木姜子油的制作

五谷魚粉姜蒜油的做法：萊垍頭條

1、先把米粉泡在清水里，準備第二天早上用。萊垍頭條

2、現殺的黃鮕魚，并準備好蔥姜蒜，蔥白切成段和魚一起燉，黑木耳切成絲，西紅柿切小塊。萊垍頭條

3、下油煎魚，用大火煎不會煎爛，煎到兩面金黃起鍋。萊垍頭條

4、在剩下的油里炸蔥姜蒜，炒幾秒有香味后，放入番茄酸湯。萊垍頭條

5、番茄酸湯制作：垍頭條萊

①將西紅柿洗凈，用開水汆一下，撈出濾去水分，放入缸中，放入2克鹽，腌制3天，制成番茄酸；紅椒洗凈，用石磨磨細，加入2克鹽，放入缸中腌制3天，制成紅椒酸。條萊垍頭

②制作酸湯魚時，番茄酸、紅椒酸、香料粉30克，加入鹽、胡椒粉、木姜子油、姜、蔥，上火燒開，放入改好刀的魚煮食即可。萊垍頭條

6、加入魚后，中小火燉五分鐘左右，關火待用。萊垍頭條

7、在鋼精鍋內加水燒開后加入泡好的米粉煮熟后撈起放入碗內。萊垍頭條

8、在米粉碗內倒入燒好的魚湯，最后撒上蔥花和花生碎。條萊垍頭

木姜子油怎樣制作

木姜子，又名：山胡椒、臘梅柴、滑葉樹、山姜子。夏初正是山胡椒大量采摘的季節(jié)。也就短短的1個多月。它很脆弱，新鮮的放幾天就會變黑。為了保存它獨特的香味和質感。我們經常做成泡山胡椒油吃?？纱娣?年以上。那種味道無法形容。總是喜歡到連綠色小果實一起吃掉。一整天都是開心的。滿嘴的馥郁回味無窮的味道。涼菜里無法不放它。涼面必備。燉火鍋，炒菜都可放一點。做酸湯魚也要。炒菜什么的都能放一點。

1鄉(xiāng)下摘來的新鮮的木姜子，它很脆弱。搞不好就變黑了。

2剪掉木姜子的枝葉。

3裝入干凈盆中

4加入辣椒粉

5加入適量鹽

6把油加熱

7潑油攪拌

8密封裝瓶，需要吃的時候就隨時取用

做法非常簡單

其實就是把木漿子洗干凈，水瀝干，油燒開，木漿子倒進去(可加辣椒)，蓋好蓋子，油冷了，就OK了

木姜子油 食用方法

木姜子油不是麻油

又名：山胡椒油、山蒼子油，系木姜子精油與食用植物油稀釋勾兌而成的一種調味油，有檸檬的香氣，具有除膻祛腥、提味增鮮的功效。

　　木姜子精油，系將木姜子果實通過蒸餾法提取的精油，主要成分為檸檬醛，用于合成食用香精、化妝品香精等。因此，木姜子油與木姜子精油有區(qū)別。

　　目前，作為調味品的木姜子油的標準制定方面有嚴重障礙，與國家規(guī)定的調味油QS規(guī)范有沖突。木姜子油的水分及揮發(fā)物指標遠高于調味油QS規(guī)定的強制性指標（花椒油亦與此類似）。調味油QS規(guī)定的水分及揮發(fā)物 ≦0.2%，而作為調味品使用的木姜子油，主要利用的是木姜子油的揮發(fā)性成分，即調味成分，這也是消費者青睞的成分。因此，木姜子油含有的木姜子精油越多，其揮發(fā)物越高。希望引起國家有關部門的重視，加強調查研究，制定一個合理的標準，促進我國特種香辛料調味油產業(yè)的發(fā)展。

木姜子油的制作方式

在采摘新鮮的木姜子油以后要去掉多余的葉子和樹枝，并用清水把它洗凈，洗好以后再放到陰涼通風的地方，晾干它表面的水分，如果家中有泡菜水，可以直接用泡菜水來浸泡木姜子油，如果沒有則可以自己調制料汁來泡木姜子。

在泡木姜子油可以準備二十左白糖，十克生姜和大蔥，把生姜和大蔥洗凈以后切成細沫，再準備適量的白醋和食用鹽，把它們放在一個干凈的碗中調成料汁，然后再把晾干水的木姜子油直接放到料汁中浸泡，三四個小時以后木姜子就能入味，需要時能取出直接吃。

木姜子油的制作方法蒸餾安全嗎

木姜子油，又名：山胡椒油、山蒼子油，系木姜子精油與食用植物油稀釋勾兌而成的一種調味油，有檸檬的香氣，具有除膻祛腥、提味增鮮的功效。

　　木姜子精油，系將木姜子果實通過蒸餾法提取的精油，主要成分為檸檬醛，用于合成食用香精、化妝品香精等。因此，木姜子油與木姜子精油有區(qū)別。

　　目前，作為調味品的木姜子油的標準制定方面有嚴重障礙，與國家規(guī)定的調味油QS規(guī)范有沖突。木姜子油的水分及揮發(fā)物指標遠高于調味油QS規(guī)定的強制性指標（花椒油亦與此類似）。調味油QS規(guī)定的水分及揮發(fā)物 ≦0.2%，而作為調味品使用的木姜子油，主要利用的是木姜子油的揮發(fā)性成分，即調味成分，這也是消費者青睞的成分。因此，木姜子油含有的木姜子精油越多，其揮發(fā)物越高。希望引起國家有關部門的重視，加強調查研究，制定一個合理的標準，促進我國特種香辛料調味油產業(yè)的發(fā)展。

木姜子油的制作方法

木姜子油怎么吃

1、木姜子油能直接吃，但直接吃的時候一定要注意數270用量，不要超過5克，不然會加重身體負擔，這種食用油中含有一些天然藥用成分，人們直接吃能讓它消炎殺菌的功效發(fā)揮到更好，可消滅人體內的敏感菌和致病菌，并能阻止病毒在身體內滋生，它能消除人體內的炎癥，對人類的腸炎有良好緩解作用。

2、木姜籽油還能和其他食用油搭配在一起，制成調和油后再吃，用木姜子油與其他食用油一起制作調和油時應該按1:3或1:4的比例來調制，調好以后的調和油可按自己的需要去烹調炸制各種菜品，這樣能讓做好以后的菜品更有營養(yǎng)，會讓它們帶有誘人的香氣。

木姜子油的食用方法

1、調涼菜

木姜子油特別適合用來調制涼菜，平時人們在家中做涼拌黃瓜時刻，準備新鮮的黃瓜，把它洗凈后用刀拍碎，然后再切成塊狀放在干凈的碗中，加入適量蒜泥，放入香醋，生抽食用鹽以及麻油，隨后再放入適量的木姜子油，調勻后就能裝盤食用。

2、做湯

木姜子油還能用來做湯，平時人們在用肉類食材煲湯時，都會帶有一定的香味，在它們出鍋前加入適量白醋，再淋上適量的木姜子油，就會讓這種腥味去掉，而且能讓煲好的湯滋味更加鮮美，湯色也會更加誘人。另外大家在家中制作香辣味的食材時，加入適量的木姜子油還會讓做好的菜品香辣味更足，能讓它們的口感變好很多。

木姜子油怎么做

步驟一

把木姜子從枝桿上摘下來。

步驟二

把摘好的木姜子放水里淘洗干凈后晾干水分備用。

步驟三

把晾干水分的木姜子放入一個大碗里。

步驟四

往木姜子碗里放入一些辣椒粉拌勻。

步驟五

放入一匙的鹽拌勻。

步驟六

鍋中倒油燒熱至七、八成熱。

步驟七

把燒熱的油潑在木姜子中。

步驟八

放入少量的陳醋。

步驟九

放入少量的味精拌勻，待冷后即可裝瓶密封保存。食用時取一些出來即可。

姜木子油怎么做

一百斤油加木姜子加二兩。

木姜子油的做法

1、清洗木姜子

從書上將新鮮的木姜子采摘下來，木姜子是很脆弱的，很容易變黑。采摘回來后，要馬上處理，將上面的枝葉剪下來，只保留木姜子。將木姜子放到水龍下面用清水清洗，可以多用清水沖洗幾次。洗好之后，放到篩子里面晾干水分。

2、榨菜籽油

將瀝干了水分的木姜子放到大盆子里面，加入大量的辣椒粉，再放入適量的鹽。攪拌均勻后，放到陰涼處，腌漬半個小時以上。接下來，有條件的可以自己制作菜籽油，這樣做出來的木姜子油會更加好吃，更加芳香。精選好的菜籽，洗干凈之后，放到熱鍋里面榨。不喜歡自己現榨的，可以用食用油。

3、做木姜子油

榨好菜籽油之后，將熱乎乎的菜籽油直接澆在木姜子上面，記住，是澆，也就是要在木姜子上面倒入大量的菜籽油，直至將木姜子完全淹沒。再放入一些陳醋，加入少許的味精，用筷子均勻攪拌。待木姜子油冷卻之后，放入罐子里面密封保存好。

木姜子油的制作方法

制作木姜子油一定要用新鮮的嫩綠的木姜子，這樣做出來的口感會更好。同時，要注意剛摘下李的木姜子要及時處理，如果存放兩天再做木姜子油，木姜子會變黑，制作的木姜子油會變得味道不好，失去原本的芳香。

木姜子油的制作視頻

麻辣牛肉條，簡直是我日常的必備零食，做一次大概可以放一個星期，當然要放在冰箱里面，不過基本上不到一周就已經吃光光了。有時候又懶，好吃又太多，在我家基本在沒有小龍蝦的季節(jié)里比較常見。

經常會被朋友們要求制作的小零食之一

附上制作教程和部分照片和視頻~

材料：牛肉、姜、大蒜、腰果、淀粉

調料：生抽、老抽、芝麻油、山蒼子油

香料：八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、麻椒、辣椒、花椒、孜然、熟芝麻

準備：

· 牛肉提前1-2小時泡在水里，去血水，可以切成拳頭大小。

· 姜切5mm左右寬的條。

1、泡好的牛肉塊放在涼水里煮開，大概到8成熟（鬼知道什么叫8成熟，反正就是切開肉塊里面沒有熟透），撈出晾涼至你能用手拿著，切條不超過1cm寬（你要愿意大口吃肉，請隨意，是條狀就好）；

2、在沒熟透的牛肉條中加入生抽、老抽、姜條、一點點油、一點點淀粉，抓勻，最好能腌15分鐘左右（這個時候你可以去準備別的了，這一步你愿意放一點點鹽也可以）；

3、小炸鍋加油燒熱（姜放進去能迅速出泡泡），關至中小火（我的是燃氣灶，留最里面那一圈火的最大狀態(tài)），抓一把牛肉進去炸（與油量齊平），炸至牛肉變色，棕色帶有醬油的顏色，撈出放一邊（我一般分好幾次炸，比較好控制，油也不會一次用那么多）；有視頻在下面

4、全部牛肉都炸完了，過濾一遍油（把渣渣都弄走），腰果過油炒脆備用（我用的生腰果或者腰果不脆了，放到油里微微變色就好，用熟腰果這一步省略，不想放腰果這一步忽略）；

5、熱油加入八角、桂皮、草果、白蔻、香葉、麻椒、辣椒、花椒，出香味后放入大蒜翻炒，把牛肉條全部放入，加適量鹽翻炒均勻（建議分多次）；

6、如果想吃牛肉更入味的可以放一點水稍微煮一會會，這樣也不容易上火，要注意的是需要把水汽煮的盡量干，水汽越多越不利于存放；（如果不喜歡可以忽略這一步，下面有視頻）

7、加適量芝麻油、山蒼子油繼續(xù)翻炒，出鍋之前撒一大把芝麻把腰果放進去，翻幾下。