湖南茶油豆腐乳哪個(gè)牌子好吃

桂林腐乳、廣合腐乳、重慶忠州豆腐乳、四川夾江豆腐乳

一、桂林腐乳

桂林豆腐乳是白腐乳的代表，遠(yuǎn)在宋代，桂林的豆腐乳已很出名。桂林豆腐乳歷史悠久，頗負(fù)盛名，是傳統(tǒng)特產(chǎn)“桂林三寶”之一。以黃豆為主要原料制成的，特點(diǎn)是皮薄肉嫩，質(zhì)地幼細(xì)，味道鮮美，辣中有甜，甜中噴香，它的表面是橙黃透明的，桂林腐乳不僅是幫助消化，增強(qiáng)食欲的食品，也是一種烹飪佐料，做乳豬、扣肉、紅燒肉、白切雞等，均宜用腐乳作配料，香味四溢。如今，桂林腐乳被譽(yù)為“腐乳中之上品”，暢銷國(guó)內(nèi)外，特別受港澳同胞和日本、東南亞人民的歡迎。

二、廣合腐乳

廣合腐乳是廣東一帶的傳統(tǒng)名菜，用優(yōu)質(zhì)非轉(zhuǎn)基因黃豆以及廣合獨(dú)特菌種精心發(fā)酵而成的，整個(gè)制作過(guò)程不添加防腐劑，口味偏淡，口感細(xì)滑，十分符合廣東人民的口味，用來(lái)下飯?zhí)貏e的棒

三、重慶忠州豆腐乳

重慶忠州腐乳，是重慶市忠縣的漢族風(fēng)味名菜，始創(chuàng)于唐代，盛于清朝，千余年來(lái)一直旺盛不衰。忠州豆腐乳用料講究，加入十余種名貴的中草藥及香辛料浸泡，歷經(jīng)14道工序制作而成，它的生產(chǎn)制作工藝在2008年被列入重慶市非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)項(xiàng)目，金黃色的腐乳快，鮮艷有光澤，麻辣的口感讓人特別開胃，夾上一筷子，嫩滑無(wú)比，一抿即化，讓人食欲大開！

四、四川夾江豆腐乳

夾江腐乳起源于清朝咸豐年間，被列為非遺物質(zhì)遺產(chǎn)也不為過(guò)，甚至還上了《舌尖上的中國(guó)》，夾江腐乳具有芳香濃郁，咸淡適中，鮮嫩可口的特色，不僅含有豐富的氨基酸，還有開胃助食的功效，凡是吃過(guò)的人，無(wú)一不被這種味道所折服，紅油把腐乳浸得透透的，乳膏細(xì)膩綿密，一抿即化，堪稱人間極品也不為過(guò)，因?yàn)橛昧蠈?shí)在，制作工藝考究，才使得夾江腐乳聞名全國(guó)！有機(jī)會(huì)一定要嘗一嘗

湖南茶油豆腐乳哪個(gè)牌子好吃些

首先我們要挑選均勻保滿園潤(rùn)的黃豆，將其清洗干凈再泡5小時(shí)左右將其磨成豆?jié){。再經(jīng)過(guò)加熱加工過(guò)慮等等一系列工序?qū)⑵渥龀衫隙垢?/p>

將老豆腐分小塊均勻的鋪在專門用于酶制豆腐乳的盒子里，待小塊豆腐長(zhǎng)酶好在用食鹽，辣椒粉及喜歡的材料伴好，放于密封容器里。豆腐乳基本完成。

湖南茶油豆腐乳哪家好

制作工藝不一樣。

茶油腐乳是大豆為主料，在普票豆腐乳的基礎(chǔ)上，還需加入茶油浸泡，加天然香辛料腌制而成，它的顏色鮮艷、味美可口、香濃細(xì)嫩，質(zhì)地細(xì)軟清香馥郁，含有豐富的蛋白質(zhì)，可增進(jìn)食欲。

普票腐乳要經(jīng)過(guò)從磨漿、過(guò)濾到定型、壓干、霉化都有一套流程。

湖南特產(chǎn)豆腐乳牌子

1、所需食材：豆腐2500克；高度白酒適量；辣椒調(diào)料（1：1 ：0.3辣椒面、鹽、花椒面）適量。

2、豆腐切方塊，大小隨意。

3、新鮮豆腐放在篦子上蓋上紙盒子，下面用盆接上（濾水份用）放在暖氣旁邊，過(guò)一個(gè)星期左右就發(fā)霉了，變成均勻的黃色。

4、將發(fā)酵好的豆腐放入一盆內(nèi)；將辣椒調(diào)料放入另一個(gè)碗內(nèi)攪拌均勻。

5、將高度白酒倒入裝著豆腐的盆內(nèi)，將所有的豆腐過(guò)一遍高度白酒，讓豆腐塊洗個(gè)澡；

6、將沾過(guò)白酒的豆腐均勻的沾上辣椒調(diào)料；

7、放入瓦壇子中，再在上面淋上一層白酒，這樣存放個(gè)一兩年都不會(huì)壞，而且香，但一定要在壇子的邊上放上水，防止空氣進(jìn)入，要不定期清洗壇子邊邊上。一般過(guò)一個(gè)月再吃，畢竟發(fā)酵過(guò)，時(shí)間長(zhǎng)一點(diǎn)好一些。

茶油豆腐乳哪里最有名

湖南南岳的“二度梅”牌茶油豆腐乳。比一般豆腐乳貴一些，用純本地茶油浸的。

南岳豆腐乳本來(lái)就比較出名，算特產(chǎn)了。但南岳最好吃的豆腐乳屬他家的茶油豆腐乳，沒(méi)有之一。

他家另外有一種用酒浸的，沒(méi)試過(guò)，在南街買的時(shí)候營(yíng)業(yè)員告訴我說(shuō)不如油浸的好吃。好像產(chǎn)量挺小的，只在南岳本地超市和南街他們廠批發(fā)部見過(guò)，連周邊縣市區(qū)都沒(méi)有看到有賣的。

就吃過(guò)這個(gè)牌子這一種豆腐乳，其他產(chǎn)品沒(méi)嘗過(guò)，不評(píng)論。

相比王致和的豆腐乳，層次感，好吃程度，真不是一個(gè)級(jí)別的。

當(dāng)年在帝都讀書，一時(shí)饞起豆腐乳來(lái)了，買一瓶王致和，四年都沒(méi)吃完……當(dāng)時(shí)還秉承著北方人不會(huì)吃這個(gè)刻板印象，然后因?yàn)檫@一瓶豆腐乳整整加深了四年印象，直到回家以后開始饞糖葫蘆煎餅果子烤鴨涮羊肉，才始信美食不分地域。

就豆腐乳而言，最好吃的就是這一種，沒(méi)有之一。

廣合也嘗過(guò)，撇開口味習(xí)慣因素，還是遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)遠(yuǎn)不如它。那些在別人家里吃過(guò)的自家做的就不算了，說(shuō)了也沒(méi)意義。

湖南茶油豆腐乳哪個(gè)牌子好吃點(diǎn)

茶油腐乳臭的正常，因?yàn)楦榈某粑吨饕褪橇蚧瘹溥@個(gè)物質(zhì)，家庭自制的豆腐乳一般都是經(jīng)過(guò)豆腐發(fā)霉發(fā)酵后做成的，都會(huì)有點(diǎn)淡淡的臭味，發(fā)酵的時(shí)間越長(zhǎng)，臭味越濃，這個(gè)是屬于正常的，不是變質(zhì)腐爛。

腐乳在發(fā)酵淹制和后發(fā)酵的過(guò)程中，其中所含蛋白質(zhì)在蛋白酶的作用下分解，所含的硫氨基酸也充分水解，產(chǎn)生一種叫硫化氫(H2S)的化合物，這種化合物具有刺鼻的臭味。

湖南茶油豆腐乳哪個(gè)牌子好吃一點(diǎn)

香春茶油豆腐乳是江西宜春地方特色食品.純手工制作,味道鮮美,香辣可口;經(jīng)科學(xué)驗(yàn)證,內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸.＂熟制＂可直接食用，能生津開胃、調(diào)節(jié)食欲．是居家旅游的常備綠色食品.該食品經(jīng)贛衛(wèi)食證字(2007)第5522號(hào)審核并獲得QS360025010037國(guó)家質(zhì)量安全認(rèn)證!

云南油豆腐乳哪個(gè)牌子好

云香嫂品牌始于2009年。云香嫂品牌是云南牟定興華食品有限公司生產(chǎn)的產(chǎn)品。

云南牟定興華食品有限公司始建于2004年2月，是省、州農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。公司現(xiàn)有總資產(chǎn)4900萬(wàn)元，占地面積35畝，員工205人，各種專業(yè)技術(shù)人員46人。2009年新增“云香嫂”牌腐乳生產(chǎn)，年產(chǎn)量250噸，產(chǎn)品主要銷往省外。

紅油豆腐乳哪個(gè)牌子好

老干媽的話，要在四川，重慶，貴州，湖南這幾個(gè)省去買油辣椒口味的，最辣。其他省市賣的老干媽，都是經(jīng)過(guò)改良過(guò)的。不夠辣。干媽品牌有以下品種：油辣椒、香辣醬、香辣脆油辣椒、香辣菜、香菇油辣椒、肉絲豆豉油辣椒、辣三丁油辣椒、精制牛肉末、醬辣椒、火鍋底料、紅油腐乳、干煸肉絲油辣椒、風(fēng)味糟辣椒、風(fēng)味水豆豉、風(fēng)味雞油辣椒、風(fēng)味腐乳、風(fēng)味豆豉。

湖南最好吃的豆腐乳是什么品牌的

親愛的樓主，看到?jīng)]有，看這里，看這里。

看到我手上的豆腐乳沒(méi)有，廣合牌豆腐乳?？诟幸涣鳎瑑r(jià)錢公道。老字號(hào)信得過(guò)。汪涵在吃，有沒(méi)有，何炅也在吃，有沒(méi)有。今天你算是找對(duì)人了。告訴你，選廣合，肯定沒(méi)有錯(cuò)，、 物超所值，今天我們活動(dòng)檔，買一瓶送2瓶，市場(chǎng)價(jià)8塊5，有沒(méi)有？ 今天我們廠家搞活動(dòng)，直接除以2。4塊2毛5，有沒(méi)有，還不快點(diǎn)撥打電話，已經(jīng)有99位觀眾成功訂購(gòu)，看看你是不是幸運(yùn)的那100位觀眾。機(jī)不可失，時(shí)不再來(lái)。走過(guò)路過(guò)，千萬(wàn)不要錯(cuò)過(guò)。