功夫茶茶葉學(xué)問(wèn)是什么

功夫茶不是特指某一種茶類，而是一種泡茶的方法，主要體現(xiàn)在起火、掏火、扇爐、潔器、候水、淋杯等多個(gè)動(dòng)作，一定要注意慢慢品味，不宜一氣呵成，應(yīng)慢慢講究順序進(jìn)行，其中以潮州功夫茶最為出名。

功夫茶不是特指某一種茶類，而是一種泡茶的方法，由于這種泡茶的方法十分講究，操作起來(lái)需要一定的時(shí)間和耐心，它起源于宋代，在廣東的潮州、福建漳州一帶比較流行，也是當(dāng)?shù)匚幕涣鞯闹匾d體。

功夫茶的學(xué)問(wèn)

所謂功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字。而是一種泡茶的技法。

之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講究。

操作起來(lái)需要一定的功夫，此功夫，乃為沏泡的學(xué)問(wèn)，品飲的功夫。

功夫二字，要在水、火、沖工三者中求之。

水、火都講究一個(gè)活字，活水活火，是煮茶要訣。

功夫茶來(lái)歷：

明末清初福建閩南的一些明代遺臣不服清廷統(tǒng)治，入武夷山為僧，種茶、制茶、品茶、銷茶。清代才子、浙江錢塘文人袁枚于雍正四年到武夷賞茶，記曰：“杯小如胡桃，壺小如香椽，每斟無(wú)一兩……”此法與俞蛟所記相比，只是潮州之器具更為講究，程序更為繁復(fù)而已。

俞蛟出生于乾隆十六年，明顯比袁枚游武夷山遲了25年，其文章問(wèn)世肯定更遲了，說(shuō)明武夷茶品飲方法是“潮州功夫茶”之雛形。且武夷山由于是正山小種紅茶和烏龍茶的發(fā)源地，當(dāng)時(shí)制茶者又多為閩南人，因此對(duì)“工夫茶”、“功夫茶”是分得很清楚的：即前者為茶葉，后者為沖泡技巧。

“功夫茶”的泡飲技藝經(jīng)發(fā)展、完善，程序雖繁復(fù)，卻富涵文化，因而為飲者效仿、沿用。如今的武夷茶藝、閩式功夫茶、臺(tái)灣功夫茶茶藝等都是在此基礎(chǔ)上挖掘、深化而來(lái)的，已成了閩、粵、臺(tái)的飲茶藝術(shù)。

近幾年來(lái)功夫茶藝已向中國(guó)北方傳播，為北國(guó)飲者賞識(shí)。

功夫茶指的是什么茶

潮汕工夫茶，是中國(guó)茶藝中最具代表性的一種；被列入《國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄》。工夫茶多采用烏龍茶（大紅袍、水金龜、水仙）沖泡比較合適，另外鳳凰單叢茶，福建鐵觀音、武夷巖茶都可以用來(lái)沖泡工夫茶；好茶葉要用好泉水，初喝味覺(jué)苦澀，再喝便覺(jué)齒頰留香，回味無(wú)窮；喝習(xí)慣后則嫌其他茶不夠味了。

功夫茶怎么理解

“苦茶久食益意思”，語(yǔ)出華坨《食經(jīng)》。記錄了茶的醫(yī)學(xué)價(jià)值。 就是濃茶經(jīng)得起一而再，再而三地沖泡，久也不失其味。濃茶必定提神醒腦，益意思可以理解成為有益清醒大腦，提高思維能力。

有兩層意思，第一，苦茶久食，必定提神醒腦，益意思可以理解成為有益清醒大腦，提高思維能力，因?yàn)楸娝苤枞~中含有咖啡因；第二，意思還可以理解為情趣、趣味，這就是引申開(kāi)去的另一層內(nèi)在的意思了，泡功夫茶享受其過(guò)程的樂(lè)趣遠(yuǎn)勝于喝茶本身帶給身體的益處。

功夫茶指是什么意思

工夫茶四寶：宜興紫砂壺，景德鎮(zhèn)若琛杯，楓溪砂桃，潮陽(yáng)紅泥爐。

1、宜興紫砂壺，制作原料為紫砂泥，宜興紫砂壺泡茶既不奪茶真香，又無(wú)熟湯氣，能較長(zhǎng)時(shí)間保持茶葉的色、香、味。紫砂茶具還因其造型古樸別致、氣質(zhì)特佳，經(jīng)茶水泡、手摩挲，會(huì)變?yōu)楣庞裆?/p>

2、若琛杯，漢族茶具，茶室四寶之一。是一種薄瓷小杯，薄如紙，白似雪，小巧玲瓏，酷似半個(gè)乒乓球和微型飯碗，3只小杯疊起來(lái)可含于口內(nèi)而不露。

3、楓溪砂桃，用砂泥制成的，很輕巧，水一開(kāi)，小蓋子會(huì)自動(dòng)掀動(dòng)，發(fā)出一陣陣的聲響。這時(shí)的水沖茶剛剛合適。

4、潮陽(yáng)紅泥爐，使用引火棒是引燃后，將橄欖碳置于蜂窩孔隔層。底部有酒精泥壺，也可燃燒酒精煮水。

擴(kuò)展資料：

工夫茶的沖罐有單杯至四杯等規(guī)格。一般是：三人用二杯壺，四人用三杯壺，五人以上用四杯壺。這樣，當(dāng)每一輪茶灑罷，總有一位座客要輪空。因此在斟完首輪茶之后，小輩必敬長(zhǎng)輩，主人要讓客人，便成為不成文的品茶規(guī)范。

其后，則主客互讓、長(zhǎng)幼互讓，謙讓之聲不絕于耳，和融氣氛充溢茶座，“和敬”的精神得到最充分又非常自然的體現(xiàn)。

工夫茶既是可登大雅之堂的飲茶藝術(shù)，又是跳出了狹隘的文人圈、扎根于大眾沃壤的民俗。雅中有俗，俗中有雅，雅俗共賞，大雅而大俗。

功夫茶的特點(diǎn)是什么

工夫茶的特點(diǎn)是:

      工夫茶是中國(guó)茶藝中最具代表性的一種，是融精神、禮儀、沏泡技藝巡茶藝術(shù)、評(píng)品質(zhì)量為一體的完整的茶道形式，既是一種茶藝，也是一種民俗，是“潮人習(xí)尚風(fēng)雅，舉措高超”的象征。工夫茶被列入，國(guó)家級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。

功夫茶茶道是中國(guó)古老的傳統(tǒng)茶文化中最有代表性的茶道。

      工夫茶歷史悠久。中國(guó)茶文化盛行于唐朝，潮州工夫茶則盛行于宋朝，貴族茶就是源于潮州工夫茶，已有千年歷史。

     在潮州當(dāng)?shù)馗前巡枳鰹榱舜偷淖罴讯Y儀并加以完善，這不僅是因?yàn)椴柙谠S多方面有著養(yǎng)生的作用更因?yàn)樽怨乓詠?lái)茶就有“待君子，清心身”的意境。

功夫茶一般是指什么茶

所謂功夫茶，并不是指某一類茶葉，而是一種泡茶的方式。因?yàn)檫@種泡茶方式極其講究，想要熟練操作需要耗費(fèi)不少心血與工夫，故名功夫茶。在我國(guó)宋時(shí)，就已經(jīng)有了功夫茶，主要在今福建和廣東潮汕、汕尾一帶流行，功夫茶流傳到今天，已經(jīng)成為中國(guó)的茶藝代表，也是國(guó)家級(jí)非遺項(xiàng)目。

早茶，中國(guó)社交飲食習(xí)俗。早茶習(xí)俗多見(jiàn)于中國(guó)南方地區(qū)，尤其是江蘇揚(yáng)州、泰州、鹽城、里下河地區(qū)和廣東。談及廣東的傳統(tǒng)文化，早茶是其中濃墨重彩的一筆。食在廣州，味在西關(guān)！西關(guān)是三百多年來(lái)廣州美食文化的核心區(qū)域，也是最正宗廣式點(diǎn)心的發(fā)源地，廣州的十大名小吃皆是出自西關(guān)地區(qū)。到廣州，不可不來(lái)西關(guān)飲茶,飲早茶，自然少不了西關(guān)名點(diǎn)。每逢周末或假日，廣東人便扶老攜幼，或約上三五知己，齊聚茶樓“嘆早茶”?！皣@”在廣東話中是享受的意思，由此可見(jiàn)，喝早茶在廣東人的心目中是一種愉快的消遣，在這個(gè)層面上來(lái)說(shuō)與其他娛樂(lè)活動(dòng)并無(wú)二致。

茶功夫的根本是什么

5分鐘。 曾經(jīng)的計(jì)算時(shí)間的單位：一年有十二月,一月有五周,一周有六日,一日有十二時(shí)辰,一時(shí)辰有四刻,一刻有三盞茶,一盞茶有兩柱香,一柱香有五分,一分有六彈指,一彈指有十剎那。一剎那就是一秒鐘。 所以半盞茶=5分鐘。

功夫茶指的是

功夫茶不是黑茶。

功夫茶，并非一種茶葉或茶類的名字，而是一種泡茶的技法。之所以叫功夫茶，是因?yàn)檫@種泡茶的方式極為講 究，操作起來(lái)需要一定的功夫，功夫乃沏泡的學(xué)問(wèn)、品飲的功夫。 首先綠茶的泡茶工序簡(jiǎn)單，要求也沒(méi)那么多講究，所以一般功夫茶表演都不用綠茶。

綠茶可以用功夫茶，比如龍井來(lái)說(shuō)的話，一般綠茶（不是頂級(jí)）可以用蓋碗，高檔綠茶（牙葉完整比較漂亮的）可以用透明的玻璃杯。

功夫茶包括什么茶葉

　　首先功夫茶不是茶，跟紅茶綠茶沒(méi)有關(guān)系。工夫茶是漢族民間傳統(tǒng)的品茶風(fēng)尚，其烹煎之法應(yīng)是源于陸羽的《茶經(jīng)》。功夫茶歷來(lái)講究“品飲工夫”。正因其是講究品飲功夫的一種飲茶方式，故稱為“功夫茶”。

　　工夫茶是廣東潮汕地區(qū)漢族人民傳統(tǒng)的飲茶風(fēng)俗。是禮賓待客的第一道習(xí)俗。今天，海外潮汕華僑還以"工夫茶"作為認(rèn)祖追宗的標(biāo)志。