毛尖茶葉如何沖泡

信陽(yáng)毛尖中國(guó)十大名茶之一！關(guān)于平時(shí)在飲用信陽(yáng)毛尖茶的時(shí)候也是需要注意一些禁忌的，下面我們一起來(lái)看看喝信陽(yáng)毛尖的禁忌這7點(diǎn)一定要牢記哦！

1、投茶量：好茶粗泡，粗茶細(xì)喝是為了讓口感更好，放茶量應(yīng)該根據(jù)每個(gè)人的口味輕重來(lái)適當(dāng)調(diào)整，口味重的多放干茶，而口味淡的少放些，大約茶和水的比例為1：4左右，但不要去按絕對(duì)比例來(lái)做，應(yīng)該靈活及時(shí)調(diào)整，比如喝著淡下次沖泡可多加點(diǎn)干茶，依次類(lèi)推。

2、水溫控制：有朋友認(rèn)為喝綠茶水溫80度左右就行，其實(shí)信陽(yáng)毛尖的泡法對(duì)水溫要求嚴(yán)格，按不同的等級(jí)來(lái)說(shuō)，芽頭越嫩越純的水溫需要低一些，比如明前特級(jí)的毛尖茶，沖泡水溫應(yīng)該在70度—75度，這樣不容易燙壞嫩芽，同時(shí)可以增加沖泡次數(shù)，味道最好；一級(jí)信陽(yáng)毛尖水溫在75度左右，而三級(jí)的應(yīng)該在80度左右，三級(jí)信陽(yáng)毛尖葉多芽少，水溫太低會(huì)導(dǎo)致茶葉沖不開(kāi)，而超過(guò)85度又因?yàn)闇囟忍哂绊懥瞬璞旧淼臓I(yíng)養(yǎng)元素，因此春茶用80度左右水溫是符合大部分情況的。

3、飲茶時(shí)間：正常情況下茶水泡好后在5-15分鐘內(nèi)喝一泡再續(xù)水，一杯茶可沖泡4-5次左右，也就是投放一次干茶來(lái)泡可以喝1個(gè)小時(shí)，不宜讓泡好的茶放的時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，容易影響口感和沖泡次數(shù)。

4、續(xù)水比例：沏水一杯當(dāng)喝到茶杯里剩余半杯茶水的時(shí)候及時(shí)加水，不要把茶水喝干再加水，那樣口感不均，失去了該有的茶味，同時(shí)因?yàn)樾抨?yáng)毛尖比較對(duì)水質(zhì)比較挑剔，外地的朋友請(qǐng)用純凈水沖泡。

5、大山茶和小山及稻田茶泡法稍不同，大山茶耐泡，小山茶中等，稻田茶最次，耐泡茶價(jià)貴但喝著實(shí)在。

6、品茶前不要吃刺激性味道的東西，比如蒜、辣椒、咖啡或可樂(lè)、果汁等，同時(shí)不要喝酒或吸煙，這樣會(huì)影響信陽(yáng)毛尖的香醇和回甘，失去品茶的享受過(guò)程，當(dāng)然茶具要清洗干凈，不可有異味。

7、茶具：喝信陽(yáng)毛尖茶，對(duì)茶具的要求并不高。為了觀(guān)其色，聞其味，用透明的玻璃杯或白色的瓷杯即可，不能用帶蓋的杯或壺。

毛尖茶葉沖泡后有末末

　　茶葉上的白沫如果不是人工添加上去而是天然生成的話(huà)，就是所謂的“白毫”，一是證明此茶屬白茶，二是證明茶葉非常新鮮（時(shí)間長(zhǎng)了白沫會(huì)脫落）?！　∶猓庑伪容^的細(xì)直圓潤(rùn)光滑，茶葉全身遍布著白毫，茶葉全身披著一層綠衣，香氣香遠(yuǎn)悠長(zhǎng)，茶湯的味道十分的鮮濃甘爽獨(dú)特，沖泡出來(lái)的茶湯顏色碧綠，茶葉舒張開(kāi)來(lái)，慢慢沉入杯底，茶葉片片勻整，柔嫩鮮綠光滑。毛尖茶其實(shí)是屬于綠茶中的一個(gè)品種。 毛尖的色、香、味、形均有獨(dú)特個(gè)性，其顏色鮮潤(rùn)、干凈，不含雜質(zhì)，香氣高雅、清新，味道鮮爽、醇香、回甘。

毛尖茶葉如何沖泡好喝

準(zhǔn)備泡茶用具：玻璃杯、沸水、毛尖茶葉 毛尖的泡法步驟：

1.用沸水在玻璃杯中溫一會(huì)，讓玻璃杯適應(yīng)其溫度; 　　

2.倒出沸水，放入適量茶葉，一般200ML配5克的茶葉; 　　

3.毛尖茶葉在杯中完全下沉?xí)r即可飲用。 注意：毛尖茶不能太濃，毛尖茶采用中投的方法進(jìn)行沖泡，在沖泡之前首先要清洗玻璃杯就是凈杯，杯子用開(kāi)水燙一遍，尤其是冬天更應(yīng)該在沖泡之前對(duì)杯子進(jìn)行溫杯，防止杯子因溫度差異造成杯子破裂，不能用帶蓋的杯或壺，因沏信陽(yáng)毛尖茶時(shí)不能捂、蓋，否則湯、葉變黃。把水倒入七分滿(mǎn)是綠茶通用的沖泡方法，沖泡好立即飲用即可。

毛尖茶葉沖泡時(shí)間

一、準(zhǔn)備若干個(gè)清理干凈的玻璃茶杯，毛尖干茶稍許，適度溫度的開(kāi)水。

二、燙杯，沖泡前以開(kāi)水沖燙茶杯，就是倒些開(kāi)水入杯，隨后不停輕晃茶杯，一點(diǎn)一點(diǎn)提升茶杯的溫度，這樣能夠防止等會(huì)泡毛尖水多過(guò)熱而造成玻璃茶杯破裂。

三、投茶，以1:4左右的茶水占比，依據(jù)自個(gè)的口味進(jìn)行調(diào)節(jié)投茶量；

四、洗茶，毛尖泡法為風(fēng)俗習(xí)慣使然，就是先放少量水大概是干茶的一倍到兩倍，不停輕晃，讓干茶與茶水接觸10秒上下，目的是去除可能加工不好容易漂浮在茶湯上面的大葉片或別的雜物，同樣是衛(wèi)生接待客人的禮貌。

五、注水，把玻璃茶杯放到桌子上，水壺從上向茶杯傾斜，徐徐注入適度的水入杯，由此可見(jiàn)在水沖擊下，茶葉在玻璃茶杯中上下翻滾，這樣更容易讓每一片茶葉充分與水接觸，而后干茶在水的浸泡下一點(diǎn)一點(diǎn)舒展，形成肥壯的葉底。

六、品飲，第一道喝一半續(xù)水，不停多品幾次，感受茶湯熱氣產(chǎn)生的茶香，毛尖內(nèi)質(zhì)的香氣高鮮，茶湯滋味鮮醇，再看茶湯顏色綠黃，葉底嫩綠勻整。

毛尖茶葉怎么泡才是正確的

先在茶杯里投入適量的毛尖茶葉，再把冷水注入茶杯，好的毛尖不用洗茶，否則會(huì)洗掉部分營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。冷泡法比較簡(jiǎn)單但是所需的時(shí)間一般比較長(zhǎng)，等到茶葉一根根飄起來(lái)好像在杯中跳舞時(shí)就證明已經(jīng)泡好了。

如果發(fā)現(xiàn)沖泡出的茶葉很渾濁證明茶葉品質(zhì)非常不錯(cuò)，這是由于茶葉上附著著較多的毫毛，富含大量的氨基酸。如果不喜歡渾濁的茶湯那么就可以倒掉，再次注水之后，茶湯顏色就會(huì)變得透亮。

毛尖茶沖泡注意事項(xiàng)

毛尖茶葉沖泡水溫在75至85度之間為宜。

1、毛尖屬于綠茶類(lèi)，未經(jīng)萎凋發(fā)酵，因此沖泡水溫在75至85度之間為宜。溫度低了無(wú)法泡開(kāi)，溫度高了容易把綠茶泡熟，產(chǎn)生水悶味，弱化清香味，影響湯色質(zhì)量，容易渾濁。而且綠茶經(jīng)高溫泡后，水溶物浸出翻倍，特別是咖啡堿等，苦澀感增加。

2、毛尖茶的用量： 沏茶時(shí)用茶量，可因人而異，但不能太少。一般情況按三分茶七分水或四分茶六分水的比例用茶。毛尖茶適合中投。先把水導(dǎo)致三分之一滿(mǎn)，放入茶葉，用手輕輕搖動(dòng)杯子，讓茶能夠濕潤(rùn)并充分舒展，然后把水導(dǎo)入七分滿(mǎn)。把水倒入七分滿(mǎn)是綠茶通用的沖泡方法，所謂是“七分水三分情” 茶具 選用茶具，喝信陽(yáng)毛尖茶，對(duì)茶具的要求并不高。擴(kuò)展資料毛尖茶的功效與作用歸納為：瘦身減肥、美白、抗衰老、強(qiáng)機(jī)體免疫、降血糖、降血脂、降血壓、改善消化不良、防癌、抗菌、防齲齒、清口臭、提神、明目、防紫外線(xiàn)、防皮膚病、抗輻射、護(hù)膚美容健體、預(yù)防心腦血管疾病、增強(qiáng)記憶力、去頭屑和減少吸煙危害等等。常喝毛尖茶的功效能降低血壓。是因?yàn)樾抨?yáng)毛尖茶葉內(nèi)含的咖啡堿和兒茶素能促使人體血管壁松弛，并能增血管有效直徑，使血管壁保持一定彈性，消除脈管痙攣。

毛尖茶葉沖泡方法

想要毛尖茶泡得好喝，一下幾方面一定要做好的：

1、毛尖茶外形細(xì)、圓、光、直、多白毫，色澤翠綠，沖后香高持久，滋味濃醇，回甘生津，湯色明亮清澈。好的毛尖茶才能泡出這樣的茶湯的，建議到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！

2、茶葉與水的比例，因人口味而定，一般以200cc水泡3克茶為適中。喜濃飲者可略多加茶，喜淡飲者可略少加茶。

3、沏泡毛尖茶的小訣竅：用少許熱水醒茶，再加冷水沖，如此泡茶即喝，不燙口。

4、無(wú)論用茶壺，茶杯還是其他茶具沏泡綠茶，都不要讓綠茶久泡，而是要如同沏泡工夫茶一樣，沏泡后馬上把茶湯從沏泡茶具中倒入專(zhuān)門(mén)喝茶用的茶杯享用。否則，再好的茶葉都給泡壞了味道。

毛尖茶葉如何沖泡最好

毛尖是綠茶的一種，種類(lèi)繁多，全身遍布著白毫，香氣音韻流長(zhǎng)，泡好以后茶湯碧綠，澄澈，喝起來(lái)味道鮮濃甘爽，是茶葉中的上品。正確沖泡毛尖茶才能喝出它最早純正的味道。

步驟一 ：燙壺，置茶。泡茶之前要用開(kāi)水把壺燙一下，這是最基本的常識(shí)。這樣做既可以除去茶壺中的異味，又可以更好地發(fā)揮出茶的清香。一般泡茶所用茶壺壺口皆較小，需先將茶葉裝入茶荷內(nèi)，此時(shí)可將茶荷遞給客人，鑒賞茶葉外觀(guān)。

步驟二：溫杯，高沖。這里溫杯用燙壺的水就可以，高沖就是指沖泡茶葉的時(shí)候要盡量地提高水壺，使茶葉在壺內(nèi)翻滾，散開(kāi)，以更充分泡出茶味，一定不可以用自來(lái)水沖泡。

步驟三：低泡，分茶，泡好之茶湯即可倒入茶盅，此時(shí)茶壺壺嘴與茶盅之距離，以低為佳，以免茶湯內(nèi)之香氣無(wú)效散發(fā)，所謂的分茶就是指把茶盅里面的茶湯再分配到茶杯里面。

步驟四：聞香，品茶。正式喝茶之前不要著急，要先聞聞茶的香味，看看茶湯茶葉的顏色是否純正。最重要的環(huán)節(jié)應(yīng)當(dāng)就是這最后的品了，一杯茶要分三口品嘗完，目光需注視泡茶師一至兩秒，稍帶微笑，以示感謝。

毛尖茶葉沖泡后葉是綠的好還是黃的好

信陽(yáng)毛尖的等級(jí)分好幾級(jí)的，比如：一級(jí)信陽(yáng)毛尖：以一芽一葉或者二葉剛初展的茶芽占百分之八十以上為采摘標(biāo)準(zhǔn)。翠綠的外形帶有板栗的清香。沖泡開(kāi)后茶葉成朵壯。茶湯比較鮮綠明亮。

二級(jí)信陽(yáng)毛尖：采摘一芽一二葉的茶進(jìn)加工而成。翠綠略顯毫毛。泡開(kāi)后底部茶葉還算翠嫩。湯色就比較清綠明亮。

三級(jí)信陽(yáng)毛尖：采摘一芽及一、二三葉的茶葉。外形蒼綠帶有點(diǎn)粗條。泡開(kāi)后茶湯尚且明綠。如果想喝到等級(jí)好，不貴的毛尖茶，建議到待客九品預(yù)定茶葉，茶樹(shù)下放養(yǎng)跑山雞，蟲(chóng)害較少，嚴(yán)格控制質(zhì)量。

不過(guò)待客九品每年的茶產(chǎn)量較少，都是需要提前預(yù)定的！