為什么茶葉水倒出來(lái)都是沫沫

　　沏茶后茶杯水面有白色的水沫是因?yàn)闊崴?rùn)泡，升起的氣泡而已，沖泡茶葉上面浮的白沫是類似皂刺的東西，茶葉、中藥往往都有這樣一種泡沫，是無(wú)毒。只是氣泡而已?！　_水第一泡時(shí)都有一層白色物質(zhì)泡沫！應(yīng)該去掉，相等是洗茶的概念！這個(gè)并不大礙。主要是看茶葉儲(chǔ)藏時(shí)間與是否還有色香味！如果時(shí)間太久那就沒(méi)有營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了！　　如果時(shí)間放得很久，而且沒(méi)冷藏有可能是，但是如果是新鮮茶，那叫白毫，只有剛出爐的茶才有的。

茶葉水上的泡沫

茶葉在沖泡時(shí)出現(xiàn)的泡沫主要是茶葉中含有茶皂素，茶皂素有很強(qiáng)的起泡能力。

但其在茶葉中含量很低，對(duì)茶葉的色、香、味等品質(zhì)不產(chǎn)生影響。

因而無(wú)法從泡沫的多少看出茶葉質(zhì)量的好壞。

茶葉水搖晃后有很多泡沫

飲料分為很多種。在保證包裝完好，飲料在保質(zhì)期內(nèi)，并且儲(chǔ)存環(huán)境正常，可能會(huì)出現(xiàn)如下泡沫。

碳酸飲料里的泡沫就是二氧化碳?xì)怏w，打開(kāi)包裝后會(huì)出現(xiàn)氣泡。

茶飲料可能是茶葉中的茶皂素導(dǎo)致的。

其他包裝飲料打開(kāi)后有泡沫，可能是液體中含有有機(jī)物，晃動(dòng)后就會(huì)產(chǎn)生泡沫。水晃動(dòng)后也會(huì)產(chǎn)生泡沫的。

大家在飲用包裝飲品時(shí)，一定要注意包裝上的提示，在時(shí)效內(nèi)喝完已經(jīng)打開(kāi)的飲料，避免過(guò)期變質(zhì)發(fā)酵后發(fā)生爆炸。

為什么茶葉水倒出來(lái)都是沫沫呢

茶湯產(chǎn)生泡沫主要是因?yàn)椴枞~中存在一種叫做茶皂素的物質(zhì)。茶皂素是一種結(jié)構(gòu)復(fù)雜的糖苷類化合物，味苦難溶于水。其PH值大概在5.6--5.7之間，呈微酸性，具有很強(qiáng)的起泡力且不受水質(zhì)硬度的影響。所以一般泡沫豐富的茶滋味相對(duì)濃郁。

茶倒出來(lái)為什么會(huì)出現(xiàn)泡沫

那是因?yàn)椴杷泻性S多茶葉溶解后的微粒，搖晃后氣體進(jìn)入水后產(chǎn)生浮選與氣體作用，就是由于水的表面張力作用使水中微粒聚集并吸附在氣泡表面的現(xiàn)象，因此會(huì)形成很多表面張力很大不易破裂的氣泡，多了就會(huì)聚集成白沫，而純水因?yàn)闆](méi)有雜質(zhì)氣泡表面張力小，很容易破裂，因此靜置一會(huì)氣泡就會(huì)消失減少。萊垍頭條

茶葉水為什么起沫

第一種：現(xiàn)在的茶葉都是包裝好的，在包裝的過(guò)程中以及拆裝的過(guò)程中，可能會(huì)產(chǎn)生碎末。泡茶的時(shí)候，茶葉中碎末比較多的情況下，就會(huì)使茶葉中的有效物質(zhì)浸出來(lái)，從而形成泡沫。

第二種：多毫品種制成。可能一些人對(duì)多毫品種不太了解，經(jīng)常研究茶文化的人，可能會(huì)有所涉及。多毫品種一般都是嫩芽的頭制成的，茶葉都比較嬌嫩，茶葉當(dāng)中原本含有很多的茶多酚等物質(zhì)，經(jīng)過(guò)揉捻之后，茶葉當(dāng)中的這些物質(zhì)會(huì)粘粘在茶葉的表層，經(jīng)過(guò)開(kāi)水的浸泡，就會(huì)浮出水面，從而會(huì)有泡沫。

第三種：人們?cè)谂莶璧倪^(guò)程中，可能會(huì)產(chǎn)生茶皂素。但是并不是所有的茶都會(huì)有這樣的現(xiàn)象，不同的品種產(chǎn)生的茶皂素的量也不一樣。這種物質(zhì)對(duì)身體并沒(méi)有什么壞處，茶皂素有著抗菌、抑制脂肪的作用。所以大家看到茶葉上面有泡沫的話，不需要太擔(dān)心，這些對(duì)于人體來(lái)說(shuō)并無(wú)害處。

茶葉倒水后有很多泡沫

因?yàn)榻ūK常有氣孔，一只盞如果放大看會(huì)有無(wú)數(shù)的氣孔！手摸不到，沒(méi)有觸感，只有在裝入液體后才能體現(xiàn)出來(lái)！這是建盞的特性之一，氣孔同時(shí)能起到軟化水質(zhì)，激發(fā)茶香，活水軟水，這就是為什么建盞的透氣性好。所以建盞中存在氣泡時(shí)正常的，但是當(dāng)氣泡過(guò)大時(shí)所產(chǎn)生的針眼卻又屬于瑕疵了。

茶葉水搖晃后起沫好嗎

這是一個(gè)茶葉沖泡方式選擇的問(wèn)題。不同種類的茶葉，會(huì)選擇不同的沖泡方式；同種類的茶葉，也會(huì)依據(jù)品質(zhì)級(jí)別的不同，采用不同的泡法。沖泡茶葉，僅器具選擇就有玻璃杯、蓋碗、紫砂壺等等。碧螺春屬名優(yōu)綠茶，外形條索緊結(jié)，芽葉幼嫩，白毫畢露，銀綠隱翠，宜選用玻璃杯進(jìn)行沖泡，以欣賞其沖泡過(guò)程中的優(yōu)美身姿（對(duì)沖泡技巧不甚講究的，也可采用蓋碗進(jìn)行沖泡）。

沖泡之時(shí)，先注水后放茶葉的有上投法和中投法兩種。上投法即指先注水入杯七八分滿，然后投茶；中投法即指先注入三分水，然后投茶，最后再注水至七八分滿。與這兩種方式不同的還有下投法，即投茶入杯后直接注水沖泡的。

一般來(lái)說(shuō)，碧螺春沖泡宜采用玻璃杯上投法和中投法，這有利于涼水、降低水溫（名優(yōu)綠茶沖泡水溫在85℃左右），不致?tīng)C傷嫩芽葉；同時(shí)，上投法和中投法的沖泡方式，有利于欣賞其沖泡過(guò)程中的茶舞，美不勝收。而這兩種手法的選擇，則依據(jù)茶葉品質(zhì)而定：對(duì)于外形緊結(jié)重實(shí)的、級(jí)別較高的茶，可采用上投法，直接將沸水注入杯中，待水凉至85℃左右再投茶；對(duì)于條索松展的、級(jí)別低一些的茶，則可采用中投法，沸水沖入杯容量三分之一，待水凉至85-90℃左右投茶，然后輕輕搖晃茶杯，使茶葉充分浸潤(rùn)，同時(shí)散發(fā)茶香，最后再沿杯邊注水至七八分滿。

茶水為啥有泡沫

茶葉的泡沫主要有三個(gè)原因，一是茶葉中的茶皂素，茶皂素為茶內(nèi)物質(zhì)，有起泡能力；二是茶葉屬于多毫品種，內(nèi)含物質(zhì)比較豐富，一沖水就容易出泡沫；三是茶里的碎末兒、茶屑偏多，沖泡時(shí)出現(xiàn)的泡沫。

茶湯是否有泡沫，和茶葉好壞沒(méi)有直接聯(lián)系。一些高端古樹(shù)茶發(fā)現(xiàn)茶湯有泡沫，原因是來(lái)自古樹(shù)茶的茶葉茸毛較多。

此外一些茶因?yàn)榘l(fā)酵工藝不足，也可能產(chǎn)生泡沫。

茶葉水為什么會(huì)有泡沫

茶葉出現(xiàn)泡沫，是由于茶葉發(fā)酵及制作中產(chǎn)生的物質(zhì)，如茶黃素、茶皂素等帶來(lái)的。至于現(xiàn)在泡茶大家的說(shuō)話第一泡茶沖水后產(chǎn)生泡沫是不干凈的，其實(shí)是錯(cuò)誤的看法，這個(gè)泡沫在古代被認(rèn)為是藥，可以消腫止血。而且現(xiàn)在的茶葉制作都離地制作，一般情況下是不會(huì)產(chǎn)生污垢，并且灰塵也不會(huì)自動(dòng)聚集凝塊。

泡茶最好是有專門的泡茶工具，不建議在保溫杯中飲用，對(duì)身體不好，這個(gè)習(xí)慣要改喲。

茶水倒出來(lái)有泡沫

茶水中的泡沫，來(lái)自于茶葉中一個(gè)重要物質(zhì)部分——茶皂素。茶皂素又名茶皂苷，有很強(qiáng)的起泡能力，并且會(huì)隨著鮮葉的生長(zhǎng)周期而積累增多。

一些高端古樹(shù)茶在經(jīng)過(guò)多泡后，茶湯仍有泡沫，就是因?yàn)槭枪艠?shù)茶生長(zhǎng)周期長(zhǎng)，積累的內(nèi)含物質(zhì)較多，相對(duì)茶皂素含量也越多，所以沖泡時(shí)泡沫較明顯