茶香鵝怎么吃

因為茶香鵝是用龍井茶葉燒制而成，帶有淡淡的茶香味道，所以叫茶香鵝。龍井茶香鵝是一款蒸類菜品，制作原料主要有大白鵝，配料是龍井茶葉，通過將龍井茶葉冷水泡開后，蓋在大白鵝上，放入蒸箱蒸制的做法而成。茶香鵝味道鮮美，收到各地人民的廣泛好評。

風干鵝怎么吃

食材

主料：鵝半只、土豆1個、胡蘿卜1個

輔料：油適量、鹽適量、大蔥半根、小蔥兩根、姜幾片、大蒜幾個、料酒適量、生抽適量、老抽適量、冰糖幾個、香菜幾根、八角兩個

步驟

1.鵝洗干凈，去除毛

2.剁一半紅燒

3.灼水

4.水開后撈出洗凈備用

5.蔥姜蒜，八角備用

6.爆炒蔥姜蒜

7.然后倒入老鵝翻炒

8.炒至變色，倒入料酒一起翻炒

9.倒入生抽、老抽翻炒

10.然后加入開水，加入八角

11.然后加入蔥段，大火煮開，小火慢燉

12.炒到水半干時加入冰糖繼續(xù)小火燉

13.準備胡蘿卜土豆各一個

14.切滾刀塊

15.待鵝肉還剩三分之一水時加入進去一起煮

16.加入鹽一起慢燉

17.一直熬到水快干時

18.大火翻炒幾下，即可

茶香鵝怎么吃才好吃

鵝肉剁成小塊，準備點泡椒和魔芋豆腐，首先把鵝肉翻炒十多分鐘，再倒一瓶啤酒燜煮幾分鐘，然后加入泡椒大蒜和魔芋豆腐翻炒，調(diào)好味，翻炒幾分鐘即可出鍋。

茶香鵝怎么吃好吃

2/12

杭椒

3/12

蒜苗

4/12

大蒜

5/12

蒜苗切段

6/12

杭椒切菱形

7/12

鵝肉切片

8/12

大蒜切粒狀

9/12

油鍋熱后翻炒一下鵝肉。

10/12

鍋內(nèi)留油，杭椒、蒜粒入鍋翻炒

11/12

蒜苗稍后放入，因為蒜苗易熟，配料撒鹽適量

12/12

鵝肉入鍋，調(diào)入牛肉醬一勺，生抽適量，繼續(xù)翻炒盛盤即可

茶香鵝是什么東西

主料光鵝豆腐干 蔥姜 蒜香葉 茴香桂皮輔料料酒蠔油 老抽糖豆腐干燒鵝肉的做法步驟

1. 光鵝斬成塊入冷水燒沸焯2分鐘, 洗凈血末;

2. 豆腐干改刀切成塊;

3. 蔥切段, 姜切片, 蒜拍碎;

4. 熱鍋入油, 油溫后下蔥姜蒜煸出香味,下鵝塊煸炒;

5. 烹入料酒除腥, 加入蠔油、老抽、糖調(diào)味, 香葉、茴香、桂皮放入料包，加入適量清水;

6. 小火燉1小時, 放入豆腐干繼續(xù)燉半小時至鵝肉入味酥軟, 收汁裝盤即可.

茶熏鵝怎么做好吃

首先用漿渣分離機把泡過一宿的黑豆打成豆?jié){垍頭條萊

步驟2萊垍頭條

放到煤氣灶上燒開關(guān)火晾涼到80度萊垍頭條

步驟3萊垍頭條

將勾兌好的鹽鹵水慢慢加進去（我用8克鹽鹵加100毫升水勾兌的鹽鹵水）萊垍頭條

步驟4頭條萊垍

看到豆?jié){里出現(xiàn)了絮狀物就停止加鹽鹵水了，蓋上蓋子靜置20分鐘萊垍頭條

步驟5萊垍頭條

將做豆腐和豆皮的布用水泡濕萊垍頭條

步驟6垍頭條萊

豆腐模子里先鋪上做豆腐的布，然后將豆皮那塊布鋪一層條萊垍頭

步驟7萊垍頭條

用勺子舀適量豆花進去條萊垍頭

步驟8垍頭條萊

然后將長長的豆皮布折疊過來萊垍頭條

步驟9條萊垍頭

繼續(xù)在這層加豆花，然后再折疊那塊布萊垍頭條

步驟10萊垍頭條

最后將豆腐布包好，剩余的豆皮布都塞進去鋪好，上面蓋上豆腐模子的蓋子垍頭條萊

步驟11萊垍頭條

然后放到沙發(fā)腿下面壓制3小時（壓的東西越重豆干的效果越好，我家只有壓在沙發(fā)腿下面最合適，這個可以根據(jù)自家條件壓制哈）萊垍頭條

步驟12頭條萊垍

3小時以后將豆干慢慢剝離豆皮布萊垍頭條

步驟13條萊垍頭

用菜刀切去四周不整齊的部分頭條萊垍

步驟14條萊垍頭

然后將大塊的豆干切成小塊，邊角料留起來炒菜用萊垍頭條

步驟15條萊垍頭

炒鍋里鋪上錫紙，然后加適量白糖和茶葉條萊垍頭

步驟16萊垍頭條

用筷子做個架子，將豆干鋪在上面，豆干之間一定要有空隙頭條萊垍

步驟17萊垍頭條

蓋上鍋蓋加熱直到冒煙，然后關(guān)小火熏制5分鐘左右，中間關(guān)火翻個面再熏另一面5分鐘揀出來晾涼就可以了條萊垍頭

醉鵝怎么吃

醉鵝秘制醬料 　　主料：鵝1500克 　　調(diào)料：白酒500克,鹽5克,味精10克 　　1.鵝處理干凈，至沸水中煮熟，撈起冷卻，以鹽抹勻（勿過量），剁成塊狀，放置盆中，加味精、紹興酒、水500毫升，浸沒全鵝。 　　2.放置冰箱冷藏24小時以后，即可取出食用。 　　醉鵝的制作要訣： 　　1鵝需冷卻后才可剁，熱剁鵝肉易散碎。 　　2.酒可以紅露酒、清酒替代、米酒、高粱酒不適用。 　　醉鵝的烹制方法十分地道，用香菜、紅棗、姜、大蒜、蔥與一些藥材，放入鵝與紅米酒中用明火煮30~40分鐘，當酒氣完全蒸發(fā)后，一道酒醇肉香的醉鵝就烹制完成了。紅米酒能將鵝肉的鮮味全部逼出來，掀開鍋蓋，鵝的鮮味和酒的醇美混合在一起，香氣撲鼻而來，令人垂涎。豐富的調(diào)料帶來的口感十分飽滿，迫不及待地咬一口，鵝肉的鮮味滿溢，此時此刻，有句話順德可以表達感受：“真系鮮到爆炸啊！” 　　德嬸介紹了最佳吃法：一顆藠頭，一塊醉鵝，一口紅米酒，藠頭的酸味把鵝的鮮味和酒香完美地融合起來。大塊大塊地品嘗醉鵝，在似醉非醉的感覺下，仿佛回到童年。小時候只有過節(jié)時才能吃上一頓鵝肉，在那個年代，鵝肉是幸福生活的詮釋?，F(xiàn)在大家一起圍著保溫鍋吃鵝肉，這樣的記憶總能再度浮現(xiàn)。吃完鵝肉后，再放入爽口的冬瓜、絲瓜，最后用這令人吮指的濃汁送白米飯吃，格外開胃。 　　醉鵝的營養(yǎng)價值還相當高，富含蛋白質(zhì)，微量元素的含量也很高，鵝肝有暖胃的功效，鵝掌、鵝翅所含膠原蛋白具有美容功效。

熏茶鵝的做法

你買的不是即食的嗎？為什么還要做才能吃，我買過一次熏鵝，是叫石臼里武夷熏鵝，人家也是真空包裝的啊，里面還有辣醬包和手套，我在動車上直接撕開來吃了。