鐵觀音茶沖泡溫度

滾水鐵觀音茶的泡飲方法別具一格，自成一家。首先，必須嚴(yán)把用水，茶具，沖泡三道關(guān)。“水以石泉為佳，爐以炭火為妙，茶具以小為上”。 沖泡按其程序可分為八道: 1 白鶴沐浴 (洗 杯):用開水洗凈茶具 2 觀音入宮 (落 茶):把鐵觀音茶放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分; 3 懸壺高沖 (沖 茶):把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動; 4 春風(fēng)拂面 (刮泡沫):用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈; 5 關(guān)公巡城 (倒 茶):把泡一，二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里; 6 韓信點(diǎn)兵 (點(diǎn) 茶):茶水倒到少許時要一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地滴到各茶杯里; 7 鑒嘗湯色 (看 茶):觀嘗杯中茶水的顏色 8 品啜甘霖 (喝 茶):乘熱細(xì)綴，先聞其香，后嘗其味，邊啜邊聞，淺斟細(xì)飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，喉底回甘，心曠神怡，別有情趣。

鐵觀音泡茶的溫度

鐵觀音應(yīng)該用100度水溫泡。鐵觀音沖泡一共8個步驟：1、取適量的鐵觀音茶葉，然后放置到蓋碗中，再用沸水沖泡鐵觀音。2、沖泡沸水之后，用蓋子刮去茶水的泡沫。3、將茶水沖倒在公道杯中，在杯上要放過濾網(wǎng)，第一道茶水主要是為了洗茶，快速沖泡。4、用公道杯中的第一道茶水來沖洗過濾網(wǎng)和茶杯。5、洗好杯子之后，再次用沸水來沖泡第二道茶水，蓋上蓋子。6、第二道茶浸泡15秒鐘，再將茶水倒在公道杯中。7、接著將杯中的茶水倒入每個茶杯中，品飲。8、最后再細(xì)細(xì)的品味鐵觀音的韻味，飲用完之后，再揭開蓋碗來沖泡下一道茶水。

鐵觀音茶泡水多少溫度

鐵觀音用來泡茶的熱水有多少？泡茶非常重要。以水溫為例。如果你不知道泡茶的水溫，你做的茶湯會有不好的味道。因此，喝鐵觀音茶是一樣的，應(yīng)該注意控制水溫。然而，鐵觀音有不同的香味類型。每種香型鐵觀音都有不同的水溫選擇。讓我們看看它。

鐵觀音用來泡茶的熱水有多少

鐵觀音的分類主要依據(jù)不同的鐵觀音生產(chǎn)工藝和不同的采摘季節(jié)。浸泡鐵觀音的最佳水溫問題主要與鐵觀音生產(chǎn)工藝的分類有關(guān)。

鐵觀音從制作工藝上分為香鐵觀音、香鐵觀音、香鐵觀音、陳年鐵觀音和鐵觀音紅茶?？吹竭@里，接觸過紅茶的朋友們馬上意識到為什么說沖泡鐵觀音的水溫是100度和80度是對是錯。

沖泡鐵觀音茶葉的熱水水溫多少度合適

鐵觀音用來泡茶的熱水有多少

1、清香型鐵觀音沖泡水溫

青香鐵觀音是鐵觀音的傳統(tǒng)做法。沖泡時，首先你需要用100度的開水將壺和茶喚醒，然后你需要用100度的開水沖泡鐵觀音。這樣，品嘗青香鐵觀音的效果是最好的(喚醒水壺只是簡單地用沸水湯清洗茶具)。

2.制作炭燒鐵觀音的水溫

炭烤鐵觀音包括濃香型鐵觀音、云香型鐵觀音和陳年鐵觀音。這些鐵觀音是先用100度沸水沖泡，以喚醒壺，喚醒茶，然后用100度沸水沖泡。他們的不同之處在于，他們需要先把鍋弄醒，把茶弄醒，然后用100度的開水沖泡，不同之處在于，喝湯的等待時間不同。(注:云香鐵觀音是在粉香鐵觀音和周農(nóng)鐵觀音之間引入的。炭烤溫度低于周農(nóng)鐵觀音，屬細(xì)火慢烤型；顏色比濃香型鐵觀音稍淺。)

從長到短，湯的等待時間依次為清香型鐵觀音、韻香型鐵觀音、濃香型鐵觀音和陳年鐵觀音。陳年鐵觀音的品質(zhì)與紅茶稍接近，因為它已經(jīng)很久了，需要每隔1-2年用文火再烤一次，所以湯的等待時間較短，否則茶太稠。

3、鐵觀音紅茶沖泡水溫

鐵觀音紅茶是近年生產(chǎn)的另一種茶。生產(chǎn)方法與武夷紅茶相似。以鐵觀音芽為原料生產(chǎn)鐵觀音紅茶成品。成品鐵觀音紅茶外觀與武夷紅茶相似，但沖泡方法與紅茶不同。原因是沖泡方法最初保留了安溪鐵觀音茶文化的傳統(tǒng)沖泡方法，即需要先將茶弄醒。此外，區(qū)別在于鐵觀音紅茶不應(yīng)該長時間醒來，動作要快，湯的等待時間要短。鐵觀音紅茶醒后，應(yīng)采用紅茶沖泡方法。水溫在80度時最好。然而，在沖泡過程中很難控制溫度。這只是一個粗略的想法。簡單的操作是讓沸水停留一小段時間。在夏天，當(dāng)溫度較高時，它將需要一點(diǎn)時間。

泡鐵觀音茶的水溫度多少最好

不可以用溫水泡鐵觀音原因如下：

鐵觀音茶用100℃的水泡，鐵觀音是經(jīng)過半發(fā)酵制成的茶葉，其茶葉條索緊致，香氣濃郁，且內(nèi)質(zhì)豐厚，因此其沖泡水溫不可過低，而在100℃的水溫下，茶葉的香氣、風(fēng)味方可得到最大程度的釋放，從而使得茶湯更加醇厚，香氣更加馥郁。

鐵觀音茶的沖泡水溫

泡烏龍茶水溫：85℃~95℃。

烏龍茶為半發(fā)酵茶，如鐵觀音、大紅袍等。泡烏龍茶一定要用100℃左右的沸水，且投葉量比較大，基本上是所用壺或蓋碗的一半或更多，泡后加蓋，泡烏龍茶一般都是把煮水壺放在邊上，水開了馬上沖，第一泡要倒掉，用倒掉的水可以把所有杯子潤一下，然后再倒入開水沖泡飲用。泡2~5分鐘為宜。

鐵觀音泡茶溫度多少

100度的沸水泡茶最佳.鐵觀音與其他茶種最大的差別在于其獨(dú)特的蘭花香，好的鐵觀音沖泡后聞蓋子即有尖銳的蘭花香沖鼻，但是要注意不是干茶越香越好； 其次品口感；好茶入口順滑、無苦澀之感（注意這是重點(diǎn)），吞后立刻感覺喉頭泛甘、口感飽滿醇厚，頓覺齒頰生香，生津不斷；

泡鐵觀音茶水溫

鐵觀音沖泡好后盡量保持45到50度之間，也就是有一點(diǎn)燙，這樣更能保持茶香耐久性，茶中的營養(yǎng)成份更能持久柝出，口感更佳。

鐵觀音茶沖泡溫度多少

泡茶看似容易，將茶置于杯內(nèi)，注入熱水，待片刻，就完成了泡茶，表面看來很不錯，這樣的泡法，是不可能泡出一杯好茶的。要想泡出一杯，色，香，味，俱全的鐵觀音還真不是易事；需要靜心觀茶，識茶，鉆研茶的特質(zhì)。才能泡出一杯好的茶湯和滋味。鐵觀音最好用白色蓋碗沖泡，不適合用大杯，大壺，不能久浸，要求水溫100度。

那接下來就為大家介紹鐵觀音沖泡方法及步驟，感興趣的看一下吧。

1，洗杯，沖泡之前，先用沸水洗杯，鐵觀音要求器溫和水溫雙高，才能使其內(nèi)質(zhì)發(fā)揮的淋漓盡致。

2，置茶，用茶匙取適量的鐵觀音茶葉放入蓋碗中，茶葉無需過多，一般為茶碗的一半左右即可。

3，洗茶，將燒開的水倒入蓋碗中，對茶葉進(jìn)行沖燙，兩三秒就可以了，然后將洗茶水倒掉；用以醒茶及清洗雜質(zhì)。

4，沖泡，茶葉的沖泡過程中，水的選擇是至關(guān)重要的一步，如果水質(zhì)不好，將直接影響到茶的色，香，味，因此人們常說好水出好茶。

懸壺高沖，鐵觀音的沖水以高沖為宜，具體操作方法是，提起水壺，對準(zhǔn)茶杯，先低后高沖入，使茶葉隨著水流旋轉(zhuǎn)而充分舒展。

沖入開水后，須等待一至兩分鐘，以使茶葉中獨(dú)特的香和韻充分地釋放出來，時間不宜太久，太久又會“熟湯失味”，因而等待的時間一定要適度的把握。

5，鑒賞湯色，品飲鐵觀音，不要急于入口，應(yīng)該首先觀茶色，真正優(yōu)質(zhì)的鐵觀音的湯色清澈，金黃，明亮，讓人賞心悅目。

6，細(xì)聞幽香，觀茶色之后，開始聞其香，鐵觀音的香氣，在茶香中夾雜著馥郁的蘭花香，桂花香，清香四溢，聞之令人心曠神怡。

7，觀茶湯之后開始品其味，小口乘熱品啜，韻味悠長，當(dāng)你輕輕呷上一口含在嘴里，緩緩送入喉中時，會覺得口舌生津，齒頰流香，六根開竅清風(fēng)生，飄飄欲仙最怡人。只有喝過了鐵觀音，你才知道什么叫齒頰流香。

鐵觀音不耐久泡，每次泡完都要將茶水全部倒出，如果此時沒人需要，那寧愿將多余的茶水倒掉，也不能讓茶葉長久地泡在水中，否則會出現(xiàn)苦澀味。

鐵觀音一般不超過七道水，若是春茶基本是五道，無明顯的茶香后屬于茶渣，鐵觀音并非越久越好喝，茶香回味只有好茶獨(dú)有，所以品茶以新茶為佳，且上好的鐵觀音有酸度，若久存則酸度漸失去。

關(guān)于鐵觀音的沖泡，別無他法，就是經(jīng)驗加實踐，這就是最好的方法。

鐵觀音泡茶溫度

沏鐵觀音用100度的水

清香型鐵觀音為鐵觀音的傳統(tǒng)作法，在沖泡時，先要用100度的沸水先行醒壺、醒茶，然后再用100度的沸水沖泡鐵觀音，這樣品嘗清香型鐵觀音的效果最佳（醒壺，簡單而言就是要用沸水湯洗茶具）。

鐵觀音茶沖泡溫度多少合適

鐵觀音葉子成熟，鐵觀音屬半發(fā)酵烏龍茶 所以，用剛費(fèi)的水沖泡最能發(fā)揮其茶性。剛燒開的水泡最好。 有條件的話，用功夫茶的方式?jīng)_泡，玻璃杯是喝不出鐵觀音獨(dú)特韻味的感覺的