蔥油松花蛋

食材用料

皮蛋四個

蔥一根

鹽兩茶匙

姜一小塊

大蒜兩瓣

紅辣椒一根

蔥油燙皮蛋的做法

1.準備好皮蛋，把配料剁碎備用

2.倒入油，把配料全部倒進去炒香，撒鹽，準備上碟

3.把炒好的配料和油一起倒入已擺好的皮蛋上，完成了

蔥花蛋怎么做

一、蔥花蛋

原料：雞蛋2個、蔥花少許。

做法：雞蛋敲進碗里，倒入一些熱水，打勻，上鍋蒸5分鐘，出鍋后灑蔥花即可。

二、紅燒牛肉土豆

原料：牛肉、土豆

做法：

1、牛肉放冷水鍋里，煮十五分鐘，撈出；另燒開一鍋熱水，加牛肉、料酒、八角一粒、花椒少許、小茴香和丁香幾粒，煮兩個小時左右。

2、撈出軟爛的牛肉，切小塊；土豆切小塊；鍋內(nèi)熱油，加蔥段、姜片、蒜碎、白砂糖，炒香，放牛肉塊，炒五分鐘；然后加土豆、花椒面、料酒，炒至土豆的邊開始有點透明，加老抽炒會；最后加少許煮牛肉的湯，再加水燒開，加鹽，煮至土豆熟即可。

三、清炒藕片

原料：蓮藕、香蔥、鹽、雞精、色拉油、姜

做法：

1、藕削皮，豎著從中間切成2半，改刀切成片，用清水浸泡片刻，瀝干水分；香蔥洗凈切0.5厘米的小段；姜切成片。

2、油鍋燒熱，放姜片爆出香味后倒入藕片迅速翻炒2分鐘；然后放入適量鹽，倒入香蔥，翻炒均勻即可。

四、冬瓜連鍋湯

原料：豬肉250克、冬瓜1500克、生姜1小塊、花椒10粒

做法：

1、豬肉洗凈，放冷水鍋中急火煮開，撇去浮沫，投入生姜、花椒，改用中火煮至肉皮可以用筷子戳透時撈出晾涼，切成半公分厚的薄片。（注意使肥瘦肉相連）。

2、冬瓜去皮去瓤，切成5*3*1厘米厚的片，投入肉湯中煮開，放入肉片，小火煮至冬瓜綿軟時連鍋一起上桌即可。

松花蛋拌毛蔥的做法

黃瓜絲皮蛋涼拌叫琥珀翠玉福滿堂。黃瓜洗凈切成絲，把皮蛋煮熟后去皮切成四小瓣，把切好的皮蛋倒入黃瓜絲中，蒜去皮切碎，蔥切成蔥花，把蒜倒入碗中，加入醬油，油，香醋，糖一起拌均備用，把蔥倒入皮蛋黃瓜中，倒入調(diào)好的蒜泥醬，拌均放置20分鐘，中間攪動二次，即可食用。

松花蛋拌蔥頭

食材清單

黃瓜 半根 、 洋蔥 1/3個 、 皮蛋 2個 、 香菜 少量 、 鹽 適量 、 味精 少量 、 燒烤蘸料 適量 、 蠔油 適量 、 香油 3滴 、 芝麻 少量 、 海鮮醬油 1湯匙 、 陳醋 1湯匙

烹飪步驟

1/2

準備半根黃瓜，削皮，切小塊；2個皮蛋切小塊，中等大小洋蔥1/3個，切成小塊，香菜切成碎末。

最后一步

把所有調(diào)料依次放里，拌勻！開吃，喜歡辣的可以放點泰椒或辣椒油！

小貼士

這道菜里需要有點湯汁，有點油才好吃！口重的可以把個別調(diào)料再加點量

松花蛋拌小蔥

皮蛋粥的做法步驟

步驟 1

準備食材：大米200克 皮蛋30克、食鹽1茶匙、姜1塊、小蔥1根、枸杞5克。

步驟 2

大米洗凈備用。

步驟 3

枸杞浸泡10分鐘。

步驟 4

皮蛋去殼切丁。

步驟 5

小蔥切蔥花。

步驟 6

姜切絲。

步驟 7

首先砂鍋內(nèi)倒入適量清水，蓋上蓋，大火燒開，再倒入洗好的大米拌勻，轉(zhuǎn)中火煲30分鐘熬成粥。

步驟 8

然后倒入皮蛋、姜絲、枸杞繼續(xù)小火煲8分鐘。

步驟 9

接著放入食鹽，撒上蔥花攪拌均勻。

步驟 10

最后盛入碗中即可。

蔥油蛋花湯

蔥油蛋的家常做法

材料

蔥末30公克，蛋2顆，鹽1/4小匙，味淋1/4小匙，醬油1/4小匙，沙拉油適量

做法

1.鍋中倒入沙拉油加熱，放入蔥末以中火炒香，盛起備用。

2.將蛋打散，加入鹽、味淋和醬油均勻拌成蛋液，再與作法1的蔥末拌勻。

3.平底鍋倒入沙拉油加熱，倒進作法2，以中火用筷子邊煎邊攪動，待蛋液煎至松軟呈半熟狀態(tài)時轉(zhuǎn)小火，翻面，不時搖動鍋身，兩面煎至金黃色即可。

洋蔥松花蛋的做法大全

準備主料：姜15g、洋蔥65g、松花蛋3個

輔料：紅椒、檸檬、萵筍、青椒、香菜適量

調(diào)料：鹽、白糖、味精、胡椒粉、香油適量

烹制方法

1、將松花蛋切成塊，青紅椒、萵筍、洋蔥、姜切成絲，香菜切段；

2、取一個干凈的碗，放入松花蛋、青紅椒、萵筍、洋蔥、姜絲、香菜，加鹽、白糖、白胡椒粉、味精、香油、檸檬汁拌勻，腌制10分鐘后即可食用。

洋蔥和松花蛋怎么做好吃

用料：皮蛋、洋蔥、海鮮醬油適量、陳醋、鹽、白糖、蒜、 小米椒

做法：1.首先準備好皮蛋。

2.來半顆洋蔥，切塊切條都可以。

3.調(diào)醬汁:放入適量海鮮醬油，多放陳醋！最起碼是醬油的2-3倍，少放一點點鹽，因為皮蛋本身有咸味，少放一丟丟糖，提鮮。可以加一點點涼白開水，稀釋一下醬汁。

4.然后把醬汁跟洋蔥混合，喜歡放蒜，放小米辣，放香菜的都可以來點。

5.醬汁澆到皮蛋上，就完成啦。吃的時候蛋黃多沾調(diào)料，配上一口洋蔥，好吃。

蔥油蛋怎么做

主料：面粉 150克，雞蛋 1只，小香蔥 50克，菜油 25克

輔料：雞精 適量，鹽 適量

制作步驟：

1、將面粉，雞蛋，雞精，鹽，香蔥加水調(diào)和均勻。為了等下入鍋酪成薄餅狀，所以要比平時大加做煎餅加多點水，使其成稀薄狀態(tài)為好。

2、將鍋洗凈燒熱后下菜油25克。

3、用湯勺將面糊舀入鍋中。開中火將面糊在鍋內(nèi)燙平成薄塊狀。

4、面糊沒成型以前要不斷搖動鍋柄。使面糊不粘鍋。但是不能翻動。一動就爛掉。成型以后用平底鍋鏟迅速翻面。

5、用小火將兩面煎成金黃。表面酥脆即可盛盤。

6、微涼之后對半切開，改切三角形狀。

7、全部煎制完畢之后整理成型。即可食用。

松花蛋拌蔥

準備材料:松花蛋3個，豬肝1塊，蒜末1大匙，蔥末2大匙，辣椒末1/2大匙，醋2大匙，醬油1大匙，糖1/2大匙，香油1大匙

具體做法

1.)將松花蛋放入水中加熱 ，改中火煮12分鐘后取出，汆燙過的皮蛋較易切片，不會破損，沖涼去殼并切成八等分。

2.)豬肝洗凈汆燙去血水，再次洗凈后蒸20分至熟，切成與皮蛋大小略同的塊狀備用。

3.)將所有調(diào)味料拌勻，再將作法(1)(2)的材料一起放入容器中拌勻，入味即可盛盤食用