèi)部，3-5分鐘后將小蘇打沖洗干凈，便能有效去除腥味。

檸檬皮、柚子皮、橘子皮也可以去異味，將剝下來的果皮放到杯子里，用杯蓋或者其他物品將杯子蓋上，靜置一晚，第二天杯子便會(huì)散發(fā)出水果的清新氣息。

茶葉具有很強(qiáng)的吸附能力，將茶葉放在杯子中，或者用茶葉泡水，都可以去除杯子中的腥味，將牙膏均勻涂抹在杯子內(nèi)部，反復(fù)清洗，同樣可以去除腥味。

茶泡是什么味道

有味道的話你要去看一下你的杯子材質(zhì)，一般來說，保溫杯只用來裝熱水，材質(zhì)沒問題的話是沒有異味的，如果裝了其他東西那要及時(shí)清洗才行，我的保溫杯只用來裝水，用了很久都沒問題，miGo星典系列的，它們材質(zhì)安全性很高，可以去看一下。

保溫杯經(jīng)常泡茶喝的話會(huì)有茶垢的沉淀，所以有那么一點(diǎn)點(diǎn)味道啊，為了個(gè)人衛(wèi)生，保溫杯最好每天洗一次！

為什么茶葉有泡泡的味道還能喝

會(huì)引起茶湯中有泡沫的原因很多，不同的茶不同分析。但總的來說，業(yè)界已比較認(rèn)可的原因有三。條萊垍頭

第一是茶中的茶皂素在起作用；萊垍頭條

第二，茶葉是多毫品種所制；垍頭條萊

第三，茶里的碎末兒、茶屑比較多。茶葉成分中具有氣泡性質(zhì)的有茶皂素、蛋白質(zhì)類、固體粉末、炭末等。其中茶皂素又名茶皂甙，有很強(qiáng)的起泡能力。茶里的泡沫并不是臟東西，因?yàn)榛覊m是不會(huì)形成泡沫的。泡沫與茶葉的質(zhì)量無關(guān)。茶皂甙在茶中的含量不是很高，所以不會(huì)影響茶的口感。垍頭條萊

茶葉有股味道

殘 茶 葉 的 妙 用 *巧煮茶汗蛋 用泡過茶的殘茶葉和食鹽放在水中煮雞蛋，可使煮出來的蛋清香可口。 *巧除口中的異味 吃了生蔥、蒜后，將一些殘茶葉放在口中嚼一會(huì)兒，蔥、蒜的臭味便可慢慢消除。 *巧除冰箱中的異味 將喝剩下的殘茶葉，放在碗內(nèi)，置于冰箱中，能去除冰箱中的異味。 *巧除器皿中的腥味 將喝茶剩下的殘茶葉放在有腥味的器皿內(nèi)煎數(shù)分鐘，即可去掉腥味。 *巧除濕氣 將曬至干透的廢茶葉撒在潮濕的床底，能吸收濕氣。 *巧除新布上的異味 新的布料通常有一股刺鼻難聞的味道，這是染料所造成的，若不去除，穿在身上令人難受，抓取一把殘茶葉燃燒，利用燃燒的煙可將新布上的異味熏除。 *巧妙清潔地毯 地毯顏色變舊時(shí)，可在其上鋪一層干茶葉渣，用蘸有稀釋氨水的刷子刷，然后用干布吸干。 *巧洗玻璃器皿 洗玻璃器皿時(shí)，如果用茶葉渣來擦洗，不但去污效果好，而且省時(shí)、省力。 *巧除家具上的污跡 面盆上有了油垢，用殘茶葉擦洗，可很快除掉。 *巧妙清潔榻榻米 將微濕的茶葉渣均勻地灑在榻榻米上，再用小掃帚掃起來，榻榻米上細(xì)小的塵埃就會(huì)被沾起來，席面還能保持光潔。 *巧除手上的腥味 洗魚或食蟹后，手上會(huì)有一股腥味，可用喝剩的茶水或鲆茶渣洗除。

茶葉泡太久會(huì)什么味道

茶湯的濃淡是與茶葉的投放量成正比關(guān)系，茶葉投放的量多，茶湯就濃，反之，茶湯就淡，并不是指泡多久才算濃。 一般來說，品飲綠茶、紅茶、花茶等品類，如一人獨(dú)飲，通常每次茶葉用量，3-4克為宜，用200-250毫升茶懷沖泡。如青茶類（烏龍茶），鐵觀音等品種，有根據(jù)壺的大小而定，一般8-12克均可，要茶葉多、茶湯濃，揭開壺蓋，只見滿壺茶葉，才能品到烏龍茶的風(fēng)味。因此，投茶量要適中，尤其是綠茶。一次投葉量過多，茶味過濃，影響有些名茶清而幽、淡而遠(yuǎn)的真茶滋味，高級茶投茶過少不耐泡，低檔茶用量過多，粗茶氣味重，不好入口。俗話說：“粗茶細(xì)喝、細(xì)茶粗喝”就是這個(gè)道理。 （茶道中仁＾＾ 供稿）