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正山小種茶葉小好還是大好(正山小種茶葉大好還是茶葉小好)

來(lái)源:www.cisanotes.com   時(shí)間:2022-10-22 03:55   點(diǎn)擊:558   編輯:niming   手機(jī)版

正山小種茶葉大好還是茶葉小好

關(guān)于正山小種的等級(jí)區(qū)分,目前通用的正山小種行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),其分為等(條索)仿傳統(tǒng)制法小種、特級(jí),一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)小種。

特等正山小種紅茶選用品質(zhì)最優(yōu)的毛茶,再按最傳統(tǒng)的工序進(jìn)行再加工,保持了古老的正山小種的原汁原味;特級(jí)正山小種紅茶,條形較小,且干聞時(shí)香味更濃,耐泡程度也更好;一級(jí)正山小種紅茶條形要大些,片梗稍微多些;二級(jí)正山小種紅茶外觀成條,有茶片。香味也是隨著等級(jí)的下降也隨之減小,耐泡程度相似。

正山小種茶葉好不好

正山小種外形條索粗壯緊致,身骨重實(shí),色澤烏黑油潤(rùn),干茶會(huì)有一種濃郁的松煙香味,優(yōu)質(zhì)的正山小種香氣清高、純正,有獨(dú)特的松煙香,而劣質(zhì)的正山小種干茶條索粗壯,聞起來(lái)會(huì)香氣會(huì)很低弱,而且還摻雜有其他的渾濁味道

真的正山小種會(huì)產(chǎn)生深橙黃色的茶湯,而且在陽(yáng)光底下看是非常有光澤的,明亮度較高,而劣質(zhì)茶湯色紅濃,或湯色暗沉,即使湯色相似,也不如正山小種明亮潤(rùn)澤。

正山小種茶葉粗的好還是細(xì)的好

1、外形差異

小葉種葉片小而脆硬,葉面的革質(zhì)層較厚。

大葉種角質(zhì)層厚度,為2~4μm,葉大柔軟,且葉面的革質(zhì)層則比較?。恢行∪~種角質(zhì)層厚度4~8μm。(注:μm:微米,1毫米= 1 000微米)

2、結(jié)構(gòu)差異

大葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較多,有60~l00片層,光合速率較高,細(xì)胞組織比較多而松,葉背的氣孔大而細(xì),葉色多帶黃綠,葉尖較銳長(zhǎng),梗和節(jié)間長(zhǎng),單位葉片面積的氣孔數(shù)較少,氣孔的保衛(wèi)細(xì)胞較大,蒸騰速率快。

小葉種細(xì)胞內(nèi)葉綠體較少,有20~40片層,光合速率較低,葉背氣孔多而密,葉色多濃綠,葉尖較鈍。

大葉種茶樹氣孔密度約l00個(gè)/mm2,最多為150~180個(gè)/mm2;中小葉種約200~260個(gè)/mm2。

3、芽葉重差異

從全國(guó)紅綠茶產(chǎn)區(qū)的高產(chǎn)實(shí)例看,大葉種芽葉重在0.4~0.5g,每0.11m2采面上芽葉數(shù)應(yīng)有200~250個(gè);中小葉種芽葉重在0.2~0.25g,每0.11m2采面上芽葉數(shù)要有400~500個(gè)。芽葉平均重量,取決于茶樹的種性,如云南大葉種在正常培育下,一般400~500個(gè)1芽2~3葉混合芽就有500g;而中葉類型的苔茶品種則要2000個(gè)才達(dá)500g,小葉類型的要3000個(gè)以上才達(dá)500g。

4、耐泡性差異

相比之下大葉種的海綿組織細(xì)胞較小,大葉種比小葉種茶更經(jīng)久耐泡;大葉種與小葉種的化學(xué)成分也不一樣,大的葉種茶所含的茶多酚、咖啡堿等有效物質(zhì)較多,制成的茶味道濃烈。而小葉種相比之下成分較少一點(diǎn),滋味淡薄些,但香氣更高揚(yáng)。所以,云南大葉種最適制的茶類是普洱茶和紅茶,而中小葉種則更適制綠茶和烏龍茶

為什么正山小種茶葉價(jià)格差距很大啊

正山小種產(chǎn)地在福建武夷山區(qū)域,屬于紅茶系,正山小種一般分六個(gè)級(jí)別也就是人們通常說(shuō)的:特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)、四級(jí)、五級(jí)。五級(jí)茶一般價(jià)格在200元左右,四級(jí)茶一般在500元左右,三級(jí)一般在900左右,二級(jí)一般在2000左右……所以按照市場(chǎng)行情來(lái)說(shuō),400元的正山小種在四級(jí)左右。

正山小種茶葉大好還是茶葉小好喝

大紅袍是烏龍茶,半發(fā)酵的。比較甘醇。

正山小種是紅茶,深度發(fā)酵的,比較柔和。

共同點(diǎn)是都產(chǎn)自武夷山(福建)

至于哪個(gè)好喝?這樣沒(méi)法對(duì)比的,每個(gè)人喜歡的口味不一樣,你可以到東然茶園問(wèn)問(wèn),他們都有,是福建省知名的茶葉供應(yīng)商??诒芎茫约憾荚囋?,就知道了。別人的口味始終是別人的選擇。

正山小種算好茶嗎

一、烏龍茶和正山小種的所屬茶類

正山小種屬于紅茶,紅茶和烏龍茶都是中國(guó)六大茶類之一。

二、烏龍茶和正山小種的加工

1、烏龍茶

烏龍茶是經(jīng)過(guò)采摘、萎凋、搖青、炒青、揉捻、烘焙等工序后制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類。

2、正山小種

初制工序:采摘(茶青)——萎凋——揉捻——發(fā)酵——復(fù)揉——熏焙——復(fù)火——毛茶。

精制工序:定級(jí)歸堆——毛茶大堆——(走水焙)——篩分——風(fēng)選——揀制——烘焙——?jiǎng)蚨选善贰?/p>

三、烏龍茶和正山小種的品質(zhì)特征

1、烏龍茶

安溪鐵觀音

產(chǎn)自福建安溪縣,中國(guó)十大名茶之一,鐵觀音是烏龍茶的極品,其品質(zhì)特征是:茶條卷曲,肥壯圓結(jié),沉重勻整,色澤砂綠,整體形狀似蜻蜓頭、螺旋體、青蛙腿。沖泡后湯色金黃濃艷似琥珀,有天然馥郁的蘭花香,滋味醇厚甘鮮,回甘悠久,俗稱有“音韻”。鐵觀音茶香高而持久,可謂“七泡有余香”。

武夷巖茶

外形彎條型,色澤烏褐或帶墨綠、或帶沙綠、或帶青褐、或帶寶色。條索緊結(jié)、或細(xì)緊或壯結(jié),湯色橙黃至金黃、清澈明亮。香氣帶花、果香型,瑞則濃長(zhǎng)、清則幽遠(yuǎn),或似水蜜桃香、蘭花香、桂花香、乳香等等。滋味醇厚滑潤(rùn)甘爽,帶特有的“巖韻”。葉底軟亮、呈綠葉紅鑲邊、或葉緣紅點(diǎn)泛現(xiàn)。

2、正山小種

真正的桐木紅茶外形條索肥實(shí),色澤烏潤(rùn),泡水后湯色紅濃,香氣高長(zhǎng)帶松煙香,滋味醇厚,帶有桂圓湯味,加入牛奶茶香味不減,形成糖漿狀奶茶,液色更為絢麗。其成品茶外形緊結(jié)勻整,色澤鐵青帶褐,較油潤(rùn),有天然花香,香不強(qiáng)烈,細(xì)而含蓄,味醇厚甘爽,喉韻明顯,湯色橙黃清明。

四、烏龍茶和正山小種的功效

1、烏龍茶

烏龍茶作為中國(guó)特種名茶,除了與一般茶葉具有提神益思,消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、祛寒解酒、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外,還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老等特殊功效。

2、正山小種

紅茶可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲,可利尿、消除水腫,并強(qiáng)壯心臟功能。紅茶中“富含的黃酮類化合物能消除自由基,具有抗酸化作用,降低心肌梗塞的發(fā)病率。

正山小種茶葉有什么好處

滇紅和正山小種都屬于紅茶,都對(duì)身體有好處。個(gè)人推薦正山小種,它是世界紅茶的鼻祖。至今已經(jīng)有400多年的歷史。茶葉是用松針或松柴熏制而成,有著非常濃烈的香味。因?yàn)檠频脑?,茶葉呈灰黑色,但茶湯為深琥珀色。

正山小種是新茶好還是老茶好

古樹紅茶味更重,本人更喜歡正山小種

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