山茶油野板鴨

零陵本土十大著名特產(chǎn)如下：

第一名：零陵血鴨

第二名：零陵舜皇山土豬

第三名：零陵山蒼子油 

第四名：零陵茶油

第五名：零陵板鴨（起源于清朝末)

第六名：零陵對塘坪柑橘

第七名：零陵薄荷

第八名：零陵蓮蓬肉（“泥鰍食蛋死于肉中，形似蓮蓬，曰蓮蓬肉，自古相傳，營養(yǎng)最佳”說的就是蓮蓬肉）

第九名：零陵栝蔞子

第十名：零陵喝螺(又名親嘴螺）

茶油鐵板鴨

用料

長茄子 兩個

紅椒 一個

黃椒 一個

綠椒 兩個

白糖 5克

味精 3克

鹽 試量

肉末 30克

做法步驟

1、長茄子兩個洗凈

2、留著巴子，用削皮刀削掉皮。

3、切好的茄子把頭切下，茄子片長條

4、巴子不能片斷

5、片好的滾上一層淀粉就不吸油了

6、鍋里倒油燒熱炸茄子，炸的時候用筷子把條條打散以免沾在一起，炸的過程一直翻，炸到金黃色撈出控油，

7、在鍋里炸的過程沒有來得及拍照

8、彩椒很漂亮做出菜更漂亮，一樣只用一小半就可以了，

9、用兩個杭椒搭配

10、肉末切30克，香蔥試量，把彩椒都切成小丁。

11、鍋里倒少許茶油爆香蒜末。

12、放肉末炒散。

13、放彩椒丁炒均勻

14、把炸好的茄子放入加一大勺排骨湯，鹽，白糖，料酒，味精，米醋，收汁出鍋。

15、先把茄子用筷子夾出來擺盤子里，用剪刀剪斷茄子巴子，吃著好夾，巴子也留下，撒上彩椒肉末，香蔥就可以吃了。

正宗茶油鴨

你在地方呢？怎么聯(lián)系你？

井岡山板鴨

能，按照目前吉安市的經(jīng)濟(jì)發(fā)展方式，以及建設(shè)上的高速發(fā)展，交通上的便利以及人口上的優(yōu)勢。

交通上有高速，高鐵，有空港，教育上有井岡山大學(xué)，旅游上有井岡山，第一個農(nóng)村革命根據(jù)地，有安福武功山。土特產(chǎn)有安福火腿，遂川板鴨，狗牯腦茶等等！

山茶油野板鴨能吃嗎

八仔板鴨1只、萵筍100克、干辣椒節(jié)10克，鹽2克，味精2克，醬油2克，蒸魚豉油5克，四川豆瓣醬20克，鮮湯300克，姜末5克，茶油15克。

二、做法

1、八仔板鴨入籠中大火蒸1小時至透，取出放涼，切長5厘米、寬3厘米的條，入沸水中大火汆1分鐘，撈出控水。

2、萵筍去皮洗凈，斜刀切厚0.2厘米的片。

3、鍋入茶油，燒至七成熱時放入干椒節(jié)、四川豆瓣醬、姜末小火煸香，放入萵筍片、板鴨條小火翻炒2分鐘，入鮮湯小火燒5分鐘，加鹽、味精、醬油、蒸魚豉油調(diào)味后出鍋，放入干鍋內(nèi)上桌即可。