單樅茶茶葉提香

1.種植對(duì)比：

單叢產(chǎn)于廣東潮州市潮安縣：為單株采制、單叢品系、或單叢品種采制。

“巖茶”產(chǎn)于武夷山，武夷山多巖石，茶樹生長(zhǎng)在巖縫中。包括大紅袍、名叢、肉桂、水仙、奇種等。

2.制茶工藝

單叢的制作工藝為：鮮葉 → 曬青 → 晾青 → 做青炒青 → 揉捻 → 理?xiàng)l → 烘焙 → 復(fù)焙提香。單叢會(huì)更加注重香氣。

巖茶的制作工藝為：鮮葉 → 萎凋 → 做青 → 殺青 → 揉捻 → 烘焙。武夷巖茶講究重度多次焙火，湯色偏深，有特殊的“火工香”。

它們最大的區(qū)別在于發(fā)酵程度和焙火程度，單叢的發(fā)酵與焙火比武夷巖茶輕，單叢發(fā)酵同樣講做熟做透。

而在焙火程度上，巖茶有分輕火、中火、足火；單叢一般只有輕火與中火，足火茶多見于陳茶。

3.成茶對(duì)比：

單叢總體品質(zhì)特征為:外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤(rùn)有光，并有朱砂紅點(diǎn)；沖泡清香持久，有獨(dú)特的天然蘭花香，滋味濃醇鮮爽，潤(rùn)喉回甘；湯色清澈黃亮，葉底邊緣朱紅，葉腹黃亮，素有“綠葉紅鑲邊”之稱。具有獨(dú)特的山韻品格。

巖茶總體品質(zhì)特征而是口感醇厚，回味持久，又稱“巖韻”。

4.香型及香型特征對(duì)比：

單叢按其成茶的香型可以主要分為：黃枝香、芝蘭香、玉蘭香、蜜蘭香、杏仁香等十大香型。單叢內(nèi)質(zhì)香氣清高，具天然的花香，滋味濃爽回甘，干茶條索緊結(jié)勻整，香氣持久，苦味顯，留香淺，葉底紅邊淡黃。

武夷巖茶以高沸點(diǎn)果香和木質(zhì)香為主要目標(biāo)，香氣濃郁，滋味醇厚，澀味顯，留香久，干茶條索緊結(jié)重實(shí)，葉底紅邊明顯，斷碎較多。

單叢茶怎么烘焙才香

初烘：將揉捻葉置于烘籠內(nèi)進(jìn)行第一次初焙，火溫要掌握在130~140℃，時(shí)間5~10分鐘，中間要翻拌兩次，翻拌要及時(shí)、均勻， 攤放厚度不能高于1厘米， 烘至六成千則可起焙攤涼。

復(fù)烘:將初烘葉進(jìn)行第二次復(fù)焙，火溫掌握在100℃左右，攤放厚度不能高于6厘米，烘至八成干則可起焙攤涼。

單叢茶包裝

1、第一次喝單樅茶，拆開包裹得時(shí)候有點(diǎn)小驚喜，包裝很棒，如果是送禮的話很合適。茶葉聞起來不會(huì)有奇怪的味道，也不會(huì)嗆鼻，很新鮮，試著泡了一下，香味很香，茶水的顏色很清，口感甘甜，很喜歡這個(gè)味道，而且自家老爸很喜歡，下次還會(huì)繼續(xù)購(gòu)買！

2、這款茶葉我實(shí)體店買過給我爸泡茶喝過，爸爸挺喜歡的茶喝起來口感很好，煮茶時(shí)還有茶葉香氣四溢，茶葉到家是就煮來試喝過了，跟店里買的一樣，就是比店里買的劃算！

有機(jī)單樅茶

鳳凰單叢茶出產(chǎn)于鳳凰鎮(zhèn)，因鳳凰山而得名。

鳳凰單樅，屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠（dóng）山茶區(qū)。該區(qū)瀕臨南海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹均生長(zhǎng)于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大，年均氣溫在20℃左右，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深厚，含有豐富的有機(jī)物質(zhì)和多種微量元素，有利于茶樹的發(fā)育與形成茶多酚和芳香物質(zhì)。鳳凰山茶農(nóng)，富有選種種植經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)在尚存的3000余株單樅大茶樹，樹齡均在百年以上，性狀奇特，品質(zhì)優(yōu)良，單株高大如榕，每株年產(chǎn)干茶10余公斤。

單叢茶香精

茶道自然之道，鑒別色素香精茶建議用功夫茶具蓋碗。1泡洗茶，2泡醒茶，3泡茶條舒展，4泡完全舒展五泡等，漸變過程中，茶湯的顏味道也應(yīng)該是個(gè)漸變的過程。1泡平時(shí)不喝，但是鑒別時(shí)很重要，建議品嘗。茶的味道應(yīng)該在3泡4泡最濃茶湯顏色最好看，如果不是這種情況就要懷疑添加色素香精了。

單叢茶的香味怎么來的

鳳凰茶區(qū)所產(chǎn)的優(yōu)質(zhì)單叢茶品質(zhì)都具有“香”、“活”、“甘”。還須具備獨(dú)特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是對(duì)內(nèi)質(zhì)上更深一層的表述，只能意會(huì)，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質(zhì)特有的關(guān)鍵，也是區(qū)別于其它產(chǎn)地單叢茶所在。

　　鳳凰茶區(qū)處于海拔350—1498米間的叢山峽谷之中，生長(zhǎng)在海拔600—1498米間的鳳凰單叢茶具有獨(dú)特的“山韻”，且海拔越高“山韻”越顯。并印證了“高山云霧出好茶”之說。

　　當(dāng)然，海拔較低的地方只要生態(tài)條件優(yōu)越，也能產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)單叢茶。但制出的茶葉品質(zhì)較高山的差，且一般無“山韻”味。

單樅茶工藝

蜜蘭香，是用精心栽培過的“白葉”單叢茶樹，采摘、加工制作而成的。制作過程是曬青、晾青、做青、殺青、揉捻、烘焙6道工序。

做茶乃是一個(gè)系統(tǒng)工程，講究看料下工，采青、浪青、殺青等諸多前期工藝，就決定了后期的烘焙工藝該如何把控。

有人說，蜜蘭香需要細(xì)烘慢焙，延長(zhǎng)烘焙時(shí)間，可以燉出濃郁的蜜味，但其實(shí)這也是片面的說法，尤其好茶，以中火焙足即可。

如何品單樅茶

水仙單叢的沖泡掌握三個(gè)點(diǎn)，水溫，投茶，時(shí)間！

1、水溫

沖泡水仙單叢茶建議選用山泉水或者溪水，煮水時(shí)不宜過度沸騰，水中氧氣含量減少，沖泡時(shí)會(huì)影響茶葉的活性。泡水溫在100℃，高溫沖泡才能將茶葉沖泡開，溫度過低茶葉里的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無法析出。

2、投茶

水仙單叢茶的茶水比例一般在1：10~15，也可根據(jù)個(gè)人對(duì)茶湯濃淡喜好調(diào)整投茶量，以100ml白瓷碗為例，準(zhǔn)備8g左右茶葉即可，投茶時(shí)茶則和茶匙配合使用，不要用手直接取。

3、時(shí)間

水仙單叢茶比較耐泡，可沖泡七次之多，出湯極快，一般在10秒左右即可出湯，前三泡出湯時(shí)間控制在10秒左右，第三泡之后時(shí)間可慢慢增長(zhǎng)，沖泡后茶湯呈翠綠色，茶香在空氣中散發(fā)，香氣清新持久。

單叢茶提神嗎

單樅茶的功效，有提神益思、生津止渴、消滯去膩、減肥美容、防癌癥抗衰老、降血脂等功效。鳳凰單樅茶吸取并綜合了綠茶和紅茶的制法，濃鮮味，芬香。藥理作用，突出表現(xiàn)在分解脂肪等方面。它也有其它的功效；防癌抗癌 ，防治心血管病 ，防治糖尿病 ，延緩衰老 ，防治齜齒 ，殺菌止痢 ，清熱降火 ，醒酒敵煙 ，提神益思的功效，

單叢茶有什么香

鳳凰烏崠山字茅村的芝蘭香還有一個(gè)別名叫：“草蘭”。上世紀(jì)七十年代山上茶民用這株母樹芽在鳳凰山石古坪村培植的草蘭香茶葉。

草蘭香單叢，其特點(diǎn)是蘭香幽雅、湯色橙黃、香氣濃郁、底力渾厚。單叢級(jí)的芝蘭香韻味明顯，回甘突出。