姜黃飯的正宗做法

把黃姜清洗干凈，然后使用蒸鍋加水，把幾塊清洗干凈的黃姜放在上面蒸，一般情況下蒸15分鐘就可以了。

每到春季總是覺得疲倦，飯不想吃，覺也睡不好，搬重物沒有什么力氣，整個(gè)人也沒有什么精神。多虧80歲的奶奶教給我一個(gè)土方法，吃了一段時(shí)間，竟解決了這些煩惱，整個(gè)人都變得有精神了！這個(gè)方法用到的食材家家都有，它就是：生姜。生姜怎么吃更好呢，把生姜放鍋里蒸一蒸，作用拿錢都難買。

姜黃飯好處

椰漿飯，又名“搭岡飯”，是馬來(lái)西亞的一道非正式國(guó)肴。其名稱來(lái)自于它的烹飪過(guò)程，就是把飯浸泡在濃椰漿里后再把飯與椰漿一同拿去蒸煮，期間把打了結(jié)的班蘭葉放入飯中以增加香味，有時(shí)還會(huì)添加黃姜與香茅。香醇的椰奶使得米飯格外香甜，搭配上其他小菜，口味極佳

黃飯?jiān)趺醋?/h2>

門黃米飯大概需要40分鐘。

姜黃飯好吃嗎

材料

"白米 2量米杯","水 2量米杯","姜黃粉 1/2小匙",

做法

step1

1:白米快速清洗1~2次后瀝掉水份

step2

2:將要煮飯的水放入鑄鐵鍋內(nèi)，加入姜黃粉拌勻。我習(xí)慣吃比較干的米粒，因此我的白米和水份比例是1:1 。 喜歡口感稍軟的朋友白米和水的比例可以1:1.1或1:1.2 自由調(diào)整

step3

3:放入白米攪拌均勻

step4

4:蓋上鍋蓋，以中火開始煮

姜黃飯的正宗做法大全

原料 ： 糯米 500克 黃姜粉 萊垍頭條

1 茶匙 ( 鮮黃姜取汁也行 ) 鹽 少許 鮮椰奶 125 cc 胡椒粒 2茶匙 ( 拍碎 ) 香茅 萊垍頭條

2 根 ( 如果有可用，沒也無(wú)關(guān)系...... ) 香蘭葉 2 片 ( 國(guó)內(nèi)沒有可取消，主要只是增加飯的香味 ) 1) 黃姜粉拌入洗好的糯米中，靜置一夜讓米吸收水分( 便以蒸熟 )。萊垍頭條

2) 椰奶加入少許的鹽，蒸熟。3) 黃姜糯米加胡椒粒、香茅、香蘭葉蒸至半熟后，離鍋拌入巳加鹽之熱椰奶，再蒸至黃姜飯熟透翻攪一下使之松軟即可。還有： 菠蘿海鮮黃姜飯 材料：大米、雞湯、蟹肉、蝦仁、青口貝、菠蘿、青豆、香料。做法：1、將大米洗干凈，加入肉桂、姜、蒜頭、香茅、香蘭葉等用植物油一起輕輕翻炒。2、將翻炒后的米和材料浸泡在雞湯中，加椰漿、黃姜汁一起煮。3、爆香蒜末，把蟹肉、蝦肉、青口貝等海鮮食材放入翻炒。4、把煮好的黃姜飯和海鮮食材一起炒，根據(jù)口味，放辣椒、青豆等蔬菜，最后加入菠蘿塊。5、略加翻炒，把噴香的海鮮黃姜飯裝入已挖空的菠蘿中即可。條萊垍頭

姜黃飯的正宗做法視頻

姜黃粉是姜黃的根部磨成的粉末，既可以作為藥品，也可以作為調(diào)味品，作為藥品可以用來(lái)抵御糖尿病，作為調(diào)味品則和胡椒類似。

2、姜黃呈不規(guī)則卵圓形、圓柱形或紋錘形，常彎曲，有的具短叉狀分枝，長(zhǎng)2～5cm，直徑1～3cm，表面深黃色、粗糙，有皺縮紋理和明顯環(huán)節(jié)，并有圓形分枝痕及須根痕。質(zhì)堅(jiān)實(shí)，不易折斷，斷面棕黃色至金黃色，角質(zhì)樣，有蠟樣光澤。內(nèi)皮層環(huán)紋明顯，維管束呈點(diǎn)狀散在。氣香特異，味苦、辛。

姜黃飯的正宗做法竅門

食材：中筋面粉250g，低筋面粉250g，鮮奶油100g，酵母8g，鹽5g，牛奶50g，水250g，橄欖油50g，姜黃粉2g，牛奶400g，鹽6g，奶油140g，低筋面粉100g，

做法:　

　　1.將所有材料一起攪拌至表面光滑有彈性即可

　　2.然后在室溫下發(fā)酵40分鐘

　　3.將面團(tuán)分割80g一個(gè)的圓球后，松弛30分鐘

　　4.將面團(tuán)排氣后，桿成橢圓形

　　5.以室溫30℃發(fā)酵35分鐘

　　6.面團(tuán)發(fā)酵好后，在表面刷上橄欖油，打上小孔

　　7.以上火230℃，下火200℃，烘烤15分鐘

　　8.將南瓜、玉米煮熟，小番茄、黃柿子椒切塊備用

　　9.將面包均勻地抹上白醬

　　10.將蔬菜搭配擺放在面包上面

　　11.在擺好蔬菜的面包上灑上芝士粉

　　12.以上火220℃，下火200℃，烘烤13分鐘即可

姜黃飯?jiān)趺醋?/h2>

一、食材： 山蘭糯米1.5千克、桑葉500克、紅藍(lán)藤葉500克、黃姜1.5千克、椰漿1罐、白糖適量、小山棕葉若干片。

二、步驟：

1、桑葉、紅藍(lán)藤葉分別用水浸煮1.5小時(shí)，至水分別著黑色和紅色時(shí)撈出葉渣，色水待用，黃姜搗爛，擠液漿，加入溫水500克，浸出黃色。

2、山蘭米淘凈濾于水分，分成3等份，分別放過(guò)3種不同顏色的色液中，浸泡8小時(shí)，染上顏色為止，將米撈出濾干水分。

3、三種顏色的山蘭糯米分別上籠隔水蒸（米中不再加水），約1.5小時(shí)至熟選取出，趁熱將椰漿分成3等份，加入3種飯中控勻。

4、取小山棕葉1片擺平盤中，取3種米飯各50克，分3面捏成金字塔（三角）形，飯中加入適量白糖，將棕葉順勢(shì)卷起，包住三色飯便成。

黃姜糯米飯的做法

這個(gè)問題非常簡(jiǎn)單，我就簡(jiǎn)略的說(shuō)兩句吧。

姜汁糯米飯想要做的好吃，用生姜榨出來(lái)的姜汁要分成兩份，前2/3隨糯米一起下鍋燜制，使得糯米能充分吸收姜汁的鮮味，后1/3出鍋前拌入糯米飯中，用來(lái)增加米飯的香味。

一般來(lái)說(shuō)姜汁糯米飯什么配料都可以放。所用的比較多的是胡蘿卜，芹菜，萵筍等蔬菜類以及河鮮，海鮮，牛肉，豬肉等葷菜類。我個(gè)人比較喜歡用黃鱔和紅蟳來(lái)制作姜汁糯米飯，前者滋補(bǔ)，后者鮮美無(wú)比。

糯米必須事先浸泡一個(gè)小時(shí)左右，使它完全泡白發(fā)脹。然后用鹽，胡椒粉以及少許植物油（當(dāng)然豬油更好）拌勻。因?yàn)橐呀?jīng)吸飽水分，所以只需要薄薄的一層姜汁和清水即可。

糯米放入蒸籠中，上汽后大火蒸20~25分鐘。到糯米有8-9成熟時(shí)，就可以放入最配好的各種配菜。比如用鹽，胡椒粉，料酒，姜末，腌制的黃鱔段；以及拆件分殼，用鹽，姜，酒，胡椒粉腌制的紅蟳。大火繼續(xù)蒸15~20分鐘到糯米飯完全成熟，拌入剩余的姜汁就算完成了。

如果早早的就把配菜放進(jìn)去，一方面增加了多余的水分，讓你無(wú)法把控糯米飯的軟硬；另一方面，因?yàn)榕洳说脑缭缂尤?，?dǎo)致口味不佳，從而影響了整道糯米飯的口感。所以我個(gè)人建議再弄米飯蒸到八九成熟再放入配菜即可。

另外吃糯米飯講究一個(gè)古早味?？梢詥为?dú)將生姜和芹菜切末。鍋內(nèi)放少許油，先把姜末炸香。倒入醬油，少許糖調(diào)味，然后把芹菜末下鍋炒勻即可。在吃糯米飯的時(shí)候澆上一些這種古早味醬汁，口感更佳。

本回答到此就告一段落了。筆者長(zhǎng)期更新美食文化深度文章，現(xiàn)在關(guān)注我，可以使您成為餐桌上的靈魂人物。

姜黃飯是什么米

黃姜飯

　　材料，150克白米，100毫 升清水，100毫升濃椰漿，1/2小匙鹽，1/2小匙黃姜粉，2粒八角，3粒小豆蔻，5粒丁香 材料B）：1只全雞腿，1大匙姜汁，1/2小匙黃姜粉，1/2小匙鹽，1/2小匙糖，1大匙紹興酒。做法，把雞腿加入其余的材料B攪拌均勻，腌制15分鐘，備用。把白米用適量清水浸泡15分鐘，瀝水。把米放入瓦煲里，加入清水、椰漿及其余的材料A拌勻，蓋上以慢火煮至微干。把腌好的雞腿放在飯上，蓋好，以慢火15-20分鐘煮至熟透，關(guān)火，既可食用。

　　養(yǎng)生姜餅

　　材料：姜100克，面粉150克，紅棗、葡萄干適量。

　　做法，姜洗干凈，刮去外皮。去皮姜切成小塊，放入攪拌機(jī)中，加一點(diǎn)水，攪拌成姜蓉。將干凈紗布鋪在碗上，把打好的姜蓉倒入，用紗布過(guò)濾掉渣子，濾出姜汁待用。紅棗去核切碎，葡萄干切碎。取姜汁80-90克，倒入面粉中，揉成面團(tuán)。將切好的棗碎和葡萄干碎揉入面團(tuán)中，揉勻即可。將揉好的面團(tuán)分成小份，捏成小餅狀。捏好的小餅放入盤子，上蒸鍋蒸20分鐘即可。

黃姜炒飯的做法

準(zhǔn)備好前一天晚上的干凈剩飯，幾個(gè)雞蛋，生姜、蔥花丶小蒜米、火腿等。先放油炒熱，放入米飯，然后打入雞蛋一起炒，放鹽巴，然后將調(diào)料全放入，炒勻后放點(diǎn)醬油就可以出鍋了，香噴噴。