茶葉審評(píng)需要哪些條件呢

茶葉的等級(jí)是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評(píng)室基本條件》對(duì)茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來分類。

特級(jí)：緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩；

一級(jí)：緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩；

二級(jí)：緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩；

三級(jí)：條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮。

茶葉審評(píng)需要哪些條件呢知乎

是的

從專業(yè)的角度來看，茶葉審評(píng)的操作流程前面幾步分別是：取樣、外形、稱樣等，所以稱樣屬于外形評(píng)審的范疇。

審評(píng)外形般是將適量茶葉放入樣茶盤中，雙手持樣盤的邊沿，運(yùn)用手勢(shì)作前后左右的回旋轉(zhuǎn)動(dòng)，使樣茶盤里的茶葉均勻地按輕重、大小、長(zhǎng)短、粗細(xì)等有次序地分布，并通過“篩”與“收”的動(dòng)作使茶葉分出上中下三層次。

茶葉審評(píng)時(shí)間要求

GB/T 23776-2018是關(guān)于茶葉感官審評(píng)方法方面的國家推薦標(biāo)準(zhǔn)。該標(biāo)準(zhǔn)的具體的編號(hào)及名稱為：GB/T 23776-2018茶葉感官審評(píng)方法。

該標(biāo)準(zhǔn)的具體的情況如下：

本標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了茶葉感官審評(píng)的條件、方法及審評(píng)結(jié)果與判定。

本標(biāo)準(zhǔn)適用于各類茶葉的感官審評(píng)。

茶葉審評(píng)的意義和標(biāo)準(zhǔn)是什么

謝邀！茶葉的感官審評(píng)是非常簡(jiǎn)單便捷的方法，只是對(duì)專業(yè)人員的技能要求比較高。當(dāng)然實(shí)驗(yàn)數(shù)據(jù)也可以說明一些問題，只是需要耗材、專業(yè)設(shè)備等，成本要更高，需要的時(shí)間周期也較長(zhǎng)。目前茶行業(yè)內(nèi)還是以感官審評(píng)為主的。

審評(píng)茶葉包括什么項(xiàng)目

專業(yè)茶葉評(píng)審用耐熱玻璃杯，和白瓷茶杯，這樣容易看清，茶色，條形，湯色。

茶葉審評(píng)需要哪些條件呢視頻

2021年四川衛(wèi)生高級(jí)職稱申報(bào)評(píng)審條件如下：萊垍頭條

　　(一)基本條件。條萊垍頭

　　1.政治素質(zhì)、職業(yè)道德要求。條萊垍頭

　　遵守國家憲法和法律，貫徹新時(shí)代衛(wèi)生與健康工作方針，自覺踐行“敬佑生命、救死扶傷、甘于奉獻(xiàn)、大愛無疆”的職業(yè)精神，具備良好的政治素質(zhì)、協(xié)作精神、敬業(yè)精神和醫(yī)德醫(yī)風(fēng)。萊垍頭條

　　2.職業(yè)資格(準(zhǔn)入類)要求。萊垍頭條

　　衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員申報(bào)醫(yī)療類、護(hù)理類職稱，應(yīng)取得相應(yīng)職業(yè)資格，并按規(guī)定進(jìn)行注冊(cè)，取得相應(yīng)的執(zhí)業(yè)證書。申報(bào)醫(yī)療類高級(jí)職稱人員，申報(bào)評(píng)審專業(yè)須與執(zhí)業(yè)注冊(cè)范圍一致。垍頭條萊

　　3.學(xué)歷資歷要求。萊垍頭條

　　(1)衛(wèi)生高級(jí)職稱萊垍頭條

　　①副主任醫(yī)師：具備醫(yī)學(xué)相應(yīng)專業(yè)大學(xué)本科及以上學(xué)歷或?qū)W士及以上學(xué)位，受聘擔(dān)任主治(管)醫(yī)師職務(wù)滿5年;或具備醫(yī)學(xué)相應(yīng)專業(yè)大專學(xué)歷，在縣級(jí)及以下基層醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)工作，受聘擔(dān)任主治(管)醫(yī)師職務(wù)滿7年。頭條萊垍

　?、诟敝魅巫o(hù)(藥、技)師：具備醫(yī)學(xué)相應(yīng)專業(yè)大學(xué)本科及以上學(xué)歷或?qū)W士及以上學(xué)位，受聘擔(dān)任主管護(hù)(藥、技)師職務(wù)滿5年;或具備醫(yī)學(xué)相應(yīng)專業(yè)大專學(xué)歷，受聘擔(dān)任主管護(hù)(藥、技)師職務(wù)滿7年。萊垍頭條

　?、壑魅吾t(yī)(護(hù)、藥、技)師：具備醫(yī)學(xué)相應(yīng)專業(yè)大學(xué)本科及以上學(xué)歷或?qū)W士及以上學(xué)位，受聘擔(dān)任副主任醫(yī)(護(hù)、藥、技)師職務(wù)滿5年。條萊垍頭

　　(2)基層衛(wèi)生高級(jí)職稱萊垍頭條

　?、倩鶎有l(wèi)生副主任醫(yī)(護(hù)、藥、技)師：具備醫(yī)學(xué)相應(yīng)專業(yè)大學(xué)本科及以上學(xué)歷或?qū)W士及以上學(xué)位，受聘擔(dān)任(基層衛(wèi)生)主治(管)醫(yī)(護(hù)、藥、技)師職務(wù)滿5年;或具備醫(yī)學(xué)相應(yīng)專業(yè)大專學(xué)歷，受聘擔(dān)任(基層衛(wèi)生)主治(管)醫(yī)(護(hù)、藥、技)師職務(wù)滿7年;或具備醫(yī)學(xué)相應(yīng)專業(yè)中專學(xué)歷，受聘擔(dān)任(基層衛(wèi)生)主治(管)醫(yī)(護(hù)、藥、技)師職務(wù)滿9年。萊垍頭條

　?、诨鶎有l(wèi)生主任醫(yī)(護(hù)、藥、技)師：具備醫(yī)學(xué)相應(yīng)專業(yè)大學(xué)本科及以上學(xué)歷或?qū)W士及以上學(xué)位，受聘擔(dān)任(基層衛(wèi)生)副主任醫(yī)(護(hù)、藥、技)師職務(wù)滿5年;或具備醫(yī)學(xué)相應(yīng)專業(yè)大專學(xué)歷，受聘擔(dān)任(基層衛(wèi)生)副主任醫(yī)(護(hù)、藥、技)師職務(wù)滿7年。萊垍頭條

　　4.臨床工作量要求。萊垍頭條

　　(1)衛(wèi)生高級(jí)職稱萊垍頭條

　　臨床工作量要求詳見附件7。垍頭條萊

　　(2)基層衛(wèi)生高級(jí)職稱條萊垍頭

　　申報(bào)基層衛(wèi)生副高級(jí)職稱的，平均每年參加本專業(yè)工作時(shí)間不少于40周;申報(bào)基層衛(wèi)生正高級(jí)職稱的，平均每年參加本專業(yè)工作時(shí)間不少于35周。萊垍頭條

　　5.工作業(yè)績(jī)要求。垍頭條萊

　　(1)申報(bào)衛(wèi)生高級(jí)職稱的，工作業(yè)績(jī)實(shí)行成果代表作制度。本專業(yè)的學(xué)術(shù)論文(3篇以內(nèi))、科研項(xiàng)目(3項(xiàng)以內(nèi))、技術(shù)專利(3項(xiàng)以內(nèi))、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)(3個(gè)以內(nèi))、技術(shù)規(guī)范(3個(gè)以內(nèi))、手術(shù)視頻(1個(gè))、科普作品(1個(gè))、流行病學(xué)調(diào)查報(bào)告(2篇以內(nèi))、應(yīng)急處置情況報(bào)告(2篇以內(nèi))等均可作為業(yè)績(jī)成果代表作參加評(píng)審。條萊垍頭

　　申報(bào)人員須選擇1～3項(xiàng)任現(xiàn)職期內(nèi)最能反映本人專業(yè)技術(shù)水平的本專業(yè)標(biāo)志性工作業(yè)績(jī)成果作為代表作。萊垍頭條

　　(2)申報(bào)基層衛(wèi)生高級(jí)職稱的，工作業(yè)績(jī)按照《四川省基層衛(wèi)生高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格申報(bào)評(píng)審條件》(川衛(wèi)規(guī)〔2019〕3號(hào))相關(guān)規(guī)定執(zhí)行。垍頭條萊

　　(二)年度考核要求。頭條萊垍

　　任現(xiàn)職以來，申報(bào)前規(guī)定任職年限的年度考核結(jié)果均為合格及以上。萊垍頭條

　　年度考核結(jié)果為“不合格”、“基本合格”的年度不得計(jì)算任職時(shí)間。頭條萊垍

　　(三)進(jìn)修學(xué)習(xí)要求。萊垍頭條

　　1.臨床、口腔類醫(yī)師。根據(jù)《關(guān)于開展臨床醫(yī)師規(guī)范化進(jìn)修工作的意見》(川衛(wèi)發(fā)〔2017〕166號(hào))規(guī)定，在申報(bào)衛(wèi)生高級(jí)職稱前，省、市(州)三級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)的，應(yīng)到國內(nèi)外知 名醫(yī)療機(jī)構(gòu)全脫產(chǎn)規(guī)范化進(jìn)修3個(gè)月以上;其余醫(yī)療機(jī)構(gòu)的，須到上級(jí)醫(yī)療機(jī)構(gòu)全脫產(chǎn)規(guī)范化進(jìn)修6個(gè)月。萊垍頭條

　　2.其他衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員。其他衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員申報(bào)衛(wèi)生高級(jí)職稱前，仍按照《衛(wèi)生專業(yè)技術(shù)人員申報(bào)高級(jí)專業(yè)技術(shù)職務(wù)任職資格前實(shí)踐能力和工作業(yè)績(jī)的規(guī)定》(川衛(wèi)辦發(fā)〔2015〕104號(hào))執(zhí)行，在申報(bào)衛(wèi)生高級(jí)職稱前，須到上級(jí)醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)完成連續(xù)6個(gè)月以上的進(jìn)修學(xué)習(xí)。頭條萊垍

　　(四)對(duì)口支援要求。萊垍頭條

　　1.中華人民共和國基本醫(yī)療衛(wèi)生與健康促進(jìn)法：執(zhí)業(yè)醫(yī)師晉升為副高級(jí)技術(shù)職稱的，應(yīng)當(dāng)有累計(jì)一年以上在縣級(jí)以下或者對(duì)口支援的醫(yī)療衛(wèi)生機(jī)構(gòu)提供醫(yī)療衛(wèi)生服務(wù)的經(jīng)歷。頭條萊垍

　　2.脫貧地區(qū)支援時(shí)間。按照《關(guān)于全面實(shí)施貧困地區(qū)城鄉(xiāng)醫(yī)療衛(wèi)生對(duì)口支援“傳幫帶”工程，打造一支愿承擔(dān)有能力可支撐的本土醫(yī)療衛(wèi)生人才隊(duì)伍的意見》(川衛(wèi)發(fā)〔2017〕172號(hào))規(guī)定，申報(bào)衛(wèi)生副高級(jí)職稱前，須駐點(diǎn)工作1年;申報(bào)衛(wèi)生正高級(jí)職稱前，須對(duì)口支援1年，累計(jì)駐點(diǎn)工作時(shí)間不少于12周(累計(jì)時(shí)間不少于3個(gè)月)。萊垍頭條

　　3.非貧困民族縣、服務(wù)薄弱地區(qū)(單位)對(duì)口支援時(shí)間。按照《關(guān)于做好非貧困民族縣、服務(wù)薄弱地區(qū)(單位)對(duì)口支援“傳幫帶”工作助推分級(jí)診療制度落實(shí)的通知》(川衛(wèi)辦發(fā)〔2017〕122號(hào))規(guī)定，申報(bào)衛(wèi)生副高級(jí)職稱前，須累計(jì)駐點(diǎn)工作1年，持續(xù)2年;申報(bào)衛(wèi)生正高級(jí)職稱前，須累計(jì)駐點(diǎn)工作3個(gè)月，持續(xù)2-3年。萊垍頭條

　　(五)衛(wèi)生副高理論考試要求。萊垍頭條

　　申報(bào)衛(wèi)生副高級(jí)職稱評(píng)審前，須參加衛(wèi)生副高級(jí)專業(yè)技術(shù)資格理論考試且成績(jī)合格。申報(bào)評(píng)審專業(yè)須與衛(wèi)生副高級(jí)專業(yè)技術(shù)資格理論考試專業(yè)一致。萊垍頭條

　　(六)病歷和專題報(bào)告要求。萊垍頭條

　　設(shè)病床的醫(yī)療機(jī)構(gòu)臨床醫(yī)師，須提交本人任現(xiàn)職期間主治(持)的原始病歷復(fù)印件3份(不同年度各1份)。垍頭條萊

　　其他申報(bào)人員須提交專題報(bào)告2份。頭條萊垍

茶葉審評(píng)人員應(yīng)具備哪些條件

茶葉品質(zhì)的最初審評(píng) (1)

茶葉審評(píng)時(shí)一般可從茶葉的形狀、色澤、香氣、滋味、湯色等方面來鑒別。無論是太極茶道流派，還是別的什么機(jī)構(gòu)、團(tuán)體和企業(yè)，這個(gè)過程是一致的。正常的茶葉應(yīng)該具有該類茶正常的商品外形及固有的色、香、味，不得混有異種植物葉，不含非茶類物質(zhì)，無異味、無異臭、無霉變。條形茶的外形稱作條索。以緊細(xì)、圓直、勾齊、重實(shí)的為好；以粗松、彎曲、短碎、松散的為差。

鑒別茶葉的嫩度主要看芽頭多少、葉質(zhì)老嫩及條索的光潤度。此外，還要看峰苗(用嫩葉制成的細(xì)而有尖峰的條索)的多少；一般以芽頭多、峰苗多、葉質(zhì)細(xì)嫩為好；葉質(zhì)老、身骨輕為次。

紅茶的光澤有烏潤、褐潤和灰枯的不同；綠茶的色澤分為嫩綠、翠綠、青綠、青黃等；光澤分光潤和干枯的不同。紅茶以烏潤者為好；綠茶以嫩綠、光潤者為好。凈度以無梗、末和其他夾雜物的為好。

拿一撮茶葉放在手掌中，用嘴哈氣，使茶葉受微熱而發(fā)出香味，仔細(xì)嗅聞，用嗅覺來審評(píng)香氣是否純正和持久?？煞磸?fù)多嗅幾次，以辨別香氣的濃淡、強(qiáng)弱和持久度

此外，還可以嗅嗅茶葉的香氣是否正常，是否有煙味、焦味、霉味、餿味或其他不正常的氣味。花茶還要看花香是否鮮濃持久。

取一小撮茶葉(3~5克)，放入150毫升左右的茶杯中，用開水沖泡，并蓋上杯蓋。5分鐘后，打開杯蓋，先嗅杯中香氣，再看湯色、品嘗滋味，最后看茶葉的葉底。

1、湯色茶葉內(nèi)含物被開水沖泡出的汁液所呈現(xiàn)的色澤稱為湯色。湯色有深淺、亮暗、清濁之分。一般以湯色明亮、純凈透明、無混雜為好；以湯色灰暗、渾濁者為差。紅茶以紅艷明亮者為優(yōu)，綠茶以嫩綠色者為上品。

2、滋味茶葉經(jīng)沸水沖泡后，大部分可溶性有效成分都進(jìn)入茶湯，形成一定的滋味。滋味在茶湯溫度降至50℃左右時(shí)為最好。品嘗時(shí)，口含少量茶湯，用舌頭細(xì)細(xì)品味；從而辨別出滋味的濃淡、強(qiáng)弱以及鮮爽、醇厚或苦澀等。另將少許干茶葉置于口中慢慢嚼，細(xì)品其滋味。

3、葉底觀察杯中經(jīng)沖泡后的茶葉的嫩度、色澤和勻度。還可用手指按壓，以判斷它的軟硬、薄厚和老嫩程度。優(yōu)質(zhì)茶葉的葉片鮮嫩，加工充分，水中浸出物多；因此茶湯色澤艷麗、澄清透明，無混雜；并且具有本品種茶葉的正常香氣，香氣清爽、醇厚、濃郁、持久、新鮮純正，沒有其他異味。紅茶湯以紅艷明亮、醇厚甘甜、喉間回味長(zhǎng)、葉底鮮明為優(yōu)。綠茶湯應(yīng)碧綠清澈。烏龍茶湯應(yīng)為鮮亮橙黃色，先感覺稍澀，而后轉(zhuǎn)甘，鮮爽醇厚，并具有翠綠而明亮的細(xì)嫩鮮葉，在葉底被面有白色毫毛?；ú铚珣?yīng)為明亮蜜黃色，滋味清爽甘甜，鮮花香氣明顯，葉底綠色均勻，稍帶黃色且明亮。

劣質(zhì)茶葉的茶湯亮度差，色淡，略有渾濁。陳茶或霉變茶的茶湯無光澤，色暗淡，渾濁。香氣淡薄，持續(xù)時(shí)間短，無新茶的新鮮氣味，有的具有煙焦、發(fā)餿、霉變等異常氣味。劣質(zhì)紅茶味淡、苦澀，無回味或回味短；葉底粗老，色澤發(fā)暗。劣質(zhì)綠茶味淡、苦澀或略有焦味；葉底粗老、灰黃、破碎；若綠茶調(diào)青不及時(shí)或不徹底，還會(huì)出現(xiàn)紅葉或紅梗。劣質(zhì)花茶味淡，回味短，葉底色澤暗褐，雜而不勻。

茶葉評(píng)審一般從哪五個(gè)方面來進(jìn)行評(píng)審?

國際標(biāo)準(zhǔn)分類中，高檔茶葉 涉及到茶、咖啡、可可、農(nóng)業(yè)和林業(yè)、信息技術(shù)應(yīng)用、食用油和脂肪、含油種子、紙和紙板、食品試驗(yàn)和分析的一般方法、食品綜合、感官分析、軟件開發(fā)和系統(tǒng)文件、農(nóng)用建筑物、結(jié)構(gòu)和裝置、服務(wù)、養(yǎng)蜂、教育、地質(zhì)學(xué)、氣象學(xué)、水文學(xué)、食品工業(yè)廠房和設(shè)備、農(nóng)業(yè)機(jī)械、工具和設(shè)備、土木工程、公司(企業(yè))的組織和管理、木基板材、殺蟲劑和其他農(nóng)用化工產(chǎn)品、飲料、環(huán)境保護(hù)、麻袋、袋子、煙草、煙草制品和煙草工業(yè)設(shè)備。