怎樣鑒定大紅袍茶葉好壞

　　上等大紅袍沖泡后湯色橙黃明亮，葉片紅綠相間?！　≡u(píng)判大紅袍優(yōu)劣的幾個(gè)方法：　　

1、香氣?！　”鎰e大紅袍茶葉 香氣是否純正、高低和長(zhǎng)短。香氣以高而持久者為好，其次為香高而不持久者，香低而短者品質(zhì)較差，凡有煙、焦、酸、餿、霉、悶及異味的品質(zhì)最差?！　?/p>

2、湯色?！　∈谴蠹t袍茶葉內(nèi)含物被開(kāi)水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤，俗稱“水色”。評(píng)大紅袍湯色主要看茶湯的深淺、亮暗、清濁等。不同品種有不同的湯色要求，毛茶評(píng)審以嫩綠色為上品。審評(píng)大紅袍湯色必須在審評(píng)滋味前進(jìn)行，如果先嘗滋味，茶湯減少，各碗容里不一，碗中湯色就深淺不一?！　?/p>

3、滋味?！　〈蠹t袍茶葉是飲料，滋味的好壞是決定大紅袍品質(zhì)的關(guān)鍵因素。審評(píng)滋味必須掌握茶湯溫度，過(guò)熱過(guò)冷都會(huì)影響滋味評(píng)審的準(zhǔn)確性。太熱難以辨別滋味;太冷滋味開(kāi)始變化，回味轉(zhuǎn)苦或淡，鮮味轉(zhuǎn)弱。嘗滋味的最佳湯溫為100度左右。湯味有濃和淡、強(qiáng)和弱、醇和澀、甘和苦、爽和滯之分，還有焦、煙、餿、酸及其他異味等。大紅袍茶葉不同，滋味要求是有區(qū)別的。大紅袍茶葉的滋味是以醇和爽口回味轉(zhuǎn)甘為好?！　?/p>

4、葉底?！　徳u(píng)大紅袍葉底的方法，是將浸泡后的大紅袍茶葉全部倒在葉底盤中或杯蓋上，用手指鋪平撥勻，觀察葉底的嫩度、色澤、勻度。葉底嫩度以嫩葉、茶葉大小開(kāi)面含量多少來(lái)衡量。用手指壓葉底有柔軟感，呈平伏狀的表示嫩度好。葉表面光滑有亮光的嫩度較好，粗糙有皺紋的嫩度較差。看葉底色澤，主要看色澤的調(diào)勻度和亮度。大紅袍葉底以嫩綠、黃綠、明亮者為好，深綠色較差，暗綠、青綠為次，最忌紅梗紅葉、病蟲斑、焦葉等?？偟膩?lái)說(shuō)，審評(píng)大紅袍要從葉底的老與嫩、厚與薄、軟與硬、暗與亮等方面去評(píng)比，凡嫩、厚、軟、亮的葉底表明毛茶品質(zhì)好，凡老、薄、硬、暗的葉底都屬品質(zhì)低劣者。

大紅袍茶葉怎樣鑒別真假

以次充好手法有兩種，一種是以武夷巖茶周邊產(chǎn)區(qū)的水仙等品種冒充大紅袍，比如建甌水仙，另一種手法是用完全不同類的閩南茶作為原料仿制大紅袍。

華南農(nóng)業(yè)大學(xué)茶葉專家黃亞輝說(shuō)，大紅袍大致可以分為4個(gè)級(jí)別。

武夷山正巖區(qū)的大紅袍是第一級(jí)別，大紅袍屬于巖茶，正宗的生長(zhǎng)區(qū)域是巖區(qū);半巖區(qū)和外巖區(qū)的是第二等級(jí);

第三等級(jí)的則是明顯摻雜其他品種的茶而味道上又未能統(tǒng)一者，通常會(huì)加入水仙、肉桂茶和奇蘭茶;最劣質(zhì)的，則是根本無(wú)大紅袍，純粹拿別的來(lái)充當(dāng)。而即使是正巖區(qū)的原料，到了不同的制作者手中，也會(huì)產(chǎn)生品種良莠不齊的大紅袍。

大紅袍是中國(guó)十大名茶之一，是福建省武夷巖茶中的名叢珍品。是武夷巖茶中品質(zhì)最優(yōu)異者，產(chǎn)于福建武夷山。武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。

怎么判斷大紅袍茶葉的好與壞

1、看茶葉的外形

挑選大紅袍時(shí)可以看茶葉的外形，質(zhì)量好的大紅袍茶葉有紅鑲邊，而且整體條索均勻壯結(jié)，外表多為褐色，色澤鮮艷潤(rùn)澤。

2、聞茶香

挑選大紅袍時(shí)也可以聞茶葉來(lái)辨別它質(zhì)量的好壞，把適量的大紅袍茶葉放在茶杯中，加沸水燙一下，然后輕輕晃動(dòng)，慢慢聞香，質(zhì)量好的大紅袍香氣十足，但不會(huì)發(fā)膩，如果不是這樣就是質(zhì)量不好的大紅袍。

3、看湯色

選擇大紅袍時(shí)也可以看茶湯的顏色，把茶葉放到茶杯中加沸水沖泡以后，質(zhì)量好的大紅袍茶葉泡出的茶湯色澤均勻，而質(zhì)量差的大紅袍茶葉在沖泡以后會(huì)出現(xiàn)明顯的隔色。

4、品茶湯

平時(shí)挑選大紅袍時(shí)也可以品嘗它的茶湯，質(zhì)量好的大紅袍沖泡以后得到的茶湯品飲時(shí)，入口會(huì)略苦，但會(huì)很快回甘，如果飲用以后時(shí)間較長(zhǎng)還是苦澀的味道，就說(shuō)明這種大紅袍的質(zhì)量不好，不值得大家購(gòu)買和飲用。

大紅袍茶葉怎么辨別好壞

大紅袍色呈黑紅，比鐵觀音重，外形條索肥壯、緊結(jié)、勻整、帶扭曲條形；沖泡后滋味醇厚回苦，入口清爽，湯色橙黃，清澈艷麗；葉底均亮，邊緣朱紅或起紅點(diǎn)，中央葉肉黃綠色，葉脈淺黃色。大紅袍品質(zhì)最突出之處是香氣濃郁，高而持久，“巖韻”明顯。大紅袍很耐沖泡，沖泡七八次仍有余香。假茶開(kāi)始沖泡就味淡，欠韻味，色澤枯暗。

怎樣鑒定大紅袍茶葉好壞呢

水仙喝的是水，水很滑很醇，肉桂喝的是香氣，肉桂的香氣比較霸氣，大紅袍是綜合水仙肉桂的口感，水和香氣都有。所以大紅袍相比較來(lái)說(shuō)應(yīng)該最好。

你是要分辨單一款茶的好壞， 還是要學(xué)會(huì)區(qū)分大紅袍 水仙 肉桂？ 如果你是要分辨這三個(gè)茶的不同，最好的方式就是對(duì)比喝，這三個(gè)茶最大的區(qū)別在于香氣與口感 學(xué)茶沒(méi)有捷徑，只有多喝，對(duì)比了喝，記住每款茶的特性。

大紅袍茶葉怎么辨別真假

大紅袍可歸于朱泥紫砂，朱泥壺的泥料顏色是黃色的，燒出來(lái)卻是紅色。而大紅袍的泥料顏色天然就是紅色，燒出來(lái)的紅要比朱泥壺更加妖艷。朱泥壺有“泥中貴族”之稱，則大紅袍更是朱泥中的極品，非常難得。

怎樣判斷大紅袍茶葉的好壞

你是要分辨單一款茶的好壞， 還是要學(xué)會(huì)區(qū)分大紅袍 水仙 肉桂？ 如果你是要分辨這三個(gè)茶的不同，最好的方式就是對(duì)比喝，這三個(gè)茶最大的區(qū)別在于香氣與口感 學(xué)茶沒(méi)有捷徑，只有多喝，對(duì)比了喝，記住每款茶的特性。

如果你只是要分辨單一品種的好壞， 也是老生常談的問(wèn)題了，就是一看外形，二聞香氣，三嘗滋味 外形要?jiǎng)蛘?，色澤均勻、明亮?湯青清澈透明，以橙紅，橙黃為主。不能發(fā)暗。

香氣品種香特征明顯，煙火味少，無(wú)雜味

怎樣鑒定大紅袍茶葉好壞視頻

360度旋轉(zhuǎn)。

在這座印象大紅袍茶館，有1988個(gè)座位，觀眾席5分鐘即可完成一次360 度平穩(wěn)旋轉(zhuǎn)，坐席的視覺(jué)半徑超過(guò)2公里，四面舞臺(tái)相連，可綿延出萬(wàn)米長(zhǎng)卷的壯闊氣象，全部采用世界的燈光音響設(shè)備，視頻數(shù)碼燈、電腦燈3000盞，環(huán)繞音箱，置身印象劇場(chǎng)，武夷山有名的大王峰、玉女峰可一眼望盡，中國(guó)茶王大紅袍茶香繚繞，溫暖在心，盤旋之間，親近一次久違的自然。

大紅袍茶葉如何鑒別好壞

看個(gè)人喜歡，大紅袍香氣濃烈，金駿眉則有淡淡的蜜香。

在口感方面，大紅袍香氣濃烈，帶著些許蘭花香且?guī)r韻明顯，香氣持久，十分耐泡，金駿眉喝起來(lái)則有點(diǎn)淡淡的蜜味，且為果香、蜜香、花香綜合香氣，入口甘醇。

金駿眉為紅茶的優(yōu)質(zhì)品種，而大紅袍為烏龍茶的當(dāng)家品種，兩者各具特色，沒(méi)有直接好壞區(qū)分，金駿眉是采用采茶芽頭為原料制成，其茶條索緊結(jié)，金毫顯露，其滋味甘醇，香甜，而大紅袍是采用開(kāi)面三四葉為原料制成，其茶具有顯著的巖骨花香，且有七泡有余香的美譽(yù)。