普洱茶葉底泡不開能喝嗎

普洱磚茶不管沖泡還是煮茶都可以，個(gè)人覺得煮的茶更好一點(diǎn)，這樣可以節(jié)省沖泡時(shí)間。普洱作為發(fā)酵茶，味道醇厚，湯顏色金紅透亮，回甘明顯，葉底柔軟。普洱磚茶一般都不會(huì)寫年份的，第一泡用來溫杯，第二泡再喝。一般用玻璃茶具沖泡會(huì)比較好一點(diǎn)，這樣直觀的看到湯色，一眼就可以鑒別茶磚好壞。

普洱茶葉泡不開是什么原因

你買的可能是劣質(zhì)普洱茶！網(wǎng)上幾元至幾十元的茶都不要去買。一般口糧茶在二百至五百元就很不錯(cuò)了，貴的要看個(gè)人經(jīng)濟(jì)，適口者為好。選擇茶適喝茶與個(gè)體體質(zhì)選擇為好，一般普洱看茶葉（簽定茶餅是否是表里一口料，茶葉條紋是否均勻無異味有茶香。泡茶后看茶湯是否透明光亮，口感是否適口，。泡后的茶葉也是簽定茶品的好壞。

泡不開的茶能喝嗎

紅茶泡不開，通常與水溫過低有關(guān)，沖泡水溫不夠時(shí)，茶葉不容易泡開。不同的茶葉需要用不同的水溫來沖泡，紅茶以90度以上水溫沖泡為宜，水溫過低便會(huì)導(dǎo)致茶葉泡不開。

除此之外，紅茶在加工中茶葉壓制過緊也可能是沖泡不開的一個(gè)因素，與質(zhì)量沒有多大關(guān)系，只要沒有變霉和超過保質(zhì)期都可以放心使用。

普洱茶葉底泡不開能喝嗎為什么

1、看顏色

優(yōu)質(zhì)的普洱茶葉片肉厚而軟，葉面顏色為青墨色，表面油潤光滑，反光強(qiáng)，沒有色澤黯淡之處。

若是葉底呈現(xiàn)紅梗紅葉的現(xiàn)象，說明這款茶在攤晾之前的運(yùn)輸過程中曾被“捂”著，一般而言，攤晾過程中堆積太厚、攤晾時(shí)間不足、殺青過生、揉捻不到位等都會(huì)導(dǎo)致葉底呈現(xiàn)紅梗紅葉的現(xiàn)象。

為什么茶泡不開

幾乎所有茶在泡的時(shí)候不需要洗茶。

廣東、福建、臺灣用茶壺沖泡烏龍茶時(shí)，習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，稱之為洗茶，還有人把洗茶列為茶藝規(guī)范。近年，洗荼習(xí)慣甚至有擴(kuò)散到綠茶沖泡程式之中。

按《中國茶葉大辭典》洗茶條的解釋：洗茶洗去了散茶表面雜質(zhì)，且可誘發(fā)茶香、茶味、并認(rèn)為這是一種古人遺風(fēng)習(xí)慣。不洗茶，往往被認(rèn)為是不講衛(wèi)生，不懂茶藝。長期以來，不少人人云亦云，有的飲茶者抱著不求甚解的態(tài)度，有時(shí)洗茶連茶葉精華也在不知不覺中洗掉了。

有洗茶習(xí)慣的地區(qū)是廣東、福建、臺灣，那里生產(chǎn)的鳳凰單叢、安溪鐵觀音、武夷巖茶、凍頂烏龍等烏龍茶系列，多屬中葉種，葉肉比較厚，有些人習(xí)慣將茶沖上開水經(jīng)過數(shù)秒以至數(shù)十秒鐘，再將水倒掉，認(rèn)為這樣可洗去散茶中的塵末，又能使葉片伸張，也利于香氣的散發(fā)，還認(rèn)為烏龍茶耐泡，倒掉一、二次茶水也沒關(guān)系，這樣，茶葉精華便在不知不覺中流失。

有的人在宣傳茶藝時(shí)把洗茶列為烏龍茶程式，有的人在潮州工夫茶藝演示程式中寫道：首沖勿飲茶需洗。有的還介紹廣州人飲工夫茶習(xí)俗寫道：沏茶時(shí)要將剛燒沸的水倒進(jìn)茶壺里，開頭一兩次茶水要倒掉。這就無異將飲茶沖泡的這種程式當(dāng)作茶藝規(guī)范，云南某家經(jīng)營普洱茶的老字號，在茶葉刊物上登出的廣告，建議顧客以沸騰的水洗茶一次，泡5分鐘。

有人認(rèn)為綠茶也應(yīng)該實(shí)行洗茶，我們在2001年廣西劉三姐杯茶藝大賽上以及在河南一些地區(qū)看到泡綠荼也有洗茶的做法，這是更不可取的。因?yàn)榫G茶的采摘時(shí)間一般較早，采摘標(biāo)準(zhǔn)都較嫩，而鮮嫩的芽葉中氨基酸和咖啡堿等構(gòu)成茶葉鮮爽度的物質(zhì)又極易溶于水。據(jù)經(jīng)驗(yàn)，一次沖泡綠茶（5分鐘），氨基酸可溶出50—80％，這樣，綠茶如果要洗，茶中精華會(huì)流失更多。

長期以來，潮州工夫茶可謂洗茶成風(fēng)，積習(xí)難改，如上所述，要洗茶一、兩次，開頭一、兩次茶水要倒掉，潮州人有一種術(shù)語：一過（遍）腳瀉（洗腳水），二過茶葉，三過要喝趕不著。意思是第一沖茶就像茶葉的洗腳水，是要倒掉的；另有一說，是制茶時(shí)烘焙茶葉須高溫，加上制茶的時(shí)候須用腳（踩）揉，所以經(jīng)常是腳下流汗，因此必須沖去這洗腳水。所以，這種習(xí)俗對潮州人形成一種似乎是講究飲茶的觀念；第一巡茶照倒不留，有點(diǎn)貧賤不能移的風(fēng)骨，可這第二巡沖出的茶似乎還只泡到茶的面，還沒透心，第三巡沖出來的茶水被認(rèn)為是上品。就第三巡茶開始喝，而且心目中這第三巡茶的味道近乎崇高。

殊不知，這種陋習(xí)沿襲于舊時(shí)代的落后手工制茶法，尤其是腳揉茶，這種低又不衛(wèi)生的方法也曾經(jīng)被外國人以此為借口，在報(bào)章上寫文章并配以中國茶農(nóng)用腳揉茶的照片登出來，顯示：飲中國茶不衛(wèi)生，從而達(dá)到將中國茶排擠出市場的目的，這也是中國茶出口歷史上從興盛時(shí)期（1866—1889年）走向回落時(shí)期（1890—1917年）乃至大落時(shí)期（1918—1949年）的一個(gè)重要的原因。

由此看來，洗茶一詞既不科學(xué)，又因其帶來的負(fù)面影響而貶低了中國名茶的美譽(yù)度。尤其是日本繼歐盟對輸入中國茶以農(nóng)殘留問題而設(shè)置的貿(mào)易技術(shù)壁壘找到所需的借口。也使中國烏龍茶輸往日本出現(xiàn)了前所未有的減少。

而現(xiàn)代中國已經(jīng)普遍采用科學(xué)產(chǎn)制茶葉，機(jī)械化制茶，用腳揉茶也早就不存在，上述這種陳舊的觀念應(yīng)當(dāng)改變了

其實(shí)，鮮葉從茶樹上才摘下來以后經(jīng)過初制、精制，其中有多道工序如做青、炒青、揉捻、烘培、篩揀等，不僅獲得茶葉品質(zhì)、品級，而且達(dá)到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，其中偶有夾雜物如茶灰、塵埃，即注沸水即倒掉，或用刮沫淋蓋迅即去除。這第一泡茶操作，主要有利于茶葉的舒展和茶汁的浸出，使飲用者很快享受茶葉香味，而不是單純?yōu)榱讼慈ゲ枞~不衛(wèi)生的東西。第一泡的有效成份多，如茶多酚、氨基酸、醚浸出物等對人體健康和享受茶的美味均有益。根據(jù)經(jīng)驗(yàn)，茶的有效成份在第一泡后三秒鐘即開始浸出，若緩慢倒掉茶水（超過三秒鐘），茶中有效成份就會(huì)大量損失，所以要快倒，這點(diǎn)是很重要的。　　

對于洗茶遺風(fēng)，我們也要科學(xué)、客觀、認(rèn)真考證，從實(shí)際出發(fā)。將洗茶一詞改為溫潤泡為宜。烏龍茶的賦香物質(zhì)豐富，其香氣化合物以中、高沸點(diǎn)居多，低沸點(diǎn)芳香成分相對少些，因此宜用沸水沖泡，以求上佳的品茗效果。在洗茶問題上不僅是泡茶術(shù)語的更改，在操作上也須作相應(yīng)如上所述的改動(dòng)、調(diào)適。如果第一泡要倒掉，也應(yīng)即沖即倒（不宜超過3秒鐘）這樣既可起到預(yù)熱作用，誘發(fā)茶香味，又可以保持茶中的有效物質(zhì)。

普洱老茶頭泡不開怎么辦?

　　普洱茶老茶頭是一種普洱茶，是普洱茶發(fā)酵的過程中板結(jié)成塊的茶，外形都是一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩，由人工渥堆發(fā)酵產(chǎn)生的，沖泡后茶湯更濃，非常耐泡。在過去茶工們稱呼它為“疙瘩茶”，也被稱之為茶頭、自然沱。

　　茶頭是在普洱茶在渥堆發(fā)酵時(shí)結(jié)塊的茶，它是相對條索狀茶，如果是發(fā)酵度正常范圍內(nèi)的茶頭，那么它的內(nèi)含物質(zhì)更加豐富，茶湯會(huì)給更濃厚，也會(huì)更加耐泡，但因?yàn)樘^緊鎖，一般泡到最后仍然會(huì)有大部分茶頭不會(huì)散開，還是粘稠在一起?！　≡谄斩觳璧闹谱鬟^程中，都是經(jīng)過人工灑水渥堆發(fā)酵的，在隨后的發(fā)酵過程中，一堆茶的中間會(huì)升溫，這個(gè)時(shí)候茶葉通過自身含有的酶發(fā)酵，慢慢變成熟茶。在這個(gè)過程中，為了防止溫度太高把茶給燜焦，每過一段時(shí)間，就要就要人工把這堆茶翻幾翻。在反復(fù)的翻蓋過程中，茶葉會(huì)分泌出一些比較粘稠的果膠，致使一些茶葉就粘在一起變成一團(tuán)一團(tuán)的疙瘩。

　　在茶葉發(fā)酵完畢后，這些一團(tuán)一團(tuán)的茶葉會(huì)被挑揀出來，用手或借助其他工具把它解開，然后放回到茶葉堆里，而那些解不開的，就變成了變成了“疙瘩茶”，所以也叫“老茶頭”。

老茶頭的后期存放必須是干倉存放。宋代蔡襄《茶錄》中有記載“茶喜蒻葉而畏香藥，喜溫燥而忌冷濕”。干倉指茶葉在濕度、溫度適中、通風(fēng)透氣的環(huán)境中后發(fā)酵存放；濕倉是指茶商為了獲取利潤，把茶葉放在通風(fēng)不暢、濕度較高的環(huán)境加速陳化。干倉存放不會(huì)使老茶頭發(fā)霉，老茶頭的轉(zhuǎn)化過程較為緩慢，會(huì)保持老茶頭的真性，只有經(jīng)過干倉存放轉(zhuǎn)化后的茶品香氣才會(huì)更好，更有品飲價(jià)值。

為什么普洱茶泡不開

不一定

茶葉泡不開，通常與水溫過低有關(guān)，沖泡水溫不夠時(shí)，茶葉不容易泡開。不同的茶葉需要用不同的水溫來沖泡，對于細(xì)嫩的綠茶、黃茶，比如西湖龍井、黃山毛峰、君山銀針，一般用85度左右水溫沖泡，不宜低于80度。

對于半發(fā)酵的烏龍茶、全發(fā)酵的紅茶，以及后發(fā)酵的黑茶、普洱茶，沖泡水溫不宜低于90度，甚至可以直接用100度沸水沖泡。如果水溫不足，不但茶葉泡不開，茶香、茶味也不容易泡出來。

除了水溫的因素，茶葉泡不開也可能與工藝有關(guān)。當(dāng)茶葉壓制的太緊了，比如老茶頭，是不可能泡開的，沒泡開是正?，F(xiàn)象；緊壓茶需要先用專門的茶刀或者茶針撬散，如此才容易泡開。

普洱茶葉底泡不開能喝嗎有毒嗎

茶葉泡好，茶水與空氣接觸就會(huì)被氧化，氧化后茶湯發(fā)黑是很正常的，建議喝普洱茶還是隨泡隨喝的好，畢竟涼了以后的茶湯入口也不是那么美味。

另外茶湯氧化與盛茶的容器也會(huì)有關(guān)系，茶的品質(zhì)，較好用玻璃被或者陶瓷的會(huì)好些。被氧化后的茶湯如果不及時(shí)喝掉也會(huì)變質(zhì)的，趁熱喝看看是否有異味或者不好的口感，如果口感醇厚茶是沒有問題的，如果茶入口不好，那就別喝了。

如果是剛剛泡的普洱茶，茶湯就是黑色，那可能是因?yàn)橥恫枇窟^多引起的。基于普洱茶的特殊性，建議較好用開水沏茶比較好，晾溫后喝最適宜，不要太涼。

由于每人的感官是不一樣的，不能一概而論。如果不停地喝，茶對口腔的刺激是一直存在的，只有停止喝茶才能夠體會(huì)苦、澀、麻才會(huì)消除，導(dǎo)致舌面發(fā)麻的因素也有多種，比較樂觀的情況，是因?yàn)椴枞~內(nèi)含豐富所至。在這種情況下，發(fā)麻的感覺很快轉(zhuǎn)化成回甘或生津的口感，不會(huì)有不良影響。

另外，殺青不到位也會(huì)引起。北方的茶友也許會(huì)注意到，冬天在有暖氣的室內(nèi)存放的茶品，喝下去會(huì)有舌面微微發(fā)刺發(fā)麻的感覺。這主要是因?yàn)椴杵穬?chǔ)放環(huán)境太乾燥，基本不會(huì)影響品飲。改善的方法可以改變存茶的地方到較自然之處。

一些熟茶在制作過程中出現(xiàn)問題，也會(huì)有舌面發(fā)麻的感覺，但這種情況比較輕微。較嚴(yán)重的是人為造假老茶，做手腳的時(shí)候在生茶上撒了某些物質(zhì)，加速生茶的陳化，這種茶品制作完，成為一餅有“歷史”的“老茶”，茶友喝起來就會(huì)感覺舌頭發(fā)麻，同時(shí)有喉嚨的不舒服感覺。茶友在喝“老茶”時(shí)若有這種感受，一定要小心。

普洱小磚茶為什么泡不開

　　一般正宗的普洱茶都是按層次緊壓的,你只要按照他的順序用手直接就可以掰開的.相對來說,沱茶稍緊點(diǎn),用專用的普洱茶刀開茶，從側(cè)向開，盡量不要弄斷，保持茶條完整。否則，引起浸出物質(zhì)順序和量的變化，不能表現(xiàn)本來的品質(zhì)?！酒斩铔_泡技巧】1、沖泡茶具：紫砂壺、白瓷蓋碗、飄逸杯2、沖泡水溫：剛燒開的沸水3、沖泡置茶量：茶水比例為（1克：50ml），或置茶量為容器容量的2/5 左右。4、沖泡用水：純凈水或山泉水5、浸泡時(shí)間：5秒-40秒。視茶葉的情況而不同，一般緊壓茶（茶餅、茶磚、陀茶）可以稍短些，散茶可以稍長些，投茶量多可以稍短些，投茶量少可以稍長些，剛開始泡可以稍短些，泡久了可以稍長些。6、沖泡次數(shù)：普洱茶比一般茶葉耐泡，一般可以連續(xù)10至20次以上，直到湯味很淡為止?！咀⒁狻? 為了使香味更加醇正，有必要先行洗茶，即第一次沖下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以聞其葉底的香氣，如果香氣不夠醇正，可以重復(fù)溫茶一次。普洱茶正式?jīng)_泡前一般須溫茶可進(jìn)行2至3次，因?yàn)槠斩栝L期貯放難免落上塵埃，洗茶不僅可以去其雜味，清潔茶葉，還能起到溫茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快，以免影響茶湯滋味。

普洱泡不開是不是壞了

　　拆茶的方法有很多種，有人把茶上鍋蒸，回軟之后拆散，備用。不建議使用這種方法，家里的食器可能會(huì)讓普洱茶染上雜味?！　∮行旱幂^松的餅茶，徒手就可以開茶。輕搓餅茶的邊緣，散落的茶葉就夠一泡，還能維持餅茶的外形；對于有撒面的茶習(xí)就用手掰取，能得到成分均勻的茶葉。　　對于壓得較緊的普洱茶，可能使用茶刀來開茶是最便利的。使用茶刀的訣竅在于“撬動(dòng)”兩個(gè)字，不是光使勁扎入茶內(nèi)部就行了，還要一邊施力撬動(dòng)，茶才容易松開?，F(xiàn)在壓制的餅茶、磚茶一般來說都不會(huì)太緊，拆開都不困難，注意不要扎到手就行了。沱茶因其形狀和工藝的原因，有些會(huì)很結(jié)實(shí)，不易拆散，這時(shí)候更要注意一邊施力一邊撬動(dòng)。掌握好茶刀的握法，實(shí)行撬動(dòng)原則，基本上沒有難開的茶?！　∫?、使用茶刀撬餅茶：　　1．把茶刀從茶餅側(cè)面沿邊緣插入；　　2．稍用點(diǎn)力，把茶刀再往茶餅里推進(jìn)去些，這樣不會(huì)把茶餅撬的很散碎；　　3．向上用力，把茶餅撬開剝落；　　4．現(xiàn)在再用同樣的方法順著茶葉的間隙，一層一層的撬開；　　5．就這樣，餅茶就可以慢慢撬散了?！　《⑹褂貌桢F撬沱茶：　　1．把茶錐沿沱茶的內(nèi)渦邊沿用力插入；　　2．沿沱茶內(nèi)渦邊緣慢慢剝撬；　　3．也可沿沱茶外沿剝撬；　　4．沱茶就可以慢慢撬散了。