唐代的茶葉有哪四種

據(jù)唐代陸羽的《茶經(jīng)》和李肇的《唐國(guó)史補(bǔ)》(806 —820年)等歷史資料記載，唐代名茶計(jì)有下列50余種。顧諸紫筍 又名顧諸茶、紫筍茶，產(chǎn)于湖州(現(xiàn) 浙江長(zhǎng)興)。陽(yáng)羨茶 同紫筍茶，又名義興紫筍，產(chǎn)于常州 (現(xiàn)江蘇宜興)。壽州黃芽 又名霍山黃芽，產(chǎn)于壽州(現(xiàn)安徽霍 山)。靳門團(tuán)黃 產(chǎn)于湖北靳春。蒙頂石花 又名蒙頂茶，產(chǎn)于劍南雅州名山(現(xiàn) 四川雅安蒙山頂)。神泉小團(tuán) 產(chǎn)于東川(現(xiàn)云南東川)。昌明茶、獸目茶 產(chǎn)于綿州四劍閣以南、西昌昌 明神泉縣西山(現(xiàn)四川綿陽(yáng)安縣、江油)。碧澗、明月、芳蕊、茱萸 產(chǎn)于峽州(現(xiàn)湖北宜 昌)。方山露芽 又名方山生芽，產(chǎn)于福州。香雨 又名其香、香山，產(chǎn)于夔州(現(xiàn)四川奉節(jié)、 楠木茶 又木茶，產(chǎn)于荊州江陵(現(xiàn)湖北江 陵)。衡山茶 產(chǎn)于湖南省衡山，其中以石廩茶最著 名，其次還有林茶。邕湖含膏 產(chǎn)于岳州(現(xiàn)湖南岳陽(yáng))。東白 產(chǎn)于婺州(現(xiàn)浙江東陽(yáng)東白山)。鳩坑茶 產(chǎn)于睦州桐廬縣山谷(現(xiàn)浙江淳安)。西山白露 產(chǎn)于洪州(現(xiàn)江西南昌西山)。仙崖石花 產(chǎn)于彭州(現(xiàn)四川彭縣)。綿州松嶺 產(chǎn)于綿州(現(xiàn)四川綿陽(yáng))。仙人掌茶 產(chǎn)于荊州(現(xiàn)湖北當(dāng)陽(yáng))。屬蒸青散 茶，仙人掌狀。夷陵茶 產(chǎn)于峽州(現(xiàn)湖北夷陵)。茶牙 產(chǎn)于金州漢陰郡(現(xiàn)陜西安康、漢陽(yáng))。緊陽(yáng)茶 產(chǎn)于陜西紫陽(yáng)。義陽(yáng)茶 產(chǎn)于義陽(yáng)郡(現(xiàn)河南信陽(yáng)市南)。六安茶 產(chǎn)于壽州盛唐(現(xiàn)安徽六安)，其中“小 峴春”最出名。天柱茶 產(chǎn)于壽州霍山(現(xiàn)安徽霍山)。黃岡茶 產(chǎn)于黃州黃岡(現(xiàn)湖北黃岡麻城)。雅山茶 產(chǎn)于宣州宣城(現(xiàn)安徽宣城)。天目山荼 產(chǎn)于杭州天目山。徑山茶 產(chǎn)于杭州(現(xiàn)浙江余姚)。歙州茶 產(chǎn)于歙州婺源(現(xiàn)江西婺源)。仙茗 產(chǎn)于越州余姚瀑布泉嶺(現(xiàn)浙江余姚)。臘面茶 又名建茶、武夷茶、研膏茶，產(chǎn)于建州 (現(xiàn)福建建甌)。橫牙、雀舌、鳥嘴、麥顆、片(鱗)甲、蟬冀 產(chǎn)于 蜀州的晉源、洞口、橫原、味江、青城等地(現(xiàn)四川溫 江灌縣一帶)，屬著名的蒸青散茶。州茶 產(chǎn)于邛州的臨邛、臨溪、思安等地(現(xiàn)四州 溫江地區(qū))。出產(chǎn)早春、火前、火后、嫩綠等散茶。瀘州茶 又名納溪茶，產(chǎn)于滬州納溪(現(xiàn)四川宜 賓瀘縣)。峨眉白芽茶 產(chǎn)于眉州峨眉山(現(xiàn)四川樂(lè)山地 區(qū))。趙坡茶 產(chǎn)于漢州廣漢(現(xiàn)四川綿竹)。界橋茶 產(chǎn)于袁州(現(xiàn)江西宜春)。茶嶺茶 產(chǎn)于夔州(現(xiàn)四川奉節(jié)、巫溪、巫山、云 陽(yáng)等縣)。剡溪茶 產(chǎn)于越州剡縣〔現(xiàn)浙江嵊縣)。蜀岡茶 產(chǎn)于揚(yáng)州江都。廬山茶 產(chǎn)于江州廬山(現(xiàn)江西廬山)。唐茶產(chǎn)于福州。柏巖茶 又名半巖茶，產(chǎn)于福州鼓山。九華英 產(chǎn)于劍閣以東蜀中地區(qū)。小江園 產(chǎn)于劍州小江園(現(xiàn)福建南平)。

唐代茶葉的種類有哪幾種

中國(guó)茶葉歷史悠久、種類繁多，有傳統(tǒng)名茶和歷史名茶之分，所以中國(guó)的“十大名茶”在過(guò)去也有多種說(shuō)法：

1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)將碧螺春、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、君山銀針、黃山毛峰、武夷巖茶、祁門紅茶、都勻毛尖、鐵觀音、六安瓜片列為中國(guó)十大名茶。

1959年中國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)將西湖龍井茶、洞庭碧螺春、黃山毛峰、廬山云霧茶、六安瓜片、君山銀針、信陽(yáng)毛尖、武夷巖茶、安溪鐵觀音、祁門紅茶列為中國(guó)十大名茶。

1999年《解放日?qǐng)?bào)》將江蘇碧螺春、西湖龍井、安徽毛峰、六安瓜片、恩施玉露、福建鐵觀音、福建銀針、云南普洱茶、福建云茶、江西云霧茶列為中國(guó)十大名茶。

2001年美聯(lián)社和《紐約日?qǐng)?bào)》將黃山毛峰、洞庭碧螺春、蒙頂甘露、信陽(yáng)毛尖、西湖龍井、都勻毛尖、廬山云霧、安徽瓜片、安溪鐵觀音、蘇州茉莉花列為中國(guó)十大名茶。

2002年《香港文匯報(bào)》將西湖龍井、江蘇碧螺春、安徽毛峰、湖南君山銀針、信陽(yáng)毛尖、安徽祁門紅、安徽瓜片、都勻毛尖、武夷巖茶、福建鐵觀音列為中國(guó)十大名茶。

唐代的茶葉生產(chǎn)以什么為主

    1、茶葉

    唐代茶葉有粗、散、末、餅四類，而以餅茶為主，兩宋茶葉有片（團(tuán)餅）、散、末茶，北宋以片茶為主，南宋以散茶為主。不論是片茶還是散茶，都須碾成茶末而煎用。散茶直接碾羅成茶末，團(tuán)餅茶則要經(jīng)炙、搗后碾、羅成茶末。

    2、茶具

    唐代發(fā)明了專用茶器，為適應(yīng)煎茶的需要，發(fā)明了茶碾、茶羅、風(fēng)爐、鍑、竹筴、則、瓢、茶碗、水方、滌方等，按陸羽《茶經(jīng)》，煎茶器具有二十四式，質(zhì)地有金屬、瓷、陶、竹、木等。煎茶法的典型茶具是風(fēng)爐、鍑（鐺、銚）、勺、茶碗，最崇尚越窯青瓷茶碗。

    3、煎飲法

    煎飲法主要有備茶（炙茶、搗茶、碾茶、羅茶）、備器、擇水、取火、候湯、煎茶（投茶、攪拌、加鹽）、酌茶、品茶等程序，以鍑盛水置風(fēng)爐上，取火候湯，水二沸時(shí)投茶入鍑，以竹夾環(huán)攪，陸羽主張這時(shí)加點(diǎn)鹽調(diào)味但不能加其它佐料。待水三沸時(shí)茶便煎成，用瓢舀到茶碗中乘熱飲用。如用銚煎茶，因其有柄有流，則可直接倒入茶碗。

唐代茶具有幾種

分工細(xì)致的唐朝茶具

在受世人敬仰的唐朝“茶圣”陸羽的巨作《茶經(jīng)》里就詳細(xì)記錄了當(dāng)時(shí)的飲茶器具，將茶器大致分為7大類，共二十余件。

第一類是生火、燒水和煮茶器具，有風(fēng)爐、承灰、莒、炭棲、火篋、鍍、交床、竹夾。

其中“筥”是“以竹織之，高一尺二寸，徑闊七寸”的主要用來(lái)放置木炭的器具，其形狀有有圓有方?！疤繐搿眲t是“以鐵六棱制之，長(zhǎng)一尺”的頭部尖，中間粗的器具，主要是用來(lái)碎炭的。“鍑”是“以生鐵為之，今人有業(yè)冶者，所謂急鐵”的鍋具，其一般用生鐵鑄造。而“以十字交之，碗中令虛，以支鍑也”的“交床”是“鍑”的載器，匠人們將其中間挖空，用來(lái)放置鍋具。

第二類是烤茶、煮茶和量茶的器具，有鏝夾、紙囊、碾、拂末、羅合、則。從這些器具的名稱來(lái)看，讀者是難以想象其真實(shí)模樣與功用的，但實(shí)際上，這些茶具的設(shè)計(jì)是既簡(jiǎn)易又充滿巧思的。

先以“紙囊”為例，紙囊 是“以剡藤紙白厚者，夾縫之” 的雙層紙袋，唐人用來(lái)這件小物來(lái)貯藏烤好的茶，這樣可以長(zhǎng)久保存茶的香氣，不至散失。

而“羅合”和“則”是“羅末，以合蓋貯之，以則置合中”的一對(duì)茶具搭檔?！傲_合”是一個(gè)放茶的盒子組件，古人先將剖開的大竹片彎曲成圓狀物，然后以紗或絹?zhàn)隽_衣，剩下的部分——盒則用竹節(jié)或杉木片制作并彎曲成圓狀，最后涂上漆，就完成了可以儲(chǔ)放茶的工具。“則”是一種量器，是用海貝、蛤蜊之類，或銅、鐵、竹制成的匙和策，其制作原料來(lái)源豐富。

第三類是盛水、濾水和提水器具，有水方、濾水囊、瓢、熟盂。我們來(lái)詳細(xì)了解一下水方和濾水囊。首先，“水方 ”的制作方法是“以椆木、槐、楸、梓等合之，其里并外縫漆之，受一斗” ，其大意是用椆、槐、楸、梓等木板拼合成一個(gè)無(wú)蓋盒子，然后里里外外的縫隙用漆膏涂密，水方的功用是盛水?！颁跛摇钡闹谱鞣椒ㄊ?“若常用者，其格以生銅鑄之” ，其整體分為兩部分：用生銅鑄造的骨架和用青篾絲編織的袋子，其主要目的是用來(lái)過(guò)濾凈水。

第四類是盛鹽或取鹽的器具，有鹺簋、揭?！胞z簋” 的制作方法是“以瓷為之，圓徑四寸” ，制作的形狀可以是盒狀、瓶形和為缶狀，主要功能是裝鹽用?！敖摇?，則是用竹制成，其長(zhǎng)四寸一分，寬九分是作為取鹽的工具。

唐代的茶葉種類

        顧渚紫筍早在唐代便被茶圣陸羽論為“茶中第一”。

        顧渚紫筍，因其鮮茶芽葉微紫，嫩葉背卷似筍殼，故而得名，其茶產(chǎn)于浙江長(zhǎng)興顧渚山一帶。

        從唐代開始，經(jīng)過(guò)宋、元，至明末，連續(xù)進(jìn)貢876年。顧渚紫筍作為貢茶可謂進(jìn)貢歷史最久、制作規(guī)模最大、數(shù)量最多、品質(zhì)最好、進(jìn)貢時(shí)間最長(zhǎng)的貢茶，是中國(guó)貢茶之最，也是上品貢茶中的“老前輩”。

唐代名茶有哪些

有人提出唐代就已有紫砂壺，但目前尚未發(fā)現(xiàn)實(shí)物。

以紫砂泥為原料，經(jīng)過(guò)藝人精心制作，其壺顏色紫紅，質(zhì)地細(xì)柔，造型古樸，澤地典雅，貴如鼎彝。無(wú)論紫砂壺是否出現(xiàn)于唐，但唐代時(shí)宜興就是聞名的產(chǎn)茶基地。唐代宜興有很多名茶年年納貢，供皇府上下享用

唐代的茶葉種類有

1、西湖龍井：杭州是我國(guó)七大古都之一，西湖龍井茶區(qū)位于三面環(huán)山的自然屏障的獨(dú)特小氣候中，自古是文人墨客留戀之處。宋代詩(shī)人蘇東坡曾有：“欲把西湖比西子，從來(lái)佳茗似佳人”的贊美詩(shī)句。

2、黃山毛峰：黃山毛峰，清朝名茶，屬綠茶烘青類。長(zhǎng)期以來(lái)人們用“名山產(chǎn)名茶”的觀點(diǎn)，推斷黃山毛峰系明朝黃山云霧之后稱。黃山毛峰產(chǎn)于安徽省歙縣黃山。中國(guó)十大名茶之一。

3、鐵觀音：鐵觀音屬于烏龍茶類，是中國(guó)十大名茶之一烏龍茶類的代表。它介于綠茶和紅茶之間，屬于半發(fā)酵茶類，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶(烏龍茶)、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類之一。

4、洞庭碧螺春：碧螺春屬于綠茶類。主產(chǎn)于江蘇省蘇州市吳縣太湖的洞庭山(今蘇州吳中區(qū))，所以又稱“洞庭碧螺春”。洞庭碧螺春茶產(chǎn)于洞庭東、西山的碧螺春茶，芽多、嫩香、湯清、味醇，是我國(guó)的十大名茶之一。碧螺春茶已有1000多年歷史。

5、信陽(yáng)毛尖：信陽(yáng)毛尖，亦稱“豫毛峰”。產(chǎn)于河南大別山區(qū)的信陽(yáng)市(主要集中在山區(qū))，因條索緊直鋒尖，茸毛顯露，又產(chǎn)于河南信陽(yáng)，故取名“信陽(yáng)毛尖”。1958年評(píng)為全國(guó)十大名茶之一。

6、祁門功夫：祁門紅茶，著名紅茶精品，簡(jiǎn)稱祁紅，產(chǎn)于中國(guó)安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。當(dāng)?shù)氐牟铇淦贩N高產(chǎn)質(zhì)優(yōu)，植于肥沃的紅黃土壤中，而且氣候溫和、雨水充足、日照適度，所以生葉柔嫩且內(nèi)含水溶性物質(zhì)豐富，又以8月份所采收的品質(zhì)比較佳。

7、武夷巖茶：武夷巖茶產(chǎn)于閩北“秀甲東南”的名山武夷，茶樹生長(zhǎng)在巖縫之中。武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國(guó)烏龍茶中之極品。武夷巖茶屬半發(fā)酵茶，制作方法介于綠茶與紅茶之間。其主要品種有“大紅袍”、“白雞冠”、“水仙”、“烏龍”、“肉桂”等。

8、六安瓜片：六安瓜片是國(guó)家級(jí)歷史名茶，十大經(jīng)典中國(guó)名茶之一。六安瓜片(又稱片茶)，為綠茶特種茶類。采自當(dāng)?shù)靥赜衅贩N，經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗，通過(guò)獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。

9、太平猴魁：太平猴魁是具有相當(dāng)長(zhǎng)歷史的中國(guó)名茶，創(chuàng)制于1900年。太平猴魁在1912年南京南洋勸業(yè)會(huì)和農(nóng)商部陳列優(yōu)質(zhì)獎(jiǎng)。1915年巴拿馬萬(wàn)國(guó)博覽會(huì)上獲得金獎(jiǎng)及“萬(wàn)人品茶”專用茶等榮譽(yù)，20世紀(jì) 30年代曾在玻利維亞等國(guó)展銷，新中國(guó)建立后，1955年，太平猴魁又被評(píng)為全國(guó)十大中國(guó)名茶之一。

10、君山銀針：君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽(yáng)洞庭湖中的君山。黃茶中的珍品。其成品茶芽頭茁壯，長(zhǎng)短大小均勻，茶芽?jī)?nèi)面呈金黃色，外層白毫顯露完整，而且包裹堅(jiān)實(shí)，茶芽外形很象一根根銀針，故得其名。君山茶歷史悠久，唐代就已生產(chǎn)、出名。文成公主出嫁西藏時(shí)就曾選帶了君山茶。后梁時(shí)已列為貢茶，以后歷代相襲。

唐代的茶葉有哪四種類型

唐朝茶道以煮茶方式為主。

自唐代開始，隨著農(nóng)業(yè)的發(fā)展，江南地區(qū)茶葉種植面積擴(kuò)大，茶葉產(chǎn)量大幅度提高，茶葉消費(fèi)也與日俱增。茶葉消費(fèi)推動(dòng)了茶器的生產(chǎn)和發(fā)展，并出現(xiàn)了專用茶器。

中唐時(shí)，不但茶具門類齊全，而且講究茶具質(zhì)地，注意因茶擇具。但唐代的飲茶方式與今人有很大的不同，以致有許多茶具是今人未曾見到過(guò)的。這些器具陸羽曾在 《茶經(jīng)·四之器》中作了詳盡記述，其中包括了風(fēng)爐、笤、炭撾、竹夾、紙囊、碾、羅合等整套共28件茶具。除此之外，唐代封演編撰的小說(shuō)集《封氏聞見記》也 曾描述道：“城市多開店鋪煎茶賣之，不問(wèn)道俗，投錢取飲?！边@證明唐代都市多有茶肆，可見唐代飲茶的興盛之況。

陸羽的《茶經(jīng)》問(wèn)世之前人們的飲茶方式 通常是煮茶，它的大概步驟是這樣的：把茶葉(主要是茶餅)掰碎然后拿到火上去烤，烤到茶葉干了、紅了之后磨碎倒進(jìn)瓷瓶里，接下來(lái)燒水，并在水開之前往鍋里 加入蔥、姜、大棗、橘皮、鹽等各色神奇佐料，水開后，把茶末倒進(jìn)水里，跟佐料一起煮，名曰“茗粥”。

唐代有什么茶葉

那么唐代人喝什么茶呢？依據(jù)陸羽所著《茶經(jīng)》載，有陽(yáng)羨茶、壽州黃芽 、昌明茶、衡山茶、碧澗、明月、芳蕊、茱萸等，主要茶葉產(chǎn)地在南方各省。從工藝上看，唐茶以團(tuán)餅茶為主，亦產(chǎn)散茶（蒸青）和末茶。如唐代制造的“蠟面”貢茶，亦屬于研膏“團(tuán)餅”茶類，主要產(chǎn)地在福州、武夷山等地。

“蠟面茶”是唐宋時(shí)期一種名貴茶品，在制作過(guò)程中加入香料膏油，印制成餅，光潤(rùn)如蠟，故名?！跋灻娌琛钡闹谱魇加谔拼?，主要作為貢品進(jìn)貢皇室，由皇帝頒賜給朝臣，有時(shí)也作為禮物贈(zèng)送鄰國(guó)，民間罕見。

唐代的茶葉有哪四種品種

在唐代以前，茶葉的利用、飲用，開始是生煮羹飲或曬干收藏，而后多以搗葉做成餅茶，或是蒸葉搗碎制成團(tuán)茶，因此在唐代以前已出現(xiàn)曬干散茶和團(tuán)餅茶。

唐代之初，蒸青團(tuán)茶已成為主要茶類，也有曬干的葉茶（類似現(xiàn)代的白茶）。唐朝陸羽所著《茶經(jīng)·六之飲》中稱：“飲有觕(粗)茶、散茶、末茶、餅茶者……”可見當(dāng)時(shí)已出現(xiàn)四種茶葉，但按現(xiàn)代的制茶科學(xué)來(lái)認(rèn)識(shí)，這四種茶均屬蒸青綠茶。

宋代開始，除保留傳統(tǒng)的蒸青團(tuán)茶以外，已有相當(dāng)數(shù)量的蒸青散茶，《宋史·食貨志》記載：“茶有兩類，曰片茶，曰散茶”。片茶即團(tuán)餅茶，是將茶蒸后搗碎壓成餅片狀，烘干后以片計(jì)數(shù)。散茶是蒸青后直接烘干，呈松散狀。

到了明代，除蒸青散茶以外，出現(xiàn)了炒青綠茶以及紅茶、黃茶、黑茶，直接曬干或烘干的白茶也同時(shí)存在。因此可以說(shuō)，綠茶、黃茶、黑茶、白茶、紅茶五大茶類均已出現(xiàn)。

到了清代，除五大茶類外，又出現(xiàn)了烏龍茶，各類茶葉的制茶技術(shù)也得到了改進(jìn)和提高，很多質(zhì)量非凡的“名茶”獲得了朝廷和文人雅士的贊賞。至此六大茶類齊全。隨著茶葉的輸出和貿(mào)易活動(dòng)，不少茶類的制茶技術(shù)已傳播至很多產(chǎn)茶國(guó)家，使各具特色、不同品類的茶葉為世界各地的消費(fèi)者所享用。

唐代茶的特點(diǎn)

元代茶的生產(chǎn)基本上是沿襲宋制，茶葉加工方法有所改革，茶葉由緊壓團(tuán)茶改為條形散茶。散茶的制作方法有蒸青、炒青方式，都是唐代就有的工藝，大多是民間日常飲用。這應(yīng)與元代統(tǒng)治者階級(jí)的粗獷豪邁性格，使茶從唐宋時(shí)期講究華麗雅致中，回歸自然簡(jiǎn)樸原始，對(duì)中國(guó)飲茶風(fēng)俗與習(xí)慣有了不同的思維，在茶文化的發(fā)展上可說(shuō)是一個(gè)轉(zhuǎn)折的階段，一種通俗飲茶方式的發(fā)展。飲茶方式和文化也隨之出現(xiàn)新氣象，直接將散茶投入盞中沖泡飲用，這種沖泡方式不但制作工序簡(jiǎn)易，更能保留茶葉本質(zhì)不被破壞，保留其清香味，這是中國(guó)飲茶史上的一大創(chuàng)舉，但此時(shí)尚未普及。

宋代，茶葉在社會(huì)生活和經(jīng)濟(jì)、文化中日趨重要，茶葉產(chǎn)地逐漸擴(kuò)大，由于宋遼互市，以茶換取糧貨，也使宋代茶葉貿(mào)易有了發(fā)展。飲茶風(fēng)尚更是盛行，茶葉已是老少咸宜的嗜好品了。宋代經(jīng)濟(jì)繁榮，宋代百姓的茶文化可說(shuō)是在茶肆中孕育而成的。有“客至則啜茶，客去則啜湯”的習(xí)俗，客人上門時(shí)奉上一碗茶，離去時(shí)要送上一盞湯，所以如要遣走客人，便可送上湯明示，客人想離去時(shí)亦可索湯暗示。