大山茶油介紹

我們家在大山里，山上很多很多茶樹(shù)，媽媽在老家每年茶籽成熟的季節(jié)都去采摘很多，自己種植茶樹(shù)，茶籽都是天然的，手剝開(kāi)曬干經(jīng)過(guò)古法壓榨，百分百純正，現(xiàn)在有一批原生態(tài)的茶油。這周末媽媽要過(guò)來(lái)，有需要的鄰居朋友可以給大家?guī)蟻?lái)

高山山茶油

在我國(guó)的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)）這些地方的山茶油都是正宗的。

茶油，油茶籽油俗稱(chēng)，又名山茶油、山茶籽油，是從山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

油茶俗稱(chēng)山茶、野茶、白花茶，是中國(guó)特有的一種優(yōu)質(zhì)食用油料植物。油茶與茶葉（學(xué)名Camellia sinensis(L.)O.Kuntze）為同屬不同種，它們所結(jié)的種子榨出的植物油是完全不同的，前者稱(chēng)為油茶籽油，后者稱(chēng)為茶葉籽油。

全球油茶籽油產(chǎn)量的90%以上來(lái)自中國(guó)。早在公元前100多年漢武帝時(shí)，中國(guó)就開(kāi)始栽種油茶，至今已有2000多年歷史。它生長(zhǎng)在中國(guó)南方亞熱帶濕潤(rùn)氣候地區(qū)的天然無(wú)污染的高山及丘陵地帶，10多個(gè)省都能種植，主要產(chǎn)區(qū)在中國(guó)的湖南、江西、廣西、重慶等省、市（區(qū)），全國(guó)現(xiàn)有栽培面積約4500萬(wàn)畝，年產(chǎn)油茶籽100萬(wàn)噸，產(chǎn)油茶籽油27萬(wàn)噸。

大山茶油介紹圖片

低溫

1.冷榨是針對(duì)某些油料作物的一種制取工藝。比如山茶油、橄欖油，通過(guò)冷榨可以完整保留這些油料作物的營(yíng)養(yǎng)成分。其特征就是營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)及活性成分完整保留，原色原香，但冷榨法的出油率相對(duì)較低。

2.熱榨相對(duì)比冷榨出油率更高一些，采用的是將油料作物炒熟粉碎后進(jìn)行壓榨，氣味較濃，毛油顏色很深，有沉淀物，需要進(jìn)行再次精煉才可成品。一般花生油、芝麻油等濃香型油料多采取這種工藝，保留油料作物的獨(dú)特香味。

3.除此之外，冷榨成本高，價(jià)格也更貴，而熱榨次之，浸出便宜。所以在選用山茶油時(shí)，大家可以關(guān)注包裝上的”生產(chǎn)工藝“，選擇”低溫壓榨“的山茶油會(huì)更營(yíng)養(yǎng)更健康一些。

從上面的介紹中我們可以知道，山茶油冷榨法和熱榨法的區(qū)別主要體現(xiàn)在生產(chǎn)工藝、出油率以及成本價(jià)格上。其中冷榨法可以保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，但出油率低，且價(jià)格昂貴。而熱榨法則需要二次精煉，但出油率高，且價(jià)格低一些。

最好的山茶油

茶油樹(shù)的品種比較多，像我們一般常見(jiàn)的有黃袍野茶籽、野生油茶、西門(mén)子、軟枝油茶、越南油茶，紅花油茶、多齒紅山茶、八瓣油茶、赤柏子、白花南山茶等等。其中黃袍野茶籽，主要分布在湖北、江西一帶，它的顏色呈鮮紅色，出油率也比較高。

山茶山山茶油

到了寒露或霜降，這是一個(gè)山歌滿(mǎn)坡的油茶果收摘季節(jié)，人們滿(mǎn)懷豐收的喜悅采摘油茶樹(shù)上累累果實(shí)。

茶果桃收摘回來(lái)之后，經(jīng)暴曬脫殼，選出果仁，不久就可挑送到榨油坊去候榨，經(jīng)焙干脫水，上輾粉碎、蒸熟、打胚、上槽、開(kāi)榨，客家人世代食用的香噴噴的茶油就出來(lái)了。在我們家鄉(xiāng)“婦女盼做月，男人望榨油”，榨油寄托著客家人生活的厚厚希望?？图胰说纳?，有很大一部分都靠著油茶山和茶油。

正宗山茶油圖片

正宗的山茶油，要買(mǎi)湖南產(chǎn)的，其中，湖南神農(nóng)國(guó)山茶油屬于當(dāng)?shù)佚堫^企業(yè)，他生產(chǎn)的山茶油生產(chǎn)過(guò)程已獲得有機(jī)認(rèn)證，采用雙脫殼技術(shù)（脫掉果殼，脫掉茶仁殼），而且只取頭道油——將茶仁擠壓成餅出油，茶餅中的殘油神農(nóng)國(guó)油不要，質(zhì)量等級(jí)達(dá)到并遠(yuǎn)超國(guó)標(biāo)一級(jí)水平。神農(nóng)國(guó)油只做純茶油，不做化學(xué)浸出，也不調(diào)和，保證出油純正健康。在長(zhǎng)沙萬(wàn)達(dá)公館附近，耒陽(yáng)神洲明珠酒店

山茶油（又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油）取自油茶樹(shù)的種籽。山茶油的制作過(guò)程可分為：去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過(guò)濾，全過(guò)程均為物理方法，因此它是真正的純天然綠色食用油。茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測(cè)試：茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。

在正規(guī)超市都可以買(mǎi)到正宗的茶油

茶油 山茶油

白茶油是天然茶油，經(jīng)過(guò)特定環(huán)境下的長(zhǎng)久存儲(chǔ)，由金黃色慢慢轉(zhuǎn)變?yōu)榈S色，直至無(wú)色無(wú)味的晶瑩茶油，白茶油的白，是透明，是純凈，是經(jīng)年累月時(shí)間的積淀，色澤逐漸天然蛻變的結(jié)果，而非經(jīng)過(guò)人工精練快速提純而成的。山茶油是從山茶科山茶屬植物的普通油茶成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油，色澤金黃或淺黃，品質(zhì)純凈，澄清透明，氣味清香，味道純正。

山茶油簡(jiǎn)介

山茶油就是，三茶炸出來(lái)的油

山茶 油茶

油茶油和純茶油都是茶油家族的重要成員，他們是茶油中的兩個(gè)不同品種，兩者之間最大的區(qū)別就是來(lái)源于茶樹(shù)的不同品種，油茶油是人們從植物油茶樹(shù)的成熟種子中提取出的植物油。而山茶油則是從植物山茶樹(shù)的種子中提取出的植物油。不過(guò)這兩種油的質(zhì)地和口感差不多，營(yíng)養(yǎng)成分也沒(méi)有太多區(qū)別。

純茶油

純天然高級(jí)食用植物油

茶油為山茶科山茶屬植物的普通油茶（Camellia oleifera Abel）成熟種子中提取的純天然高級(jí)食用植物油。含有油酸、亞油酸等不飽和脂肪酸，具有多種保健作用，能有效改善心腦血管疾病、降低膽固醇和空腹血糖、抑止甘油三脂的升高，對(duì)抑制癌細(xì)胞也有明顯的功效，素有“東方橄欖油”的美譽(yù)。

高山茶油是什么

山茶油耐高溫

山茶油不怕高溫，那是因?yàn)樯讲栌偷臒燑c(diǎn)高達(dá)215℃以上，熱穩(wěn)定性好，最適合中國(guó)家庭“熱炒”的飲食習(xí)慣。但山茶油中含有的一種原始營(yíng)養(yǎng)成份—a-亞麻酸是一種非常活潑多不飽和脂肪酸，是非常難得的天然抗氧化劑山茶油是最適宜烹調(diào)和煎炸烹炒的油，不僅長(zhǎng)期食用不會(huì)使人體膽固醇指數(shù)增加，還不會(huì)引起心血管疾病，且消化吸收值高