滇紅泡茶的正確

提問者應(yīng)該問的是滇紅的沖泡方法。

沖泡前準(zhǔn)備：

茶具：蓋碗（110ml）、公道杯

投茶量：滇紅茶5克

泡茶水溫：90-95℃，注意水溫是要把水先燒開，再放置幾分鐘，稍微降溫就行了。

滇紅茶的泡法的正確方法

第一步：備水

有了優(yōu)質(zhì)的水，滇紅茶的內(nèi)在才得以呈現(xiàn)，一般情況下選用山泉水、礦泉水、純凈水來沖泡，用這幾種水沖泡出來的滇紅茶湯色清澈透亮，香氣自然高揚。

確定了用什么水，然后便是燒水了，準(zhǔn)備一壺水，將水燒開輕微晾置備用。

第二步：潔具

用稍好的開水，倒入蓋碗以及茶杯，將茶具清洗一次，清洗后即可將洗杯水倒掉。這樣做即為茶具消毒了一遍，又為泡茶做準(zhǔn)備。

這個時候把茶投入壺中沖泡，茶香會更好的散發(fā)出。

第三步：投茶

投茶量的多與少影響著滇紅茶的口感、滋味等很多決定性因素。這要根據(jù)平時茶友們個人品飲口感的濃與淡的不同來做調(diào)整，建議投茶量5g就好，將5g滇紅茶投入到蓋碗中。

第四步：沖泡

提起水壺，將水沖入蓋碗之中，注水方式可以采用環(huán)繞注水的方式，從蓋碗里注滿水（即注水結(jié)束），到端起蓋碗出水，這當(dāng)中的時間不超過6秒，同時迅速出湯。

滇紅茶前五泡快出湯，是因為它的內(nèi)含物質(zhì)豐富，如果不快出湯，悶在蓋碗里，則容易悶出多余的茶多酚和咖啡堿，影響湯感與耐泡度。

時間，不建議長時間浸泡，因為確實會澀。建議使用蓋碗，或者可以控制時間并過濾的茶具。

一般水浸泡5秒左右即可出湯，不浸泡太久。這個還要結(jié)合自己的口感，口感重的就適當(dāng)增加時間，因人而異。

滇紅茶的泡法

紅茶沖泡溫度，宜用95~100℃的沸水沖泡，因為紅茶屬于全發(fā)酵茶，水溫太低不利于茶葉有效成分的浸出；如兒茶素，水溫太低的情況下，就需要太長的時間去浸泡才會析出；而時間不足的話，那么紅茶又會沒有味道，時間太長又太過于苦澀。

紅茶沖泡溫度：

1.高等級紅茶

宜用85度的水溫沖泡，粗放式原料加工制作的紅茶，那么則需要用90-100度的沸水去沖泡，否則里面所含的內(nèi)在物質(zhì)是不容易被析出來的。

2.滇紅金毫芽茶

適宜85度水溫沖泡。曬紅大體分兩種，一種是中小葉細嫩芽制作的，這樣的可以用85度的水溫沖泡；而大葉種粗大芽葉制作的，則要用沸水沖泡了。

3.武夷山金駿眉

宜用85度的水溫沖泡，當(dāng)然也可以用90度的水沖泡，用90度的水連續(xù)沖泡多次，這也是檢驗金駿眉真假的一個好方法，如果是假茶的話，往往是不耐泡的，泡多幾次后就會現(xiàn)出原形了。

4.英德高級英紅茶

可以用85度-100度的水溫沖泡，但沸水沖泡的手法一定要快，不可以拖延時間，否則茶葉里面稀出的物質(zhì)太多，茶湯太濃的話，那么就不可以很好的去得到一杯擁有醇、滑、甜、香、糯的紅茶了。

滇紅泡茶的正確喝法

1、取茶

由于龍珠茶是被壓揉成珠子的形狀，我們沖泡龍珠茶之前，取茶就十分方便，只需要把龍珠茶的茶珠從包裝中取出放進茶杯里即可。唯一所要注意的就是重量的問題。一般龍珠茶都會是七八克左右的份量，對于一次沖泡來說是足夠的。如果龍珠茶的茶珠比較小，我們也可以適當(dāng)增加取茶的份量。

2、首泡

要泡好龍珠茶，首泡非常關(guān)鍵。因為龍珠茶的茶珠比較緊致，泡散比較困難，因此我們要在首泡上下功夫。把龍珠放進茶杯之后，倒入90攝氏度左右的熱水，蓋上蓋子，悶泡一分半鐘左右。這時候雖然龍珠茶的茶珠還沒有完全散開，但熱水已經(jīng)完全浸入到茶珠內(nèi)部。這個時候再把茶湯濾出來飲用。

3、靜置

濾出龍珠茶的首泡茶湯之后，有人可能想當(dāng)然地認為可以立刻倒入熱水進行第二次沖泡了。其實這樣做并不好。經(jīng)過首泡之后，龍珠茶雖然已經(jīng)被茶湯浸透，但是其本身并未完全舒展開來。這時需要做的是蓋上杯蓋，靜置三分鐘左右，讓龍珠茶的茶葉充分吸收殘留的水分，舒展開來。這樣靜置片刻，會更加有利于后續(xù)的沖泡。

4、多次沖泡

靜置三分鐘左右，我們就可以再次倒入熱水，繼續(xù)沖泡龍珠茶了。由于龍珠茶已經(jīng)被泡散，接下來的沖泡就變得容易起來。時間上我們可以相應(yīng)減短浸泡時間，甚至溫度上我們也可以把溫度稍微降低，用沖泡普通茶葉的水溫來沖泡散開的龍珠茶。這樣可以沖泡十幾甚至二十幾泡。

云南滇紅泡茶方法

滇紅茶制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶，香氣鮮爽，滋味濃強，以濃、強、鮮為其特色，對于沖泡水溫有一定要求，具體如下！

滇紅茶制作采用優(yōu)良的云南大葉種茶樹鮮葉，先經(jīng)萎凋、揉捻或揉切、發(fā)酵、烘烤等工序制成成品茶，香氣鮮爽，滋味濃強，以濃、強、鮮為其特色，對于沖泡水溫有一定要求，具體如下！

滇紅茶水溫多少合適？滇紅茶沖泡步驟

滇紅茶的沖泡水溫

先將泡茶用水燒開后，放置5到10分鐘，水溫將至85℃左右，而不是者水不不要加或冷水開就拿來用泡滇紅。

此外，在開始沖泡滇紅茶時，先以85℃的水溫洗茶一次，快速出湯；1至4泡，水溫85℃，采用高揚旋轉(zhuǎn)注水，出湯即入即出，無需悶泡；這由于滇紅茶自身的特殊性所限制，低溫沖泡較好，因此，在沖泡時水溫控制在80-90℃較佳。所以，掌握好水溫才能使泡出的滇紅口感達到最佳。8至10泡，水溫90℃，采用低沖定點注水。每泡悶25至35秒后出湯。

滇紅茶水溫多少合適？滇紅茶沖泡步驟

滇紅茶沖泡步驟

1、溫杯

先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開水燙洗一遍。

2、投茶

用茶匙將滇紅茶茶葉將輕輕撥入茶杯中，茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。

3、沖泡

將準(zhǔn)備好的開水，沿杯壁緩緩注入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可。

4、品飲

蓋上白瓷杯杯蓋，等待20秒左右濾出茶湯到公道杯中，即可分杯品飲。待茶湯冷熱適口時，便可舉杯品味。尤其是飲高檔滇紅茶，飲茶人需在品字上下功夫，緩緩啜飲，細細品味，在徐徐體察和欣賞之中，品出滇紅茶的醇味，領(lǐng)會飲滇紅茶的真趣，獲得精神的升華。

云南滇紅茶的泡法

步驟1、選擇茶器：玻璃白瓷茶器為佳。

步驟2、投茶：10g左右。

步驟3、溫潤泡：以回旋注水法向壺中注入少量開水。

步驟4、沖泡：待干茶吸收水分舒展開時再沖水至250ml，注水量可根據(jù)個人的口感進行適當(dāng)?shù)恼{(diào)整。

步驟5、出湯：湯色紅艷明亮、滋味濃強鮮醇。

滇紅茶用什么水泡

泡滇紅的3個要點：

一、用量（4~5克）

二、泡10泡以上 [水溫80-83度]，注意水溫是要把水先燒開，再放置幾分鐘，稍微降溫就行了。不要加冷水或者水不開就拿來用。

三、出湯要快 1~3泡都是1秒出湯，第一泡是洗茶，第4泡開始延長到3秒，5秒，8秒這樣遞增出湯之后不要蓋蓋。

滇紅泡茶的正確做法

奶茶店紅茶的泡法：現(xiàn)稱紅茶，再放相對比例的熱水，泡7分鐘，奶茶店紅茶即泡好。

滇紅茶怎么泡才正確

步驟一：先將白瓷杯、茶杯、公道杯等用開水燙洗一遍。

步驟二：用茶匙將滇紅茶茶葉將輕輕撥入茶杯中，茶葉的量不要太多，每次使用3-5g就足夠，否則太過濃稠會影響茶香整體的質(zhì)感。

步驟三：將準(zhǔn)備好的開水，沿杯壁緩緩注入茶杯，使茶葉轉(zhuǎn)動，充分浸潤，以利于色、香、味的充分發(fā)揮，達到茶湯均勻的效果。注水量約滿茶杯的8分線即可

滇紅是不是紅茶

紅茶與滇紅茶的區(qū)別

曬紅茶加工的一般工藝為：鮮葉（云南大葉種鮮葉）--攤晾--萎凋--揉捻--發(fā)酵--曬干，制成曬青紅茶，之后經(jīng)過蒸壓，制成小龍珠、餅狀等形狀。由于曬紅茶是有氧發(fā)酵（輕發(fā)酵茶），所以茶葉中保留了一部分的酶活性，這樣一來就有利于曬紅茶的后期轉(zhuǎn)化。同時又因為借助了普洱茶的制作工藝，所以曬紅茶也就具有了越陳越香的價值。

而滇紅茶的加工工藝為：鮮葉--萎凋--揉捻--發(fā)酵--干燥（烘干），滇紅茶屬于全發(fā)酵茶，在無氧環(huán)境下發(fā)酵，在干燥時用烘焙提香，烘焙溫度高，完全鈍化了茶葉中的酶活性，導(dǎo)致滇紅茶后期轉(zhuǎn)化差，失去收藏價值。

滇紅茶知識

紅茶，英文為Black tea。紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加。所以紅茶具有紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。我國紅茶品種以祁門紅茶最為著名，為我國第二大茶類。

紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色而得名。中國紅茶品種主要有：日照紅茶、 祁紅、昭平紅、霍紅、滇紅、越紅、泉城紅、泉城綠、蘇紅、川紅、英紅、東江楚云仙紅茶等，尤以祁門紅茶最為著名。

滇紅紅茶的泡法

1、取茶：將茶荷置于電子秤上，稱取6克紅茶（100ml—150ml蓋碗取茶3—5克即可），將茶荷中稱好的倒入蓋碗。

2、洗茶：沖泡紅茶水溫控制在80~90℃較為適宜，水溫80℃時，倒入杯中即入即出，洗茶一次。