茶餅發(fā)霉還是白霜

茶多種狀態(tài)的辨別方法：

1、茶葉霉變一般是指茶葉中長(zhǎng)出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛。

2、金花通常在茶餅或磚內(nèi)部，呈點(diǎn)狀顆粒，呈金黃色，茶面分布時(shí)偶有十?dāng)?shù)個(gè)金花同處分布，但花體清晰，花間界面清楚。

3、白霜”和白色霉菌一般人光看表面也很難分辨出來。它們最明顯的區(qū)別是，白霜只會(huì)在茶餅表面，如果茶餅內(nèi)層有白色物，聞起來有很重的濕霉味或者剝開就會(huì)冒煙，就很有可能是發(fā)霉的茶。

白茶餅會(huì)發(fā)霉嗎

白茶的轉(zhuǎn)化，不同于普洱茶，只需少量空氣參與即可，是一個(gè)緩慢氧化轉(zhuǎn)變的過程。密封并不意味著真空，隔絕空氣，白茶便停止了自身慢慢轉(zhuǎn)化的過程，這樣的存放就完全失去了意義。另外，紫砂罐透氣性較好，并不適合存放白茶，水汽、雜味容易滲入，香氣容易擴(kuò)散，最后白茶受潮串味。

常溫

白茶存放常溫即可，盡量保持在30℃以下的室溫，溫度過高一樣會(huì)導(dǎo)致白茶內(nèi)部物質(zhì)被分解，香氣過度揮發(fā)，使質(zhì)量、香氣、滋味都有所降低。同樣也無需冷藏，切勿放冰箱，容易受潮串味。

避光

光照，會(huì)分解茶葉中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氨基酸、茶多酚、維生素等物質(zhì)，導(dǎo)致白茶過度氧化，香氣消失殆盡，不再具備飲用價(jià)值，所以存茶避免選擇透明透光的容器。

干燥

濕度過大的環(huán)境，會(huì)導(dǎo)致白茶發(fā)霉變質(zhì)，霉菌已經(jīng)產(chǎn)生就沒有辦法去除，所以硬喝發(fā)霉的白茶，對(duì)身體健康非常不利。家庭藏茶小倉庫可以加設(shè)抽濕機(jī)、放生石灰等來控制空氣濕度保持在60%以下。將茶葉離地、離墻放置。特別是南方梅雨季節(jié)，盡量少開倉庫。干燥劑等化學(xué)物質(zhì)已發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，散發(fā)有毒物質(zhì)，避免使用于藏茶中。

無異味

異味，指一切不屬于白茶自身的氣味，比如說：化妝品香味、廚房油煙味、煙草味等。白茶具有極強(qiáng)的吸附力，空氣中的一切異味，都會(huì)被白茶吸收，從而導(dǎo)致白茶串味，甚至完全不能喝。 除以上這幾點(diǎn)之外，可以讓白茶餅盡可能多地放在一起陳化，注意這里說的盡可能多是指同一種茶，不同茶類存放的要求各不相同。

三層包裝法—超級(jí)簡(jiǎn)單安全可靠的儲(chǔ)存白茶包裝方法

顧名思義，就是從里到外一共包3層，最里層鋁箔袋，中間食品級(jí)塑料袋，最外層用紙箱。這樣包裝，符合白茶儲(chǔ)存的各種需求，且簡(jiǎn)單有效。將每層包裝封住，紙箱的縫隙、小孔也要用膠帶封住，最大程度保證密封性。1

茶餅發(fā)霉還是白霜發(fā)霉

聞一聞。拿起有白點(diǎn)的茶葉，放在手心里輕輕晃動(dòng)，如果是變質(zhì)了，肯定能嗅到霉味或其它異味。

二、看一看。仔細(xì)觀察茶葉上白點(diǎn)的特征。我們知道，有些茶葉在干燥時(shí)溫度過高，茶葉中的茶堿、咖啡堿升華，然后在茶葉表面冷凝，茶葉表面就會(huì)起一層白白的類似霜一樣的東西，行話叫起白霜，這是正常現(xiàn)象。例如普洱茶有一些小白點(diǎn)是正常的，如果點(diǎn)點(diǎn)發(fā)黃就可能是發(fā)霉了。西湖龍井茶看到茶葉上有白色的絨毛，就是常說的茶毫，也有的稱白毫，說明這樣的茶葉非常新鮮非常好。

三、試一試。抓起一小把有白點(diǎn)的茶，用力握一握，如果茶葉基本都沒斷，手用力捻才碎，這表明茶葉的含水量超標(biāo)了，這種情況茶葉發(fā)霉的概率很大。

四、查一查。仔細(xì)查找所買茶葉的保質(zhì)期。常喝茶的朋友都知道，不同種類茶的保質(zhì)期不同。白茶，密封保存好了，有一年茶、三年藥、七年寶的說法。黃茶一年左右。綠茶一年左右。紅茶，散裝一年半左右，紙袋裝二年，罐裝或鋁箔紙包裝三年左右。黑茶中生茶五年左右，熟茶十五年以上。青茶一般一年左右，防潮性能好的包裝可達(dá)三年?？纯催@些帶白點(diǎn)的茶過沒過保質(zhì)期，如果過了，就要慎重了。

五、泡一泡。把帶白點(diǎn)的茶泡一杯，看看茶湯是否透亮，如果渾濁就應(yīng)高度懷疑是茶變質(zhì)了。

茶餅上的白色的霉菌是什么霉

1、家里的磚茶中出現(xiàn)了一些黃色霉?fàn)钗?，不是長(zhǎng)霉，而是“金花”，且越多越好?！敖鸹ā笔且环N“益生菌——冠突散囊菌”，　磚茶中存在具有顯著降脂減肥和降糖功能的特異成分，磚茶中的“金花”能有效地調(diào)節(jié)人體新陳代謝，并有較強(qiáng)的降脂、降壓、調(diào)節(jié)糖類代謝的功效。

2、茶葉和其他食品一樣，有保質(zhì)期限。大部分茶的保質(zhì)期都在18個(gè)月左右。茶葉放置的時(shí)間長(zhǎng)了，就容易發(fā)霉。茶葉霉變一般是指茶葉中長(zhǎng)出白毛，聞之帶有霉味，嚴(yán)重霉變的茶葉會(huì)腐爛結(jié)塊，上面長(zhǎng)出綠毛。

3、黃曲霉外觀也呈黃色片狀分布，在人為的作用下，也可以造成“金花”的樣子，常人難以分辨。最好的辦法就是從外形來看，霉菌是絲狀成片分布，呈黃色,通常分布在餅面一角，霉菌在14天至21天時(shí)面積就可達(dá)4cm至6cm，高約0.5cm~1cm,茶體本身霉變發(fā)黏，葉間界面不清楚，茶色深黑。霉變過又干燥存儲(chǔ)的茶，霉菌體干縮，形狀不規(guī)則，且色呈褐色。而金花通常在茶餅或磚內(nèi)部，呈點(diǎn)狀顆粒，呈金黃色，茶面分布時(shí)偶有十?dāng)?shù)個(gè)金花同處分布，但花體清晰，花間界面清楚，兩種茶沖泡后區(qū)別明顯，霉變茶湯色炭黑或棕黑并渾濁，味道有極強(qiáng)霉變的嗆人氣味，4~5泡后湯色極淡且依舊渾濁；有金花茶的茶味更適口，并有圓順?biāo)诟?，有金花特有甜香，茶色紅亮，不混湯且耐數(shù)十泡味不減而色不衰。

茶餅發(fā)霉還是白霜發(fā)霉好

普洱茶餅不可以用保鮮膜保存。頭條萊垍

普洱茶推薦存放在陶甕和陶缸中。儲(chǔ)存普洱茶十分講究，高溫、潮濕的環(huán)境容易造成霉變，因此要想品味普洱茶的陳香，應(yīng)將其存放在20℃~30℃、濕度小于75%、通風(fēng)陰涼的環(huán)境中。萊垍頭條

要隔絕有異味的食物，防止普洱茶吸味。如果普洱茶的紙包上有水漬，茶餅起白霜、有霉點(diǎn)或有霉味，沖泡后茶湯不清亮，可能已經(jīng)變質(zhì)，建議不要喝了。萊垍頭條

茶葉的白霜和霉變區(qū)別

正山小種發(fā)白是茶芽太嫩的茶青做出來的。"白"是茶牙中的絨毛。所以發(fā)白的正山小種是可以喝的

1、茶葉長(zhǎng)白毛分有兩種情況，一是茶葉自身的茶毫（白毛），茶毫分布于干茶表面，色澤白中帶黃，茶香自然，此種情況茶葉是可以喝的。

2、第二種是菌毛（白毛），是茶葉存放不當(dāng)導(dǎo)致發(fā)霉，從而造成茶葉變軟，表面長(zhǎng)出白毛，此種情況的茶葉不能喝。

白茶茶餅有霉點(diǎn)還能喝嗎

第一步我們準(zhǔn)備五層瓦楞紙箱，紙箱邊緣底部也要用膠帶密封好；第二步將塑料袋平整的套入紙箱，再套入鋁袋，裝入散茶；第三步將鋁袋內(nèi)多余的空氣擠出，扎緊袋口，再將塑料袋綁緊密封；最后等兩層內(nèi)袋密封好后，用膠布密封紙箱。

存放白茶的環(huán)境切記不能潮濕，這是因?yàn)椴枞~含水量達(dá)到8.8%時(shí)，可能發(fā)霉；當(dāng)達(dá)到12%時(shí)，如果溫度合適，霉菌會(huì)迅速繁殖，茶葉上會(huì)出現(xiàn)霉斑。因此，不要把茶放在廚房等潮濕的環(huán)境中。

大家也不要把白茶存放起來就不管不顧了，按時(shí)檢查還會(huì)有必要的，可以說這一步也很重要，前面做得很好也要時(shí)刻注意變化，像南方天氣那樣潮濕，兩個(gè)月就得換一次生石灰或其他干燥物。

總之儲(chǔ)存白茶，關(guān)鍵是首先要挑選好的茶料，這樣才能“越陳越香”，升值空間才大。

白茶長(zhǎng)白霜是發(fā)霉嗎

您好，根據(jù)您提出的問題，云海茶行來幫您解答哦?:

白茶，顧名思義，這種茶是白色的，一般地區(qū)不多見。

在中國(guó)的六大茶類中，白茶是工序最簡(jiǎn)單的一種。

沒有復(fù)雜工藝，不加以過多人工干預(yù)，白茶呈現(xiàn)出的，是最接近自然的鮮甜口感。

水靈靈的茶葉摘下來，經(jīng)過日曬或陰干，自然萎凋然后干燥，就成了白茶。

白茶是我國(guó)的特產(chǎn)，產(chǎn)于福建省的福鼎、政和、松溪和建陽等縣，臺(tái)灣省也有少量生產(chǎn)。

白茶生產(chǎn)已有200年左右的歷史，最早是由福鼎首創(chuàng)的。

該縣有一種優(yōu)良品種的茶樹——福鼎大白茶，茶芽葉上披滿白茸毛，是制茶的上好原料，最初用這種茶片生產(chǎn)出白茶。

茶色為什么是白色？

這是由于人們采摘了細(xì)嫩、葉背多白茸毛的芽葉，加工時(shí)不炒不揉，曬干或用文火烘干，使白茸毛在茶的外表完整地保留下來，這就是它呈白色的緣故。

白茶最主要的特點(diǎn)是毫色銀白，素有“綠妝素裹”之美感，且芽頭肥壯，湯色黃亮，滋味鮮醇，葉底嫩勻。

沖泡后品嘗，滋昧鮮醇可口，還能起藥理作用。

中醫(yī)藥理證明，白茶性清涼，具有退熱降火之功效，海外僑胞往往將銀針茶視為不可多得的珍品。

白茶的主要品種有銀針、白牡丹、貢眉、壽眉等。

尤其是白毫銀針，全是披滿白色茸毛的芽尖，形狀挺直如針，在眾多的茶葉中，它是外形最優(yōu)美者之一，令人喜愛。

湯色淺黃，鮮醇爽口，飲后令人回味無窮。

按采摘品級(jí)分：銀針、白牡丹、壽眉、貢眉

按產(chǎn)地分：政和白茶、福鼎白茶、云南白茶

按照新舊分：新茶、陳茶

按照形態(tài)分：散茶、餅茶

大致為這些，祝您身體健康每一天，歡迎關(guān)注? 記得雙擊么么噠??

茶餅上有白點(diǎn)是發(fā)霉嗎?

茶餅病，主要危害茶樹的幼嫩的芽葉和嫩莖。危害嫩葉后出現(xiàn)淺綠或淺黃的圓形或橢圓形透明斑，葉背面凸出，形狀似餅狀，較易辨別。葉背面凸出部位上面覆蓋一層白色粉末。防治可以選擇戊唑醇丙森鋅復(fù)配或者三唑酮晴菌唑復(fù)配或者苯醚甲環(huán)唑溴菌腈復(fù)配或者苯醚甲環(huán)唑肟菌酯復(fù)配，但是需要注意的事已經(jīng)感染茶餅病的，已經(jīng)沒有辦法治愈了，并且形成類似于“白斑”已經(jīng)消不了了。噴藥的目的就是保護(hù)那些沒有染病和新梢。

茶餅發(fā)霉是什么樣

一看，是否有霉斑，有的話，就是發(fā)霉了；

二聞，有長(zhǎng)霉的跡象而肉眼未見霉的時(shí)候，有的可以聞出霉味；

三檢測(cè)，較真的話，可以到第三方微生物檢測(cè)機(jī)構(gòu)測(cè)試。測(cè)試方法，一般有培養(yǎng)皿培養(yǎng)法、顯微鏡經(jīng)驗(yàn)法、DNA測(cè)序法等等。

白茶茶餅發(fā)霉

一般普洱茶出現(xiàn)白色的東西是存放在潮濕的環(huán)境中產(chǎn)生的霉變現(xiàn)象，不能喝了。 　　補(bǔ)充： 　　普洱茶，又名滇青茶，屬于黑茶類，因原運(yùn)銷集散地在普洱縣，故名普洱茶。 　　普洱茶以云南大葉種曬青茶為原料，使用亞發(fā)酵青茶制法，從發(fā)酵不同分為生茶和熟茶兩種，成品分為散茶和緊壓茶兩類。 　　普洱茶講究沖泡技巧和品飲藝術(shù)，其飲用方法豐富，既可清飲，也可混飲。普洱茶茶湯橙黃濃厚，香氣高銳持久，香型獨(dú)特，滋味濃醇，經(jīng)久耐泡，沖泡五六次后仍有香味。 　　普洱茶主要產(chǎn)于云南省的西雙版納地區(qū)。該地具有終年雨水充足、云霧彌漫、土層深厚、土地肥沃、無污染等優(yōu)勢(shì)。